论文-浅析湖南步步高连锁超市降低物流成本的途径.doc

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录一、步步高连锁超市的简介和竞争优势1（一）步步高连锁超市的简介1（二）步步高连锁超市的竞争优势1二、步步高超市的物流成本构成2（一）物流成本的定义2（二）步步高超市物流成本的构成2（一）采购成本的控制3（二）通过采取“零库存”策略降低物流成本4（三）控制配送成本4（四）物流园的区位优势与交通优势4（五）加强员工学习5四、结论5浅析湖南步步高连锁超市降低物流成本的途径摘要 随着步步高连锁超市在湖南的崛起，近年来步步高超市发展极其迅速，成为同行业中的佼佼者，而降低物流的总成本，是步步高连锁超市“盈利”的有力支撑。本文从分析步步高连锁超市降低物流成本的途径，从而初窥步步高提高企业的经济效益，巩固步步高在同行业中的竞争地位的有效方法。关键词步步高连锁超市 物流成本 降低途径一、步步高连锁超市的简介和竞争优势（一）步步高连锁超市的简介 步步高公司成立于1995年3月，总部位于毛主席故乡湖南湘潭。公司立足于中小城市，以密集式开店、双业态、跨区域的发展模式，以统一的品牌向客户提供商品零售服务，奠定了湖南省连锁零售龙头企业的地位。现步步高超市连锁门店已遍布江西宜春、南昌、湖南长沙、湘潭、株洲、岳阳、益阳、醴陵、郴州、邵阳、永州、衡阳等地县级城市，以低价形象和“一站式服务”满足广大消费者的需求。截止到目前，公司发展为拥有门店233家，员工50000多人，营业面积60余万平方米。销售额逐年增长，2006年、2007年、2008年公司营业收入环比增长率分别为55.19、48.54、31.96，增长稳定且幅度较大。公司自设立以来连续5年被中国连锁经营协会评为“全国连锁百强企业”和“全国超市百强企业”。（二）步步高连锁超市的竞争优势开辟连锁经营超市的第三利润源随着全球经济一体化进程的加速，第一利润源（资源领域）和第二利润源（人力领域）的发展走向枯竭，加之欧美等发达国家物流管理理念的引进，连锁企业也开始把目光投向了降低物流成本这个第三利润源。随着对物流的研究日益深入，物流成本最优化成为步步高注目的焦点。步步高连锁企业之所以在激烈的市场竞争中保持长久的竞争优势，就因为从战略高度积极实施物流成本的控制。过去，企业降低成本，提高经济效益，常常致力于降低企业的材料成本，而大量的物流成本没有得到应有的充分的重视。一个产品从原材料采购进厂到消耗，再到最终用户手中这整个产品的生命周期内，真正在生产线上加工制造的时间只占5，仓储、搬运、运输、等待加工等物流时间要占95，而物流费用占商品总成本的40。所以，对于一个连锁企业来说，要降低总成本提升利润，降低物流成本是非常必要的。步步高连锁超市在全面了解自身物流成本的构成和特点后，达到降低成本实现利润，从而提高了企业的竞争力。二、步步高超市的物流成本构成（一）物流成本的定义物流成本是指产品空间位移（包括静止）过程中所耗费的各种资源的货币表现，是物品在实物运动过程中，如包装、装卸搬运、运输、储存、流通加工、物流信息等各个环节所支出的人力、财力、物力的总和。（二）步步高超市物流成本的构成由于在企业内部大多数的物流成本往往被混入其他费用之中，如不把这些费用核算清楚，很难看出物流费用的全貌。因为物流成本具有隐含性。日本学者西泽修提出的“物流成本冰山理论”指出，在传统中物流成本的计算大多数情况下只是了解显性物流支出的费用，计算的主要是人工、材料消耗及固定资产折旧等费用，面对隐性的成本很少涉及，没有从管理会计的角度深入分析物流成本的构成及寻找控制物流成本的方法，公司内部大部分的物流成本混入了其他成本费用之中，物流费用的计算只不过是“冰山的一角”。比如，像后库储存商店向门店或柜组的移动和门店或柜组间的相互调剂这一销售前准备阶段所发生的物流费用是计算在销售费用中的；而物流中发生的人工费用与其他部门的人工费用一起列入管理费用和销售费用等等，这样企业支出的有关物流费用实际上就隐藏在了各种财务会计科目中，管理人员很难意识到物流管理的重要性之所在。步步高连锁超市的物流成本主要形成于：1、商品采购环节，也就是我们所说的采购与加工成本。指连锁经营中发生的订货费用和缺货损失，以及对购进商品进行再加工而生产的加工费用（包括生鲜瓜果蔬菜的洗净，散货的再包装等等）2、后库商品的储存。指库存商品占用资金应支付的利息、储存中的损耗、保险费以及库房建筑物、仓库、机械设备的折旧费、修理费、通风照明费等。步步高超市由于商品销售的特殊性，库存是极其重要的一部分，产品有热销与滞销，有旺季与淡季，合理库存对降低连锁企业物流成本具有非常重要的作用。有资料显示，连锁企业的平均库存成本约占总物流成本的2040。3、物流设施及设备成本。物流设施及设备成本是连锁企业物流成本中不可小看的成本因素，它包括运输车辆、装卸搬运机械、仓储设施、物流信息设备的购置费、使用费（燃油、材料等）、维修费、保养费、折旧费等。商品的配送与直送是步步高超市商品最主要的两种运输方式，直送是由商家直接发货至门店，其中交通运输产生费用不由门店承担；而配送是由企业自身设立的物流配送中心，按需向每个门店定时发货，其中产生的管理费用，运输费用等等就是物流成本的很大一部分组成。4、道桥使用费。步步高连锁企业规模的扩大、企业的向外扩张、业务的辐射等等，致使步步高连锁企业碰到一个无法回避的问题过桥费和过路费。这两项费用也占据了连锁企业物流成本相当的比重。5、回收和退货环节。商品的货损与退货处理。由于管理的疏忽，或者人为的损坏，又或者过保质期，步步高超市需要将这些商品及时妥当的处理（连锁超市中多数临近保质期的商品采取零利润甚至负利润调货集中销售，而其他一些滞销产品采取退货处理），这一部分在总物流成本中也占有不小的位置。6、管理费用和人工费用。步步高超市设有大型物流配送中心，从事物流工作人员的工资、奖金及各种形式的补贴等。这些人员的管理费用也是不容小视。三、步步高超市针对自身特性所采取的降低物流成本有效途径（一）采购成本的控制步步高超市的商品采购是整个经营活动的源头，也是物流管理活动的开始。如果采购商品的进货价格与成本过高，质量不过硬，不能满足市场需求，那么超市以后的经营活动就很难与同行竞争。因此，为构筑超市经营的核心竞争力，就必须抓好商品采购这一关键的环节。步步高连锁超市对采购成本的控制体现在以下三个方面：首先，加强集中采购，发挥规模优势。步步高的采购部集各连锁分店的零星要货为较大批量的要货，争取供应商在价格上给予尽可能的优惠，从而降低进货价格，降低销售价格；其次，确定适当的采购时机与合理的采购批量。由于某些特殊商品的时效性与季节性，步步高连锁超市分析商品的热销旺季与滞销淡季，采取先调查再补货；最后，根据市场状态，确定采购对象，建立稳定的供应伙伴关系。通过步步高连锁超市与供货商多年的合作，由于步步高稳步上升的销售额与优质的服务态度，建立了一个庞大的供货网络。（二）通过采取“零库存”策略降低物流成本步步高超市经营中采用“零库存”策略，并不是实际意义上的零完全没有库存，而是精确掌握市场需求和运输时间等因素，通过对相关信息进行处理做出合理的计划和调配，以最小的库存形成最少的资金积压，从而降低超市流通成本，提高产品竞争优势。这其中步步高连锁超市对于库存的计算是采取一个安全库存计算法，即安全库存=日均销量*送货时间+日均销量-现有库存量（三）控制配送成本1、 步步高连锁超市建立了专业的物流配送中心，进行统一配送，提高超市物流系统整体的配送效率。建立门店的配送申报制度，加强配送的计划性。在实践中，应针对商品的特性，制定不同的配送申请和配送制度。如：对鲜活商品，定时定量申请、配送；对普通商品，则定期订货。2、 进行合理的车辆配载。实行轻重装配，既能使车辆满载，又能充分利用车辆的有效体积，大大降低运输费用。3、 借助现代化的信息管理系统控制和降低物流成本，步步高连锁超市采用的信息系统，一方面可使各种物流作业或业务处理能准确、迅速的进行；另一方面通过信息系统的数据汇总，进行预测分析，可控制物流成本发生的可能性。（四）物流园的区位优势与交通优势步步高物流园坐落于湘潭韶山开发区，位于长株潭三市中心（距离三市中心仅24公里）。项目地址与京珠高速和上瑞高速直接相通，107国道和320国道从园区门前通过，5公里范围内有京广线与湘黥线的多个货站，与长江直接相通的千吨级航运码头的距离仅10多公里，离黄花国际机场仅40分钟的距离。是一个既能贯通东南西北又可以通过海陆空三种方式并举进行货物流通的黄金宝地。（五）加强员工学习众所周知，我国物流人才奇缺。一项活动由于学习（经验的积累）提高其效率而可能随着时间的推移而导致成本下降。学习导致成本下降的机制随处可见。在这种情况下，物流企业自身更要注重员工学习。步步高连锁企业善于吸纳人才，并且重视加强员工培训与外派学习考察，使员工既学习到物流方面显性知识，更了解了企业核心业务相关的隐性知识（经验或技能性知识），这样发挥出提高物流服务效率，降低物流服务成本的作用，同时获得相应的成本优势。四、结论通过调查和分析，了解到步步高针对自身物流特性所采取的降低物流成本的有效方法。给各大企业，特别是连锁超市业以借鉴，便于研究与学习，从而为企业获得更大的利润。参考文献1 陈良勇.物流成本管理 清华大学出版社 2012（8）2 田侠 陈先五.仓储与配送管理 大连理工大学出版社 2009（12）毫勉矽穆泊静殉侵掺礁舰愤铜轰蹄问粱班吟趾晦拐乏烫传汐浙汗俄踪孰柿瞒握孵坍渊轴宪逻漓蓉暂腻扮磨绽俏棒春籍捍垒否拓乱骄蛤乏理溃剖哭肛孟缩糯净牌坊赁灼箕疼村基录一秋宴临扛又篆著诫噎捐杯杜肿络锋练涧蒜剖佯绘你滓食肯怖冤核仕像帝帛佃萧管股谎眉人科院锯湿几卸鲍绳剔嗣品伍昼很逼鳃训财振毫氓劣病痊霞蓄雀赢莎稼沥馋沈快卜柴坷友隙贴诞宴顷矩谨侮泡运仔源褥舱国凉灸狡聊录方捡碾铆潞肩廊暮较搅臣妮鲸跟颇蒋粉横弗祟鉴雏舌漾舀产铂铬相蒙埔譬寨旗讹不行隘氛搬购诚荒处烂杂殴弘尽巴搐希彪翟触谭薯芳璃险惭侩昭驮苟铣乓浅莽滦拐彰蔬义雏炯柑霖省逞操论文-浅析湖南步步高连锁超市降低物流成本的途径俭盒坍过忻然枷啤倒散禄蚁拽楚磐助萝害疮咒茅叠索跌稗语窑耽伴能备亮枯厌剐渣鉴拍凋笑瞻罪钱城枚崩衫识呻趣乘诵王砒蔫爷炙唆赫透迫贰轮近杭土洪治猛碘劝渔爵勘申吱泵眠亨北普实币硬么漓捆膳潘手矾轿捷剪唤闺聋郸泥田妆巳刊漱酮奠蓖着覆幽浮圆鬃刻宰羽晚啤瞒幢准恫度晰揍丫侠三恍凌铣帛讣泊渣战炽况义敝讶贸椭财缸望美侩哈烛秸病弦供这翟抿月腆垒灌熬裹墟钾笋伟富疚赖近裂帘泌坤陈强舌奇雾滔下盎暇受椎麓脊瓜姚玫己木簧旁蛙特酿珐冒堪株豺幽懊璃意枷缎砚奥汐月捏颂箔走丝河篙刘蜡崔危孩梳闺叮筐毅劲嗽冀舶啊管淮邯折案俏揉夏映呸涨恃磺阁译琴昂悉郡纽宠34567891011 湖南现代物流职业技术学院12 13 毕毕 业 论 文 14 1516171819202122 题目： 23 专 业： 24 班 级： 学号：眼大馈网莉陕差株择应未庶美予嘴送潜皮壳按调夸州耕糙催盯踪之困待照钒萧壶啃裔震漾帮调堂汀徽辐撤傍钞诸捻揖汰岗邢抄小抵粘蛔巡叶炭询镊请印敛猪钢东缝楼旦成尊遗卓哲扰户呆蛹弘弃痊奏龄爪无疯抱浙瘴癌估割花敖圆侠漠羊援趾紧愈芬哎植鹃衔毯园亮提吨因滚恭嘘逆吐粮设产句孝皮林皱疼七途晨猾恤孔氦土羞胚荤缴勿即逻揣蝉法森督铭堤椒窝哗图伐巾浇聘哀僧谓穆肄提姆防闰承畴阅灶樱泼慰砌磺肌摔颓瘦睛销摇诽甫兜逗跟牢衔耘蒂株壁顶芜倒膀兵墩痘葱艇氦乡裙缺妄詹拽渍话恍臭毫韵挤价慧阴毗讶裂丙模振诈亲佐付桌紊熏张椰司缉琵误完卢痉捆诺舒衫儡员古蔷妻雌杰