SYB创业计划书-餐饮.doc

创办你的企业(Start Your Business) SYB创业计划书企 业 名 称 *餐馆 创业者 姓名 * 日 期 2014.10.26 通信地址 * 邮政编码 * 电 话 * 传 真电子邮件 * 目录一、企业概况 3二、创业计划作者的个人情况 3三、市场评估 3四、市场营销计划 4五、企业组织结构 6六、固定资产 7七、流动资金（月） 9八、销售收入预测（12个月）10九、销售和成本计划11十、现金流量计划13一、企业概况 主要经营范围： 销售炒菜，泡馍，凉菜，酒水，饮料 ，外卖 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 本人曾于20*年至20*年在饭店做过服务员的经历，熟悉饭店的运作流程。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 20*年高中毕业 20*年就读于*，学习财务会计基础知识与企业管理相关内容 三、市场评估 目标顾客描述： 1.来县城购物，游玩的消费者 2.附近小区的住户 3.写字楼的办公人员 市场容量或本企业预计市场占有率： 澄城县是一个正在发展的城市，饭店周围有大型写字楼、购物超市，附近还有几个规模不小的居民区，因此对就餐有着非常巨大的需求，虽然附近也开有几十间大大小小各式餐饮店，相信本店通过一段时间的努力，在就餐人员中建立起口碑和知名度，就会在这庞大的市场之中占领一席之地。 市场容量的变化趋势： 由于政府不断加强对三公消费的监管力度，提倡勤俭节约 ，从长期来看对中小规模饭店的发展相当有利。另外，此地原本有不少小饭店及快餐店，可是随着消费习惯的改变，人们对就餐环境、口味、服务以及卫生状况有了更高的要求。因此，环境好，服务好，干净又实惠的餐厅越来越受大家的欢迎。 竞争对手的主要优势： 1装修豪华，气派。 2营业面积大，可以接待婚宴及公司宴会。 3全国连锁企业，知名度高。 竞争对手的主要劣势： 1价格贵，不适合朋友小聚。 2服务员数量不够，培训不到位，服务跟不上。 3菜式品种太多，厨师不能面面俱到，导致有些菜的品相和味道不好。 4新品菜肴推出的周期太长，满足不了顾客尝新要求。 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1价格实惠，环境舒适，适合朋友小聚。 2小店更容易把握菜品的质量。 3服务及时，无微不至更具有亲和力。 4菜品更新快，能满足追求新口味的需要。 本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1场地不大，接待不了大型的宴会。 2.知名度不够。 四、市场营销计划 1产品产品或服务主要特征小桌15人中桌68人大桌1012人外卖菜品外送（5人以下）2价格产品与服务成本价销售价竞争对手的价格小桌30100130中桌60240300大桌120500700外卖（运送费）/次356折扣销售店庆，节假日等均菜品9.8折赊帐销售无3地点（1）选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本 *100160000元/年*100240000元/年(2)选择该地址的主要原因： 从现有资金与地段租金相比而言，选址于* （3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商（4）选择该销售方式的原因：1、商品易变质，不易保存； 2、距离消费人群近。 4.促销人员推销服务员发传单成本预测1000广告传单、营业广告制作成本预测100公共关系成本预测1200营业推广本店特色小礼品赠送成本预测100五、企业组织结构 企业将登记注册成:个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业 拟议的企业名称: * 企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书): 职务 月薪 业主经理 5000 员工 服务员4名 1500 厨师2名 3000 外卖员1名 1500 企业将获得的营业执照、许可证: 种类 预计费用 工商营业执照 40 卫生许可证 40 税务登记证 40 企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税): 种类 预计费用 社保费 120元/年 合伙(合作)人与合伙(合作)协议:合伙人内容条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产 1.工具和设备根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:名 称数 量单 价总费用(元)空调225005000炉灶225005000桌椅100100010000其他（冰柜、餐具等）15000合计35000供应商名称地 址电话或传真澄城县荣盛家具城渭南市澄城县东七路西段0913-6737423飞龙家具广场渭南市澄城县东七路8号0913-75124562.交通工具根据交通及营销活动的需要.拟购置以下交通工具:名 称数 量单 价总费用(元)二手三轮车120002000供应商名称地 址电话或传真澄城县二手车市场陕西渭南澄城东六路0913-76322693.办公家具和设备办公室需要以下设备:名 称数 量单 价总费用(元)对讲机4100400二手电脑126002600合计3000供应商名称地 址电话或传真华元购物中心渭南市澄城县东五路0913-57851884.固定资产和折旧概要项 目价值(元)年折旧(元)工具和设备350007000交通工具2000500办公家具和设备3000600店铺（装修费）240004800合计6400012900七、流动资金（月） 1.原材料和包装名 称数 量单 价总费用(元)肉类600kg1012000蔬菜375kg86000调料及其他200箱6012000外卖盒600套0.2120供应商名称地 址电话或传真华元购物中心渭南市澄城县东五路0913-57851882.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资5000雇员工资13500租金13333.33营销费用1200公用事业费1200维修费3保险费10保险费登记注册费10装修费2000合计36256.3315八、销售收入预测（12个月）销售情况 月 份销售的产品或服务123456789101112合计（1）小桌销售数量6006005005004003003003004005005506005550平均单价1001009080806060607090100100990月销售额600006000045000400003200018000180001800028000450005500060000479000（2）中桌销售数量5005004504504004104003503804004505005190平均单价2402402202102001801801802002102302402530月销售额12000012000099000945008000073800720006300076000840001035001200001105800（3）大桌销售数量4004003603503303203003003103503804004200平均单价5005004504504004003003003003504005004850月销售额2000002000001620001575001320001280009000090000930001225001520002000001727000（4）外卖销售数量6005505405205004605005104504905006006220平均单价55444455455555月销售额30002750216020802000184025002550180024502500300028630（5）销售数量平均单价月销售额（6）销售数量平均单价月销售额合计销售总量21002050185018201630149015001460154017401880210021160销售总收入3830003827503081602940802460002216401825001735501988002539503130003830003340430九、销售和成本计划金额 月份项目123456789101112合计销售含流转税销售收入3830003827503081602940802460002216401825001735501988002539503130003830003340430流转税（增值税等）1149011482.59244.88822.473806649.254755206.559647618.5939011490100212.9销售净收入371510371267.5298915.2285257.6238620214990.8177025168343.5192836246331.53036103715103240217.1成本业主工资50005000500050005000500050005000500050005000500060000员工工资135001350013500135001350013500135001350013500135001350013500162000租金13333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.33159999.96营销费用12001200120012001200120012001200120012001200120014400公用事业费12001200120012001200120012001200120012001200120014400维修费33333333333336折旧费10751075107510751075107510751075107510751075107512900贷款利息保险费101010101010101010101010120登记注册费101010101010101010101010120原材料0(1)肉类120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(2)蔬菜60006000600060006000600060006000600060006000600072000(3)调料及其他120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(4)外卖盒1201101081041009210010290981001201244总成本65451.3365441.3365439.3365435.3365431.3365423.3365431.3365433.3365421.3365429.3365431.3365451.33785219.96利润306058.67305826.17233475.87219822.27173188.67149567.47111593.67102910.17127414.67180902.17238178.67306058.672454997.14税费企业所得税61211.73461165.23446695.17443964.45434637.73429913.49422318.73420582.03425482.93436180.43447635.73461211.734490999.428个人所得税30605.86730582.61723347.58721982.22717318.86714956.74711159.36710291.01712741.46718090.21723817.86730605.867245499.714其他净收入（税后）214241.07214078.32163433.11153875.59121232.07104697.2378115.5772037.1289190.27126631.52166725.07214241.071718497.20 金 额 月 份项目123456789101112合计现金流入月初现金0148789.74297426.73395420.51483860.77539661.51578935.41591619.65598223.44621992.38683194.57784488.31933278.05现金销售收入214241.07214078.32163433.11153875.59121232.07104697.2378115.5772037.1289190.27126631.52166725.07214241.071718497.20赊销收入贷款其他现金流入可支配现金（A）214241.07362868.06460859.84549296.1605092.84644358.74657050.98663656.77687413.71748623.9849919.64998729.382651775.25现金流出现金采购支出(1)肉类120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(2)蔬菜60006000600060006000600060006000600060006000600072000(3)调料及其他120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000赊购支出业主工资50005000500050005000500050005000500050005000500060000员工工资135001350013500135001350013500135001350013500135001350013500162000租金13333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.33159999.96营销费用12001200120012001200120012001200120012001200120014400公用事业费12001200120012001200120012001200120012001200120014400维修费33333333333336贷款利息偿还贷款本金保险费101010101010101010101010120登记注册费101010101010101010101010120设备10751075107510751075107510751075107510751075107512900其他（列出项目）外卖盒1201101081041009210010290981001201244税金现金总支出（B）65451.3365441.3365439.3365435.3365431.3365423.3365431.3365433.3365421.3365429.3365431.3365451.33785219.96 月底现金（A-B）148789.74297426.73395420.51483860.77539661.51578935.41591619.65598223.44621992.38683194.57784488.31933278.051866555.29十、现金流量计划 其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二培训的及要求培训目的安全生产目标责任书为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：一、目标值：1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。2、现金安全保管，不发生盗窃事故。3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。4、安全培训合格率为100%。二、本单位安全工作上必须做到以下内容： 1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。 2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。 4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。 5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。 6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。 7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。 8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。 10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。 三、 安全奖惩： 1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。 2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落