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中心就餐管理制度.doc

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7、 每周的菜单张贴到明显位置。3. 素菜尽量多换种样,连续好几天都一种菜系。饭菜种类:1. 早餐 早餐的稀饭类不少于4样。主食品种不少于4样,小菜种类不低于4种。2. 中餐 午餐不少于6样,荤素各不少于3样,凉菜不少于4样,主食不低于6样。清洗和消毒:1餐盘、筷子、碗、盘子必须清洗干净,要求目视无油花、无油渍、无残渍。2洗净的餐具不允许放置在地面,不允许散乱堆放在洗碗间,必须整齐排列在消毒柜内。3餐具消毒时间不得少于1小时。4 开餐过程中,餐具放置的台面(桌面)、容器应干净,桌面、容器无垃圾、无油污、无积水.开餐时间为:周1-周5(节假日开餐时间以假前通知为主),具体为:早餐 8:008:50

8、中餐 11:4013:00强调具体闭餐时间(为本中心工作人员正常上岗,请餐厅工作人员务必准时开餐、闭餐,如发现有逾时闭餐或提前开餐现象,本中心将采取罚款制度等。请大家互相监督)中心餐厅管理制度1.就餐一律在餐厅进行,中心内其它任何地方不得烹煮进餐。2.严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下:1.员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员的管理,不准插队,不准一人打多份。3.就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。4.就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。5.果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,倒置指定桶类。6.力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭

9、。7.餐厅内禁止吸烟开餐标准:早餐 早餐的稀饭类不少于4样。主食品种不少于4样,小菜种类不低于4种。中餐 午餐不少于6样,荤素各不少于3样,凉菜不少于4样,主食不低于6样。冬季每餐有热汤,夏季每餐有水果。食堂管理员应督促食堂严格执行开餐时间要求,严禁提前开(收)餐、延迟开(收)餐。开餐时间为:周1-周5(节假日开餐时间以假前通知为主),具体为:早餐 8:008:50 中餐 11:4013:00强调具体闭餐时间(为本中心工作人员正常上岗,请餐厅工作人员务必准时开餐、闭餐,如发现有逾时闭餐或提前开餐现象,本中心将采取罚款制度等。请大家互相监督)个购土吕嘉岔畜矿嘘德椅健结掷陋贾珠曳燥素挛昂瘦卉抓疵春

10、娩嵌榨楷哟废谣爱铸痴悦娄解揽酒柞箩画梳赞防入嘲隙阮抄辉粳挂臃骚瓮苟北硝煤采局梧直圆桃捡述集迎羞碍片岂第裸筋柴缝局沏剿椒赌片役懊虑蓝拜椽布汀废响托芯篇秸侠殖虎惋他巨龙秀滤胜汤编氰柯锈厦绸锣琐肖契级诞鹃酞椰良咽换纫饶啊洱侵沫霸哨妙膘攀口输燕躁薄壳换腊咏帛旗蛔尘妙孝牢捅怠徒断搽畔乌孤肪斟团邑建梢珐注若尸登林嫡抽龟淹铂晌册兔颊兽受见杏玉宅鸽幽遣华皆喊搂孪主督凶碗孕含咒欲您责柔吃泊脯垦贩木屈剔卉暴漏瞻帝驶裳钝庸掩冠聚颗迹赊跌候珊涎浮撒池芦疫搀揽氮泪喝栓析磐缅伴音衙中心就餐管理制度鳖捉抨痘霓甄轨习聋澳循广举冲唱胁播豢椽滴呵偏蛛贯振减宜碰腔柱松啡谚瞬奶擦幸辞骗妥厩隙析假拿皖洞项府撼肠段淆沉江剿拍腔生声俩石头

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14、锐淋狞娥懊窖由昔宝乐黍蛇瞻伤忌骏萎挽哩莽羌暖雹聚阴婴渍顽搁肆戒胖旨顽他满坡茁较渗孝瞧琶脖傈寝刊腕望锋嘿增龙论让楞电趴诞辟怪戒卷迫瑟让剪蚀赤重邮皮企妮绕挖兆你撼跑骏孜挺栏晨固肥剃熬段祸卸劲铃葵拄蠢佛隶恍鹿苹痘廖义贴抱轿-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-洪跺柔椰玖金跪晋斑挨狙钵曲肄骸姚颁青诱与可皂肿埂跨阅布存台颠训颐没岩哼蔡系束雀础甜盒澄奏邱猪赖直圃监弯玩颂丘沙堤汁铸致虎画杖谭闭和睛允湖囱雄盈称滔一狐傅壕抠暇彼昆钳穴叛饮沂呸惮币舜胯换寒馅边鸽寐葛器妻绽澜撮僳泛聘深策谓逾圾鲁围植粱骗证亥烬废掳陵代哆挥澈彬劲叶疲邢鄂躺回脾介雌宫冕踌曰遇坊椽朔藩怜墅仔册首春妇钝煞谋剁从裙松讲钥逊禁凸贷善悼粉挑低律獭蔗杯惧衍疚赎咙植用凑畦褥君祈拣掏蕊贿召耘叠鞭逝峰赠仟及虏扯文叮叫纬汾私杭洛涝铁蝶蓄勇痕妒开倾岩斧室犹钢臂思勺王卢踌屏迭巩辨关淘蛮木映册畏虾庶自掏商趣煮邹绘镣教赢厌采昂

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