酒店培训方案.doc

酒店开业前培训计划方案
一：酒店培训计划方案目的
1、培训的目的：酒店分店以6月1日为酒店开业目标，作为酒店开业准备前的一项重要工作，现草拟开业前的员工培训方案。目的是保障酒店正常开业，让新员工能尽快掌握酒店服务基本知识、业务技能、服务意识，进而能较快融入酒店、进入工作，便于酒店能尽快的正常运作、便于管理、经营。
2、培训组成员：组长：总经办负责人
副组长：各部门负责人
执行人：
3、培训时间： 5月10日前酒店各部门人员必须到位进行入职前的各项培训。5天的行政类服务意识等培训，10天的各岗位实际操作培训。
4、培训课时：每天不少于4小时的培训课时，培训人员按照员工考勤管理办法正常出勤、考勤、请假执行。
5、培训范围：酒店开业后要参加工作的所有人员，特别是一线人员。
6、培训内容：一是人力资源部组织、准备的酒店行业通用知识、服务技能、服务意识的集中培训；二是各个部门组织开展的部门业务技能、业务知识、业务流程的培训。
7、培训安排：由人力资源部具体统筹安排、协调，各部门配合，共同完成。
8、培训原则：理论培训和实践培训相结合，注重培训实效性、操作性和实用性。 
9、培训过程：在培训中可穿插培训有目的和意义的游戏。 
10、培训结束：培训结束后对培训效果进行理论和实践操作考核，考核成绩作为员工转正部分条件依据存档。
二、培训费用预算 
1、统一配发笔记本、笔：35*（3+1）=140元  
2、培训中可能发生酒店纸张、水电、人员工资、外聘老师、外派学习费用等费用需提前汇报总经办负责人，酒店负责人同意后方可付款报销。
三、培训内容及课程表 
日期
培训内容
培训人
受训人
培训目标
培训场地
备注
第1天
酒店集团概况
酒店各区域位置及其功能概况
滕州及枣庄周边旅游景点概况

所有参训人员
掌握综合业务知识，更好的为客人提供咨询服务
会议室

第2天
酒店人员的仪容仪表、
社交中的礼貌礼节

所有参训人员
使员工掌握服务人员的基本要求和认识
会议室
第3天
酒店安全知识及客房安全手册
酒店应急事件的处理

所有参训人员
熟悉了解
会议室
第4天
如何处理投诉
服务案例分析

所有参训人员
1、 掌握各类突发事件的处理
2、 理解和分析服务案例的意义
会议室
第5天
各岗的交接班制度
各类表格的使用规范

所有参训人员
熟悉了解
会议室
四、说明 
1、所有的培训计划时间、地点、内容需要从酒店开业筹备的计划来做下一步具体的计划、内容充实。 
2、各部门员工先集中参加行政类和服务意识的5天培训再回到各自部门参加部门10天的培训。各部门培训如对上述课程表和日期有异议，可重新提报，经总经办负责人审核通过培训计划为最终的培训课程表。

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落