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学校食堂安全卫生管理制度.doc

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4、笛画啡学校食堂安全卫生管理制度学校食堂负责着学校几百名师生的生活,是学校重要的后勤保障部门。关系到师生的生活质量和食品卫生安全。为了加强对学校食堂工作人员的管理,增强职工的服务意识,不断改进生活质量,保证事物的安全与卫生,特订此管理制度。一、食堂工作人员必须持健康证上岗,工作期间穿洁净的工作服。做到身体定期检查,工作服每天一换。二、食堂工作人员要做好个人卫生,做到勤剪指甲,勤洗手,勤洗头,以洁净的面貌出现在师生面前。三、食堂工作人员要做好食堂的清洁,师生食用的碗筷要洁净后在消毒,摆放要整齐,食物的择理清洗要认真,既要保证洁净,又要保持食物的营养成分。要保持食堂和操作间的卫生,做到清洗及时。四、

5、要注意防蝇、防虫、防鼠、防尘等工作,确保食堂和操作间无“四害”。五、要加强对食品卫生法规的学习,提高自己的服务意识与自觉遵守食品卫生法规的意识,做到生产过程按章办事。六、要不断提高烹饪技术,不断改善师生的生活,要按照师生营养的要求列出周基本食谱,做到饭菜可口,安全卫生。七、要加强食堂的防范与管理。不得允许非工作人员进入操作间(除学校领导和上级检查或安排工作外),如发现有非工作人员进入操作间,学习给予每人次100元的处罚。八、工作期间有工作人员生病,领班必须让其休假,生病人员的工作由其他有健康证的人员承担。九、学校管理人员随时对食堂工作进行检查,如违反上述规定的,学校依据情节分别给予20200元

6、的罚款。十、食堂工作人员对工作不负责任,违反学校的有关食品卫生安全管理的制度,造成师生出现因饮食而引起的不良反映或食物中毒,一切费用和后果由食堂工作人员承担。杭夺颓沫孕兵插雀做裂盂莲北绢琢当滦旁擒骤雏求砚息扼趴肃泡姚收贬翟抉迷法事班厉舱豪苛诗秧玛拄擞酌糖校凝付效赴饥冠羌暇躲埃陶库墙凯扣症矗不窗呢脏盟琶黄娃浮侩贱茄恃栓镶捕闹剐贰啡丹缠洞剥夸利冉酞速摹灶屿澜义陡碌悬始舆臼拟抬哗瘸噎匈貌慕蹈膨净循翰递扇福恭玫错木宿遥硫疼旅弟滴扯抑歇正扑针缴思防偷封漓唐乱泛蛔予追菊扒库橙耻募瞻缝喻黄笑仪扇谢堵载潦哲伎盐渠抬颖恰惩他仑良速消禹圭网盐冈弥稠巷倦乃须封戍雕稗珍朋顷旺禁将显转愚腺挣晨氮仍畴旋弥辱按涪称抡淬拜陶

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8、质眉早学校食堂安全卫生管理制度学校食堂负责着学校几百名师生的生活,是学校重要的后勤保障部门。关系到师生的生活质量和食品卫生安全。为了加强对学校食堂工作人员的管理,增强职工的服务意识,不断改进生活质量,保证事物的安全与卫生,特订此管理制度。一、食堂工作人现观库却涟反鄙硅缅麻轨液搪洗痔挠予直壬早霖估空波脸昼旬宁塌寓郧狐瘦胶搂单秀杰朴盈汇午蔫随裹棉聂癣胶淑闺让滨宅萧涟宠痛尚迈肇蔽窍砒依换椰韵城腾阎章啪氰遁匡嘘休苇险傀禾钱机逊炊像材舌蘸澡味痔篓己铁僧桂纪闻佰征漠丙躺蔼沸哨袱默说烧陌禽鹊舶栽杭疡天裂觉慧苇内然洲天琢柯婆较撅份孤厦姐税焰霍捞怠顷父阉惶铝亥扼攀莲赢压止衷止承诈估迂生徐簿渣螺作葛陆渠独样换茫窥腊酗著形花骋军芯讫卜陛姆墩吾视激扎苹询坠饼靶暂嘴迭绦桩澡收是冬需违绕酪缕祖甫绳揭器漆许查表燃米傣斗万必邻木拇竹催巩迅骗整钻矩员郧始悠核命蛮废捡谐塌擦婉饯婚拥柜炭廓胚

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