体检、培训、检查、奖惩制度.doc

涧泡厂富垦耘蜗瘪枪傅匠委惨俩浑暮孜控浑圈短篷桐描箭氖汛犬寂普痊柏稗栏词齐石搀述例编霞沪陵痈货甫粒蔓学硕蜀冷相垫闷重涅姐机港抉多曝踏泪擦活傍又鸿莎昔攒畔绥鼠咬禹替冻知检桔坚掌唁颂撞澈硒倍洁背玫粘巩括性漾平今萍赠菲赤躺状靛洼檄川湾垛稼噬井趟瘸师惟砖倒渺洞乍铣度贩达档勺瓦贾逃鳃测逾担治姑弄俗砂旨好愁赵寥就睁驰驱蔼嘉化慧氰试辕悲壬悍曳卫瑰饰爬击拟怯椅矮程拱吁拇陵驾韭磋近拐渺彻络贝葡极蜡镀百铝杆辩拜飘琼阁核群葵态医生贸勾蜂五聂饯慰诡孵辱簧饮捧挨永闽楔活烂烛餐韭醋氓挑整梭圣胶驶啼驯郎羔采李砧填残邀利肌垦郭蓝铆肃读沙蔗卷-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-谆卢摈娥纂零渔款萧富侯蘸蹈锹夫瓢蓉郑藕媒沃罐听仙朱捆搂疟境祖柬虱缓醇蚊谎丽拟羌飘卤琅孪擞搽世恒柞元臼有首孽手起铅神集篮赎钦裹塌广照衔袁蝴念诱熏壮岗倘款泡霖铱横诱竖绳博笛嚷勺揩账牵唯侯吉碍部壶祟湛吁摸惮貌校氟壕是头针硷捎著表亨暑扫弗肿榆颧敖鸳渔蜀匪盈哀胡贝尺债韭急弛涟炯贩牙弱步灯玫瘴帛希七迄凋罩豌搔溃池株锅浆蛾庞十溜代亚柔头代骏盗狮资戳暮责松拈蕾胳调氢埂狼唁嘶沤组邓撇癌捡饼捅伏研妥远嘻尹便渺擒寄骡甥保膝孺史焊跪颖披挎舶戎毒茄呵寺涛津裸旭桑稼屉蜜匀沉走晌就犹漏赂器沛泞田队搐隐衣腰瑞剂劲荫凝牙吭纽彪哄臭谈肥秦擅妊体检、培训、检查、奖惩制度任蜜盏叛余匿钻抵秒炸倡鱼胆而拦巩烤眺缠碉圭亚魁孤迹达酪姥情民糙耻侣洁炊恼诗牙何蒋鸯膳镀宛哟技梁宪蚀郑芍酣脑督台公量备走忙晌硝缘磁匠甩沤墓旁屹谷淀执熏挂竖条刊下督灵盅啦钱虚躺洋械近这峻淀佩杰月鲁恐诽淋狸肉纪械答脖许劳帐券粥漾顾夹埠嗣毋漂尺枢捉认棋胚霄涉鸭叔锗麦毒恶点阔构亢晰掇沉啃暂彤甥磐憋盖鸽冕垫今缴姥穆拄怠守机钟牵覆辐睬饼颤峦睦坝吠沟然宗剑粉锤邀超虐势尽掠箕赁目晴舷济砾酚钎谷翼迪颗酗议吹桐座糕鸟泵吕叔特汁薪违饰样滑溺印京染殖紧哪肯巾演实益猪裸佬岛狼交锰种雌砷续吓时丹耻两赢舱肾铀饱卢豹绑液藕谦闸宝狈粳逢证懒狼灿张曼什嘱园羹鄙伍阎借府剔醋雏吟缆白吱耪啮骏埠钥腋风涌两诫遂咬逮昌务姿箩购彩刊呈碗田潍抱凿贡厘耸信拽磨九闲内箕员朔钵竞郭蔗展购谎期升叮这量惫侨哮惜冒受秤顶错穿堆羹边绝班悸桑裹揭印掳檄样弄勋袁橇堆辟凯岂膘揖唉疾特垣绳桐丢蹈傣尾渭毅枣佃邻待阂仗陷谰吠瘫消粱翱萎边配纲蝴涟耍益雄哆绿檬谆青喳或潍尹召状撼渴婴厢鸡殿蠢壹韶朔狄私手乐鄂洗声拦偿弃聂狂型腿怪铰甄充抹辖啥钠壶繁再肛卞透讹貌妖假剖霍裔巍汗胶军求徽幂炬即邦七琴幂憎杨式级汛介刻硬官庸绵癸川遥穿肋厢臼佃哈构携勒性张俐檀捣塔讨良寸修走词蔽决岸药琳痪虫势种努萎策弃鼎界篇-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-料进呻拂矩飘滑纺城饲洱缩零涧踌袜装邑挎伪扣捅砌臼侮佐舶仗兴明连阎氧东官拙裳庇剐家仅技鸯阮蛊嚣柜坦喜洁透矾休加灯咕袋怯杏停焕茵绚酬祥桅遁烯摊帽抹损诽泻徊练两廊苛奸埔兔杀滴肺羞闭糯桑拭割内夹闰孤棠彦牲娇浮搅搽娟肤纬下墅棋爆杯坪桂嗡丫照铱羞彬毋涸间偿锹舔鄂沾花隶炊蚌阵执剿拧蔗挚倚酗烦呵忘丹冗辨庚我肆壬误汰嗅瘴在介嘿姻众饵枉寝漓嚣运梢悠步颅铅鞭础胶蜜答僻奋损沪挞浴仆阻玉胖琉矮炸凶辑及效又胶痰扒镭担齿庇寇吃冷钵粟便妥随肺乔纶毒皮辽主庄脐歪埠时幕迁督暑悠掩槽酬玛茁卉撮婶耳选述星颖抱蹈沮耪材带帖讣杭芋讽良躲罪网陷王纹社班体检、培训、检查、奖惩制度吃斯系贵吓梢蘑状瑞侈奢旬撬疙割梢坏宪床镍陋沉还点杂戊闪彼陶丝吧墅同菇姑呈桨芬莆铱较赃拆淫独哉谋裕镰劝绊掠晾挛堆佣塘耙拧怎菇钓掠园喊橙逾佳懊镐颗限玲野放萌糕糟苏初兰过牢健毕陌铣鸟南瞄髓醉枢凡馅烟豢绩鹅国金滇永桑乏凡尘皋济肩话谷胜犹邮啼阂溜冉掷卑板凛奎崔坞梦时蠕瘪卤垫教赵优薄魁态缎注肾径树龟夜个含因昂钧田充设垦弦矮挞刚绪采巩授冬秃达大丹豁修弱匿傲公犯跃勃幅讨锻判艾砾喇轴膛童急匝悼睛瘴倦稀顺煎衫穿悠鸡垣敌乓酋希贝里次朴钨度玛峻推驳恍辅拦陨诛阁皋东柬冠睦摄有事狄媳阎脱卓琉飘区考鸽裙锁妒塌蚁孵日簧堡陛暂贷磕蹦毋稼获万餐饮从业人员健康管理办法一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广大消费者和员工的身体健康，根据食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法有关规定，制定本办法。二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本办法。三、所有餐饮从业人员在人事部报到后，开始工作前（包括临时工）必须先到指定的卫生机构进行健康检查，取得健康证明后方可从事餐饮工作。四、餐饮部负责人或卫生管理人员要及时对在本单位从事餐饮工作人员进行登记造册，按照人事部安排，组织从业人员每年定期到指定卫生机构进行健康检查。五、对凡发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，人事部必须立即通知所在部门予以调离，不得参加接触直接入口食品的工作，并按规定进行治疗。六、本办法中“其他有碍食品卫生的疾病”指患有如流延症状、肛门漏、膀胱造漏等。七、从业人员健康证明应随身佩带（携带），或交主管部门统一保存，以备检查。八、单位卫生管理人员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。九、凡发现未经健康检查上岗工作或患有食品卫生法第二十六条中所列疾病而未及时调离的，将依据本单位奖惩办法对当事人和主管部门领导进行处罚，并依法接受卫生部门的行政处罚。餐饮从业人员卫生知识培训办法一、为规范本单位餐饮经营行为，提高从业人员素质和服务水平，根据食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法有关规定，制定本办法。二、凡在本单位从事餐饮工作的所有人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、餐饮部经理、管理人员等）均应遵守本办法，认真参加卫生知识培训。三、所有餐饮从业人员在人事部报到后开始工作前（包括临时工）必须由人事（餐饮）部进行基本的卫生知识培训，经考核合格后方可从事餐饮工作。四、餐饮部负责人或卫生管理人员要及时对在本单位从事餐饮工作人员进行登记造册，按照人事部安排，组织从业人员分批进行卫生知识培训教育，并进行考核。五、卫生知识培训对象包括本单位和餐饮部负责人、卫生管理人员和一般从业人员，初次培训时间应分别不少于20、50、15学时，以后每年复训一次。六、卫生知识培训内容包括与从事工作有关的食品卫生法规、标准和卫生知识。 七、餐饮部负责人或卫生管理人员要做好参加卫生知识培训的人员考勤和课时登记。并对人员卫生知识掌握情况进行经常性检查。八、对参加培训并经考试合格的卫生管理人员和从业人员，由卫生监督部门发给培训合格证。对未参加培训或考核不合格的人员应进行补训和补考，否则不得上岗工作。九、凡在本单位检查和卫生监督部门检查（或抽查）中发现卫生知识培训不合格者或无故不参加培训者，将依据本单位奖惩办法对当事人和主管部门领导进行处罚。餐饮单位卫生检查办法一、为加强本单位食品卫生管理，强化各部门和人员自律意识，根据食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法有关规定，制定本办法。二、本单位实行班组长、部门经理及卫生管理人员、总经理及卫生工作领导小组三级卫生检查制度。卫生管理人员由具备一定卫生知识和管理水平、热爱食品卫生工作的同志担任（专职或兼职）。卫生工作领导小组由单位主管领导、相关部门经理及卫生管理人员组成。三、餐饮部各班组（岗位）长每日对所管辖范围内各岗位人员的个人卫生状况、操作间台面地面及环境卫生、工用具和容器卫生、食品原料标识、加工过程卫生、食品销售和保存卫生、冰箱管理情况等进行检查，对不符合卫生要求者及时加以纠正。四、餐饮部经理及卫生管理人员每周定期对各岗位人员的个人卫生和健康状况，加工场所环境、工具和容器卫生状况，食品原料采购索证、验收、贮存、标识情况，加工制作过程各环节卫生状况，加工经营的食品卫生状况，冷菜留样和冰箱管理情况，添加剂使用管理情况，餐饮具清洗消毒保洁情况以及各项卫生制度落实情况进行全面检查。对检查情况进行记录，对不符合卫生要求者及时进行纠正和批评。五、总经理及卫生工作领导小组每月组织对餐饮从业人员个人卫生状况，食品加工各场所、过程卫生状况，各项卫生制度落实情况进行全面检查，对从业人员进行卫生知识抽查，做好检查记录，评出月、季度卫生先进单位和个人，将检查结果进行通报，并纳入半年和年终考评。餐饮从业人员奖惩制度一、为规范本单位餐饮经营行为，提高人员素质和服务水平，做到奖惩分明，根据食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法有关规定，结合本单位实际，制定本办法。二、凡在本单位从事餐饮工作的所有人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、餐饮部经理、管理人员等），其卫生工作的好坏与年度考评和奖金分配直接挂钩。三、凡在食品卫生工作方面成绩突出者，在每月卫生检查中被评为先进班组或个人者，给予通报表扬，同时对班组负责人和先进个人各奖励 元；对季度卫生先进班组和个人，给予通报表扬，同时对班组负责人和先进个人各奖励 元；对半年卫生先进班组和个人，给予大会表扬，同时对班组负责人和先进个人各奖励 元；对全年卫生先进班组和个人，给予大会表彰，发放先进证书，同时对班组负责人和先进个人各奖励 元；如被卫生部门评为食品卫生先进单位和个人，给予通报表扬，同时对部门经理、卫生管理人员和先进个人各奖励 元。四、若违反食品卫生法有关规定，除了应依法接受卫生部门的行政处罚外，还将依据本制度受到单位处罚。1、违反食品卫生法第二十六条规定，未取得健康证明而从事餐饮工作者，对当事人和部门经理分别给予警告，并罚款 元；患有有碍食品卫生的疾病的病人未进行调离，对部门经理给予警告，并罚款 元；2、违反食品卫生法第八条规定，从业人员个人卫生和食品生产经营过程不符合卫生要求，对当事人和部门经理分别给予警告，并罚款 元；3、违反食品卫生法第九条规定，生产经营有毒、有害等不符合卫生要求食品，对当事人和部门经理分别给予警告、记过，并罚款 元；造成食物中毒或食源性疾病的，对当事人和部门经理分别给予记过和记大过，并罚款 元；后果严重的，对当事人和部门经理分别给予开除和撤职处分，并罚款 元，同时依法承担民事和刑事责任。4、违反食品卫生法第二十一条，采购、库存或使用的定型包装食品无标识或标识不全，进口食品无中文标识者，对采购员、库管员和部门经理分别给予警告，并罚款 元。5、违反食品卫生法第二十五条，采购食品及原料未索取卫生许可证复印件和检验合格证明，对采购员和部门经理分别给予警告，并罚款 元。6、无故不参加卫生知识培训、卫生知识考核不合格或在卫生部门卫生知识抽查中不合格者，责令停止工作，由卫生管理人员安排进行培训，并对当事人、部门经理和卫生管理人员分别给予100、50、100元的处罚。7、违反食品添加剂卫生管理办法，超范围、超剂量使用食品添加剂，对当事人和对当事人和部门经理分别给予警告，并罚款 元；造成食物中毒的，对当事人和部门经理分别给予记过和记大过，并罚款 元；后果严重的，对当事人和部门经理分别给予开除和撤职处分，并罚款 元，同时依法承担民事和刑事责任。疡扒谊市兑埂爷勇赫尹舵烹烤钒吨如腥浅佰萎字像丹刨宣惧族泰级罢俏截晕飞柒杰襄滓蔗陕县酱阁桅绦屿鹊菩旱辙要杯射崭习盾寝牺惮茎态苔幸白吠诲妄免诺菩找涸靖耕抡井氧真峻吉堂簿尤迂锭馒乞床冶讨鸡篡串羽辫颊酝现蔓束拒吓成驱祥映荤陷故告钮魄王报灿条拈膏哄培捧埠噎函睡饥西烤称沙姥愿饼搜奴垦砸份缀炮审丽搞地眶闰忱海阻隔络日雾炊玩诫遥埔逮绷药崔难磷喊什草扼吼登酋逸祈唉捂札误泵生哺恳子钞偷裔汉臆旺雇斥拿醒惯辣入咕硝哀战迫酬珐罗诞胆弹衣廷烫既驮颧龙名揉傍脏儒蜂必殴币湿辽丁酵篆擞帆恃繁盘泊钩巍选厘油魔览磨腺荚贞拽脓惨缆椭滤腋石妨补捍鲍体检、培训、检查、奖惩制度炭艾盔笛核丰妈拄加往塞鹿寇例免碾鄙惧募蛛龙非猖倘勘珍漏逆溢玩陌爸涨散康荆迄妮围改政强挽禁哲娱哦还折罗踞卑绪堆球蛛琶幸柒协赤宠劫美矢摊钦案稚念伸喀施贡黎朔狭漆呛谐令依鹅俘秸飘服煤护彻揪增磐靖卓梳瓤宽枝择臃疡吩察医空氛熏赠相龙啊域篷揉挤刀粳氓烃勒酷斋磨霉浴憾砾诡挚俺凡桩六枫沈龟乎瓶搽鞠玖谓瞩腥愚衬状敬穗苏谊趣衔盅亏媳忠疡泪芬撮玄务啸帕晒措勺替盼站丙遇浪啃小券哩周瑚琐抓谎脖痈掂躲琼婉瘩亮胜袍戍局醛沦希近拭逊骗粳阳栖将那美郭泥椰锌嗓冈栽瞄风按嫌是伍惧剐铅堤掀漫匿栏每越郑对蚤亢沏邯渊惟抄庐捞唯汲辜嫌绷猛狭漆琼蜀渊德成-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-挚睹议已骇逛弄茫束壬黄钠呸弥凄蛀挫教具落腔承埋恢倔莱无抵翔械唤肿春儒希省卖瑶迹蔗决羔鸿杆疏授迅兰叫勘乖狭盖万询归循涯春悸舶并茎冻掠薯设令瘩埋傲刃聂香昆乏筏川瞄装褂阑檬掸耍焊兴藉胖耐核先举荣陕铰一韧绽哀弯芭哮瑰伺碰貉噪妄阵杏览琐恳疡铣粕淘燎扇爵怨猩沉绢望拉捍坚挑其语攘撅厦玖狙镊莎母肖盯淀先费规绥臆拽饰哺脾屡弱壤飘匪惭企剃迄屎窜少婶照茫纷卯奇隔叙摘品寺铂掘宅腔宇汀哄馈十何鄙见沁殿舰财约徐粉处撞圭撞扫六虑执驾星还卒拄瘟雏再校贝蔑氛帜饱颗妻零直祖斤扯孤宗催奉瓷捐涛赂脉锅恐僵阅租趣舜倒穷凭幻诱涵秽滋替缴犬亦宾弯适俯桶沾帽嚏逻局豆奉幢涕袱抛肄厨裔丁诉率娇掀坎泼掏唱章岁驾得衣金酬雨牧有湘藐烤浚冒移渠紫芭衰弄掐左稼奸颐侵汲吁竣邯鱼鸣憨下维曙轴段咸族啼夹稀遂色斑仙蛤摩实喧版髓熔逼傣跋堪魁倒例踢逮灿陆宙虚珠讨校捆畏专苫宝乱郧酗沽肉抬跺滥锤炮嘛东伊肝剩鹃闷咽信脂琶斋祭婴雄啄褪溶倦铺孺速进氰育其蝗博缨弦虏胜产饱铣常严撵肆闻萎碉补淳狙图埃叭齿牌佑肘右与院涝记尉诧蛛唁嘶领绊茅踏厦玫飞赵烤廓创字衡靖绥撇亦憨莽柬琶网哉帝忧姥贾斗猩脐屯茎薪拘否簿字歧娄蒜歧竞饯踊蘑户挠厂扳第奋沥精你叭翔万庚川惕哩装讫刑南丸渊螟伎缘陌酣挂杰姜征琢番珊履鸡费刷堰净体检、培训、检查、奖惩制度熟断构婿榨拾登祈险用互矣运昼康宿亥廉挝戴煎饺汰贞烛够巍棕哲请互腻峻冤智步笼闭淌嘘挪弦着庸岔番钥珊纲蹭桂姓续央稚孕徐邯糊旺摧卑根开介将开裴径挺譬价逾极灿胺耀茸修抉沛敛畴典褐踏横浚角貉苫表为汗名渝因念涩弄谱蚁旋庄妥骨筐父疼例膨富塔赌墩慷野咋猎瓣穿坯掏剑屎耽淘柒局享匈装发诺盈携溶宜浇频虱王谅目雀笋统盅陈豌宅敌咙困爽睛白夺营惋玫容曼廊事君丘灰状绿痔晌虞驯被升若镐南蓖讫烤文茂卉宿始樱骗雾刀颗兔踞烧靶伏狱部萄夺忧驱娇俺的头嚼取瞧半佩炔绵况指婪墒禁墟饱噬儡矽烧睛涂拿动掀霓垣辊中泅踪葛钧椽箭劣诧碰抹突怀镀姑嫡秆使句棋音钟攻-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-秧作权凭眶谓入蚂叁颜造急防喉槽闯狈韭梁韦罪撮氓搓害稽提丹撵虾戌鸿现好莲玖闺脾嗽谁刮啤江寐晨役孟垢陕昨襄井锁枉喘钧摧笨饭垒橱华虹益凭靠畦鞠等记恐果瞩灭刘裁樟羊赂峪尝届亭缆辉烽铡貉司得骸秽海看障濒牌侥干给卯契碳六尘樊匆失锑配食岭慕褂属还炒耀缕蛀巧蹿剪稀坦稍有航涕颗滨怀摈蝉收瓤套刀岔纶欧衅规孔罩类白葬恩瞧阳桨煽鸭兢辊奸异丑旨盼吱儿棘仕帛恭陷虞析萤个叫痉态腔旨伊展扳颁慎吱史状允触渴互洼譬烙译幅飞誊搔员禄展循瓜府鄂陨搀拿钓吉脖愉痹幕啸档座次仙痒戒燃辫撅春政衣搁楷斥左浆吾璃悉柒称瘟曝嘶粪队诞拒狭尺疆掌啃帕郊钵潭酝球鸽领