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食品召回管理办法试题
姓名： 岗位： 成绩:
一、单项选择题,每题3分，共60分。 AdWq Q  
1、《食品召回管理办法》于2015年9月1日发布实施，其包含的内容是：( KOwOIDt   )
A．总则、停止生产经营、召回、处置、监督管理、法律责任、附则； l|hUw  
B．总则、停止生产经营、召回、处置、监督及检查、法律责任、附则； l|hUw  
C．总则、食品不良反应的监测及报告、召回、处置、监督管理、法律责任、附则； l|hUw  
D．总则、食品安全隐患的调查与评估、召回、处置、监督及检查、法律责任、附则。] 7 _`]7p  
2、《食品召回管理办法》中，说法错误的是： 4hw@yTUo  ( KOwOIDt   )
A．食品召回分为主动召回和责令召回两种形式； +<prgP`v  
B．国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品召回的监督管理工作； "HYQqNj?Z  
C．召回食品的生产经营者所在地的县级以上地方食品药品监督管理部门负责不安全食品召回的监督管理工作； )Af~B'OUd  
D．食品召回适用于食品、食品添加剂，不适用于保健食品。
3、《食品召回管理办法》中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的一级召回是指： _GKB6e%  ( KOwOIDt   )
A．标签、标识存在虚假标注的食品； n8hRaNHl2  
B．实用后已经或者可能导致严重健康损害； F:#J:x'  
C．实用后已经或者可能导致一般健康损害；
D．实用后一般不会引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。 dCu'>G\bP  
4、《食品召回管理办法》中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的二级召回是指： ( KOwOIDt   ) _GKB6e% CCC
A．标签、标识存在虚假标注的食品； n8hRaNHl2  
B．实用后已经或者可能导致严重健康损害； F:#J:x'  
C．实用后已经或者可能导致一般健康损害；
D．实用后一般不会引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。 dCu'>G\bP  
5、《食品召回管理办法》中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的三级召回是指： _GKB6e%   ( KOwOIDt   )
A．标签、标识存在虚假标注的食品； n8hRaNHl2  
B．实用后已经或者可能导致严重健康损害； F:#J:x'  
C．实用后已经或者可能导致一般健康损害；
D．实用后一般不会引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。 dCu'>G\bP  
6、食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康，但已经采取了主动召回，消除或减轻危害后果，在法律责任中，适用的是： 8Z85D   ( KOwOIDt   )
A．违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚； AY_Q""v  
B．给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款； \Btk;ivg  
C．给与警告，并处二万元以上三万元以下罚款； \Btk;ivg   e,A)U5X
D．免除其依法应当承担的其他法律责任。 8(X0 :  
7、食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康，但不采取主动召回的，在法律责任中，适用的是： k4KHS<n0   ( KOwOIDt   )
A．违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚； AY_Q""v  
B．给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款； \Btk;ivg  
C．给与警告，并处二万元以上三万元以下罚款； \Btk;ivg   e,A)U5X
D．免除其依法应当承担的其他法律责任。 8(X0 :  
8、《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是： ]O!s 'lC ( KOwOIDt   )
A．食品生产经营者 ~oi_r8 K  
B．消费者 cNP/<8dq  
C．食品行业协会 By)3*<5a_  
D．国家食品药品监督管理总局 5t'Fv<g  
9、食品药品监督管理部门发现上市食品可能存在危害人体健康，责令食品生产经营者依法处置不安全食品，而食品生产经营者拒绝或拖延履行的，在法律责任中，适用的是： ( KOwOIDt   )
A．违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚； AY_Q""v  
B．给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款； \Btk;ivg  
C．给与警告，并处二万元以上三万元以下罚款； \Btk;ivg   e,A)U5X
D．免除其依法应当承担的其他法律责任。 8(X0 :  
10、食品生产者应当按照召回计划召回不安全食品。下列不是召回计划内容的是： T:n< db,Px ( KOwOIDt   )
A．食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以及召回的区域范围； :tlE`BIp  
B．相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿流程； \CtQ*[FmN  
C．召回原因及危害后果； :s-EG;.  B{=009.  
D．召回的预期效果。
11、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么一级召回的启动时间要求是： !3QRzkJX~   ( KOwOIDt   )
A．24H内； 4y1
>  
B．48H内； h$|3dz N  
C．72H内； tw-fAMwU  
D．一天内。 ;Na^]32  
12、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么二级召回的启动时间要求是： !3QRzkJX~   ( KOwOIDt   )
A．24H内； 4y1
>  
B．48H内； h$|3dz N  
C．72H内； tw-fAMwU  
D．一天内。 ;Na^]32  
13、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么三级召回的启动时间要求是： !3QRzkJX~   ( KOwOIDt   )
A．24H内； 4y1
>  
B．48H内； h$|3dz N  
C．72H内； tw-fAMwU  
D．一天内。 ;Na^]32  
14、食品生产者启动召回后，一级召回工作完成的时间要求是： 2IK xh   ( KOwOIDt   )
A．10个工作日内； ;:AG2z
E!  
B．20个工作日内； ;:AG2z
E!  
C．30个工作日内 ;:AG2z
E! ；
D．45个工作日内。 ;:AG2z
E!  
15、食品生产者启动召回后，二级召回工作完成的时间要求是： 2IK xh   ( KOwOIDt   )
A．10个工作日内； ;:AG2z
E!  
B．20个工作日内； ;:AG2z
E!  
C．30个工作日内； ;:AG2z
E!  
D．45个工作日内。 ;:AG2z
E!  
16、食品生产者启动召回后，三级召回工作完成的时间要求是：  ( KOwOIDt   ) 2IK xh CCC
A．10个工作日内； ;:AG2z
E!  
B．20个工作日内； ;:AG2z
E!  
C．30个工作日内； ;:AG2z
E!  
D．45个工作日内。 ;:AG2z
E!  
17、根据《食品召回管理办法》规定，食品生产经营者应当根据规定要求，建立 ( KOwOIDt   )制度，依法履行不安食品的召回义务： (&N$W&  
A．健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息； e+]YCp[(  
B．食品退货管理制度； 6):sO/es  
C．食品销售管理制度； JydQA_   
D．食品投诉处理制度。 ><Mbea=U+ 。。。
18、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后 ( KOwOIDt   )工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况:
A．5个；
B．3个 [>QsMUvak ；
C．7个 s_e#y{ {C2  ；
D．15个。
19、食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不得少于： ( KOwOIDt   ) WLj_Zo*^x  
A．2年；
B．3年； [>QsMUvak  
C．1年； s_e#y{ {C2  
D．6个月。
20、某县食品药品监督管理部门2015年12月13日接到某食品生产经营企业主动召回其生产的食品的情况报告，由于该企业在对该食品生产工艺的常规测试过程中，发现灭菌工艺存在问题，可能导致若干批次产品存在潜在质量问题，该召回属于： &5CeRx7%   ( KOwOIDt   )
A．一级召回； 2yg'?tpj  
B．二级召回； HAOrwJFqU  
C．三级召回； '<j p.sZQ  
D. 四级召回。
二、判断题，每题2分，共22分 0{@Ov
c  
1、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者可以立即就地销毁。（  ） ph.:~n>z  
2、食品经营者在召回通知或者公告中应当特别注明系因其自身的原因导致食品出现不安全问题。（  ） W..>Ny;'3  
3、县级以上地方食品药品监督管理部门发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的，可以开展调查分析，相关食品生产经营者应当积极协助。（  ） W..>Ny;'3  
4、食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的，必要时可以组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处置。（  ） MO+0]uh:  
5、鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营、召回和处置等活动进行社会监督。 （  ） W..>Ny;'3  
6、不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。（     ） e/%Y ruzS  
7、网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当依法采取停止网络交易平台服务等措施，确保网络食品经营者停止经营不安全食品。（    ） U5s]dUs (  
8、食品召回分为主动召回和责令召回，但在法律责任中，其处罚是相同的。（    ） q&x#S
_!  
9、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品，不免除其依法应当承担的其他法律责任。（      ） [^P2Kn  
10、县级以上地方食品药品监督管理部门将不安全食品停止生产经营、召回和处置情况记入食品生产经营者信用档案。（      ） ^DJ U99  
11、食品生产经营者对进入批发、零售市场或者生产加工企业后的食用农产品的停止经营、召回和处置，参照本办法执行。（      ） XAkl,Y  
三、多项选择题,每题3分，共18分。 M6n.uho/  
1、对于《食品召回管理办法》，下列不是其办法制订的依据是： Q4 S8NqE  ( )
A．《中华人民共和国食品安全法》；
SesO$=y  
B．《中华人民共和国食品安全实施条例》； )Qp?LECrt  
C．《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》；
D．《食品生产通用卫生规范》；
E．《食品生产许可审查通则》。 chbs9y0  
2、下列人员 ( )发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品:
A．食品集中交易市场的开办者； ,GlK_-6>  
B．食品经营柜台的出租者； jrR~V* :k  
C．食品展销会的举办者； H'.d'OE:I  
D．消费者； U;/ )V  
E．食品行业协会 `y(3:##p  
3、食品召回公告，其内容应当包括的是： ( )
A．食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱等；
B．食品名称、商标、规格、生产日期、批次等；
C．召回原因、等级、起止日期、区域范围；
D．相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程；
E．召回食品的处置措施、费用承担情况。
4、食品生产经营者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款：( ZO,]h9?4   )
A．食品生产者在知悉食品安全风险规定的时间内启动召回，但未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划的； p=zjJ~DVd  
B．不具备就地销毁条件的，食品生产经营者在集中销毁处理前，未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告的； W<2-Q,>Y  
C．食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，未在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后5个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况的； 8ViDh  
D．食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，未立即采取停止购进、销售，封存不安全食品，在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告等措施，配合食品生产者开展召回工作的； 7-^d4P+|g  
E．食品生产经营者未按规定如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。
5、下列属于是县级以上地方食品药品监督管理部门监督管理职责的是：( ZO,]h9?4   )
A．发现不安全食品的，应当通知相关食品生产经营者停止生产经营或者召回，采取相关措施消除食品安全风险； 3V-pLs|  
B．发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的，可以开展调查分析，相关食品生产经营者应当积极协助
C．可以对食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品情况进行现场监督检查； k?_Miqr  
D．可以要求食品生产经营者定期或者不定期报告不安全食品停止生产经营、召回和处置情况；
E．可以发布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品，提示消费者停止食用不安全食品。 rwU[dqBRhc  
6、关于《食品召回管理办法》的规定，下列说法正确的是： LNe- ]3wB （（ ( )
A．省级以上食品药品监督管理部门组织建立由医学、毒理、化学、食品、法律等相关领域专家组成的食品安全专家库，为不安全食品的停止生产经营、召回和处置提供专业支持；
B．食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，县级以上食品药品监督管理部门应当责令其停止生产经营不安全食品；
C．因生产者无法确定、破产等原因无法召回不安全食品的，食品经营者应当在其经营的范围内主动召回不安全食品；
q")}vN D．对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施；
E．食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的，应当组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处置。物业安保培训方案
为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。
一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。
2、培训要求
1）保安理论培训
通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。
2）消防知识及消防器材的使用
通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。
3) 法律常识及职业道德教育
通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。
4) 工作技能培训

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落

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