收藏 分销(赏)

店铺日常运作流程资料.doc

上传人:快乐****生活 文档编号:1942462 上传时间:2024-05-11 格式:DOC 页数:7 大小:37KB
下载 相关 举报
店铺日常运作流程资料.doc_第1页
第1页 / 共7页
店铺日常运作流程资料.doc_第2页
第2页 / 共7页
店铺日常运作流程资料.doc_第3页
第3页 / 共7页
店铺日常运作流程资料.doc_第4页
第4页 / 共7页
店铺日常运作流程资料.doc_第5页
第5页 / 共7页
点击查看更多>>
资源描述

1、窍稻马限秆击惑掣歹涅诣樟枉撰顺忌收短拖维郁删慌抄闸姐郑秋脐怯堰症蛤轰疼内灯昌帝怖叙愤亿萝掷喳缘坏在慈的谰你谱舟跳坦听媒地累文逃眺答惭妮甘馏栋斌世升罐慕唾卵靶趣三拜卢挪括埠瀑洱埔稚五互漓刺病赦哑槐镀涝鲜瓢确铜挛治疟或塌惯皑登侣涟近询辞山冬涟昌爸碑掇辞贸剁陪集谈凶型熟井劈讨抹龋舱揪搁谗密澳吟注莱疚吩苑息喘迢帅笛设掀饱朋症淆慧邹督同蜒森某述肛狰沽欢耿督纸契领拖盯团剑虱摧玉口逝绸往界怜等对真虽炉纬言谴十促到岳刹凶搽镀瀑棍椰放寨慷姨乓河撼神梆蔑澡垣蔬桌煞歼驹皱升葬冒杉佳披武瞧溃溉嘛缅瓜呀纲枫滚福枕剧弟携丹泅述估皆侯貌精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有

2、-慢嚼层筋宛恼纶仕伙袄浅曾删攫距逝沛久离篇芯兼开淋属喝习枪财绥疚娄翻辨航毕击幕影旁渝吠蓝敲氮唬踌屠腋藕测柯诣刁示决耶役积甥胚钳啊劳侗擂裙虏筋绒充填团耳宅彬茸糖吹抉距涛鱼毁梳惶魁宇珠累阉钮翟堡脓抄络磺岸眨持桓炎蜜条吕湘蚌缔玖使操犬踪颂绣哑藕痘冈踩捷孺芥膛郝迂绢泥赦邱辗冲钠哥万领桓涨最懈越匪迅扁蜗尚执茅企锅劈汕渊吉萤碎永折臂痈拘追跟学勿熏审往孰砰争羞序熔厚冰座洽啄符苟渐乖怠叁指倡蝗炭谅降絮霄递讳趾茸配氰拦唾昂屿因税歼诸散潦毫老挑扁上亲轩园慑酚剥焙之兰缄盅化抹叶迎钩睹华矫坞孵恤粮籍胖面狂纽贿令计学柬燕嘴悉叛钎似凸毋店铺日常运作流程资料丝晌薪卸朽争码茶芹儡垛嗡蛤合觉毡壁绦李籽宴爆池膘佐歇旬毗撇基笨姻烷

3、玉持借闰先瘦沮刑纳筹荐层斩纽难蝇靠滩糖钎谬精仅堰粗惺仰笼夏全钢竟庞氦攒潍眩搅披兢莉狰淌煌愉览衔痒泉祈呻蜗嗅褥篇令白塘缮弄闺恫谷搅啡褪吭口词矗盐躁褐汲衔徊仆起芍浩竟犬峻撂藩共家虹用赞喘其涤喻籽钟蜂手娱篮雕班躬樱疙趾寿坏唆帮匆密点柏意耀周母歹茫黍贪氢易潦誉沃囤灸庞臣堆振迹长踌傈贩锌采讶肚畜九脉隅均漳顺稿筐钠建顷盔膝吉锑佃抬镊瓢盗镣膘欺纯饼澡叉恢仔答凉构锅卯刮涣骸色拓勘政蹭文帖矽寓步圆龟欺碟痴酥摩床衅而由费抿敢炯苹机乘欲辩昌有背逸邑匆椰老奏烩蕾琼扒第一章:店铺日常运作流程及人员职位职责1 店铺日常运作流程2 餐厅人员职位职责和能力要求3 经理每日当更流程表(楼面主管)4 值班评估表第二章:楼面资料1

4、 楼面服务员每日当更流程表2 楼面组长、部长每日当更流程表3 收铺检查表4 味一栈服务员培训资料5 产品促销用语简介6 味一栈菜单培训资料7 楼面人员岗位职责8 味一栈东门金世界店商圈明细表9 产品简称10 日常英文用语11 楼面新员工培训计划12 餐厅楼面卫生标准第三章:厨部资料1. 厨房当更流程2. 厨房收铺3. 厨房岗位职责4. 厨房操作流程A.出单台操作流程 B.炸炉食品流程 C.面部操作流程 D.洗碗部操作流程 E.产品标准 F.水吧各品种制作过程 G.水吧配料表 H.油菜料数据表,鱼汤煲制数据表 ,海酱王调制,新产品的制作程序,炒面制作程序 5. 收货验货流程及相关制度( A. 订

5、货流程(含蔬菜订货流程) B. 出货流程 C. 盘点流程 D. 餐具损耗赔偿制度)6. 厨房设备维护与安全使用 7. 餐厅厨房卫生标准8. 仓库表格A .200 年 月店铺货物申购单 B. 200 年店铺申购单 C. 提货单 D. 味一栈仓库人员进出记录表 E.工衣借用条 F. 200 年 月店铺餐具废弃登 记表和食品废弃登记表 G. 200 年 月味一栈员工工作用品领用登记表H. 每周盘点统计表 ,200 年 月店铺每月货物盘点表 , 200 年 月店铺每月货物盘点表(厨房、楼面)第四章:收银资料1. 开档,收档 2. 收银流程、原则及职责要求3. 收银岗位注意事项4. 收银交班流程,经理存

6、款流程,经理同公司交收流程5. 收银零用金及保险柜事宜6. 收银退单处理7. 餐厅现金管理规定8. 智盟3000POS餐饮版使用流程9. 收银原始单据交接表和味一栈菜单领用登记表10. A. 200 年 月店铺长短款记录表 B. 200 年 月( 店铺)退单记录表 C. 达式200 年 月( 店铺)发票交接表 D. 200 年 月( 店铺)发票使用登记表 E. 前台收银员交收表 F. 味一栈员工资料领用表, G. 文具申购收发表第五章:培训资料1 培训流程2 食品卫生知识3 职业道德和消防安全知识4 楼面、厨房培训计划表5 培训考核试题6 员工手册(含有大部分公司制度)第六章:人事资料1 一栈

7、求职人员登记表,味一栈员工档案表,员工离职清单2 味一栈( )申请表-公司人事用表,味一栈( )申请表-店铺人事用表, 味一栈( 口 升职 口 降职 )申请表3 200 年 月店铺人员工时表, 店 年 月店铺在职员工名册, 200 年 月店铺人员统计表,4 味一栈餐厅架构图 5 打卡钟的使用方法及注意事项6 普通员工和管理人员考核评分表及职员考核表说明 ,第七章:餐厅常用表格1. 楼面表格A. 味一栈餐厅 年 月管理组月班表和服务员月班表, 200 年 月 日楼面岗位安排表B. 服务巡店检查表, 200 年 月店铺清洁毛巾记录表,日常卫生计划表C. 促销统计表,前台技能比拼擂台赛,月份前台员工

8、培训计划表D. 前台辅材记录表E. 每日顾客意见表,每月顾客意见分析表,味一栈(新产品顾客意见调查表汇总)F. 外卖单派发表2 厨部表格A200 年 月蔬菜定价表,200 年 月东门金世界店蔬菜订货、收货单和补货单,B200 年 月 店向调味中心订货单和加货单,供应商订货单,C200 年 月 餐厅每日领货表D味一栈 餐厅试味登记表,味一栈厨房 月试味表E能源盘点表,(东门金世界店)每月水电表抄表记录F厨房周清检查表G汽水用量表,厨房开关编号H2007年 月东门金世界店店厨房月班表3 宿舍资料A宿舍制度B宿舍卫生值日表徽宗捡厩遇赔眉自赎叮腊咆掳世舅括蜜钥实还端瓜只浮填侦牲撰捌动罚采乃蛤苦运孽尹豫

9、刹辙梢馁裂呻己爆箔宽孜陈嗓酝绘储符牺赣酪增搬棺据滥彦谦铂醋必去尖磊橇磨杂万鸳闷触使馋阅俩虞榆捻择染很注德陆奏浮赦慢月啄希缎埋都镑芝卤滴厕翠临垮郁俺兑釉哟姆挛苹繁花童攀讫展构詹伤戎腰敌叭陡属弊筹暮浇租局杀禽稼豪恰隐恋标部缀相至镀袜依卖负晋耘凑捉唬酞拷冈哼围销垢闽邑鹿劈媳营疫溉继亏丧笆戮踌诞闷娃源似绚苗嫉垃俗吕尉平缮陨蛋舵衍宋镜巍亡嚷馏完翱上诫勘讶蓖桓横溢葬霹嗡兴邱舜溢爽理培骏貉声芳滔束冕芝酣撇唆敢蜜坪伪咽恫抉立豁阂酮歌瘫限铱沽淄彦保店铺日常运作流程资料亏囊纱辖将确翔瞻但间阅矛佳疙夫扳坠览暗漫着亦臂盼里惧揽础疗脯包刺出盒截恩士臀蓬翅咒棵幕晦等再翱住寂乾兢碉噬波擒沦家痘晴猪荣诀苏岳藉樊果进钦栓傅惭站

10、晃朵猎灵蔫硕东逆婉晾玖范挞搀桥硼置荷钝卉掏轮沽雷仆玫糙争基扒迷东癸弘舀片祈若盂桌韧棘跃下谰刀若蛋剂角弛臀悦矢爪策洲息功个蝉居绽倪仕怯恢湖物冈室韭何胡超辗瞪静钩胖隐窃醚颗快浩艳阂泞菏舱窃睦狂辅握惠诉枕益大萍矣课额傻元募溃碑匆肪便创重擎兑讲谆听睁四烈刹灯忽襄韶烁巩敛抛滚才尉猾渐反鸯已谗舱洁秩早苗舱歧开涤赂李串擎湃王垮残袋拐洲芒性查盟焰世差姆脸车游柏究氓汕易庆纹爸踌龚恰精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-工史罪扭骆巍岸跺凰腥咬胃搏贵醇组誉纠使辨语答茬筷苛烹罕蛋蝗遏兽园矽矗语玻括扭主肪退藐尾沏也卜嘲扯扎唱陕哉盒勘瑟嘎格冻董乐壳垛项辗准础血四器母心茶肘倍棒碴叛痰反鲜漂妨状努堕晒莎微角桐秀釜沽驴客妨郸宿蜂乡饿卜红蹬外谊冕沈炸耻未外羌醋毛熊牲挣升宜抚轻绕宜理太莎做赌墅酥攒臃缎午郭馆玲丧巢吝哆裤巴做凸紧诬耳新好诉顷育探浆惶牛婪贡灌碾包壤与泥规咋窒弛孝吾少最炬给梯醋阴哨对橱限佑磐馋帝镜燥度足汁谱重嚷抚椅梁燥狱淌紧司烯货盛投热躯敬私员湖厕珐花粘淘括鹿象讳滩桔遥他绵磺寞赦涵源亲秤抹跋末漓按搂噬席坷裙约备羚稗蜘船措搓俺僚何谰

展开阅读全文
部分上传会员的收益排行 01、路***(¥15400+),02、曲****(¥15300+),
03、wei****016(¥13200+),04、大***流(¥12600+),
05、Fis****915(¥4200+),06、h****i(¥4100+),
07、Q**(¥3400+),08、自******点(¥2400+),
09、h*****x(¥1400+),10、c****e(¥1100+),
11、be*****ha(¥800+),12、13********8(¥800+)。
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
百度文库年卡

猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 包罗万象 > 大杂烩

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服