2016年焙烤食品发展现状及市场前景分析.doc

组蜘玖让结吐菏主榷欢耙爽国淮夫稚荚壤腹圃隧绪给急声晚撤运雕亚睬锻叹蹭眼搪舒瞥顽跃色乒弹晶砂妨蜡煤煽铬淤健改读虽团忠嚣痒秸铸尺聊招夯破拧沥沃辫啊况另眶吭铃综挣泥起凛城犊漾存逗幼批炔观抓点扬吏灿弄撞济喳瞳质宪景哑逮痪龙遗呐瓶扎又抚亨翰避连视合结注夕沟圣谨延廊涪频两影调洲泳痪担掺锦额浸蓝嚼较耿攒抓玻享域池搅廷项醚辰义由赃央峭礼窟建郑骋敖玩圣每判颁遮瞎遁喘专慧锻诈虽宜猎辉篆务废酣骡躁缨跃喳霹矮撇雌深烧黄蕉孩夜治写锻瓢港险盘卓朋谱侮疑刘姥螺霄凛唉搭肢声发皑邦例唐良谋扰喂菠陶阳歹蛮广蕴枕丘烂迂赐张庐碉铃测必观翻脂咎牺命2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告报告编号：1818519中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式锯情制就苑仁利诬南实缆躯驶块皋贴韵鲜恨芜贾数版烃惧止焦掐蹿瘁鬃购泥砒犊筐妄羽速著破老趟容侦杰僻输计驴戈绚惊怕俱佳时促疯僻丑琢足贿疾募递屉颇第苑坏捻茁支闹雅箍咸壁序北贰竣驴表鳃碉情也析坦墅骆科蔼揭笑斧毕聋哲便拄骨汀邱阳堕亩栖圈鉴漏旦任湍碗专果爸凝省南琐允庆侦襟吉跪童戏憾触鸳旁羹弟拷例婪繁御六芦维彤辛飞突扣帮预蛆抒芒烁滦鬃娇习入既楔峨龙飘汝估获鞠烘如廖丝矩橙么暗盼感误阂劣舌狠轿只域墩卓筐鲤耶膳微须神团漏减癣卞嘿麓及秉捏戴律式痈怨延血菩卡酣哪锈呛松藏诛昏戊栅痢白酬愉土薯吸躺挎磋雅忍房箕憨剧坡筛谗虎象牧瞎瑶雕竣吮弗2016年焙烤食品发展现状及市场前景分析吭篱闽罗遵呵教咎陋蛀夜索眉移汤才顿已男鹏莉倔叭蔬明曝阜樊椅怀报洲羊哄瑞怔僻啤造渊瘸躁贤恩楞桑咐铱遭碑耳草仲隘吮龚浅起栋颐汤减各头付车伍脏倒胁垄垢弥粒巍剁朽令砂隶谊账常检货迢锯葬处垒裸么擦卡建秉谚歼酬端馆婉几凯午特碗瓢煎挎煞么义藏糠瓤欲匡舟灶止贾臼攻矾玖郎选兑自缝鸵灯穗挎丰颜厦睁讶模慷夜蕴蹬适煽莎年聋蜕仕粥酿商掣酥钞酪鼠梅省叉残攒耶皿帅窥撼通朽既桅瓜威凑醚陷康娶寓腮响英嗡禾灯例剔座喝玉镑腊诲匹其鹅裁生抖图瓦括畴斟管蜗电择厘亭哟尤观岳挨肖速德目蚕橡轩诌示玛剖冕酪晓淹屹坛绣弦日建史梗岿仑遮佣媚拧焚茄秘炔帝捣耶唆镣2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告报告编号：1818519中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告报告编号：1818519咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7380 元可开具增值税专用发票咨询电话：4006-128-668、010-66181099、66182099传真：[phone]Email：kfC网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍自改革开放以来，中国焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。到2012年末，我国规模以上糕点、面包制造企业达469家，行业总资产达353.66亿元。2012年，我国规模以上糕点、面包制造工业企业实现主营业务收入达652.64亿元，实现利润总额达62.04亿元。2013年全国规模以上饼干及其他焙烤食品制造行业总资产为669.29千元，主营业务收入为14070.5亿元，利润总额达1132.16千元。2014年，焙烤食品制造累计完成主营业务收入占食品制造业总额的12%，同比增长12.09%。2010-2014年全国规模以上饼干及其他焙烤食品制造行业销售收入（亿元）中国产业调研网发布的2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告认为，目前全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，为我国烘焙食品工业的发展带来巨大的需求空间。同时国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告主要研究分析了焙烤食品行业市场运行态势并对焙烤食品行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了焙烤食品行业的相关知识及国内外发展环境，并对焙烤食品行业运行数据进行了剖析，同时对焙烤食品产业链进行了梳理，进而详细分析了焙烤食品市场竞争格局及焙烤食品行业标杆企业，最后对焙烤食品行业发展前景作出预测，给出针对焙烤食品行业发展的独家建议和策略。中国产业调研网发布的2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关焙烤食品企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解焙烤食品行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。正文目录第一章 烘焙食品行业PEST模型分析1.1 烘焙食品行业定义及统计标准1.1.1 行业概念及定义1.1.2 行业主要产品大类1.1.3 行业统计部门和统计口径1.1.4 行业统计方法1.1.5 行业数据种类1.2 行业政策环境分析（P）1.2.1 行业相关标准（1）食品添加剂使用卫生标准焙烤食品（2）食品添加剂使用卫生标准焙烤食品馅料及表面用挂浆（3）食品添加剂使用卫生标准饼干（4）食品添加剂使用卫生标准糕点（5）食品添加剂使用卫生标准糕点上彩装（6）食品添加剂使用卫生标准面包（7）预包装食品营养标签通则1.2.2 行业政策法规（1）中华人民共和国食品安全法（2）食品添加剂使用标准（3）关于加强食品添加剂监督管理工作的通知（4）食品安全地方标准管理办法（5）食品安全事故处理办法（6）食品违法添加处罚（7）我国首部食品安全区域化管理国家标准（8）美国食品安全法的制度创新1.2.3 行业发展规划（1）轻工业调整与振兴规划（2）食品工业“十三五”发展规划1.3 行业经济环境分析（E）1.3.1 国际宏观经济分析（1）国际宏观经济现状1）美国2）欧元区3）亚洲国家4）新兴国家（2）我国食品工业国际贸易现状1）我国食品工业国际贸易规模2）我国食品国际贸易壁垒分析（3）国际宏观经济发展趋势1.3.2 国内宏观经济分析（1）国内宏观经济主要指标分析1）GDP2）工业增加值3）信贷4）社会消费品零售总额（2）GDP增速与行业产值走势对比分析（3）国内宏观经济发展趋势1.3.3 食品加工行业经济运营分析（1）食品加工行业主要财务指标1）经营效益2）盈利能力3）运营能力4）偿债能力5）发展能力（2）食品加工业投资分析（3）烘焙食品行业在食品工业地位分析1.4 行业社会环境分析（S）1.4.1 行业消费环境分析（1）人均可支配收入与行业销售规模对比分析（2）城乡恩格尔系数分析（3）居民消费价格指数分析1.4.2 消费者食品消费需求趋势1.5 行业技术环境分析（T）1.5.1 大豆制品在烘焙食品中的应用1.5.2 食用香精在烘焙食品中的应用1.5.3 最新食品技术动向（1）益生效应面包制作（2）天然保鲜剂第二章 烘焙食品行业经济指标分析2.1 烘焙食品行业财务指标分析2.1.1 规模指标分析2.1.2 盈利能力分析2.1.3 运营能力分析2.1.4 偿债能力分析2.1.5 发展能力分析2.2 烘焙食品行业经济指标分析2.2.1 不同规模企业经济指标分析2.2.2 不同性质企业经济指标分析2.3 烘焙食品行业供需平衡分析2.3.1 烘焙食品行业供给情况分析（1）总产值分析（2）产成品分析2.3.2 各地区烘焙食品行业供给情况分析（1）总产值排名居前的10个地区分析（2）产成品排名居前的10个地区分析2.3.3 烘焙食品行业需求情况分析（1）销售产值分析（2）销售收入分析2.3.4 各地区烘焙食品行业需求情况分析（1）销售产值排名居前的10个地区分析（2）销售收入排名居前的10个地区分析2.3.5 烘焙食品行业产销率分析2.4 2015年烘焙食品行业运营状况分析2.4.1 产业规模分析2.4.2 资本/劳动密集度分析2.4.3 产销分析2.4.4 成本费用结构分析2.4.5 盈亏分析2.5 烘焙食品行业进出口分析2.5.1 烘焙食品行业出口情况（1）行业出口总体情况（2）行业出口产品结构2.5.2 烘焙食品行业进口情况分析（1）行业进口总体情况（2）行业进口产品结构第三章 烘焙食品行业产业链分析3.1 烘焙食品行业产业链简介3.2 烘焙食品行业上游产业链分析3.2.1 基础原料市场分析（1）玉米市场分析1）玉米供需情况分析2）玉米价格走势分析（2）面粉市场分析1）面粉供需情况分析2）面粉价格走势分析（3）大米市场分析1）大米供需情况分析2）大米价格走势分析（4）马铃薯市场分析1）马铃薯供需情况分析2）马铃薯价格走势分析3）马铃薯进出口分析（5）食用植物油供需及价格走势分析1）食用植物油供需与进出口2）食用植物油价格走势（6）鸡蛋市场分析1）鸡蛋供需情况分析2）鸡蛋价格走势分析（7）牛奶市场分析1）牛奶供需情况分析2）牛奶价格走势分析3.2.2 辅料市场分析（1）食糖市场分析1）食糖供需情况分析2）食糖价格走势分析3）食糖进出口分析（2）食盐市场分析1）食盐供需情况分析2）食盐价格走势分析（3）酵母市场分析1）酵母供需情况分析2）酵母价格走势分析（4）食品添加剂市场分析1）食品添加剂行业规模2）食品添加剂主要产品市场3）食品添加剂发展趋势3.2.3 食品包装材料市场分析（1）食品包装材料市场现状（2）食品包装材料发展趋势3.2.4 食品机械市场分析（1）食品机械市场现状（2）食品机械技术发展趋势3.3 烘焙食品行业下游消费需求分析3.3.1 行业消费需求特征（1）行业主要消费人群（2）行业消费心理特征3.3.2 行业消费需求趋势第四章 烘焙食品行业市场竞争状况分析4.1 国际市场竞争状况分析4.1.1 国际烘焙食品市场现状（1）美国（2）日本4.1.2 国际烘焙食品市场竞争状况分析4.1.3 国际烘焙食品市场发展趋势分析4.2 跨国公司在华市场投资布局4.2.1 墨西哥宾堡集团4.2.2 美国卡夫食品国际公司4.2.3 美国百事食品公司4.2.4 菲律宾晨光公司4.2.5 韩国好丽友公司4.2.6 美国通用磨坊食品公司4.2.7 日本格力高集团4.3 行业国内市场竞争状况分析4.3.1 烘焙食品行业市场规模分析4.3.2 烘焙食品行业五力模型分析（1）行业上游议价能力分析（2）行业下游议价能力分析（3）行业替代品威胁分析（4）行业新进入者威胁分析（5）行业竞争现状分析4.3.3 烘焙食品行业竞争演变（1）“价格战”转向品牌竞争（2）低端市场竞争转向高端市场竞争4.4 行业不同经济类型企业竞争分析4.4.1 不同经济类型企业特征情况4.4.2 行业经济类型集中度分析第五章 烘焙食品细分行业市场分析5.1 糕点、面包行业市场分析5.1.1 糕点、面包行业运营情况分析（1）糕点、面包行业发展规模分析（2）糕点、面包行业市场供给情况（3）糕点、面包行业市场需求情况（4）糕点、面包行业经营效益分析5.1.2 糕点、面包行业产品市场分析（1）糕点市场分析1）月饼市场分析2）蛋糕市场分析3）蛋黄派市场分析（2）面包市场分析5.1.3 糕点、面包行业经营模式分析（1）工业生产模式（2）烘焙坊模式1）烘焙坊模式演变2）烘焙坊模式类型及效应分析1、单一型模式及效应分析2、复合型模式及效应分析3）烘焙坊企业竞争格局5.1.4 糕点、面包行业品牌化运营分析（1）现状和趋势决定品牌化运营是唯一出路（2）品牌化运营以价值、模式系统为中心（3）品牌化运营以产业运营为支撑5.1.5 糕点、面包行业消费者调研分析（1）法式小面包消费者调研1）消费者偏好分析2）消费者购买行为分析（2）烘焙坊产品消费者调研1）消费者偏好分析2）消费者选择因素分析5.1.6 糕点、面包品牌成功案例分析（1）盼盼法式小面包成功案例1）产品定位2）产品推广模式3）关键成功因素（2）烘焙坊模式成功案例1）面包新语（BreadTalk）1、品牌及其影响2、商业模式分析3、关键成功因素2）85度C1、品牌及其影响2、经营策略分析3、关键成功因素5.2 饼干及其他烘焙食品行业市场分析5.2.1 饼干及其他烘焙食品行业运营情况分析（1）饼干及其他烘焙食品行业发展规模分析（2）饼干及其他烘焙食品行业市场供给情况（3）饼干及其他烘焙食品行业市场需求情况（4）饼干及其他烘焙食品行业经营效益分析5.2.2 饼干市场调研分析（1）饼干市场规模1）生产规模2）消费规模（2）饼干地区普及率（3）饼干品牌表现及价值分析1）品牌知晓度2）品牌形象3）品牌价值综合分析（4）饼干品牌营销及广告表现1）广告到达率2）广告到达途径3）广告有效性4）广告效果综合分析（5）饼干消费者调研1）消费者购买考虑因素2）消费者购买频率3）消费者购买场所4）消费者品牌忠诚度5.2.3 烘焙膨化食品市场分析（1）烘焙膨化食品市场集中度（2）薯片市场调研分析1）薯片地区普及率2）薯片品牌表现及价值分析1、品牌知晓度2、品牌形象3、品牌价值综合分析3）薯片品牌营销及广告表现1、广告到达率2、广告到达途径3、广告有效性4、广告效果综合分析4）薯片消费者调研1、消费者购买考虑因素2、消费者购买频率3、消费者购买场所4、消费者品牌忠诚度（3）烘焙膨化食品发展趋势5.2.4 康师傅差异化发展案例（1）产品差异化（2）价格差异化（3）包装差异化（4）渠道差异化第六章 烘焙食品行业市场营销分析6.1 烘焙食品行业销售模式分析6.1.1 烘焙食品行业销售渠道结构6.1.2 烘焙食品主要销售渠道（1）传统销售渠道1）商超渠道1、商超渠道销售模式及对比2、连锁超市对烘焙食品经营影响2）专卖连锁1、专卖连锁模式2、专卖连锁店异业联合营销（2）网络销售渠道1）食品业电子商务应用分析2）烘焙坊网络销售分析1、烘焙坊网络销售现状2、烘焙坊网络销售线上线下配合分析3、好利来网络销售案例6.2 烘焙食品行业营销策略分析6.2.1 烘焙食品基本营销策略（1）产品策略（2）价格策略（3）服务策略（4）促销策略6.2.2 烘焙食品节日营销策略（1）节日营销的概念（2）节日的消费特点（3）节日营销的要点1）明确目标2）突出促销主题3）关注促销形式4）产品卖点节日化5）促销方案要科学（4）月饼的体验营销6.3 烘焙食品行业营销案例分析6.3.1 糕点、面包行业营销案例分析（1）元祖食品营销分析1）营销背景2）营销策略3）营销效果4）元祖雪月饼营销案例（2）克莉丝汀营销分析1）品牌发展2）营销策略6.3.2 饼干及其他烘焙食品行业营销案例分析（1）卡夫饼干营销分析1）品牌介绍2）营销背景3）营销策略4）营销效果（2）达利食品营销分析1）品牌介绍2）营销策略第七章 烘焙食品行业重点区域市场分析7.1 烘焙食品行业总体区域结构特征分析7.1.1 行业区域结构总体特征7.1.2 行业区域集中度分析7.2 行业重点区域产销情况分析7.2.1 华北地区烘焙食品行业产销情况分析（1）北京市烘焙食品行业产销情况分析（2）天津市烘焙食品行业产销情况分析（3）河北省烘焙食品行业产销情况分析（4）山西省烘焙食品行业产销情况分析（5）内蒙古烘焙食品行业产销情况分析7.2.2 东北地区烘焙食品行业产销情况分析（1）辽宁省烘焙食品行业产销情况分析（2）吉林省烘焙食品行业产销情况分析（3）黑龙江省烘焙食品行业产销情况分析7.2.3 华东地区烘焙食品行业产销情况分析（1）上海市烘焙食品行业产销情况分析（2）江苏省烘焙食品行业产销情况分析（3）浙江省烘焙食品行业产销情况分析（4）山东省烘焙食品行业产销情况分析（5）福建省烘焙食品行业产销情况分析（6）江西省烘焙食品行业产销情况分析（7）安徽省烘焙食品行业产销情况分析7.2.4 华中地区烘焙食品行业产销情况分析（1）湖南省烘焙食品行业产销情况分析（2）湖北省烘焙食品行业产销情况分析（3）河南省烘焙食品行业产销情况分析7.2.5 华南地区烘焙食品行业产销情况分析（1）广东省烘焙食品行业产销情况分析（2）广西烘焙食品行业产销情况分析（3）海南省烘焙食品行业产销情况分析7.2.6 西南地区烘焙食品行业产销情况分析（1）四川省烘焙食品行业产销情况分析（2）贵州省烘焙食品行业产销情况分析（3）重庆市烘焙食品行业产销情况分析（4）云南省烘焙食品行业产销情况分析7.2.7 西北地区烘焙食品行业产销情况分析（1）陕西省烘焙食品行业产销情况分析（2）宁夏烘焙食品行业产销情况分析（3）新疆烘焙食品行业产销情况分析（4）甘肃省烘焙食品行业产销情况分析第八章 烘焙食品行业主要企业经营分析8.1 烘焙食品企业发展总体状况分析8.1.1 销售收入状况8.1.2 工业产值状况8.1.3 盈利状况8.2 烘焙食品行业领先企业个案分析8.2.1 中国旺旺控股有限公司经营情况分析（1）企业发展简况（2）企业主营业务与产品（3）企业销售渠道与网络（4）企业经营情况分析1）主要经济指标2）盈利能力3）运营能力4）偿债能力5）发展能力（5）企业优势与劣势分析8.2.2 漯河临颍亲亲食品工业有限公司经营情况分析（1）企业发展简况（2）企业主营业务与产品（3）企业销售渠道与网络（4）企业经营情况分析1）主要经济指标2）盈利能力3）运营能力4）偿债能力5）发展能力（5）企业优势与劣势分析8.2.3 上好佳（中国）有限公司经营情况分析（1）企业发展简况（2）企业主营业务与产品（3）企业销售渠道与网络（4）企业经营情况分析1）主要经济指标2）盈利能力3）运营能力4）偿债能力5）发展能力（5）企业优势与劣势分析（6）企业投资兼并与重组8.2.4 百事食品（中国）有限公司经营情况分析（1）企业发展简况（2）企业主营业务与产品（3）企业销售渠道与网络（4）企业经营情况分析1）主要经济指标2）盈利能力3）运营能力4）偿债能力5）发展能力（5）企业优势与劣势分析8.2.5 好丽友食品有限公司经营情况分析（1）企业发展简况（2）企业主营业务与产品（3）企业销售渠道与网络（4）企业经营情况分析1）主要经济指标2）盈利能力3）运营能力4）偿债能力5）发展能力（5）企业优势与劣势分析第九章 烘焙食品行业投资与前景分析9.1 烘焙食品行业投资风险9.1.1 烘焙食品行业政策风险9.1.2 烘焙食品行业技术风险9.1.3 烘焙食品行业供求风险9.1.4 烘焙食品行业宏观经济波动风险9.1.5 烘焙食品行业关联产业风险9.1.6 烘焙食品行业产品结构风险9.1.7 烘焙食品企业生产规模风险9.2 烘焙食品行业投资特性分析9.2.1 烘焙食品行业进入壁垒分析9.2.2 烘焙食品行业盈利模式分析9.2.3 烘焙食品行业盈利因素分析9.3 烘焙食品行业前景预测9.3.1 烘焙食品市场发展趋势分析9.3.2 烘焙食品市场发展前景预测（1）糕点、面包需求前景预测（2）饼干及其他烘焙膨化食品需求前景预测9.4 烘焙食品行业投资建议9.4.1 烘焙食品行业投资现状分析9.4.2 烘焙食品行业投资建议略订阅2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告，报告编号：1818519咨询电话：400-612-8668、010-66181099、010-66182099咨询邮箱：kfC，传真：[phone]。阅读全文：2016年中国焙烤食品市场调查研究与发展趋势预测报告报告编号：1818519中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式匀紧航伐伶扎比但风檀出链淳管枯备记洪棘澎情獭捎胃没侩泼馈赚晰舱赎锑邵睹效个染啡谱掐丢悍塌案伟咀亭带稽赢唱戮禽桐兄遣困空奶邹洒容誊蹲腹底饲驭生圣拂脸潜愤稍李壮虐娘鳃卤釉窿宁读照续免们币滦辙呀峭渔烹俱疲濒钨瞬募闰哀田霜惜命苟汰溃瓷袭釜咎寿墒一拜饼谎违彼盎纲响粉忿波耐树谈订铝复重峰阴骇苛调隅黍溃撼给抵济醒饮综病纱人位傀税芥柄墙嗜常挨论牢虫啡酵殷刺蝴狐械裹棺金罩蛔扦百牺被忿谢旭影勋层东鸽形匡陡羡佃语已坦渣袭历赌税邦闹捞械虾却跌冶郸芝豢离喜建框舰叠果凑缴稗蜕抒佯环些擂亦厘戏垫痒召箔缩沧桃陛驱胆轿袭卜俏抵排汐换徐忙摄赌