中国咖啡馆连锁行业市场趋势预测及运营策略分析报告2016-2021年.doc

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15 二、连锁加盟成本及其效益 15 第三节 咖啡店行业现状与前景 16 一、咖啡店消费现状与前景 16 二、咖啡店业态现状与前景 17 第二章 全球咖啡店连锁行业发展现状及趋势研究 20 第一节 全球咖啡店连锁行业发展环境PEST分析 20 一、2010年以来全球经济局势分析 20 二、2015年全球经济发展分析预测 20 三、2015年全球经济复苏情况分析 20 四、2009-2015年世界经济形势分析 21 五、2016-2021年世界经济展望与预测 23 第二节 全球咖啡店市场现状及发展趋势分析 26 一、国际咖啡市场处于成熟阶段 26 二、2015年全球咖啡市场价格走势 27 三、2012-2015年度全球咖啡产量分析 27 四、2012-2015年全球咖啡市场供需分析 28 五、全球十大咖啡连锁企业在中国 28 第三节 主要国家咖啡店连锁行业现状及趋势研究 29 一、美国咖啡市场情况分析 29 二、加拿大咖啡市场情况分析 29 三、俄罗斯咖啡市场情况分析 29 四、日本咖啡连锁市场分析 30 第三章 中国咖啡店连锁行业发展环境研究 31 第一节 中国咖啡店连锁行业经济环境分析 31 第一节2015年中国经济环境分析 31 一、国民经济运行情况GDP 31 二、消费价格指数CPI、PPI 32 五、工业发展形势 42 六、固定资产投资情况 44 七、财政收支状况 45 八、中国汇率调整 53 九、对外贸易&进出口 54 三、2015年中国的经济与政策 56 第二节 中国咖啡店连锁行业政策环境分析 64 一、新劳动法出台实施 64 二、商业特许经营管理条例 65 三、咖啡行业将出台新标准 71 第三节 中国咖啡店连锁行业社会环境分析 71 第四节 中国咖啡店连锁资本市场环境分析 78 一、2015年中国资本市场融 资情况 78 二、2015年中国资本市场发展看点 78 三、2015年我国资本市场发展机遇 84 第四章 中国咖啡店连锁行业现状及发展趋势研究 86 第一节 中国咖啡店行业市场发展概况分析 86 一、中国咖啡店连锁业概况 86 二、中国咖啡消费增长情况 86 三、中国咖啡营销模式概况 86 第二节 中国咖啡店连锁行业发展现状分析 87 一、市场现状及前景分析 87 二、2015年咖啡连锁市场动态 88 三、2011-2015年咖啡连锁市场容量 88 第三节 咖啡店发展的误区 88 一、咖啡店的经营形态 88 二、咖啡价格对市场发展的抑制作用 90 三、咖啡品质对咖啡厅经营的作用 90 第四节 国内咖啡市场开发潜力 94 一、从国内整体市场上看咖啡市场潜力 94 二、从增长速度上看咖啡市场开发潜力 94 三、从人均消费上看咖啡市场开发潜力 94 四、中国咖啡店连锁行业发展趋势分析 95 第五章 全国及主要省市咖啡店连锁市场运行分析 97 第一节 全国咖啡店连锁市场运行分析 97 一、咖啡店企业经营情况 97 二、咖啡店行业门店数 97 三、咖啡店行业营业面积 98 四、咖啡店行业从业人员 98 五、咖啡店行业餐位数 99 六、咖啡店行业商品购进总额 99 七、咖啡店行业统一配送商品购进额 100 八、咖啡店行业自由配送中心配送商品购进额 100 九、咖啡店行业非自由配送中心配送商品购进额 101 十、咖啡店行业营业收入 101 第二节 主要省市咖啡店连锁市场运行分析 102 一、北京、上海咖啡店市场容量 102 二、上海每年人均咖啡消费量 102 三、沈阳咖啡店市场运行情况 102 四、北京咖啡店企业经营情况 103 五、上海咖啡店企业经营情况 103 六、江苏咖啡店企业经营情况 104 七、浙江咖啡店企业经营情况 104 八、河南咖啡店企业经营情况 105 九、广东咖啡店企业经营情况 105 第六章 我国连锁经营发展分析 107 第一节 中国连锁经营发展概况 107 一、连锁经营定义 107 二、连锁经营发展历程 107 三、连锁经营特点 108 四、连锁经营条件分析 108 五、连锁经营分类 110 第二节 中国连锁经营分析 112 一、连锁经营困惑分析 112 二、创业者加盟连锁困惑分析 113 三、中国连锁经营沿革情况 114 四、连锁经营市场机会分析 115 五、连锁经营基本内容 115 六、连锁经营“四化”管理 115 七、连锁经营特征 118 八、连锁经营条件 119 九、中国连锁经营现状 120 第七章 我国连锁餐饮经营发展分析 122 第一节 连锁餐饮经营发展分析 122 一、中国连锁餐饮业快速扩张 122 二、连锁餐饮企业总体情况 122 三、连锁餐饮企业门店分布情况 123 四、连锁餐饮企业门店在36城市分布情况 123 五、连锁餐饮企业配送中心分布情况 124 第二节 连锁餐饮经营策略分析 124 一、餐饮企业跨区域连锁的问题 124 二、连锁餐饮业发展面临的挑战 137 三、连锁餐饮企业经营策略分析 139 第八章 我国咖啡市场发展情况分析 145 第一节 我国咖啡市场现状及趋势分析 145 一、我国咖啡市场发展分析 145 二、我国即饮咖啡饮料市场分析 145 三、我国咖啡市场趋势及发展方向 146 第二节 咖啡产业链发展分析 146 一、中国咖啡市场消费分析 146 二、咖啡厅市场现状的分析 146 三、咖啡终端消费市场分析 148 第三节 我国咖啡行业进出口分析 149 一、2009-2015年我国咖啡进出口分析回顾 149 二、2011-2015年我国咖啡进口分析 149 三、2011-2015年我国咖啡出口分析 150 第四节 2015年咖啡市场竞争力分析 150 一、2015年咖啡市场竞争力 150 二、2015年咖啡市场畅销排名 151 三、2015年咖啡市场占有份额 152 第九章 我国咖啡消费市场调查分析 154 第一节 咖啡消费市场分析 154 一、咖啡市场主流v产品 154 二、咖啡消费主要人群 154 三、咖啡消费主要因素 154 四、咖啡信息主要渠道 155 五、研究结论及建议 155 第二节 咖啡产品消费需求及价格定位 157 一、消费者认为咖啡产品最合适的价格 157 二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格 158 三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格 160 四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格 162 五、咖啡产品消费需求及价格定位策略 165 第十章 咖啡店连锁行业竞争格局分析 166 第一节 咖啡行业的竞争程度 166 一、咖啡连锁领域 166 二、种植、加工领域 166 第二节 咖啡市场竞争现状分析 166 一、咖啡市场的竞争分析 166 二、咖啡连锁店竞争分析 166 第三节 未来咖啡行业竞争格局展望 167 一、生产将逐渐集中 167 二、加工领域竞争将日趋激烈 167 第四节 咖啡店连锁行业竞争动向分析 167 一、香港捷荣咖啡店拟大举进军内地市场 168 二、VR咖啡店登陆中国抢夺咖啡店市场 169 三、2015年麦当劳咖啡店扩张形势分析 170 第十一章 咖啡店连锁行业重点主体企业竞争力研究 174 第一节 星巴克 174 一、企业概况 174 二、2009年星巴克收缩规模 175 三、2015年经营状况 176 四、2015年发展规划 176 第二节 丹堤 176 第三节 真锅 177 第四节 上岛 178 第五节 伊是 179 第六节 西雅图 181 第七节 格兰维尔 181 第八节 85度C 182 第九节 伊诺 183 第十二章 咖啡店选址策略研究 186 第一节 商圈调查 186 一、商圈调查 186 二、确定客户群 187 三、同行业竞争分析 188 第二节 店面选择 188 一、地段评估 188 二、寻租店面要点 191 三、选址案例 192 第三节 签订租赁合同 193 一、租赁合同的主要内容 193 二、签订租赁合同注意事项 194 三、和业主合作的方式 197 第十三章 咖啡店连锁行业投融 资与策略研究 198 第一节 咖啡店连锁行业投融 资与并购典型案例分析 198 一、星巴克购北京美大90%控股权 198 二、上岛咖啡并购合肥邦克会所 199 三、咖啡连锁迪欧酝酿在港上市 199 第二节 咖啡店连锁行业投融 资情况分析 200 一、咖啡店投资成本分析 200 二、咖啡店市场投资机会 201 三、咖啡店投资方案分析 201 第三节 咖啡店连锁行业投资前景及策略 206 一、中国咖啡市场前景分析 206 二、咖啡连锁行业利润核心 207 三、咖啡店经营的基本要素 209 四、咖啡连锁品牌策略分析 210 第十四章 咖啡店运营管理策略 215 第一节 岗位职责及编制 215 一、咖啡店架构和岗位职责 215 二、排班管理及工作流程 216 第二节 日常运营 220 一、店长管理职能 220 二、日常运营计划 223 第三节 领导管理 224 一、注重沟通协调 224 二、激励发挥全员积极性 225 三、员工会议 226 第十五章 咖啡店筹备策略研究 228 第一节 咖啡店规划 228 一、营业额计划 228 二、商品计划 228 三、采购计划 228 四、促销计划 229 五、人员计划 229 六、经费计划 229 七、财务计划 229 第二节 咖啡店设计 230 一、咖啡店整体设计风格 230 二、门面与招牌设计 231 三、装修与装饰 233 第三节 证照办理 236 一、如何办理证照 236 二、咖啡店要办理的几个证照 241 图表目录 图表1 2011-2015年我国连锁加盟咖啡店的成功率 15 图表2 2011-2015年我国连锁加盟咖啡店成本费用分析 15 图表3 2011-2015年我国连锁加盟咖啡店投资收益分析 16 图表4 2011-2015年全球咖啡产量分析 27 图表5 2011-2015年全球咖啡供需分析 28 图表6 2003年4季度2015年4季度国内生产总值季度累计同比增长率（%） 31 图表7 2015年12月居民消费价格主要数据 33 图表8 2012-2015年12月工业生产者出厂价格涨跌幅 36 图表9 工业生产者购进价格涨跌幅 36 图表10 生产资料出厂价格涨跌幅 37 图表11 生活资料出厂价格涨跌幅 37 图表12 2006-2015年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 39 图表13 2006-2015年我国城镇居民人均可支配收入及其增长速度 39 图表14 1978-2014中国城乡居民恩格尔系数对比表 41 图表15 2004年12月2015年12月工业增加值月度同比增长率（%） 42 图表16 2004年1-12月2015年1-12月固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 44 图表17 2006-2015年我国货物进出口总额增长分析 55 图表18 国际货币基金组织2015年10月份报告GDP预测值 57 图表19 近年来我国M2/GDP比率 60 图表20 我国近年来新增人民币信贷 单位：万元 60 图表21 近年来我国CPI走势 61 图表22 近年来我国固定资产投资、新增及房地产投资增速 62 图表23 近年来我国月度出口同比增速 63 图表24 近年来我国社会消费品、CPI月度同比增速 63 图表25 2011-2015年我国咖啡连锁市场容量分析 88 图表26 2011-2015年我国咖啡店市场销售额分析 97 图表27 2011-2015年我国咖啡店市场门店数分析 97 图表28 2011-2015年我国咖啡店市场营业面积分析 98 图表29 2011-2015年我国咖啡店市场从业人数分析 98 图表30 2011-2015年我国咖啡店市场餐位数分析 99 图表31 2011-2015年我国咖啡店市场商品购进总额分析 99 图表32 2011-2015年我国咖啡店市场统一配送商品购进总额分析 100 图表33 2011-2015年我国咖啡店市场自由配送中心配送商品购进总额分析 100 图表34 2011-2015年我国咖啡店市场非自由配送中心配送商品购进总额分析 101 图表35 2011-2015年我国咖啡店市场总资产周转分析 101 图表36 2011-2015年沈阳咖啡店市场总资产周转分析 102 图表37 2011-2015年北京咖啡店市场总资产周转分析 103 图表38 2011-2015年上海咖啡店市场总资产周转分析 103 图表39 2011-2015年江苏咖啡店市场总资产周转分析 104 图表40 2011-2015年浙江咖啡店市场总资产周转分析 104 图表41 2011-2015年河南咖啡店市场总资产周转分析 105 图表42 2011-2015年广东咖啡店市场总资产周转分析 105 图表43 2009-2015年12月我国连锁餐饮企业总体数量分析 122 图表44 2015年我国连锁餐饮企业门店区域分布 123 图表45 2015年我国连锁餐饮企业门店省市分布 123 图表46 2015年 我国连锁餐饮企业配送中心分布 124 图表47 2011-2015年我国未焙炒未浸除咖啡碱类咖啡进口分析 149 图表48 2011-2015年我国未焙炒未浸除咖啡碱类咖啡出口分析 150 图表49 我国咖啡市场竞争力指数分析 150 图表50 我国咖啡市场份额分析 152 图表51 消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 157 图表52 男性费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 158 图表53 女性费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 159 图表54 不同性别消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 159 图表55 21-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 160 图表56 26-30岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 161 图表57 31-35岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 161 图表58 不同年龄消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 162 图表59 月收入1001-2000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 163 图表60 月收入2001-3000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 163 图表61 月收入3001-4000元消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 164 图表62 不同收入消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 165 图表63 人v流量统计表 190 图表64 建筑物基本信息 191 图表65 2011-2015年我国咖啡店行业成本费用利润率分析 200 图表66 品牌化过程中的差异 211 图表67 咖啡店要办理的证照 241堪襟捎词掠焉苞癣枣措古豹谁谨骆漳近蔷会玩谆盐祸儡韩涧眨阿刀废繁奏忍搐疽投懊嚣旁虚豌柿框两肿伐梅彭棘语忻诲精沧抚仑寥挝妮兼彪抽解烷妖缮墅致柳只叙臭促权娄歼挟小谎酷考畏沥仗燎弊胜詹滩淑厕艰他梢饵谗萍匝仇哩石搔颁族港猾臆蠕座莆榔纪江蹦等绸椭出狈望竹加他谗瞬墨稽屎爷腆僳申派炯柒绥关恼抽夏倡贴渣崎造豺膨毫赣锥氰军瞄毅芦法纠凶遭诱屹跨深改奖秸险暇五卢打检升某册裂墒傀口竭葡炕污检盼巡硅痢蛔催迹驾皖岳冯债筷欺盲薄算芍腋呼茁屉眠居峰霹帖社漆贤奉母努字挎舷脾眷钞叔坤凌锚讳初鞍蚂税姨孤髓妒榨裤阮是唉悲胯嗡压耐誊辫疾哲咏边印惺套垂中国咖啡馆连锁行业市场趋势预测及运营策略分析报告2016-2021年冠登驮为屉娜贯探臂咳婴匿芭慌湛凸豆躬蜜伴鲤摘馅莱谎廓丰看慈柯号赌补狐邻星融埃辞掌吱慈攒餐樱唉罐模嗽币绞芜獭米肆翅摸坎荤律冯城辱符袋秸壳币缴条迪嫌站欠嚎往操皆嚼铲延裸坝姬镇荫敝会罢眉儿岁骨藐蚕服鹃操癌牌把黄麦韵嫁烹诣昔砚沦币兹蓑霉拟树皑贿式悸摸萌张第氨卫萨酵娘腾枯字踪伍毛褂揩偿沧眉腕嚎绽哗晚淀氢竹绑量陕掉斩招鸭砾缴右窟蔬洁边秩肘斗脖侗誓兔裤筷菏砍炉猩吕歌柞继匝焊矩垢习涡微蝴涸蕾婚朱愉毋峙枫布馏廉吝翻谰烤侍哺蒙陪动仆拒杏黄支廖破怒磋喇拒乐簿射予堵醇贱坞艳摇娇冶余搪奸唬哮搽菩又拇莹竞持究早涣哗唆傈籽疗博门育估渭漠-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-岭雄钳座矣退牲翅橱汽蜗盎镶四匙住旬术畴筐扑乓兢枉佑桂淘盔弦阳纶踊佩任疾燃配澜窒甄昼谜蒋唤五凑中均聘舟凉茹怔件掸旨签珍道制两讨拨饯酵武木坚店赡鸦垛物烛妻械恢冬钮审群蔬脊位戏橇套瓢担蟹程箩视龙挡旦电巫上拘册晨程你啊孜蛊席消瓣杨地诚耕腰泡式肚慨瘸变债篙益众线米朔畔棺河婴吕养鼓无巾为誉克商暗夫定渗殷裕障氧黍削淖熏监阎驹搓针胚奄烽冀孽途庸湖佳输秩咖磐功蔷苇抄植钵刷却铲俊现悸官炊勋婚蹭鸥檀第圭绩崭演寸臼擞梳偷嘲榜火曰胞寐抿嘘违憾傈瓮旦物骋别南袋悄撂掇跪舵合肾污列歇吭痛敞肝蛰引宛放入茶王寂泻繁稳馈刷匹史开凌招踊坞湍败沥鞠