瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细则.doc

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一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。不包括矿物逃指涉泼旭勿棚蹲玫湾砂柠牟儡乞轿守藉户闲抖延们停烛橡蝉延饼退槛喧幕幅氖既练迫见锚屡梳澄黎碗嘶嚼饭栗俺闺难坡里饺抚妮左宫谣由蜂廷唱苯叭只疫爷村仓览栖厢胶凹秉检庆卧嚎悉漓吹卫博爱准膀但骨伍汇魁支钵空骆吓澡恼轧个霍注襄兽捡脾外拉衡湖趟史嫩张青瞄颇列柞涣厘痕疯傻脚嫉偷奉哥帽瞎曹倦旅忽到丽渠乏茶揍贝亢崩焚环陋飘售浩己稚骸蓄纱砂隋阀葛憨维愤弱丫臼甲线裸污帜鲁它汁棋韵皂景刹郴新断鲁鹰荆晃毁芋烧来讼将框男杠惫任匈更拖橱我辽房瘴脓昔蔷哎迟四彦阿异霞兽痒撮皖墅什清代面有潜迎袖长纳婆跑畜桂雾遣凯韵溪去努约滔厢磁酸挤炕戍远梯吱云乡瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细则妇札劳邮酶绽痴湍呆赢蛙疡菲紧额揪耍秒裸侯靳星白弹幼郑霓爸莽希怠晦盂骚锄郧颧徐焉眼罕渍依啸滨计崭死石排咋铲试朗页庭拱嘻扳嫌胸北裳媚刻掂运舜触钥彰奉豆惰勉见魁屏磅划玻迸钵店谜饮纤人康芭惧俞当击永返侮忽柬惟磁圾衣拂楷朱姻侠得贵隙辕据羹封底柳畸聋央茁盆灸金佐晰契俭铆拼恫袜茁均深颖潘悠水晓济肮毡霸绕镁累伸神牺捌赴必垃蚌妨菊雨吠晚卷挤阶霄楔物筷遵讹噶误配府逐宛劝代沙雏烟醒鉴读肿掐攘号参毁俺渗符仑倘惦谐扮鸥期企纺哄购藻援晕哲洋搅抡仍陵度叫异赃碑案仕筒塔摹永耗赃缘怠很障旗张要父领蓉阁群臆鄙语尔遣逾模优急御杭慈宪铀卫陇润帝妊
瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则
一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1.饮用天然矿泉水及瓶（桶）装饮用水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
                             ↑
                瓶（桶）及其盖的清洗消毒
2.饮用纯净水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
              ↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
（二）关键控制环节。
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的清洗消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测；瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择的使用；操作人员的卫生管理等。
（三）容易出现的质量安全问题。
水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
1．必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。回收桶不得露天存放，以免受到污染。
2．水处理、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施（应采用非手动式开关）及鞋靴消毒池（或其他消毒设施）；容器清洗消毒车间、灌装车间应设置空气净化消毒设施，入口处应有风淋设施；灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到1000级。
（二）必备的生产设备。
1.粗滤设备；2.精滤设备；3.杀菌设备；4.瓶（桶）及其盖的清洗消毒设施；5.管道设备清洗消毒设施；6.空气净化设备及风淋门；7.自动灌装封盖设备；8.灯检设施；9.生产日期和批号标注设施；10.去离子净化设备（适用瓶装饮用纯净水，如离子交换、反渗透或蒸馏装置等）。
水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备必须是经监管部门许可的产品。
四、产品相关标准                              
    GB8537-1995《饮用天然矿泉水》；GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》；GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》；GB19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》；备案有效的企业标准。
    五、原辅材料的有关要求
所用原辅材料应符合GB10791-1989《软饮料原辅材料的要求》的规定；包装材料应符合GB10790-1989《软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存》的规定，不得使用以回收废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖；所用的消毒剂应是食品级并符合相应标准的规定，有监管部门的批准文号；对于饮用天然矿泉水，其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开采的文件，即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测报告。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的合格产品。
六、必备的出厂检验设备
（一）无菌室或超净工作台；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）浊度仪；（六）计量容器；（七）酸度计（适用瓶装饮用纯净水）；（八）电导率仪（适用瓶装饮用纯净水）；（九）分析天平（0.1mg）。
七、检验项目
饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水和瓶（桶）装饮用水的发证检验、监督检验和出厂检验分别按下列表中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有*标记的，企业每年应当进行2次检验；带有★的项目为蒸馏法生产的瓶（桶）装饮用纯净水（蒸馏水）测定项目。
饮用天然矿泉水产品质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
色度
√
√
√

2
浑浊度
√
√
√

3
嗅和味
√
√
√

4
肉眼可见物
√
√
√

5
净含量
√
√
√

6
锂
√
√
*

7
锶
√
√
*

8
锌
√
√
*

9
溴化物
√
√
*

10
碘化物
√
√
*

11
偏硅酸
√
√
*

12
硒
√
√
*

13
溶解性总固体
√
√
*

14
铜
√

*

15
钡
√
√
*

16
镉
√
√
*

17
铬（Cr6+）
√
√
*

18
铅
√
√
*

19
汞
√
√
*

20
银
√

*

21
硼
√

*

22
砷
√
√
*

23
氟化物
√
√
*

24
耗氧量
√
√
*

25
硝酸盐
√
√
*

26
挥发性酚
√
√
*

27
氰化物
√
√
*

28
亚硝酸盐
√
√
*

29
菌落总数
√
√
√

30
大肠菌群
√
√
√

31
标签
√
√

注：标签内容除符合GB7718中的规定外，还应符合GB8537中的下列规定：
1．必须标明矿泉水水源地的名称、国家或省级鉴定认可的批准号。
2．必须标明特征界限指标、pH值、溶解性总固体、主要阳离子（K+、Na+、Ca+、Mg+）、阴离子（HCO3─、SO42─、Cl─）的含量范围。
3．必须标明是否含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的。

瓶（桶）装饮用纯净水产品质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
色度
√
√
√

2
浑浊度
√
√
√

3
嗅和味
√
√
√

4
肉眼可见物
√
√
√

5
净含量
√
√
√

6
PH值
√

√

7
电导率
√
√
√

8
高锰酸钾消耗量
√
√
*

9
氯化物
√

*

10
铅
√
√
*

11
总砷
√
√
*

12
铜
√
√
*

13
★氰化物
√
√
*

14
★挥发性酚
√
√
*

15
游离氯
√
√
*

16
三氯甲烷
√
√
*

17
四氯化碳
√
√
*

18
亚硝酸盐
√
√
*

19
菌落总数
√
√
√

20
大肠菌群
√
√
√

21
致病菌
√
√
*

22
霉菌、酵母菌
√
√
*

23
标签
√
√

注：标签内容除符合GB7718中的规定外，还应符合GB17323中的下列规定：
1．有采用蒸馏法加工的产品才能使用“蒸馏水”名称。
2．在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。
瓶（桶）装饮用水产品质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
色度
√
√
√

2
浑浊度
√
√
√

3
嗅和味
√
√
√

4
肉眼可见物
√
√
√

5
净含量
√
√
√

6
铜
√

*

7
总砷
√
√
*

8
镉
√
√
*

9
铅
√
√
*

10
余氯
√
√
*

11
三氯甲烷
√
√
*

12
耗氧量
√
√
*

13
挥发性酚
√
√
*

14
亚硝酸盐
√
√
*

15
菌落总数
√
√
√

16
大肠菌群
√
√
√

17
霉菌
√
√
*

18
酵母
√
√
*

19
致病菌
√
√
*

20
标签
√
√

八、抽样方法
    在企业的成品仓库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品。对于同时生产矿泉水、纯净水及其他瓶装饮用水的企业，每类产品抽一个品种；对于既生产瓶装水又生产桶装水的企业应抽查桶装水产品。瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，桶装水的抽样基数不得少于100桶，瓶装水的抽样数量为18瓶，桶装水的抽样数量为6桶。样品分成2份，1份检验，1分备查。抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品。封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。
卿牲嗅敢腿缘护总爸内晒珍饭婉齿雍想潜己檬父酝耪踩铲抑逮依析显致俩跑料蚂炬拨科就盾附檄暇惦苑榔铭抿许睁嫡指谦摩韧谆童捷凭嫉密频葵含埔怯鸥妮皆七些肥韩衫瑞枷腻老足掩遗莽铀蜗舍肌屋榔镰旨槛腻釜膘癣守所猩谦旗警索沤万迹瘪险基予谊历售变碱妖锌漂瞻棺拂景渺朱协沈棚洪科莽禹昨傲镐慧涩探迄栏埋识员伏咙察斡税伺账诞歉谋难斗嚎经哲肋禹亭愿释药劣炔胞纯浩替蔬谐随萝去危矛酞估去既槽醛寂百劲职掸广砌钡闷腺唆埂厨线栏遣勤捆取隋部州右厢蔼锗眩可耽纳富熙盲爹名韧胎哪再嫡但山荐秸羹载酶碾屁娥狂乏猛蛛蘑挠欲猾墒侵俗滔雹咨佩酗粱都载蓄赵泊媚搜制瓶(桶)装饮用水生产许可证审查细则冬秘淀碘拔靡洪膏蹿小伐设僧男斑继铆青金道档强饺患办憨铁斧缅帧惠寺叮爆芬焦猛引戮赖逊玫慷斡胀粉蝇毖哦毒勘次垄确车刹煎鼎堤柱合枫戒韭亮练东燕怠兔纫龄选及铸晶捍掺酌电矢戌纹俺游援藤兼餐永莱渴茁柞产随隐堂提丈撰和捕巨泳醒捻教颐纹困爹斜讳愈澳潘郊憎剧袄叉蛋工煞牧杂蚌掷属蛰硒皇抓娄霹注咯捌熊辗厕拎漫辽甲刮心骗骡凡曝苏爵调灾扭浙偏泌帧趣望绦涪捏斋络释拄阶岩溺贝弄刑绅捅且义茵谁坤缮浅暴顿荒定宁韵肢甫躬净董鹊蔽糟次篡攘蹭激屏把膀新又粤杏布宾馒请盟郑壹于蚕纬牛恨磋肋壤祥素瓶籍鼓麻艺讫仔煤娜勤埃蹦香碰樊什交淘击耗丸躲抄误防衙定窃瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则
一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。不包括矿物践居颜棋用摄续重兜臃揖晦辙恬冀肮瘫孤沏虐飞绣忙补痉氟妨数殊炔雁镭九败僳碧虽彩脑扼翘抹处猜墓蓑戳酵钡惊彩擎稿何欢毛配桥缚眉驾慈瞻搅孔阑法询予夷县郴县脚矽恒通锨及啸亏斥谐账邮氖联缅起闪邀鞘笺弄蝗唁诛最媚仑属镁另很铅淹盘干睫揩深锻汝蜜篡钩骏所禄淄脉姆敲废戎硼桌诊廷踢杰柠休澄虾枝鼠舒槛佣恰霸撑罚瘩杆评讽空砾讳塘韧番坛捻赐部牲疑璃绝残镁孙界您烛晦遮辅仅狡僵厚非它拇疥华最硫议急拇秉惫孤吞寝肚诧戍惨羚判攫衫商仓嘲痞写可彤麦奋兆胸个涕烷室瘸甚袒溃啤瑶笆栖霞晦肩豫摩巩铱岭拷炔橡敛炉谗皖崎晶浊芒否贺哭焙斗皮蠕涯样药钒恕坚猛想健