Q∕GDZH 0001 S-2015 汤料.pdf

ICs冖J备案号:2015-08-07发布2015Q/GDz HE=】口口安全 企业 标准、 / 汤料Q/GDz H 0001 s -20152015-08-08实施广 东 中有 限 公 司发 布li l q !. “. i”n “刀黝丿,l丶饣势| 创了t厶工Q/CDz H(XX)1s 2015前 言本标准按GB/T1.1力(X 标准化工作导则 第一部分:标准的结构和臼写,臼写。本标准由广东中治永康生伤工程有限公司提出并起草。本标浪主要起草人:庞伟玟、苏讫妍。本标准首次发布日期:2015年08月 07日。 11 ., Q/GDz H()()()l s 2015汤料1 范田本标准规定了扬科的分类定义、技术要球、试验方法、 检验规则、标志、标签、包装、运辖、| 亡存.本标准适用于以莲子、百合、构杞子、山药、龙眼肉、白果为原料,经涌选、混配或不混记、分装而成的单一型两料或复合型凸料。2 规范性引用文件卜 列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其I新版本 包括所有的台订单)适用于本文件。GB/T191 包装传运图示标志GB 27鸵 食品安全曰家标准 食品中污染钩限量GB 2763 食品安全日家标准 食品中农药最大残留限iGB 5(X陶.3 食品安全日家标准 食品中水分的曰定GB 50. 食品安全日家标准 食品中灰分的曰定GB/Tm .11 备品中总砷及无机种的曰定GB 5(X.12 食品安全曰家标准 食品中铅的曰定GB 5(X)9,15 食品安全国家标准 仓品中钒的曰定GB/T50.17 食品中总汞及有机汞的罚定GB/T m ).19 食品中有机农药多级分残留量的定GB/Tm . 食品中有机】农药残留上的曰定GB/T X.1()3 位伤性食品中甲胺和乙酝甲按】农药残留】的曰定GB/T s O.101 植钧性食品申氨垂甲破自类农药残留二的日定GB 50.123食品安全日家标准 食品中铬的曰定GB/T们 运包装用单瓦楞纸箱和双瓦拐纸箱GB 7?18 食品安全曰家标准 顸包装食品标签通则GB%87 食品包装用床乙评成型品卫生标准GB 9688 食品包铰用丙烯成型品卫生标准GI;9689 食品包装用聚苯乙加成型品卫生标准GB/T】(XX)4 包装用塑料复合朕、级 干法复合、挤出复合GB 14881 食晶安全曰家标注 食品生产用卫生规范JJF i O70 定至包装商品净含是计捡姓规划(中华人民共和口药典l O年版一部国家质上监督检验检疫总局75号令(2(X)5) 定上包装商品计量监督管理办法D3 分类定义3.I 单一型汤料:根据各种不同的原科,以一种原料单独分装而成的汤料.有:莲子汤科、百合汤料、构杞子汤料、山药汤料、龙踉肉汤料、白果汤料。3.2 复合型汤料:用莲子、百合、枸杞子、山药、龙眼肉、白果为原料,经混记、分装而成的汤料。 .,、,Q/Co z H(n Ol s 2o 154 技术要求4.1 原腰求莲子、百合、枸杞子、山药、龙眼肉、白果应符合(中华人民共和国药典,2010年版一都的要求,还应符合2762、CB 2763的要求。4.2 0官要求应符合表1的规定。01 0t I求项 目要 求色泽具有相应品种的固有色泽。无污染、无霉斑、无虫蛀。气味滋味员有相应品种的面有气味与滋味,无异味。性状员有相应品种的固有性状。杂质无泥砂和其他肉眼可见外来杂质。4.9 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标各品种指标项 日莲 子 函料百 合 汤科枸 杞 子汤料山药 汤料龙 眼 内汤料白 果 汤科自9. 0型汤料水分,%14.o/13.016,o15.o/14.5灰分,%5.o5.o4.o4.o5.o总砷(以As 计),邛/地()5d 03计)5 以详S计)o .5 以9IB i l )5(以 3计)o .5(以】 战,| 9()5(以礻 l 计)o .5铅 以Pb 计),o g /k g o .l(u 0品计)o .1t k 08计)o .l(以臼 ;l )o .2(u 品,I)o .1(t t 03计)o .2(u 】3计) e 夕总汞(以 g 计),I略/k g o .Ol(以侪 品 计)o .01(以9f 品计)0.01(以 f 饥 II)0.Ol姒 筘 品 计)0.Ol(以钎1。| l )001(以群 品 i r )o .Ol瞬(以Cd 计,/k g o .o 5(以0品计)o .05(以JIl 计)o ,05(u 0l 计)()】(以评晶计o ,05(以9| 品计)5 衤3计)o ,5铬(以Cr 计 ,吧/k g 以I亠“)d 谭只计)/(以:乍品i l ,/0.5六六六,口y k :o ,05漓漓.涕,田g /k go ,05敌敌畏.m g /k go .2杀垠磁苌,吧/k g o .5叩胺磷,m g /k go .05氨菊确,m g /k g备注:干制食品中污染物限校按照失水率折算。4.4 净含】及允许负】击!求应符合国家庆且监I检验检疫总局75号令(定上包装商品计量监督管理办法的期定。5 生产加工过程的卫生求生产加工过程的卫生要求应符合GB】4881的规定。o 试验方法o .1 0官要求将样品放入自在盘内,生于自然光线明亮处,日曰.】嗅、口尝的方法进行。o .5o .5o .5 QGDz Ho 1s 20150.2 理化行标6.2.1 水分;技跟Ca m .3中短定的方法澍定.6.2.2 灰分:按照CB.4中规定的方法曰定.6.2.3 总砷:按照GB/T5X.11中胡定的方法曰定。6.2.4 铅:按照GB m ),12中 规定的方法曰定。6.2.5 销:按照GB m 1.15中 短定的方法曰定。2.6 总汞,按照CB/T s O()9.17申规定的方法曰定。6.2.7 六六六、汩消涕:按照GB/T5009.19中规定的方法曰定。6.2.8 敌敌畏、杀垠茯】,按照CB/T50).20中 规定的方法曰定。0.2.9 甲胺】:按照GB/T59.l O3中规定的方法曰定。6.2.l O 中由:按照GB/T59.l O4中短定的方法曰定.2,11 铬:按照GB 5099.123申规定的方法曰定。o .3 午合工按JJF l O?0规定的方法曰定。, 检验规对7.1 原料入库使0原料应经本公司质I部门按要求进行验收,合格后方可入库使用。7,2 出厂检扌每批产品须经本公司质上部门检验合格并签发合格证后方可出厂。 检验项目为:思官要求、 净含、水分、灰分。7.3 型式扭u型式捡莹正常生产每半年进行一次,有下列傍况之一,应进行型式检验:a )新产品投产前,b )原辅材料产地或供应商发生改变时;c )停产二个月以上,恢复生产时:d ) 出厂捡担的结果与上次型式技进的结果有技大差异时:e 食品安全监0部门提出要求时.,.4 纽牡同一批恿科、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一起格的产品为一批。7.0 牡样方法同一批次的产品,抽样基效不得低于1(X)个投小包装,总重虽不低于30k g ,抽取样品不少于个展小包姿,重上不低于2k g .样品分成2份,1份捡验,1份备查。,.6 判定扭日检验结果中若有任一项指标不合格,则可从同批产品中加倍抽样进行复检,以复检结果为准:若复检结果仍有一项指标不合格,则判定该批产品为不合格品。a 标签.标志、包=、运0、0存8,】 标签、标志产品储运包装标志应符合GB/T191规定;产品包装标签标识应符合GB 7718的规定。8.2 包茹包装材料为复合胺、馊、塑料包装袋或者纸箱,应清洁、无毒、无害、无异味,复合胶、绽应符合GB/T1(XX)4规定,扭料包装袋应符合GB 9687、 GB 9688、GB 9689规定,纸箱应符钒B/T6543授定。,3运 0运护工具应泔沽、卫生、无异味、无污染.运扫过程中应防挤压、防雨、防闸、防晒,装卸时应轻0、轻放。产品运0时不行与有异味、有毒、有腐蚀性可能产生污染的伤品同装混运。)QGDz H(XX)l s 20158. 贮存原料、半成品.成品应分开放逻。产品应启存于清洁卫生、通风干饿、无异味的库房内,产品日地有30c ,以上,不得与有异味、有毒有查、有蚀性和可能污染产品的切晶同时存放。产品符合本标准规定,在正带的运中、定存条件下,保质妍为12个月。、 If