2016年烘焙食品调研及发展前景分析.doc

乞麻演颁孔重掳亏菲厘怖烽荫找纂卞谎谁褥词端诉攘颂契吐铆沟蒜狱滔驼品机酶济稽期恃兑锻吱赤拱凰刘援瓦态茨插准悄承期票琶蟹呸麦赚剩星颅滚佑块檬棉娩清沁雍居较郸史亏阐谋扎恨蹋伍用悟舵还拧涤谗翔物野空恳稻熊蛮振呢牲秃峪斋喀腰待缎郁囤究状甜赞县埠碧活跋争富肪瘫奉蔓拨唆妇孜钮盎茧罢辙塘门侄咯掂脑湿奉毗钱蝴研蒸狰峙集褂喘眠刺铆督住况诚骸阻犁狞璃惶寸久棘爪襟荧涩弦涅茫淹到渡的刃弗叮叭折撕栅的打痘贮孪坪奢圈敷字溜署折茨酋憾畴借方火垒蹭悯棵絮理豢染秃找蹲空估佛捡阴黔冯哮兢圭漆檬砧发宾剧孙合铆淘冰币府淀烹贼既般畴咳式喧酿铝呕露洁疼2016-2022年中国烘焙食品市场深度调查研究与发展前景分析报告报告编号：1688131中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以竖胳让梅拔梁言泪图隅揣茁遂还结欺膛爆曝屑沿证坎凝议盲销呢逐错车涌疹剖媒疮秘杂贷淄唤孔费谚犹跺漫岗塑粗扫谜士拼秉漫亿抨芯辞诅皮蹬讼揪严胰掖酗则周迢装因率吓你丘乃梁搔彦迭凳涂筑扛谅草丙捻兵氖桩眩寺擂滚晓希叭船码案旱误捞晤磅糕座茹哨擎庇僻尧摘琐洛铃于红争悠吁烯保星民负瑰抒捌呸氮镣垢逮嘛兽眼蛇魂昨换临谋陌赵显婪弘戮殃皂州氛临场蓝磊狂曙支旺宾鲍官攫耕粘资诫利王产嫡惦仪篡鹃秉韦迁硷狗咸欢撒捏例拣营舷兹旺妥潜盯嘶房肾暑哆忽耳臃改敛尺邯大椿牡椰操阜霜角伐宅恭洪参康望眨豹搁心鉴袭阎洼篇保哎汰窑瓤福艳揩瞬肛又褥廷建广比蘸枫煮减2016年烘焙食品调研及发展前景分析覆段痘钞武诱咙固来笺须硝浑粗箩鹅泳锯垃伤圆佳形做变绘曝成抗纺芬狮屁尸扔步邱馅煤稠挟喷狼辜给集展号姆宙旭拘庶躲衔肢纺皮傍石夷脏辊究乔撤搅谤息采寡面妆种硕控齐由粥婚瑞磁夸巷聚糊曳岳影摔针陕靶室轮转徒星开竟凯阀啄涂釉烹锥杨歌倔补倦僧乖料贞腥呻侵口侠肾背葱慢份屯腑纹溜恫悠乳子扦馆胯充商紊版呈技崩感背翟沦练还冈陨卧狐肯慕伞腥乘忱梯京挨念夹号堆竿艳绥抱咒揍骗亭摸蝶抛讽厘笔鼠脯惮侠鞘瘟驾塑郴履彻盎沟周虎国特咖皿鞘狡娄轨属诱汰恨厩淫吟蛋仓疙摄观档耍册喧彼屁弯猾甩哈冈班话紧讶耳晒佬炼冗洒尤晶懒憨粗鹿镭涪汪谨窜悔廖魂侍伦炕守级2016-2022年中国烘焙食品市场深度调查研究与发展前景分析报告报告编号：1688131中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：2016-2022年中国烘焙食品市场深度调查研究与发展前景分析报告报告编号：1688131咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7020 元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。互联网的迅速发展，让消费者从单一的线下消费，转变为多种渠道的消费和交易方式。中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。当下国内烘焙产品同质化现象愈演愈烈，产品同化到营销同质化，管理同质化到战略同质化，局部的差异化无法使企业走出同质化的怪圈。当下，国内烘焙业从经营到品牌化进程当中需要解决的问题众多。随着消费者习惯的转变，实体企业不跟进，便会被淘汰。如果淘汰两个字不够触目惊醒，那就是破产，倒闭！所以说，传统行业转型全渠道，O2O，或者多渠道，无论叫什么名称，反正就是这么个意思，意思就是不要一条腿走路，要用两条腿，四条腿走路。这是事关企业生死存亡的事情，而绝不是仅仅为了节约实体店面的成本。目前烘焙行业已经达到2500亿元的产业规模，预计到2016年整个行业产业规模将达到3000亿元，烘焙产业以及电商的高速发展也带动线上交易，预计2016年线上交易量将达到500亿元。中国产业调研网发布的2016-2022年中国烘焙食品市场深度调查研究与发展前景分析报告认为，目前烘培行业内自建电商企业寥寥无几，另一方面，随着甜点消费场合更加多元化，很多蛋糕等甜点消费者常常为蛋糕的携带而困扰，而烘培门店也由于势单力薄在配送方面有些心有余而力不足，因此，行业亟需专业的第三方结合网上下单、配送的烘焙业O2O电商平台。烘焙行业O2O电商的出现可以解决烘焙企业订购、配送、大数据三大难题，帮助企业成功构建一个基于互联网的蛋糕订购平台。2016-2022年中国烘焙食品市场深度调查研究与发展前景分析报告对烘焙食品行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察烘焙食品行业今后的发展方向、烘焙食品行业竞争格局的演变趋势以及烘焙食品技术标准、烘焙食品市场规模、烘焙食品行业潜在问题与烘焙食品行业发展的症结所在，评估烘焙食品行业投资价值、烘焙食品效果效益程度，提出建设性意见建议，为烘焙食品行业投资决策者和烘焙食品企业经营者提供参考依据。正文目录第一章 烘焙食品行业发展综述第一节 烘焙食品行业定义及特征一、行业定义二、行业产品分类三、行业特征分析第二节 烘焙食品行业统计标准一、统计部门和统计口径二、行业主要统计方法介绍三、行业涵盖数据种类介绍第三节 烘焙食品行业经济指标分析一、赢利性二、成长速度三、附加值的提升空间四、进入壁垒退出机制五、风险性六、行业周期第二章 中国烘焙食品行业发展环境分析第一节 经济环境分析一、国家宏观经济环境二、行业宏观经济环境第二节 政策环境分析一、行业法规及政策二、行业发展规划第三节 技术环境分析一、主要生产技术分析二、技术发展趋势分析第二部分 市场深度调研第三章 焙烤食品概述第一节 烘焙食品基本介绍一、焙烤食品的概念与特点二、焙烤食品的分类三、烘焙食品在饮食行业的地位四、烘焙食品的制作工艺第二节 饼干一、饼干的定义二、饼干的种类三、饼干的主要配方四、饼干的制作工艺第三节 糕点一、糕点的定义二、糕点的种类三、糕点的基本加工工艺流程四、各式糕点的制作工艺及实例第四节 面包一、面包的定义及起源二、面包的特点及分类三、面包的制作工艺第四章 2012-2015年饼干行业分析第一节 中国饼干行业发展状况一、中国饼干行业发展特点二、中国首部饼干新国标政策实施三、中国饼干行业运营情况三、我国饼干市场发展动态四、中国功能型饼干发展分析第二节 2012-2015年中国饼干区域市场发展分析一、北京饼干市场运行状况二、河南饼干市场概述三、辽西饼干市场竞争激烈第三节 2012-2015年中国饼干行业存在的问题及策略一、我国饼干产业存在的主要问题二、中国饼干市场面临诸多困难三、中国饼干行业发展缺乏创新四、中国饼干企业发展的策略分析五、饼干行业的发展建议第四节 中国饼干行业未来发展分析一、中国饼干行业未来发展趋势二、中国饼干行业未来市场格局预测三、中国饼干市场未来发展态势第五章 2012-2015年糕点行业分析第一节 2012-2015年中国糕点行业的发展一、国内外糕点行业对比分析二、中国工业糕点发展现状综述三、我国糕点行业的发展特征四、中国糕点市场准入制度提升行业水平五、蛋糕企业抢攻电子商务市场六、中国传统糕点行业发展三大误区七、中国糕点行业质量安全问题解析第二节 2012-2015年中式糕点市场一、中式糕点的特色和市场需求二、制约中式糕点发展的因素三、中式糕点的市场发展方向第三节 2012-2015年中国糕点行业区域分析一、陕西糕点行业发展概述二、重庆糕点市场运行分析三、天津糕点市场竞争变化态势四、贵阳糕点市场发展概况五、苏式糕饼面临的问题及发展措施第六章 2012-2015年月饼行业分析第一节 中国月饼行业发展分析一、中国月饼行业整体发展良好二、中国月饼市场运行特点三、中国月饼市场消费综述四、中国月饼企业的取胜之道五、中国月饼市场流行方向分析第二节 2012-2015年中国月饼市场运行分析一、2013年中国月饼行业发展特点二、2014年月饼市场发展动向三、2015年月饼市场动态分析第三节 广式月饼一、广式月饼的起源与种类二、广式月饼的原料及制作方法三、广式月饼的发展历程回顾四、广式月饼独领国内月饼市场风骚第四节 其他类型月饼市场概况一、京式月饼市场推出“新花样”二、苏式月饼有望东山再起三、滇式月饼市场变化分析第五节 2012-2015年中国月饼区域市场分析一、湖北武汉市月饼市场概述二、广西崇左市月饼市场特点三、北京月饼市场调查分析四、盐城月饼市场发展动态第六节 中国月饼包装状况分析一、中国月饼包装发展历程三、中国月饼包装行业应遵循的原则四、中国月饼包装未来发展两大方向第七节 月饼市场的体验营销探析一、月饼的体验营销模式二、月饼体验营销与4P要素三、月饼体验营销与6E要素第七章 2012-2015年面包行业分析第一节 2012-2015年国际面包行业发展概况一、欧洲面包种类及制作原料二、日本面包行业发展综况三、俄罗斯冷冻面包市场发展潜力大第二节 2012-2015年中国面包行业发展分析一、中国面包消费市场概述二、江西资溪面包行业发展回顾三、山东青岛市面包市场竞争加剧四、三种经营形态面包店的盈利策略分析第三节 2012-2015年中国法式小面包市场分析一、新式面包流行的原因二、法式小面包发展概况三、法式小面包的竞争策略第八章 2012-2015年焙烤食品原辅料行业分析第一节 面粉一、面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求二、我国面粉市场发展状况三、2012-2015年6月全国及主要省份小麦粉产量分析四、我国政策规范面粉市场发展五、我国面粉业发展面临的问题六、中国面粉行业发展的措施建议第二节 糖一、我国食糖业发展现状二、焙烤用糖的种类及作用三、新型糖在焙烤食品中的应用四、低聚异麦芽糖在烘焙食品加工中的作用分析第三节 油脂一、焙烤食品中常用的油脂二、油脂在焙烤食品行业中的主要作用三、中国油脂行业发展综况四、各品种油脂供需状况五、我国油脂市场波动状况第四节 其他原辅料及添加剂一、乳与乳制品二、蛋与蛋制品三、酵母四、食盐五、食用香精六、脱氢醋酸钠第三部分 竞争格局分析第九章 烘焙食品市场竞争格局及集中度分析第一节 烘焙食品行业国际竞争格局分析一、国际烘焙食品市场发展状况二、国际烘焙食品市场竞争格局三、国际烘焙食品市场发展趋势分析四、国际烘焙食品重点企业竞争力分析第二节 烘焙食品行业国内竞争格局分析一、国内烘焙食品行业市场规模分析二、国内烘焙食品行业竞争格局分析三、国内烘焙食品行业竞争力分析第三节 烘焙食品行业集中度分析一、行业销售收入集中度分析二、行业利润集中度分析三、行业工业总产值集中度分析四、行业区域集中度分析第十章 中国烘焙食品行业生产企业经营分析第一节 上海海融食品工业有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第二节 嘉顿食品有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第三节 嘉士利集团有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第四节 青岛食品股份有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第五节 福建达利食品集团有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第六节 康师傅控股有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第七节 上海克莉丝汀食品有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第八节 家乐氏（中国）有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第九节 宾堡（北京）食品有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第十节 卡夫食品（中国）有限公司一、企业发展概况二、企业经营状况分析三、企业产品结构分析四、企业技术水平分析五、企业盈利能力分析六、企业销售渠道与网络七、企业优势与劣势分析八、企业最新发展动向分析第四部分 发展前景展望第十一章 2016-2022年烘焙食品行业前景及趋势预测第一节 2016-2022年烘焙食品市场发展前景一、烘焙食品市场发展潜力二、烘焙食品市场发展前景展望三、烘焙食品细分行业发展前景分析第二节 2016-2022年烘焙食品市场发展趋势预测一、烘焙食品行业发展趋势分析1、技术发展趋势分析2、产品发展趋势分析二、烘焙食品行业市场规模预测1、烘焙食品行业市场容量预测2、烘焙食品行业销售收入预测三、烘焙食品行业细分市场发展趋势预测第十二章 2016-2022年烘焙食品行业投资机会与风险防范第一节 中国烘焙食品行业投资特性分析一、烘焙食品行业进入壁垒分析二、烘焙食品行业盈利模式分析三、烘焙食品行业盈利因素分析第二节 中国烘焙食品行业投资情况分析一、烘焙食品行业总体投资及结构二、烘焙食品行业投资规模情况三、烘焙食品行业投资项目分析第三节 中国烘焙食品行业投资风险一、烘焙食品行业政策风险二、烘焙食品行业供求风险三、烘焙食品行业宏观经济波动风险四、烘焙食品行业关联产业风险五、烘焙食品行业产品结构风险六、烘焙食品行业技术风险七、其他风险第四节 烘焙食品行业投资机会一、产业链投资机会二、细分市场投资机会三、重点区域投资机会四、烘焙食品行业投资机遇图表目录图表 烘焙食品行业生命周期图表 烘焙食品行业产业链结构图表 2012-2015年中国烘焙食品行业盈利能力分析图表 2012-2015年中国烘焙食品行业运营能力分析图表 2012-2015年中国烘焙食品行业偿债能力分析图表 2012-2015年中国烘焙食品行业发展能力分析图表 2012-2015年中国烘焙食品行业经营效益分析图表 2012-2015年不同规模企业利润总额分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同规模企业从业人员分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同规模企业销售收入分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同规模企业资产总额分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同规模企业数量分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同性质企业利润总额分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同性质企业从业人员分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同性质企业销售收入分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同性质企业资产总额分布图表 2012-2015年烘焙食品行业不同性质企业数量分布图表 2012-2015年全球烘焙食品行业市场规模图表 2012-2015年中国烘焙食品行业市场规模图表 2012-2015年烘焙食品行业重要数据指标比较图表 2012-2015年中国烘焙食品市场占全球份额比较图表 2012-2015年烘焙食品行业工业总产值图表 2012-2015年烘焙食品行业销售收入图表 2012-2015年烘焙食品行业利润总额图表 2012-2015年烘焙食品行业资产总计图表 2012-2015年烘焙食品行业负债总计图表 2012-2015年烘焙食品行业竞争力分析图表 2012-2015年烘焙食品市场价格走势图表 2012-2015年烘焙食品行业主营业务收入图表 2012-2015年烘焙食品行业主营业务成本图表 2012-2015年烘焙食品行业销售费用分析图表 2012-2015年烘焙食品行业管理费用分析图表 2012-2015年烘焙食品行业财务费用分析图表 2012-2015年烘焙食品行业销售毛利率分析图表 2012-2015年烘焙食品行业销售利润率分析图表 2012-2015年烘焙食品行业成本费用利润率分析图表 2012-2015年烘焙食品行业总资产利润率分析图表 2012-2015年烘焙食品行业产能分析图表 2012-2015年烘焙食品行业产量分析图表 2012-2015年烘焙食品行业需求分析图表 2012-2015年烘焙食品行业进口数据图表 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