有机茶生产、加工规划.doc

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湖北省XXXX县XXXX茶场产品生产、加工规划

湖北省XXXX县XXXX茶场公司成立于1988年。位于XXXX县城西北约八十五公里的XXXX沟梁，海拔高度850-1000米，主要雨季集中在6-9月，土壤以酸性粘土为主，全场辖区总面积约500亩，其中生态林约100亩，人工松林约50亩，茶园约218亩。场区松林茂密，常年云雾缭绕，气候温暖湿润，空气清新宜人且方园30公里无任何工厂，是适合生产绿色有机食品的理想场地。
湖北省XXXX县XXXX茶场是从事有机茶生产、加工、销售于一体的专业有机茶企业，开展有机产品的开发已有多年，按照GB/T19630的要求建立并实施了有机生产管理体系，多年以来管理体系运行稳定有效。
生产、加工环境适宜
公司通过土地承包的形式建立茶叶种植基地，基地远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场所，周围为自然山林，生态环境良好。经过检（监）测，茶园土壤达到GB15618《土壤环境质量标准》二级标准、当地年降雨量约800mm，能够满足茶树需求、大气质量达到《环境质量标准》（GB 3095）中二级标准标准和《保护农作物的大气污染物最高允许浓度》GB 9137的规定标准。
茶园周围保留宽度至少30公里的自然山林作为有机生产区域自然缓冲带，防止了有机生产区域受到外来污染。
加工厂目前生产XXXX有机茶，厂区车间周围环境不存在潜在污染，适合进行有机产品开发生产。周围没有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，没有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院，没有昆虫孳生的潜在场所。加工厂建筑物与外缘公路或道路有至少30公里，可避受影响。加工厂于2007年9月首次取得有机产品生产许可证（QS证有效期3年，产品范围绿茶）。2015年4月15日顺利进行了QS换证。
生产方式合理、加工工艺和流程设计科学
XXXX有机茶生产方式，为基地原料生产与工厂加工一体化，所有加工原料来自于自有XXXX有机茶基地，来自于同一生产单元，无外购原料，且全部XXXX有机茶为有机原料。自产自销的生产方式确保了有机完整性和产品质量的稳定。
加工过程采用传统的加工方法，主要为机械、加热过程处理，确保主要营养成分不受破坏。加工过程中不添加任何添加剂，不使用任何加工助剂，也不使用加工水，加工工艺和流程符合有机加工的要求。
农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度运行有效，质量有保证
农药、肥料的使用严格按有机标准执行，土壤肥培主要采用有机生产标准内许可的肥料，茶园管理过程中修剪的枝叶、收获后的秸秆能够铺于行间，确保还田，并防止地表裸露，抑制杂草。
病虫草害的防治，基本原则是从农业生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。应优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种、加强栽培管理、中耕除草、清洁田园等一系列措施起到防治病虫草害的作用。常年进行人工除草。
公司制定了“防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染所采取的预防措施”和“防止有机产品与非有机产品混杂所采取的措施平行生产控制”等操作规程，有机管理制度运行有效，产品质量得到保证，并于2007年以来连续多年通过有机认证。
产品标识与追溯体系已建立并运行有效
公司建立有机管理手册，对标识管理和可追溯体系作出明确的规定。确保有机产品按照国家有关法律法规、标准的要求进行标识。为保证有机完整性，建立完善的可追溯体系，保持可追溯的生产全过程的详细记录及可追踪的生产批号系统。经过2007年有机认证以来多年的运行验证，管理措施可行、有效。
有机生产加工风险控制
公司编制有机管理手册，制定有机生产操作规程，建立有机管理体系，以加强有机生产加工的风险控制。分别制定了“防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质污染所采取的预防措施”、“ 防止有机产品与非有机产品混杂所采取的措施”、“XXXX有机茶原料收获规程及收获、采集后运输、加工、储藏等各道工序的操作规程”、“运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁规程”、“加工厂卫生管理与有害生物控制规程”XXXX有机茶等管理规程，经过每年至少2次的内部检查和管理评审过程进行持续改进，结果表明控制措施得当，充分、适宜、有效。
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