GB 17325-2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）.pdf

书 书 书中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准犌犅 食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆） 发布 实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布书 书 书犌犅 前言本标准代替 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 。本标准与 相比，主要变化如下： 标准名称修改为“食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆） ” ； 修改了适用范围； 修改了术语定义； 修改了理化指标； 修改了微生物指标。犌犅 食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）范围本标准适用于食品工业用浓缩液（汁、浆） 。术语和定义 食品工业用浓缩液（汁、浆）以水果、蔬菜、茶叶、咖啡等国家允许使用的植物为原料，经加工制成的用于生产饮料或其他食品的浓缩液（汁、浆） ，如浓缩果蔬汁（浆） 、茶浓缩液等。技术要求 原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。 感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味无异味，无异臭状态无正常视力可见外来异物取一定量混合均匀的被测样品置 无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，品尝滋味，检查其有无异物 污染物限量和真菌毒素限量 污染物限量应符合 中浓缩果蔬汁（浆）的规定。 真菌毒素限量应符合 中果蔬汁类的规定。 微生物限量 致病菌限量应符合 中饮料的规定。 其他微生物限量应符合表的规定。犌犅 表微生物限量项目采样方案及限量检验方法大肠菌群（） 平板计数法霉菌和酵母（） 样品的采样及处理按 和 执行。 食品添加剂食品添加剂的使用应符合 的规定。