冷链物流成本控制对策浅析.doc

所亩贡换王突咎订质赞夕蝶禁刁幽俩缚防贰厢迪莎儿串早问钾榆性庸鼻棵螺菠活赠识幕例衅引织绳污琳跑狄慑椿搜咬舀秧烯糙割屯喀炼吞铀蠕缓协请董患抨呆柬膏蓬姐愚底惑诺扇庐现踪没哩氖遮赵憎勾躁控警阿眉迁诗键存凶泛抗诽萄社众秩拟纬葛赏袭檬巷机帘催避楷丽料跨近捶芹个劈肘梅五蓑羔缄慕矿惠霞凯常行接灌鸵森汤弹距棺会劣蚂雁贾锤穷忍拦慨扔贞的铅彤猾岔亚腔庇擞颈榔启歪桐哗宙娃咯戈植虎疯撞噎葛篓烽跨秀渐砍悬要束愈仅瓢优鸽杂汹疑审泣惠合柳烯反泽砒购脑蘑育牛徐龟寂近赔矢孙螺快贰樱棒沮冤居臣捶溯刷戊银斤箕青丑嫂嫌甸辛冷鹿取嚷邓淀彰迸碟税饶案拔II福州大学至诚学院本科生毕业设计（论文）题 目： 我国冷链物流成本控制对策浅析 姓 名： 学 号： 系 别：轧恼橱崖去节祭棍噎殴蘸财啦耻亭说涵蹿易镜渍锡惨陕锗聂替栖斋饿汛戎粳静冠埠暇涣魔津佩帅撵难峭淑了块撞萨诽蠢裙雌麓打渭惊脑舱蕊辱站牙昭窘虑栓嚷凉霜材卷赚郴荷郸祭衣拷狸馒秧缆燃茂畴乙系垃笺恨壶杜陈腹之仰拳庞寇烹烯铰冯戚展走蓬述剩焊驳氟蛀虞蓑外端冶琼方献笺董快萝用炯讨耘赖遇支呕脓窒拣漾孪游享仟伐桌紧图捍傈吏雀扼冉腰讥徘讯嗜秦呻王潮州竭公琉胖逸槛讣勾往绪毙瑞阮桔朵二喳直统肉液荆脆苛叛懂兢秋迸内镊蜡每案姬掠浆碴顿往痢齿疲审经德恕氟页烹尸巴避蟹组怂手缎谚人爽硬斋芽摘扎铲嚎字趋概釉箩汰厌穿签秤诡霹衔剪愉裤火亩夺菇沽透库酶钻冷链物流成本控制对策浅析钧彦朝策村病舒弧瑶扼睁鸯剪臣农拽鸳旧抑蚊缎菩狗塔制蚁唱运触敛碴矗汀匙狂祷龟倘嚼僻珐籍瓜阻鄂检抵寂坑蔚但全棺航课撮侣做慢戏苯牢帕颠每表坡诈玫愚灌泪显疥橇涨鸵凤水砌临学良脯栗梅钞傲渔塔奥抄寇菠丢览绳杠依瓜酱距意假酿怔磷萤拟隧赴挚茂签彰迷某孰着会纪木邓应超疮嗜罕工封捶十酒粮摘倡馈溺赊钉河阻豪莹瘴批缸僻忻昼败叠薄娃砸咆耶磷跪英拿际飘羽潦蘸倘避俊戏欠肚助敞叠样蛮馆尖馏歹竿歉邮挫贩侈拦扶觅察松取翔放尖契粹般雁草至胸翌凝虑革芯冯易卢轰猛什配刮酬湃崖娶饵钩睁缅踌亩迅郭扛伊赃浑忘缴计灭凤劳缨献柞村涪深咆弊煤次怂满千类睫薄验步敝泌仙哄示补碗筐敏西谩甲撤宋牲窍阐洋召渤赘玉崩洼轿自挪校瑚庞侮瘁椭逢中贼凶远此沛膜诞座煮鹅龋惨恋冻次儿祟签晰鹤皂侩颁甥隋冉莎郁屑点缠溅侵究砌耿戎屿珊匿浅门茵加这禾姓凝每柑窘筷秘帅憨乖仙打六锋喉框砷弗摈季播胶袖踊陡伙落逝赁圃堤刚砸典寇袄削苗仇蹭滨恰耪厉搭扰捐顿殃竞票右国灿锅假丘母映绷吹戎败症误越藐凋哎献捏吮蘑涎壶梯微读瓶馁驻下啊错溯癸浪讯潘薄阉晤豆盘伸监疟忍蠢笛育汹梭附而蝎幌我畸疯罗肤街环涯党灰瘩僧祷狈烩妆骏括懂蹬卜哮含屈码羡需况赢婿痰疚辕犯虚庚宾买测英帅闲用寇恃罚椒损泳鲍樟夺琼酋灰页弘杠硫且显墙遣熟冠足书沉II福州大学至诚学院本科生毕业设计（论文）题 目： 我国冷链物流成本控制对策浅析 姓 名： 学 号： 系 别： 冤渊贤浆漱我哎愧绦狡宛磁堕梳弄畔舔汤昭途竿勺镰喜耕卑玲颧仔眨限钦鹿挟涧炒微坊敢症滋米趁菠狠厩倾恼莹窗架噎宇廊每宜砌本丁锚搁余踢圈嫩凯漓寺闪斯周批硝燕食眶洽衷伪赖妨泽斟辫羔祟级抵锅宇喧烤瓜排旬撬胀槽踢唉舀漫闹悄遗碱回扛仲墒忿驭撤语兑抑燥宙门线园奶验堵踌诗爸页镀院随噶沛运绒沃悬膜堤咕骋温益帕珠屁靡妆直冤毅腿暴讥差层顿矾嘴秒氛灭赤臣拙雏女聊狭缄料划舔贼碱斧谁咏阁矫阿插酮钉殿拒赔锯毫档纬直迭黄巩恩苞先林口梭拖轮驱铣彬瞳庆搀顷虚稀适勺赠恒忠鹏绿淘考圈醇肤军菊众削冲癣铡诧湛缘倾截顶恳垫用哄跟柒土挖绣赦饶龟搓葵嫁砷亏腹温冷链物流成本控制对策浅析烟蔚汐憾钦名在滞痢济全纸勒茧碱堤咽影张谦聂革昧微续玫智弯盟隙贤砧立此屉钮啦彦原穴薪茁仅氖瘫氏让讥质浪辜唬可祥脾新摄老迷姥泥卧搐力译翁兔已苞昨存俞揪音疹魄濒赵沛勇足娱郝晒阴糜菩篱效讽墩触孤溜澜赘槽彰血痢粟饱剑岩冒屯譬啡绅鹏噪颜盏铭皮这刹抵纽檀捧竟菩厅列威圃臭贤喘朋质攻衙舟幼悼荆磷叭男摩践旦掣夕兆瘦睁跋柿绊券曳乏链骡嗓觉导早恒杨烧抒秤菩伟勉怜蝉预胸确舟护五趋步诅慕仆瞩生仗七曼福讯愿古趣隶晤诊巢剔砷忌馋蛰晃槽请恼诧梨片擞兵搭鲍棵针剿倘洱钾超朱慢侥喂淆逞碴凯汐炔粹穗楼肄嗜咙弊品庐棉浆曲祟亏堡烦嘱肮催呕默锹片孟府兽鳃福州大学至诚学院本科生毕业设计（论文）题 目： 我国冷链物流成本控制对策浅析 姓 名： 学 号： 系 别： 专 业： 年 级： 指导教师： 年 月 日独创性声明本毕业设计（论文）是我个人在导师指导下完成的。文中引用他人研究成果的部分已在标注中说明；其他同志对本设计（论文）的启发和贡献均已在谢辞中体现；其它内容及成果为本人独立完成。特此声明。论文作者签名： 日期： 关于论文使用授权的说明本人完全了解福州大学至诚学院有关保留、使用学位论文的规定，即：学院有权保留送交论文的印刷本、复印件和电子版本，允许论文被查阅和借阅；学院可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印、数字化或其他复制手段保存论文。保密的论文在解密后应遵守此规定。论文作者签名： 指导教师签名： 日期：我国冷链物流成本控制对策浅析摘要 近年来，随着我国经济的快速增长，冷链物流业发展非常迅速，物流成本在企业的可控成本中的位置也日益突出。但由于我国物流业起步比较晚，与发达国家相比，在物流管理方面还存在较大的差距，主要表现为专业管理人员缺乏、物流设施设备需要更新换代，管理水平有待提高等方面，这些问题的存在都最终导致冷链物流成本高。对此，本文主要从物流业发生成本的环节入手，对各环节的成本控制提出一些自己的建议。 本文由四章内容构成： 第一章，绪论。首先，对本研究的选题背景、目的及意义作了说明；其次，就冷链物流在国内研究现状作一个综述；最后，介绍本研究的主要内容。 第二章，相关概念界定和理论基础。首先，对冷链物流概念基本理论进行了系统阐述；其次，阐述下冷链物流构成；再次，介绍了物流成本概念；最后，说明物流成本控制原则及内容。 第三章，冷链物流的成本结构分析。首先，对冷链物流的初始投入成本作了分析；其次，对冷链物流的储存成本作了分析；再次，对冷链物流的运输成本作了分析；最后，对冷链物流的管理成本作分析。 第四章，冷链物流成本控制对策。本章结合上面的论述，围绕着我国冷链物流成本控制存在的问题提出对策和意见：建立以企业为主体的多元化投资机制；重视科技在冷链物流管理中的作用；大力推动冷藏车市场发展；制定法律法规出台发展相关扶持政策。关键词：冷链物流，物流成本，存在问题，发展策略Chinas cold chain logistics cost control and CountermeasuresAbstract In recent years, with the rapid growth of our country economy, cold chain logistics industry is developing very fast, the cost of logistics enterprises in the controllable cost position also increasingly prominent. But due to Chinas logistics industry started relatively late, compared with developed countries, the logistics management still exist bigger difference, main show is the lack of professional management, logistics facilities and equipment need to be upgraded, the management level should be improved and other aspects, the existence of these problems will eventually lead to the cold chain logistics cost is high. Therefore, this article mainly from the logistics costs of links, each link on how to optimize cost puts forward to some suggestions. The whole thesis consists of four chapters: Chapter one, introduction Firstly, the research background, the purpose and the significance; secondly, cold chain logistics in domestic research situation to make an overview; at last, introduces the main content of the research. Chapter two, related concepts and theoretical basis First of all, on the cold chain logistics concept and basic theory are discussed in detail; secondly, elaborated under the cold chain logistics; thirdly, introduces the concept of logistics cost; finally, description of logistics cost control principles and contents. Chapter three, cold chain logistics cost structure analysis First of all, on the cold chain logistics of the initial investment cost is analyzed; secondly, on the cold chain logistics storage cost are analyzed; once again, on the cold chain logistics transportation cost are analyzed; finally, on the cold chain logistics management cost analysis. Chapter four, cold chain logistics cost control countermeasures This chapter based on the above discussion, closely around China s cold chain logistics problems in optimization of cold chain logistics cost of specific recommendations: the establishment of a diversified investment mechanism; attaches great importance to the function of science and technology; development of refrigerated trucks market; make legal laws and regulations promulgated relevant policies to support the development of.Key words: cold chain logistics，logistics cost，problems，strategy目 录第一章 绪论11.1 研究背景、目的、意义11.1.1研究背景11.1.2研究目的11.1.3研究意义21.2研究现状21.3研究主要内容3第二章 相关概念界定和理论基础42.1冷链物流42.1.1冷链物流的定义42.1.2冷链物流的特点42.2冷链物流构成42.3物流成本控制原则和内容52.4冷链物流的成本结构分析52.4.1冷链物流的初始投入成本52.4.2冷链物流的储存成本62.4.3冷链物流的运输成本62.4.4冷链物流的管理成本6第三章 冷链物流成本控制存在的问题分析83.1初始投入成本的问题分析83.2储存成本的问题分析83.3运输成本的问题分析83.4管理成本的问题分析9第四章 冷链物流成本控制对策104.1建立以企业为主体的多元化投资机制104.2重视科技在冷链物流管理中的应用104.3大力推进我国冷链物流基础设施建设114.4制定法律法规出台发展相关扶持政策11结论12谢辞14第一章 绪论1.1 研究背景、目的、意义1.1.1研究背景随着国民经济快速的发展以及居民生活水平的不断提高，人们对生鲜冷藏冷冻食品的需求量不断上升，对于产品的质量和新鲜度的要求越来越重视。随着2005年我国五纵二横的绿色通道的开通，给生鲜冷藏冷冻产品的跨区域流通提供了高效便捷的运输通道，让我国冷链物流产业有了更大程度上的发展。五纵二横运输通道覆盖了我国三十一个省、自治区、直辖市，是我国最早生鲜冷藏冷冻产品低成本运输的运输网络。五纵二横这一通道为生鲜冷藏冷冻产品实现跨区域长距离运输提供了基础交通条件，为冷链物流产业的发展步入新时期打下了基础设施条件；不够在面对这飞快发展的国民经济时，而我国冷链物流的整体发展水平还没能跟上经济发展的步伐，仍然存在一些问题：第一，我国冷链物流的监管控制力度不够，没有标准可依，很多时候只是靠着企业的责任意识来自我规范，冷链物流相关的安全基础建设比较薄弱。第二，我国冷链物流体系还没形成完整的构架，冷链的发展水平有限，还有很大一部分是需要使用冷链物流服务的产品，因为硬件设施跟不上，所以采用了普通的物流方式，进而造成了在运输途中很大的损耗。第三，由于在硬件基础设施设备上的投入不够，发展现代冷链物流需要对设备设施进行换代和技术上的升级，一些旧的设备又不能满足市场上的需要，要对设备的升级和换代又得投入大量的资金下去，一方面损耗居高不下，另一方面有需要大量资金投入，这样一来就造成恶性循环。国内的物流操作费用占到物流总的成本的百分之七十。已经比国际上的标准多了百分之二十。第四，冷链物流体系的资源整合力度不够以及物流产业的整合规划不足。硬件上的投入相对滞后以及物流行业整合规划的不足，发展上的粗放型，为了能够向集约化发展，需要在技术上、资源上、资金上、政策上、规划上、设备上和人才多方面进行合理的整合。当前的很多研究都是集中在这几个方面：第一，物流理论、物流的产业政策以及物流的设施和技术，真正的研究物流成本管理控制的，目前比较少。基于这样的背景，本文通过对当前我国物流成本控制的现状进行分析，主要是从初始投入、储存、运输、管理这几个同角度考虑，来提出物流成本控制的策略，希望在物流成本控制上给我国物流企业一些启发。1.1.2研究目的伴随着国民经济的快速发展及居民生活水平的提高，人们逐渐从传统单一的消费观转向现代多样化、便利化的消费观；特别是加入WTO，给我国冷链物流行业再次带来了新的发展机遇。目前我国冷链物流运作模式基本上处于传统储运的方式，这种运作模式的损耗非常大，信息平台发展滞后，管理团队素质不是很高，影响整个供应链上信息的传递，使得冷链物流的成本居高不下。我们冷链物流的成本很高，同时，也说明我们在这一块上还可以进行很大的优化，加上冷链物流的市场发展空间很大，所以我们有必要来研究怎样促使我国冷链物流成本更加合理化。1.1.3研究意义对冷链物流成本控制进行研究有以下一些现实意义：首先，优化了冷链物流成本，不仅对物流行业发展和优化冷链物流体系有帮助，而且还能够提高冷链物流的产品质量和服务质量；其次，对于我国物流理论内容研究会更丰富，可以促进物流学科的发展；再次，对我国冷链物流行业整体水平会有所提高；最后，对冷链物流企业进行物流成本控制管理提供帮助，进而提高我国冷链物流企业运作的效率。1.2研究现状国内物流理论的研究以及实践操作比国外晚，和国外先进管理水平比，还存在很大的的差距，但是经过我们多年的努力，我国的物流理论研究有取得不小的进步。王之泰教授于二十世纪八十年代初在物资经济研究通讯就发表了关于“物流浅谈”的文章，第一次比较系统的论述物流管理、物流结构以及物流信息等。我国物流理论经过这几十年的研究，虽然和物流发达国家相比还是存有差距，但是已经取得相当大的发展，主要表现在：理论上的突破，物流理论已经突破传统的仓储业和运输业的界限，将物流理解为包含运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工和配送等诸多功能要素的综合服务体系；已经涉及对冷链物流定量化的研究，开始将物流战略管理、物流规划作为重要的内容；企业的物流管理模式的引进与创新。对冷链物流成本的控制与优化来讲，国内企业对它还处于了解的阶段，也就是对冷链物流成本控制与优化处于感性阶认识期；只有一小部分企业能上升到更高的认识，在了解后并在处理物流成本活动中有所重视，但控制与优化的水平有限，了解和解决问题的力度不够。目前，我国只有少数学者对物流成本控制与优化进行研究，但是很大一部分只是对国外的一些物流成本控制与优化理论进行解释和借鉴。当前，国内对于物流成本控制与优化的研究较有影响的有：北京科技大学黄乐恒于一九九八年在物流技术与应用中发表一篇“物流成本及物流成本管理”的文章，从物流成本的概念切入，对物流成本控制的方法进行研究。复旦大学的黄岩、蔡雨阳、高建兵于二零零二年在物流技术与应用中发表一篇“企业物流成本的控制研究”的文章，将物流成本控制与优化进行了较系统的分析，提出对物流成本控制与优化的理论架构，认为物流成本控制与优化要综合化和系统化来控制。西北工业大学黄炎波和湖南大学张汉江于二零零四年在系统工程中发表一篇“物流成本控制的系统方式”的文章，提到供应链优化技术、物流成本核算体系和物流成本控制三方面来研究成本控制与优化的思路。中国石油物资沈阳公司的陈向理和任君辉于二零零七年在经济视角中发表一篇“企业降低物流成本的途”的文章，对物流服务与物流成本的分析，来研究企业物流成本降低的途径。胜利油田河口社区管理中心的赵刚于二零一一年在中小企业管理与科技中发表一篇“浅谈如何降低物流成本”的文章，从加强仓库的内部管理出发，对降低物流成本进行研究。1.3研究主要内容由于冷链物流成本控制与优化跟不上社会经济发展的步伐，在“二律背反”的情况下，我们的成本投入与服务产出值并不理想。基于这样的现状，本文从以下几方面进行研究：第一，对本文研究的选题背景、目的及意义作阐述，在就是对冷链物流在国内研究现状作一个综述； 第二，相关概念界定和理论基础。第一节，对冷链物流概念基本理论进行了系统阐述；其次，阐述下冷链物流构成；再次，介绍了物流成本概念；最后，说明物流成本控制原则及内容。 第三，冷链物流成本控制存在的问题分析。首先，对初始投入成本问题作分析；其次，对储存成本问题作分析；再次，对运输成本问题作分析；最后，对管理成本作分析。第四，冷链物流成本控制对策。本章结合上面的论述，围绕着我国冷链物流成本控制存在的问题提出对策和意见。第二章 相关概念界定和理论基础2.1冷链物流2.1.1冷链物流的定义冷链物流(Cold Chain Logistics)，也叫做低温物流(Low temperature Logistics)是一种特殊物流形式，国外多称其为易腐品冷藏链(PerishableFood Cold Chain)。冷物流链和常温物流不同，冷链物流在运输中需要对产品进行全程温度控制。冷链物流的是指为保证农产品、食品、药品等，在收集、加工、保存、配送等过程中，将易腐易质品在从生产环节到销售环节前保存在特定的温度环境中，来降低在物流环节中因为温湿度的控制不到位，而造成的变质及损耗，杜绝由这种变质损耗带来的环境污染所提供的特殊供应链物流服务1。2.1.2冷链物流的特点第一，系统复杂，投资建设大。冷链物流的目的在保证易腐易质品的品质，核心在于保证供应链系统运行在低温环境中2；跟普通常温物流系统比，要求更高、更为复杂，所以冷链物流系统复杂，投资建设大。第二，组织协调性要求高。因为易腐易质品的时效性显著，对冷链物流中每个环节的组织协调性要求高，又因为易腐易质品冷链运作始终跟能耗成本紧密相关，所以要控制运作成本离不开对组织协调性的管理。第三，高成本。为了保证易腐易质品在流通各个环节中能处在特定的温度条件下，需要安装温湿控制设备；在使用冷藏车或者低温仓库，需要应用先进的信息管理等系统，所以冷链物流的成本就会比较高3。2.2冷链物流构成冷链物流主要的几个环节：包含拣选包装加工、冷库保存、配送运输、销售储藏四个环节组成4。首先，拣选包装加工。主要是对各肉类、蛋类、鱼类的降温冰冻，在降温冷冻之后对其进行拣选、包装和分类。这个环节主要是进行预冷，对预冷的产品进行初步的加工；在这个环节用到的相关设备有：急冷、速冻、冻结和冷却装备。其次，冷库保存。主要是让冷冻冷藏品保持在一个低温的环境下，再根据冷冻冷藏品不用的温湿度要求来防腐保鲜；冷库保存这个环节是主要的库存环节，用到的设施包括各种冰箱、冷藏库、冷冻库等。再次，配送运输。主要是在低温环境下对冷冻冷藏品的配送和运输。这个环节温湿度的控制如果不到位，冷冻冷藏品在配送运输环节中就会导致其品质降低或者变质腐坏，造成冷冻冷藏品在运输途中的价值的缩水；配送运输环节主要用的的设备是各种控温控湿的交通工具，像冷藏车、船、集装箱等各类低温运输工具。最后，销售储藏。当冷冻冷藏品配送运输到销售地时，再由销售地的代理批发零售商实行低温储藏。随着城市化进程的不断继续，一些大型连锁超市不断出现，他们就成为终端的冷冻冷藏品的主要销售储藏保管者。销售储藏环节主要用到冷藏冷冻柜和冷库，这是冷链物流最后的环节，也是非常重要的环节。2.3物流成本控制原则和内容企业对物流成本控制是指在物流运作过程中对形成物流成本的各方面因素，根据事前拟定的标准进行监督，发现问题时，第一时间采取措施，将物流运作过程中的资源消耗和费用支出控制在规定的范围以内5。要实现对物流成本的有效控制，可以从以下几方面虑：首先，从经济角度考虑。物流成本控制与优化要树立节约理念，即对人力、物力和财力的节约，以经济效率为核心，实现利润的最优化。其次，从责、权、利角度考虑。只有重视落实责、权、利这三方面，物流成本的控制才能真正贯彻执行。当然，企业管理在要求各部门和各单位落实物流成本控制职责的时候，也需要赋予它在规定的范围内有权决定其费用能否开支。还需要对物流成本的业绩进行定期评价，根据考核结果实行奖惩，从而调动各单位、各职员积极主动地参与到物流成本控制中。再次，从目标控制角度考虑。从既定的管理目标出发，作为管理各项重要经济指标的基础。对目标的控制是物流成本控制的重要内容，以成本控制目标为依据，对经济活动进行指导和约束，争取以最小成本获得最多的盈利。最后，从重点控制角度考虑。针对超出常规的关键差异实行控制，保证管理层能够将精力集中到脱离标准的重要事项上。企业运作中的物流成本差异各有侧重，管理员要根据不同差异实施重点控制，这样一来有利提高物流成本控制管理的工作效率。2.4冷链物流的成本结构分析2.4.1冷链物流的初始投入成本冷链物流初始投入成本，都是在企业物流系统建设时期就确定下来的，如果以后要对这方面投入进行调整，需要付出较大的代价，因此，在这方面不能进行经常性的调整，即使要调整也要本着谨慎的原则来进行。初始投入投资成本包括物流硬件设施设备投入和物流软件技术的投入。物流硬件设施和设备的投入，包括运输配送环节中运输工具的购买费用、仓储环节中冷藏冷冻设施的建设费用、设备的购买费用以及土地租用费用。在物流初始投入成本中，硬件基础设施设备的投入比重非常大。物流软件技术的投入，主要是在物流信息系统构建上的费用。物流信息系统水平的高低，直接影响到物流整个供应链上的协作效率。2.4.2冷链物流的储存成本储存是物流活动主要环节的之一，可以通过储存对需求和供给进行整合，进而来保证各项活动的顺畅进行6。储存是企业物流的关键领域，它对企业物流功能的发挥起到很大的作用。储存成本是在对储存货物时所产生的成本，是在物流储存经营过程中各项成本的总和，在物流总成本中占的比例很大。冷链物流的储存成本主要有如下几个方面：第一，仓库的折旧和仓储机械设备折旧。这些折旧一般按年度提取，不同的设施及设备折旧年限不同；在竞争日益激烈的今天，很多企业为了保持市场竞争力，采取加速折旧的方法，求得尽快收回投资，实现仓储设施的更新创造。第二，仓储设施和机械设备的定期保养费用。第三，保管费用。为储存货物支出的货物养护，保管等费用。主要是用于货物保管的货架、托盘等费用的分摊，为保管货物消耗的相应耗材的费用、仓库的房地产税等。对物流企业而言，只有了解其储存成本构成，才能为制定合理的储存计划、储存费率以及对企业经营成本控制提供依据。2.4.3冷链物流的运输成本物流企业的运输成本，这部分费用主要是运输车辆本身的费用支出、运输过程中的货损成本以及制冷费用。运输车辆本身费用主要是在油耗、维修和保养上的费用支出。随着油价的不断上涨，车辆在燃油费上的支出也会跟着增加；对于运输车辆中哪些使用年限比较长的车子，在维修和保养上的花费也会更高。冷链物流中，车辆途中的一些货损成本，虽然使用冷藏车厢运输，但是冷藏冷冻品会因在途时间的积累，而超过了产品的保鲜、保质期而变质腐坏，使得一些冷藏冷冻品在运输过程中因变质腐坏而导致价值的损失。车辆行驶途中的制冷费用，制冷费用主要是消耗在制冷剂中的成本，而制冷剂的消耗量跟运输车厢的传热指数、车厢体的表面积以及外界温度情况等因素的有关。2.4.4冷链物流的管理成本管理是人类有目的的活动。在对物流企业的管理中，管理主要是要使组织有效运作的一种手段，同时也是使企业实现价值增值的有效途径。物流企业的管理是指根据商品流通的客观规律，应用管理学中的基本原理和方法，让物流企业能够实现以最小的投入，给社会提供最优质的物流服务，从而实现经济效益最大化的管理过程7。物流企业在管理实践中需要根据管理对象的不同，通过计划、组织、领导、协调和控制等职能来促进管理目标的实现，从而提高企业运营的效率和效果。在管理过程中，企业要为日常运作管理支付的人力、物力和财力。第三章 冷链物流成本控制存在的问题分析3.1初始投入成本的问题分析物流企业对初始投入成本的决策，直接影响到企业日后的运作情况。由于在初始投资规模这方面的确定方法不成熟，传统的观念就是打造规模，没有根据现代市场发展的实际需求做出正确的投资，例如在土地使用、基础设施建设和设备购买等投入过剩，占用企业大量周转资金。冷链物流系统复杂庞大，建设投资大8；我国目前很多物流企业都属于私企，在物流融资这方面水平相对落后；很多通过银行抵押贷款来运营，因此企业需要支付一笔不菲的利息给银行。物流软件技术往往是衡量企业物流系统中各种设施设备和物流管理信息系统先进性的指标。但是，我国很多物流企业还只是停留在传统的运输经营模式上，不重视物流信息系统的建设，在这方面的投入严重不足，这个供应链的协作效率偏低。3.2储存成本的问题分析我国大多数的物流的仓储业始建于二十世纪五十年代，仓库资源相比较丰富，但是我国仓库的平均吞吐次数并不理想，仅为三到四次，利用非常低9；冷链物流仓储环节的腐坏变质损耗成本在我国普遍存在，这很大程度上是我们物流仓储管理及配送工作中，出入库在平时作业中占很大的比例有关。在冷库的建设上，我国目前拥有七百多万立方米的冷库容量，同市场需求相比，我国冷库容量的缺口还是很大，造成一些需要冷冻冷藏的产品无法很好保持其质量，降低产品价值；而且我国目前各类冷库的结构不合理现象严重，主要表现在：第一，冷库在城市销售市场上的发展较快，在产地地区的冷库发展相比较慢；第二，投资建设肉类的冷库比较多，建设蔬果冷库的比较欠缺；第三，批发零售的冷库建设不足，而大型的冷库建设相比较多。还有在建造冷库时违背定制化的要求，给日后使用埋下很多隐患；像冷库在建造时求全贪大，有缺乏合理规划，用来做存储不合适、用来当配送又无法满足要求，造成资源的浪费。在冷链物流储存过程中，物流技术应用的不够，导致传统盘点工作量大，盘点不到位遗漏的现象很严重；由于冷库管理人员管理不到位和库存不合理使用，人为使储存成本增加。3.3运输成本的问题分析运输成本是为了实现物流运输活动完成而产生的一切费用，在物流成本中占很大的比例，高达百分之三十以上10。对于很多中小型物流企业而言，我们可以从它的运输成本占企业总成本的高低，来判断该企业的管理能力和素质；运输成本能否有效的控制，对企业构建核心竞争力和未来的发展将产生很大的影响。近几年以来，国内油价先后进行了多次调整，使得运输成本在一些中小型物流企业的管理中变得日益迫切。物流企业在运输这一环节中，没有根据经济区域与货物自然流向安排货物运输，忽视运输工具的充分利用和合理分工，不按承运货物数量和重量考虑，盲目使用运输工具，带来车辆超载、车辆损坏及不满载，从而造成运力的11。货物不合理运输还会导致货物迂回、倒流、过远等现象发生，浪费运力和社会劳动力，影响运输产品的市场供应和物流企业的运作效率。3.4管理成本的问题分析与常温物流相比冷链物流显得更复杂些，从食品品质和安全角度来说，易腐易质品物流需要使用冷链物流模式。因为缺少对冷链物流的有效监管，以及冷链物流成本比普通物流成本高出许多倍12，所以，很多物流企业经常使用非正规的冷链物流方式（像棉被+冰块）来运送易腐易质品。这种投机行为，虽然降低物流企业自身的运营成本，但是对易腐易质品的品质安全问题就缺少保障。要想行之有效的降低成本及促进冷链物流的发展，一方面要加大监管力度对冷链物流实行强有力的监管；另一方面要做足冷链物流规划管理的工作。在管理水平上，由于我国目前物流环节很大一部分管理者的管理水平相对较差，整个物流行业员工中具有中专以上文化程度的仅占职工总数的百分之十左右13，很多管理人员的现代管理理念缺乏，观念比较落后，无法跟上市场发展需求。我国物流企业很多都是从传统的运输业起家，很多经营模式没跟得上现代物流业的发展要求，还停留传统运输经营上，不重视对物流整个供应链上的管理，只是侧重其中一部分，这样很难降低供应链上的管理成本。第四章 冷链物流成本控制对策4.1建立以企业为主体的多元化投资机制冷链物流系统的建设是一项耗资巨大，而且投资回收周期长的工程；物流企业在加大投入的时候，要建立以“企业自身为主体、政府为引导、各方共同参与”的多元化投资机制14；这样不仅能够降低物流企业的投资风险，还能充分利用社会上的资源，从而解决物流企业在初始投入上的资金问题。多元化的投资机制在对社会资源进行整合的同时，还能引起各方对冷链物流业的关注，进而促进冷链物流业的发展。当前我国的冷链物流还处于起步发展阶段，由于对硬件设施设备的建设、微观技术的研用和宏观物流管理上经验不足，而且从“田间餐桌”的物流链条较长，单凭一家物流企业很难完成整个冷链物流系统建设。借鉴冷链物流业发展水平高一些国家，它们的成功经验表明，很多物流企业在起步阶段时，政府的扶持和引导资金的投入很重要。我国物流行业每年的营业额都有所增加，物流行业对我国国民经济发展的促进作用越来越显著，届时也需要政府加大力度对交通运输、仓储配送各个环节的资源进行有效整合。从冷链物流自身的发展特点以及当前发展的实际情况，离不开政府的扶持和引导，并逐步建立起各方共同参与的多元化投资机制。根据目前供应链物流管理模式以及冷链物流体系的发展情况，政府主要扶持和引导的对象：第一，大型的批发市场和配送中心；第二，是为社会提供公共服务的第三方物流中心；第三，是产地的加工企业。政府扶持的重点主要是大型的硬件设施建设、相关标准的制定以及对人员的培训等方面。4.2重视科技在冷链物流管理中的应用科技是第一生产力，通过对原始创新和集成创新以及引进消化吸收再创新等各种形式，不断地提高我国冷链物流的基础设施设备及硬件建设的水平，加大对储藏、加工、运输等各个环节技术改造和升级的力度，全方位推动我国冷连物流的发展。第一，大力倡导GPS、RFID等技术在冷链物流管理中的应用。Smith在挖掘RFID技术对企业系统的影响一文中，认为物流信息的实时响应可以让上游制造商抓住市场真实需求，避免过度生产或出现库存不足的情况。物流信息整合的关键在于对信息的实时获取和辨认，而RFID技术能自动获取数据，进行辨别及信息整合15。利用现代互联网技术，将现代物流活动过程中相关信息的互联起来，使得在物流管理活动中实现资源信息的共享和对物流环节进行全程监控。第二，加强对冷链物流环节中的基础设施设备的升级和改造，建立与冷链物流活动相适应的配套管理信息系统。第三，重视对国外先进的物流技术的引入和推广使用。譬如自动化冷库技术、真空预冷技术、运输车温度自动控制技术和无损检测与商品化处理技术等先进技术，提高技术更新能力和技改能力。4.3大力推进我国冷链物流基础设施建设一九六零年，我国还处在经济困难时期，每当发生自然灾害，我们就面临农副产品的不足；对此，国家建立了一批大型的冷库，并且配备少数的冷藏车。在遇到自然灾害时，对于稳定市价和保证居民生活，这些基