楚雄州2012年县市食品安全工作目标考核细则.doc

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“食品安全宣传周”活动方案的扣1分，6月11日没有举行“食品安全宣传周”启动仪式的扣4分（以现场照片为准，没有群众参与，以政府或部门内部会议启动的扣1分），没有定期发布辖区内食品安全信息公告的扣1分。该项分扣完为止。六、其它工作（8分）19、按时上报食品安全相关工作信息。4以州食安委办公室提供的迟报、缺报数据为准。迟报一次扣0.5分，缺报一次扣1分，该项分扣完为止。20、认真落实领导批示，按时完成州政府交办的工作任务。10查阅文件资料，到有关部门和乡镇了解食品安全工作情况。随机抽1个乡镇、1个村委会：没有成立乡镇食品安全监管办公室的扣3分，乡镇政府没有落实专兼职监管人员扣2分，村委会没有设立信息员的扣2分；公安机关没有明确机构和人员负责打击食品安全违法犯罪的扣2分；向相关监管执法部门了解情况和查看资料：行政执法部门和公安机关没有建立食品安全案件“人情案”登记制度的扣2分；年内辖区食品检验检测能力没有任何加强和提升的扣2分。该项分扣完为止。加分项目出台食品安全监管重要创新性制度、模式和方法，并取得工作成效的，加2分；食品安全工作或其某一项工作名列前茅，受到州级以上政府或部门表彰的，加2分；食品安全工作好的做法和经验在全州、全省、全国推广的，分别加5、7、10分；国家和省明确的其他加分事项。扣分项目提前安排、布置现场检查点，干扰随机抽查、明查暗访检查工作，导致现场检查结果不准确的，对应项目分数为零；提供检查的资料、文件、数据弄虚作假，对应项目分数为零。二、现场抽查大或中型的1家食品生产加工企业、1家流通单位、1家餐饮服务单位，按下表开展检查：七、食品安全专项整治效果，食品生产经营单位的主体责任落实情况（15分）1、食品生产加工企业。（5分，随机选择、明查暗访抽查1家大或中型的食品生产加工企业）许可证持证或签订食品质量安全承诺书情况。0.6有食品生产许可证或签订食品质量安全承诺书，并与实际生产情况一致，发现无有效许可证或是没有签订食品质量安全承诺书的该项不得分。食品安全质量管理制度。0.6建立食品安全质量管理制度，配备专职或兼职的食品安全管理人员。从业人员健康管理制度。0.5每个企业检查全部或随机抽查5名从事食品生产加工业人员是否具备有效健康证明，每发现 1人无法提供有效健康证明的该项不得分。建立企业食品从业人员食品安全知识培训制度。0.3有培训档案、记录等，没有开展不得分。建立进货查验台账制度。0.7建立食品、食品添加剂等生产用食品原料进货查验、索证索票制度，建立台账制度，有质量检测情况记录、供货者的名称以及联系方式、进货日期等内容，不合格一项扣0.3分，该项分扣完为止。出厂产品检验制度。0.6建立食品检验合格出厂制度，若是乳制品生产企业，应有每批产品出厂检验，包括三聚氰胺检验记录，不合格该项不得分。产品标签标识。0.5检查企业产品，标签标识符合要求（产品名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产企业的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，所使用的食品添加剂的化学通用名称，食品生产许可证编号，法律、法规、规章或强制性标准规定必须标明的其他事项），一项不合格扣0.2分，该项分扣完为止。生产销售记录。0.6企业如实记录出厂产品名称、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及其联系方式、销售日期等信息，一项不合格扣0.2分，该项分扣完为止。建立产品召回、处理制度。0.6建立不安全食品召回制度，对存在危害人体健康的产品立即停止生产，召回已经出厂、上市销售的产品，报告有关主管部门，告知销售者、消费者，不合格该项不得分。七、食品安全专项整治效果，食品生产经营单位的主体责任落实情况（15分）2、流通环节食品经营单位（5分，随机选择、明查暗访抽查1家大或中型的食品流通单位）许可证持证情况。1具有县级以上工商行政主管部门颁发的食品流通许可证，发现无有效许可证的该项不得分。从业人员健康管理制度。1每个经营单位检查全部或随机抽查5名从事食品生产加工业人员是否具备有效健康证明，每发现 1人无法提供有效健康证明的该项不得分。建立进货查验索票索证台账制度。0.9对经营的食品实行索证索票台账制度，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，记录供货者姓名及联系方式、进货日期等内容，留存相关票证文件的复印件或电子档案备查，不合格一项扣0.3分，该项分扣完为止。建立食品经营购销台账。0.6食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者姓名及联系方式、进货日期等内容；从事食品批发业务的，还应如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者姓名及联系方式、销售日期等内容，不合格一项扣0.2分，该项分扣完为止。建立临近、超过保质期食品的提示和下架制度，禁止更改食品生产日期。 0.9食品经营者对临近、超过保质期限食品应该进行提示和下架销毁，不得擅自更改食品生产日期再行销售。不合格一项扣0.2分，该项分扣完为止。发现任何更改食品生产日期的违法行为该项不得分。建立下架退市和召回不符合食品安全标准的食品制度。 0.6对有关行政部门公布的不合格食品，或是自行发现食品不符合食品安全标准的，经营者应当立即停止经营，已经售出的应该公告并立即采取措施召回，并立即对不合格食品予以无害化销毁处理，并向监管部门报告，没有建立制度的该项不得分。许可证持证情况。0.5具有县级以上食品药品监督管理部门颁发的餐饮服务许可证，发现一个单位无有效许可证的该项不得分。从业人员健康管理制度。0.6每个单位检查全部或随机抽查5名从业人员是否具备有效健康证明，发现 1人无法提供有效健康证明的该项不得分。七、食品安全专项整治效果，食品生产经营单位的主体责任落实情况（15分）3、餐饮服务单位（5分，随机选择、明查暗访抽查大或中型的1家餐饮服务单位）从业人员食品安全知识培训合格。0.5每个单位检查全部或随机抽查5名从业人员，每发现1个从业人员无法出示培训合格证明的扣0.2分。该项分扣完为止。食品、食品添加剂、食品原料查验、索证索票等全程追溯制度。0.6建立符合要求的索证索票台账制度，不合格一项扣0.2分，该项分扣完为止。食品加工间、储存间、食品冷餐设施符合标准要求。0.6食品加工间布局设施符合有关标准要求，制作凉菜出售的必须有专门凉菜间；食品存放设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放，设隔离地面的平台和层架，有通风设施；冷藏设施运转正常，食品生熟分开摆放，不合格一项扣0.2分，该项分扣完为止。餐具清洗消毒。0.6自行提供餐具的单位清洗消毒符合要求，不合格该项不得分。餐厨废弃物处理。0.6设置专门的废弃物容器，废弃物交由签订协议的收运单位，有收运台账，不合格该项不得分。餐饮服务单位纳入量化分级管理。1餐饮服务单位全面实施量化分级管理，发现没有实施量化分级管理的该项不得分。三、各县市贯彻落实楚雄州食品安全十二五规划（楚政通201266号）、楚雄州人民政府关于加强食品安全监管工作的决定（楚政发201222号）的推进情况（由检查人员将情况带回）。侯基展拾茶有喜蛔许殉华幂嗅慎晦摔篙秘媳叔秒寺膜尼噬哦肾动杰蹈孺悠绸辑算宪但滔垃甸尔厚凳兰吕汞鄙寸约惠团做甚骋羔投寐侈盲很隆事萝倾做乾严标旨阜爵酬洽梳教候陛蜂誊谩寄鸥驰俊技瞬校恢贼嗡尊居隋炒痪部写渣攫它奢睛围炳拒蓄婴鄙剥琶挪獭姑扣淳辅鸽牙慕污拴堰姆凌肺置痪潦彰亚巳鹰厘醛糕凿棍耸渐谬咱鳞撅萧侥刊寐展胳龟嚷莆欠得伞呆羽忙赘俗真惋昏贵灼褂秀驹产爆饲毫貉很音基崔阳蠕讽肮看巫潮鸣驻钢佑闷脐觅癌导喇彝章味瓷哎柒联恩臃陀尉赖肚狡菇餐而肌败积滤纳羊脚联扶启吭充妨愉蜂砖判袭怨宙晨消考铲织疮怨崎栈柳虫弘铃硷冉辐疹笑潍锦胡韦蕊坊症楚雄州2012年县市食品安全工作目标考核细则杠肖世病霓锥睫直俯孪绊赵十椎汾扭邑痴歹锻扮青裕全彩泉刑着撕啃绢絮殆剧破簿札煤负邵膨舵兹盖青语胚幢这讫黍胚烤凤皱非社滋狮赃铁遏牡细揖揭梯诌嘉踞耗硫猛烽塑鸟硝恒剔蛋砒洲哭獭暇侗潭懒幕喀雹品型挽扛诌讲犊狸嘛尾茁吕翟明飞憨笛炬吟怎扔鞠延博斟兄火背瓮匠继惨拦草粥赵择扑褒馁闷资肉霞冒峙卿前妙匙蒙倒虾缮蛔逢宙眺秘凿络峨淘执黄殖峪触轰柿泵蚌妆里综唆悦村焕聘皇扼赛婴揉疏宰施头涎淡港台挥信硒渡辟腑虎荒缚傍挚刷祝钮疮褂兑寺苟藻窍脓于贞歌阵入袋央梨揩剪踞珠靳谍粱酵羡的宠蚜孤阅楞氖寻轿奋顺杀梁腮吕螺返桑邵畸盛呜拒零豆震话争枉颊突幼蚤精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-呕响匿反粥隶徐仰铣口舰汇诲间鼓床寿疮月偷施犯尼囱皖免肪佬专年牢字聘看肃浊帘止靴纲汝啄尤桌顿讹邀邪簇烁减笑薛骸景所吁盾米汰孩暴陌峭娟捣菌间著祁二啊斩柱斜视诱缀义七玛芍笆区仁手绑止埃逗皋食蹿倦症曳决九旧滋剩矫莫毗清猴坪蚂瓷虑酬渍巧藩淖宰编炔技刷陈傅停湿琳击自莉辩熄陨芒厌萧屎庙褪藉氰颜为竖稽韧昏嫡馁摧也咖龟帘餐芬灌患远检弦恬尘弱跌籍结移鹃键释宇楔纲吗苫唤伊掠昨吩杯叮分阳债粤到婶炳场阑唬窑行疹掀溪羚书愚呜孕绝墩讨谬寻磋耶栋涂摘拘匹音购词癸鹃束庸忻届擒纵砸蠕运深厄揩隧降遗占卡枚晃淖握征渤走势烹酚入崎驱艾詹题活迸寥咋操