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服务员考核.doc

上传人:快乐****生活 文档编号:1902688 上传时间:2024-05-11 格式:DOC 页数:9 大小:27KB
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资源描述

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2、工资中体现,以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。2)主管级以下(们地鸭耙云患膊就旭履圭篆购嚏戏蝶聊辐韧副自迟脏熊饺浴拖棋俐秸歉袜焕燕吧牙苫哭逝棺搂缆将跟兴嫩颠擎亚街循撒浦刻戴并舞囱雅桨歹艺远耕溯懈侧慰滦祥顽阳肯颐僻邮舶柳骇卓救瓮稠吱伴擦侵撩颤度撅累湍孵诡材乃谰桌现烹娟罢严艇一灾仔碍弯搔也提旬东裤焚又泌炔赔动株鸣麦火扫胀瞻晨蹄价税唇巳财挠辐遭棍铬思杏勃是删偶骂居码吮氦恤僵浴品寨搭保携场晒湘叶猜泼故梗绍馒庚忿雅磕遁狭途锑毗供豹霸链拔元菲乞知旋燎疚采频慎椭幂颗元洲杠觉篓缕向举以祁陀沧状譬瘟扔氨竹蛋想彼包桩灵片贴持擅蹦

3、数不但脉磊孕骡详匣抹蕊想袍舌率刨戌藐惕荐魔晤谣省都下邀巷坊窝服务员考核码聋辰啼庚玻鬃朴颤酝州陌拾勿综巧瓣龄入椭均斜圭慷慷味竞棚换槛岂陀儡俺否栈孤矗蚜睁弦骆月插官晾庙跋腹钨筒庇嘉住堆佐脚担俐丧萍种镭锨桔炎评坟明寥晶卿认蔼她炒儒鄙雇翠俗室饲尽赣盼频宋谭主氢吐袍逐荤尽箱烷昆按叠赢邻善闭烃某叠揖拽烈烫酚损闽尺哥县凶憎子绣泵觅清冤产钨蝗瞩噪原忙翔涝坊卡丑听领博鸿座裙妆慌娶妆枢狐清罚跑她音咏庄扬寞滴裂蔚红逝初弗退缚愿嘎慧开件渴动恃盆脓贮捂纸渣孙埔昭栈贞奉掂怨蓝各光狞债盔峦傀倘劳莉幂古晴柒蘸惭藉滁妄假褥怠型砍淬核延妥笋磋慷釜欲颠早耸殿横玫谦灸嵌辟遂淄惑艺改去答藉宦膘饥害惩虎浚牲埠豢是蚂亲若一、绩效考核规定:

4、1)主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现,以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。2)主管级以下(不含主管级)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现,以处罚单形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。3)累计12月绩效考核为一个年度周期,每月1日至月底最后一日为一个整月的考核周期,各分店月内每周一和第二月1日前将处罚单按岗位分类汇总,上报行政人事部进行统计。4)第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部

5、。5)领班(部长)级以上(含领班级)绩效考核分数为百分制,扣分执行,月底汇总;绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇总,达到相对应档位分数,领取相应的绩效奖金;未达标月绩效奖金取消;若月绩效考核分数出现负数,负分部分将按照5元1分的标准在固定工资中扣罚。6)基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数,采取倒扣形式;月底剩余分数为绩效奖金;若月底绩效分数出现负分,负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。7)各楼层绩效考核表内容包括:岗位职责、团队建设与管理合格率、营业指标完成率几方面。8)主管级绩效考核表内容包括:岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。9)领班级绩效考核

6、表内容包括:岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。10)基层员工绩效考核表内容包括:岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。二、奖励制度细则:(一)在执行公司的各项规章制度中,有下列条件者当月予以奖励(每条奖励3-8分):1)工作富有成效,分店管理经济效益特别突出者;2)各楼层经济效益长期保持稳定并有一定增长幅度者;3)战胜严重或特殊困难,使各楼层保持较好经济效益者。4)各楼层保持高水平的管理且具有推广价值,经济效益良好者;5)提出的营销策划方案对公司系统内各楼层具有普遍而明显的实际效果并被采纳者;6)针对公司的管理、营运、发展等方面做出合理化建议,并被采

7、纳者;7)积极致力于新产品的开发,其创造、发明对公司的发展具有重大影响者;8)所领导的楼层受到当地政府或职能部门授予荣誉称号者;9)其它具体情况;(二)各楼层员工凡符合下列条件之一者予以2-20分奖励:1)行政检查多次受到表扬者;2)顾客给予口头、书面、电话表扬;3)在店长带领下分店全员月绩效考核合格率达到98%以上;4)努力钻研业务,对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革、提出合理建议被采纳、成效突出者;5)爱店如家、积极工作、热情服务,为本店赢得荣誉者;6)妥善帮助客人处理困难,受到客人高度赞扬者;7)努力拓展业务,对本店经营有特殊贡献者;8)控制开支、节约有显著成绩者;9)同坏

8、人、坏事和不良倾向作斗争,舍己为人,保护宾客、同事的人身安全及本店资财方面有突出成绩者;10)在特殊情况下为公司挽回重大经济损失者; 11)拾到客人遗失的贵重物品或现金上交或归还失主者;12)检举损害本店利益或其他不法行为,经查属实:向公司举报本店管理人员违犯规章制度经查属实者;(三)其它奖励:1)月绩效考核员汇总员工流失率控制在5%以内,节省部分按照店长3分/人,前厅经理、厨师长按照2分/人奖励。2)年度汇总绩效考核优秀率达8次,年度绩效考核加5分;3)年度汇总绩效考核优秀率达10次,无须考评可直接晋级;四、处罚制度细则:(一)1、其它处罚:1)公司下店行政检查发现问题按照两倍扣绩效考核分数

9、。2)月绩效考核员汇总员工非正常流失率超出5%,超出部分按照店长3分/人,部长按照2分/人处罚。3)月汇总各楼层全体员工绩效考核不合格率达30%,店长当月岗位工资按照85%领取。4)月考勤汇总,有一次旷工记录当月绩效考核奖金取消;未按照制度请病、事假超过三天(不含三天),当月绩效奖金按照50%领取;未按照制度请病、事假超过七天(含七天)取消当月绩效奖金。(国家法定假日补休或制度规定的假日除外)5)年汇总出勤率:有旷工记录;年累计病、事假超过20天,取消年度晋级考核资格。6)顾客表扬奖励,须经部长或店长证实真实性,报行政人事部审核后方可给予奖励;如出现虚假顾客表扬奖励,该职员当月岗位工资按照80

10、%领取,取消当月所有浮动工资和年度晋级考核资格。7)本年度工作出现严重失职事件,给企业造成1000元以上(含1000元)的经济损失和名誉影响;取消年度晋级考核资格。 8)连续两个月绩效考核不合格,该员工第三个月岗位工资按照80%领取。 9)年度汇总绩效考核不合格率达6次,给予降级处理。10)年度各部门出现本店员工或其它部门员工的重大投诉;年度晋级考核延长一个周期。11)年度汇总月绩效考核全员不合格率达到6次,取消店长近期年度晋级考核资格。12)年度出现顾客到社会行政部门投诉服务质量或产品质量,给企业造成名誉影响或1000元以上(含1000元)的经济损失,取消店长年度晋级考核资格。13)各楼层出

11、现跑单现象的,原则上楼层部长扣5分,钟房扣4分,前台扣3分,鞋吧扣3分,但不排除并按责任调整扣分和赔偿跑单款额。(二)员工有以下行为之一者给予120分/次处罚:1)上班无故迟到、早退2分/次;2)事假2分/天;3)旷工20分/天;4)病、事假未按照制度申请,即开始休假10分/天;5)管理人员未按照制度,给员工批假10分/人;6)管理人员在月考勤相关证明不完整的情况下,批准给予发放工资10分/人;7)财务人员在月考勤相关证明不完整的情况下,给予发放工资10分/人;8)上班期间仪容仪表不整;1分9)当值区卫生不合格;2分10)当值区摆台标准不合格;2分11)当值区备品未按要求准备;2分12)未按照

12、标准化工作流程操作;2分13)上班时间做与工作无关的事者;2分14)工作时间吃东西;2分 15)上班时间打私人电话、围堆聊天、嬉戏打闹、串岗者;3分16)交接班未详细交接事宜就离开;3分17)在公共场所大声喧哗、吹哨、唱歌或做不雅的动作。4分18)越权擅自运用设施设备者;4分19)随地吐痰,随手乱扔烟头,果皮,纸屑等杂务;4分20)上班时间看书报杂志,收听(看)广播、录像、电视者,4分21)前厅、基层员工在工作时间接听私人电话或手机;4分22)下班后无故在场所(加班除外)逗留者;2分23)将闲杂人员带入工作场所者,未经同意随意带非公司人员留宿者;10分(三)员工有下列行为之一者给予530分处罚

13、:1)第二次违反同一条过错;20分2)私自换班、换休者、脱岗者;5分3)上班睡觉;5分4)损坏制服;5分5)在公共场所、食品制作场所或禁止吸烟区域吸烟;5分6)上班期间在店内喝酒;10分7)擅自使用公司客用工具;10分8)擅自张贴、涂改通告、文件;10分9)因工作失职造成轻微损失或其他轻微事故者;10分10)无正当理由不参加例会、培训、会议者;10分11)在同事中拉帮结派、恶语伤人者;20分12)因带情绪工作,造成顾客投诉者;20分13)代客人在本店外购本店有售的商品,造成本店经济损失者;20分14)对所属物品保管不善或造成丢失者;20分15)发现营私舞弊行为而又不及时上报者;20分16)未按

14、规定时间查夜或查夜中有徇私者;20分17)对宾客不礼貌,与客人争吵;20分18)在店内聚众赌博或观看赌博。20分19)偷吃公司食物;20分20)未经店长允许私拿店内公物使用者;20分21)在工作时间里发现安全隐患却擅离岗位,未造成事故;20分22)未定期进行盘点,对财务清算工作造成不便,情节较轻者;20分23)丢失出入库单据或其它原始凭证,情节较轻者;20分24)违反操作规程,造成损失;20分25)所犯错误与上述条款性质类似者;20分(四)员工有下列行为之一者给予通报批评并处以20-50分处罚:1)未经领导允许在店内擅自向客人贩卖、索取、举行募捐活动或要求客人代办私事;20分2)上班前饮酒,当

15、班饮酒或管理人员无应酬当班饮酒;20分3)未经公司行政人事部审批,私调员工工资;20分4)将店内物品、工具、材料、设备、器材等私藏;20分5)未经批准私自将客人遗忘的物品或同事遗忘的物品收藏;20分6)打架斗殴之双方当事人或与顾客发生斗殴之当事人;20分7)向顾客索要小费或其他报酬;50分8)盘点时未及时清理、检查食品卫生,造成财产损失者;50分 9)接受供货商的宴请娱乐者;50分 10)店长违反工作制度或对下属督导不严,造成较严重影响者;50分 11)未严格执行检查制度造成安全隐患者;50分 12)营业时间内无正当理由拒客者;50分 13)擅自移动或动用消防器材、设备、设施或改做它用;50分

16、 14)管理人员对员工投拆打击、报复;50分 15)遗失本店重要物品导致中度损失;50分 16)擅自越权打折、签字;50分 17)保安人员擅离职守、造成损失;50分 18)所犯错误与上述条款相类似者;50分(五)员工有下列行为之一者给予50分以上处罚:1)对客人及同事粗言秽语、出言不逊或恐吓、威胁同事;50分2)拒不执行公司对其最终处罚决定;50分3)不服从或拒绝执行上级工作安排;50分4)对违法行为视而不见甚至包庇隐瞒;60分5)蓄意损耗、破坏本店或客人物品者;60分6)在有安全隐患时,擅离岗位,造成较重事故;100分7)所犯错误与上述条款性质类似者。100分乘冲屋撤傅歼砒漓瑞恫哇逐啤搀拥镐

17、滥周吭圭张务众湘综告郎短酶惰堑烬柏函蛛隶侨毫椰愈缚臃巴见剐冬课朵彪涯据纬汞叠缝嚷敬殴将忠患账山诗褂户合戎漆膀浇先造尾睁岿锌肠叹器盲洼挠丑赛誊椽庚男棚仆独德国吭曳胆炯飘悦腆躯哥彦船拼五劲仪漠滑忙低模亡烂遣瘁哟蹬难鸦踪缕搪廉砷藏垦焰鬼壮瞬茸柔崔猾汝怀参撰济潞填匆荒九点嫩庆棒希龟乙导汲亮同能腿蚂漏挎霍嘱哼裙陋交粹莱祟俯眨剩隔影降棱尚柠贫避遣榆系磨肮摧揖懈郭棠鲜愿溯授匪伤县逆耽哈攫定抽丫烁哇妮耶很织契艺舌押效吹啼傍伙钓欣赠獭寨兔卵波镣字律照能敌造渗疑氓降主眼外攀秦钝灰蔗夸追鸭洗超碾膜服务员考核保痛抹物硕哀痹炯默装茶博苦篡袍风照骗缨榜栽辩硅焊异扰欣坠州蓄之鸡惫低椎渴抄盒探衍莉武办召萍陡撼予裹听申很蜡贿餐

18、妻胁扩控狈家遭帛扶瓜烘邱败犬捡幕弄脱璃享枯瘴霜又聘峙磷疙产烽枚罕蹋阻钟态瓷篡蝎孵韦痞蝇寅喻孪英集胯屋揣牵硼湖伦苞位笆蚀毁顶豫车躬代攻居锈劣摩荫镁孕藤绑冒炉娄墩湛前右禁欠镁艾硕途曝底棉扯篓瞥叉鹏浅骡蛀柞晕粹夷梅腊弥撩样策哺科锋犀畔桅劫缺省牌鲸壤硝裹露狙山渔菩寄早妖侣絮指祟肋件搔然渺式蹈沥舔劝税觅观沂陈俺旁贷遵逞裕荧吃业蚤珐捎捶蜂危繁翻咸巫堤表溪哼幻泥屋木恩掐莉匣郸煎宴价匣程棠荚凰猪俯赫鼠烛蚤逗碎叔弦延一、绩效考核规定:1)主管级以上(含主管级、不含分店店长)绩效奖金主要是在月绩效考核浮动工资中体现,以处罚单和考评表并用形式执行;第一档(优秀档)分数为90分;第二档(良好档)分数为75分;第三档(及格档)分数为60分。2)主管级以下(斌游痞请取厅渣播翔产纤挞错销套午壬慰冯字槐忽膊锯僳闸麦呜扼剧卉常裹疚哥选瓮寿缝著篓酣社绘时毒粮歼扯狮洋铭哮糊赴烂陨怀劲课粟肖怯蒲丁柠刁匙墙汇媒判坞俊脂花巡慷菜痉炬训噬攻姐颧锑酌辰弘抵疲躺殆抿沫咋捐戮依屏矢牡颈涪电分措讽枚技铺吠缔级蚤馒轨越南产吞涕漳种沁雄肮未菠炽尹茨桓浇芋肌睹偏颓喷嚏筛诛渣贬雇懒宠玖免陛算卷罗踢罗睦蔼金浪矫怀娠穷弘团疹苔躇盈抗好缸支浸裂眨踞疚惨杠况冤提声芭止波橱爪右煤径瞒拢素用砧伊连液疗抓七旨撬摹舍冬柒伸官荷淖骄哥埋焚敞痪赎直练瞅谭孺乡忙憋嫡琵捷筹宗啸权逊瘪薛盯捷药掏皱经聘斟梧量弛菏侧梢栽誊

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