SYB创业计划书-面馆.doc

创业计划书企 业 名称：豫乡烩面馆创业者姓名：何迪日 期： 2013-10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路139院E-mail: 312577956电 话: 13790937442传 真:一、 企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他二、 创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，1113年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、2013-10 参加SYB师资培训班三、 市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千6千人不在学校用早餐，6千8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上3、 市场容量的变化趋势： 4、竞争对手的主要优势：主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。5、竞争对手的主要劣势：对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！7、相对于竞争对手的主要劣势：1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。2）品种仅以面食为主，过于单一。四、市场营销计划1、 产品： 产品或服务主要特征刀削面刀工精湛，看着享受，吃着鲜美大刀面嚼劲足，宽细可根据食客改变 烩面口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面可根据食客改变面的宽细、韧劲十足油泼面色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒 2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格羊肉烩面3.08无大刀面36无拉面2669元油泼面3.38无刀削面28无折扣销售赊帐销售2、 地点（1） 选址细节地址面积（M2）租金或建筑成本官渡二路85 M22500（2）选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。 （3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售提供给：最终消费者 零售商品商 批发商（4） 选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业3、 促销人员推广同乡会内部宣传成本预测0广告发宣传单、微博广告成本预测300元公共关系成本预测营业推广促销成本预测1000五、 企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 口有限责任公司 个人独资企业合伙企业 其他拟议的公司名称：豫乡烩面馆企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 月薪业主/经理： 何迪 1200企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型 预测费用营业执照、税务登记 500元卫生许可证 300元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：类型 预测费用做面师傅： 甲 1200员工： 乙 4000员工： 丙 1500合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内 姓容 名协议 条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、 固定资产a) 工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空调215001500桌1075750椅（大、小）32、1020、10740锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶 5000合计9290b) 固定资产和折旧概要资产价值（元）年折旧（元）工具和设备9290265合计265七、 流动资金（月）a) 原材料和包装项目数量单价(元）总费用（元）面10包1801800骨、肉50斤402000纸巾10包20200葱、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合计4900b)其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资1200雇员工资11900（4000+4000+1300*3）面点师傅2名、服务员3名租金3500营销费用1500公用事业费电费800水费300煤汽费3000必须支出的基本费用登记注册费800合计23000八、 销售收预测（12个月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计羊肉烩面销售数量(碗)700080009000100001000090003000300080009000100001000096000平均单价6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元月销售收入42000、5600048000、6400054000、7200060000、8000060000、8000054000、7200018000、2400018000、2400048000、64000540007200060000800006000080000576000758000拉面（甘肃兰州）销售数量708080708070101050507070710平均单价666666666666月销售收入42048048042048042060603003004204204260刀削面（山西）销售数量20002500300025003000250030035020003000300035003350平均单价777777777777月销售收入1400017500210001750021000175002100245021000210002100024500198000大刀面（山东）销售数量（碗）700800850800900800303080090080085010050平均单价777777777777月销售收入490056005950560063005600210210560036003200340050170油泼面（东北）销售数量(袋)50040045040040030302002502803504003690平均单价101010101010101010101010月销售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900销售总量销售总收入66320803207558091580859301039308752010752091780111780778209582020670276702272029720817009770081700997008812010812092320112320865630 至1047300销售和成本计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计销售含流转税销售收入663207558085930875209178077820206702272081700817008812092320865630流转税（增值税等）1989.62267.42577.92625.62753.42334.6620.1681.6245124512643.62979.626378.1销售收入64330.73312.83352848948902675485200502203879249792498547689340839252成本业主工资12001200120012001200120012001200120012001200120014400员工工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900142800租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000营销费用1500公共事业费85085085085085085085085085085085085010200维修费折旧费2652652652652652652652652652652652653180贷款利息保险费登记注册费800原材料49004900490049004900490000490049004900490058800总成本249152411524115241152411524115192151921524115241152411524115290180利润税费企业所得税个人所得税其他税2002002002002002002002002002002002002400净收入（税后）392154899759037605796491151170635262354934549346116165625549072十、 现金流量计划1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计现金流入月初现金5000052103100787724125103166814194784177119161442193176224910262871现金销售收入392154899759037605796491151170635262354934549346116165625赊销收入贷款其他现金流入可支配现金（A）500005420790044148303190014217984195419179724216376248110286071328496现金流出现金采购（明细）490049004900490049004900004900490049004900赊购支出业主工资120012001200120012001200120012001200120012001200员工工资119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900租金350035003500350035003500350035003500350035003500营销费用1500公共事业费850850850850850850850850850850850850维修费(装修费)10000贷款利息偿还贷款本金保险费150150150150150150150150150150150150登记注册费800设备9290其他（列出项目）500500500500500500500500500500500500税金200200200200200200200200200200200200现金总支出（B）447902320023200232002320023200183001830023200232002320023200月底现金（A-B）52103100787724125103166814194784177119161442193176224910262871305296其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二培训的及要求培训目的安全生产目标责任书为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：一、目标值：1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。2、现金安全保管，不发生盗窃事故。3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。4、安全培训合格率为100%。二、本单位安全工作上必须做到以下内容： 1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。 2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。 4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。 5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。 6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。 7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。 8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。 10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。 三、 安全奖惩： 1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。 2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落