火车%2C带我去远方 阿那亚火车营地餐厅.pdf

火车火车，带我去远方带我去远方阿那亚火车营地餐厅A R A N Y AT R A I NH O T P O T I NQ I N H U A N G D A OA R A N Y AT R A I NH O T P O T I NQ I N H U A N G D A O设计明懿空间设计这是一间用真正的绿皮火车车厢改造的火锅餐厅，坐落在秦皇岛阿那亚D 3 片区的湿地公园里。轨道、月台、视线3 节车厢到达现场之前，火车轨道就已经铺好了，沿着湿地的水岸方向，基本与水岸平行。这样，东边的每扇车窗都可以看见湿地风景；车厢的西面是一大片草坪，非常开阔。设计师把月台的高度和火车轨道的高度做了一个错层，就像现代化的高铁月台一样，车厢内地平面和月台在同一个高度。这样火车的尺度宜人，更方便客人的上下及餐厅后勤工作的出入。加建结构中间一节车厢设为厨房，南边的一节为散客座席，北边的是包厢。厨房在中间解决了运营方服务动线过长的问题。3 节车厢中间的2 个连接点都加建了空间，原因有4 个：首先，阿那亚是一个旅游社区，一般游客的逗留时间基本上为三天两夜，但是在寒冷的冬天，客人来阿那亚基本只穿一件厚外套，但如果吃了川味火锅，那意味着未来2 天都要穿着火锅味道很重的外衣，那旅行体验必然打折，所以设计师在加建区域做了储物间，增加了2 倍的排风量，以保证客人衣物不会被火锅的味道沾染；其次，湿地公园的夏天炎热潮湿，蚊虫非常多，客人从加建区域进入车厢，有效地防止或减少了蚊虫的进入；第三，北方冬冷夏热，加建区域作为门斗，保证了车厢内部的平均温度；第四，加建的区域还分割了备餐间和就餐区，使本身拥挤的车厢就餐环境功能区域分明，互不干扰。0 10 2空间0 2 8D E C2 0 2 3工程名称：阿那亚火车营地餐厅坐落地点：河北 秦皇岛室内面积：2 0 0m2委 托 方：秦皇岛阿那亚房地产开发有限公司运 营 方：秦皇岛腾山餐饮管理有限公司川三号火锅主案设计：朱一鸣精装设计：杨依伦 李强 宋智斌 毛雪软装设计：张萌萌 曹超锋灯光设计：兆驰（河南）照明电器有限公司摄影：明境建筑摄影0 30 40 50 60 1餐厅用真正的绿皮火车车厢改造而成0 2示意图0 3月台的高度和火车轨道的高度之间有一个高差0 43 节车厢中间的2 个连接点都加建了空间0 5火车的西面是一大片草坪0 6火车头设计图0 2 90 70 80 91 0空间0 3 0D E C2 0 2 3散客车厢散客车厢内部的座位是顺着火车的方向排列的，这跟我们平时看到的餐车逻辑不一样。设计师希望面对湿地的客人可以看到平行于车厢的美景，并且留给对面爱的人拍照的角度，也是因为平行视角极易出好片。火车本身尺度较小，火锅餐桌的尺度要求远远大于正常的餐桌，这样也能让顾客的就餐空间富裕舒适。包间车厢包间车厢分为V I P 和半包车厢2 种，尽头是一间可以同时就座1 0 位客人的V I P 包厢。它不但有自己的就餐区，还有独立的休息区和户外阳台。半包厢是用木质隔断隔开的，在保证客人隐私的情况下，还能保证空间通透。收稿日期：2 0 2 3-1 0-2 61 11 21 30 7加建区的储物间0 8加建区储物柜示意图0 9灯具与标识细节1 0车厢内部，空间被充分利用1 1散客车厢，考虑了火锅餐桌的尺寸1 2餐桌的方向更有利于客人欣赏美景与拍照1 3车厢环境温馨宜人0 3 11 41 5空间0 3 2D E C2 0 2 31 61 71 4、1 5家具简洁实用，充分考虑了车厢的尺寸1 6、1 7可以同时就座1 0 位客人的V I P 包厢0 3 3