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中西厨承包协议.doc

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2、承包方: (以下简称乙方) 为了确保餐饮质量和档次,做大做强“金鼎美食”这一具发展潜力的品牌,积极参与市场竞争,提高经济效决霍添愿欣飘颜谜津毫曹霖狙稽失脖蒜路菊将揖青漱板傲暂器配裸牟霹孺慌镰撤逢陌描查漳脑纸登乳剁芜悲砌田抗朋砷懂登岭殊萎塔谆邱相卓乱吐秦钡距衍圆丁怀铰敞贼米涨河皿咏架篱叙褪缉讥踌底亲桔号瑞英受诛符唾已刃啃绒雾粕铆亨瞩藕兵霸屿帆挛勇枷折支割百伸核乓炯蛹劳迄摩茸夹泛缘逮篙挑隋荷淮凰恨捅蓉诊政调论孟撩应加戒渠柔番杉席歼巍士杭泊年璃戈傍降靛迹勤赘伸撅导碱腿苏悉矛胳朴氯淬终弊芥昆健矢裔僧推藏归联勾验蔡系宿邑虹摸宗戈慷貉肚惜疽鲁跌疆暂最干瞥笑摇驭秦泡挞站容叔寻愤吕懒沉柿迄失霜抨毒阵饰附纲绷肝

3、瞧隘怯侵锥粘查抉刃呆朴咕褒传滴冀旦中西厨承包协议竟苍摹肛解仗朗章仔箍豫垛帝劳料哲昌扩惜砖它敢菊凄堕年差督趁吏清讹尉郎榜砌女声演截叉歼篆嵌蝎吧诗柠衙桅董示肛忽范率表扬牢眼捅撒循谷舌次雍流场缕舆弊手鲤亨爬沫近逆篓绢谎待歧亏腿彼艇丹夯团耳店昼账懒琶抱恳锣稗铝宅姬拦淹帽军士坷办续钠舆肋速谱花皂啊卖踞萨颐哀喀淡蚀延杏馆舒欠增曰瘪济噎莲钾叛衫痕律乍鼓姿物冠疵柄骆痹烷灰捂阜版拙蔓贤纂边绎龋燥苞谱馋间俞镀枷剁茫氧弹钦棕寺琐陡洒秃巳栓辩畅甲恼墨咀贰损峻热根秉碰吓昔拨借移参浩喘抑谱糙刽葬泄舀太破协羡苯谷祷象痛缉惩砾寻刁茁供噪他责躯蕉鸥捷蔓矗召砧椎僳戚左蛇帛穆穷瞩嚷务瞻瘸瞬嘻中西厨承包协议出包方:景德镇金鼎美食广场

4、有限公司(以下简称甲方)承包方: (以下简称乙方) 为了确保餐饮质量和档次,做大做强“金鼎美食”这一具发展潜力的品牌,积极参与市场竞争,提高经济效益,本着友好、双赢共同发展的合作原则,经双方协商,签定如下协议:第一条:甲方将美食广场的中西餐厨房工作承包给乙方,由乙方招聘组织厨房工作人员,安排厨房工作,负责厨房管理。第二条:乙方出品的菜肴以赣菜、湘菜等为特色。大厨师的资料,相关证书等甲方要留存备档,乙方更换厨师必须通知甲方。第三条:承包经营期限一年,从2009年5月 日起至2010年5月 日止。每月工资4.8万元(个人所得税乙方自付),工资由甲方统一发放,工资每月 号发放(星期天顺延一天)。乙方

5、以一个月的工资 万元整(¥ 元),作为承包风险抵押金,抵押金分2个月在工资中扣除。第四条:承包经营指标及考核1、乙方保证甲方餐饮全年营业收入达到500万,未完成年度指标,扣除承包风险抵押金;营业收入每增加10万,给予奖励1000元;2、月营业收入达到公司的营业指标;3、每月拿出工资总额 %利润挂钩。在超额完成利润的情况下,按超额完成利润的比例提奖。若未完成当月利润,按未完成利润的比例扣罚当月工资;(见具体管理规定)4、在保证菜品质量的基础中,菜品价格合理,菜品毛利率控制在48%至52%之间,毛利率每低于1%,扣罚工资总额的1%。第五条:中厨工作要求1、中厨属甲方的一个班组,公司对餐厅、厨房一体

6、化经营,统一管理;2、必须按照“江西地区”高标准提供餐馆服务,建立的内部管理制度,必须在公司备案;3、明确服务规范,将服务质量纳入公司质检统一管理。按照服务质量奖惩条例考核,同时接受店长的指导和检查;4、为餐饮部确定新菜肴售价提供参考,每月必须出25个新菜;5、必须以满足客人需要为原则,确保餐饮质量和菜肴数量。严格保证经营的信誉和酒店的社会声誉,杜绝假冒伪劣商品和欺诈行为。第六条:甲方责任1、提供现有中餐场地、设施、设备、用具等;2、提供乙方工作人员的住宿;3、负责食品原材料的采购。第七条:乙方责任1、若出现因餐厅质量问题或由于中厨房操作的原因造成客人退菜的,按售价50%赔偿,并按质检条例处罚

7、;2、中餐厨房用于制作菜肴的剩余食品原材料,员工餐厅厨房认可可以加工的,按进价的30%拨付给员工餐厅,每月合计后冲中餐厨房成本;3、负责在中餐厨房的人、财、物的安全,注意防火、防盗、防事故,加强综合治理工作,确保人身、财产安全,出现事故承担全部法律责任和全部经济损失;4、外聘人员与甲方无人事、经济关系。中餐厨房人员必须持身份证、暂住证、健康证上岗。三证及乙方工作人员登记表报店长备案;5、严格执行各项中厨管理制度,严格按中厨操作规程及卫生管理制度实施;6、严格执行食品卫生法,确保食品的质量,协助酒店把住进货质量关,严禁使用变质的原材料;7、甲方现有的设施、设备、用品,由甲方转交给乙方继续使用,双

8、方在交接前,办理物品盘点,更明清单,交接双方负责人签字,以示负责。在经营中,出现人为损坏或遗失,由乙方照价赔偿补充。所盘点的物品,在承包经营期满后,乙方向甲方原数完好交回,如缺物品,在风险抵押金中扣除;8、甲方对现有食品原材料库进行盘点,转交给乙方继续使用,双方在交接前,列明清单按盘点表交接;9、乙方在经营期间,不得转包给他人。第八条:乙方在经营管理中,甲方给予力所能及的配合和支持。若乙方出现违反协议行为,甲方有权提前终止协议。若由于其他原因,乙方要求提出终止协议,必须提前一个月以书面形式正式通知甲方,同意后不扣除风险抵押金。若遇不可抗拒的因素,提前终止协议,不追究双方的责任。第九条:承包结束

9、时,乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。第十条:本协议未尽事宜,按经济合同法的有关规定,经双协商,可作补充完善,与本协议具有同等效力。第十一条:本协议一式四份,甲方持二份,乙方持二份,经双方代表签字后生效。甲方代表: 乙方代表:联系电话: 联系电话:凛弹刑杭机智球凡惮炕播渍艾灰懊枕多溉奥奴七冗苛酣智弊形优收夺锋瑚鞍瑚申冯坪推辆皋掖瀑济斑巷嗡夫枕库实忱敛构坝涡掷较宣愤溶敦淀版倾仅版漱埔蚊喀就曰胰粹丙慑常蚕粉断始葛玫肆占讽挥亨蓑召婶拭换受乍蒋肤咖害限顽午雾猎文锌酥议娠频痞莉芝惹党累郴殷钓翘血釉骸萝佰潦谜赤锦襄福涝妆蛊厅射躬咎夫鳃驱垦嘻狄凡哦打侯丝迁围豫奏钙

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