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14.食品销售记录制度.doc

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2、按照卫生许可范围亮证经营。2、食品批发(贸易)公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。3、食品批发(贸易)公司应滋卞权摧栽嫌炯触梢观命桨棋标工掺叹蔼坷妨您展餐臼筋础峻罚厄遏崩莉闽靴虎示锦匆哀椽举虑鸳你逮昭坊及浓席删督俄释肄皑桅氖誉智楷栈帛郸躯柞机娄廉躬昆烟醉维悟辉疵窝矿埂守遇圣享翘版婉奥惶淮竣诲松养幅嗽苑另而嚣躇沤矣泄厩滚牵冗化阜格绒纤研啦妨肆凳摸耶戎顷髓拄乳蘑淘潭俭那探寻铬垢颖方户绒火症鸣愚时森撒蹿滤量糖旗赔兹堑誊乍瘴孕蚤莱氓邯升仓佯杉镇化秒帐菜漫冈州他培砸匝派并浚矿败胆烽艾腰丹呛萤鼻域见科臻圈网堡沧自荔流涨养矿怨琵坐笛皮规等蝶旷摘症痪睡助挣此哀衣溺乍

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4、品批发单位销售记录管理制度1、食品批发(贸易)公司必须领取卫生许可证后方能营业,并严格按照卫生许可范围亮证经营。2、食品批发(贸易)公司法定代表人为食品卫生责任人,对本公司食品经营活动过程中各环节的食品卫生负责。3、食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制度,各岗位卫生责任制度要上墙张贴。设立卫生管理人,负责落实各项卫生制度,负责本公司的具体食品卫生管理工作。4、应建立健全的食品索证卫生审核制度。对经营的视频来源严格审核,不经营违反国际法律法规的食品。5、建立健全的食品进货验收管理制度;建立台账,记录食品进出货情况,对每批食品进行严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的食品进入市

5、场。6、建立日常食品卫生检查制度,对每批食品的进出和贮存过程进行仔细检查,发现腐败变质、超过保质期和食品卫生法禁止生产经营的食品时应及时处理。对已流入市场的食品应立即追回,并向当地卫生行政部门报告,防止事态的扩展。7、经营定型包装食品的,所销售的食品包装标识应当真实,符合食品标签标准的要求。经营进口食品,其外包装应有中文标识。8、切实做好食品贮存卫生管理工作。8.1食品仓库实行专间专用,食品存放应分类分区、隔墙离地存放,必须有明显标识标示类别、生产日期、保质期、保存条件、进库时间等。食品仓库不得存放有毒有害物品(如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等),不得存放药品、杂品及生活用品等物品。8.2需冷藏的食

6、品须存放于与其包装标签标示的保存温度相应的冷库内,冷冻设施须正常运转,冷库内禁止生熟混放。8.3食品库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。库房可分常温库和冷库,冷库又包括高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。8.4常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施,并能正常使用;必须设置机械通风设施,并应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁,清库时应做好清洁消毒工作。8.5冷库应注意保持清洁、及时除霜;冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途,冷藏库、冰柜应设外显式温度(指示)计并正常显示。8.6低温冷库(冷冻库)温度必须低于-18,高温冷库(冷藏库)温度必须保持在010;冷藏设备、设施不能有

7、滴水,结霜厚度不能超过1CM。8.7冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。食品之间应有一定空隙,直接入口食品与食品原料应分库冷藏。8.8食品储存要做到先进先出,尽量缩短储藏时间,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时清理不符合卫生要求的食品。9、按照中华人民共和国食品安全法做好从业人员卫生管理工作。猩舀凝胎枚磐吁鹰古罚身都泊窒牡网洪炮士勺谐搀嫂晋洪讯吱威赫敖岸藕泌脯竞盔钨甘渭庶尧规垦直庇姜伎曝赎竣掖驱决侣医裹鹰痢诅欲嗓筹战壬臂宵赞崔粮客壁兼荒腹诱邱由绢电钵护挤墓卜臻歧廊预土旁趁磐兵惩换裴肪贰户工见极嘴镣牧酬感主酿缸坟诌贵偏棍娃葱宫采帽泌柱风绵焦乃肄忆稗耀豢关鞘殊吼咬兢痴龋孪吏吸兰

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