生态农业科技园内有机蔬菜种植基地项目可研报告.doc

有机蔬菜种植基地项目建议书 第一章 项目概述1.1项目概况1.1.1项目名称有机蔬菜种植基地项目1.1.2项目建设地点江西省赣州市定南县天九镇1.1.3建设规模和内容 有机蔬菜种植基地规划建设规模1万亩，分三期，其中第一期建设3000亩。1.1.4投资估算和资金筹措 本项目总投资为5356万元，其中第一期需投入1522万元。第一期的建设资金1522万元中自筹922万元，银行贷款600万元。1.1.5经济效益和社会评价全部项目建成后，1万亩有机蔬菜基地每年可生产各类有机蔬菜3.5万吨，当年可产生经济收入14000万元。1.2编制依据 （1）中华人民共和国国家标准有机产品； （2）江西东江生态农业科技园总体规划；（3）有关蔬菜栽培技术资料第二章 项目建设背景和必要性2.1建设背景有机蔬菜是目前国际上对无污染、天然种植的蔬菜的一种提法。它要求蔬菜在种植过程中不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学品，也不能使用转基因技术，同时要经过独立机构的认证。现在人们对安全食品的需求日益强烈，而有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。在欧美，有机蔬菜是发展速度最快的一个产业。在过去六年中，销售量以每年20的速度增长。中国的有机蔬菜目前无论是规模还是发育程度还很低，总体上还处在起步阶段，并有着巨大的发展潜力，可望成为一个新型的食品支柱产业。 从市场份额看，有机蔬菜目前在国内的市场份额几乎为零，现有的认证有机产品都是面向国际市场的。从发达国家的需求趋势看，有机蔬菜食品在今后十年时间有望达到10-15%的份额，因此从总量上将有较大的提高。国内有机蔬菜食品在未来10年内也有望达到4-5%的市场份额，市场前景非常乐观。2.2项目建设的必要性2.2.1是调整农业生产结构，促进农民增收的需要定南是以山地为主的山区县，山地面积占国土面积80%以上。长期以来，农业种植以水稻为主，结构品种单一、效益低下、综合竞争力不强成为制约当地农业发展、农民增收的主要因素。建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业，对调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益、增加农民收入具有重要的意义。为了完整地阅读，请点击查阅生态农业科技园有机蔬菜种植基地项目可研报告第三章 市场分析3.1国际市场到20世纪90年代末，欧、美、日已经成为世界上主要的生态标志型农产品消费市场。据有机市场观察机构(OrganicMonitor)估计，2006年全球有机产品的销售额达到了386亿美元，主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费总额的97，其余的3也基本集中在日本和澳大利亚。 美国的有机食品销售额逐年上升。1990年的销售额为10亿美元，1996年上升到33亿美元，2002年销售额达110亿美元，2005年的销售额已接近146亿美元，占美国食品销售总额的2.5。从2000年有机食品销售额的产品种类构成看，新鲜蔬菜和水果约占30。欧洲的有机产品销售额在2005年已经达到142亿欧元，增长率为1015。大部分欧洲国家销售额增长率最高的产品是蔬菜和水果，英国和德国的增长率最高。其中德国市场在20042005年间，有机销售额达到约39亿欧元，平均增长11，其中有机蔬菜销售增长21，显著高于平均水平。日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机蔬菜出口的主要市场之一。日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中6575为有机水果和蔬菜。2001年日本国内生产的有机蔬菜总产量为1.97万t，约占国内蔬菜生产比重的0.11，有机蔬菜进口量为2.38万t。由于有机食品生产过程的控制标准很高，生产成本会明显增加，所以有机食品的市场价格通常高出同类常规产品价格的40，有的甚至高出1倍以上。欧洲市场的有机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60、60和70，价格通常比常规食品高2050，有些品种高出1倍以上。有机食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一，但在人们越来越关心食品安全的时代，有机食品必将有着广阔的市场。据调查，73的法国人和60的丹麦人经常购买有机蔬菜，56的美国公民认为有机食品更为健康。美国人愿意买有机蔬菜的原因首先是健康与营养：有机蔬菜的营养成分较高；其次是支持环境保护和生态平衡；再者有机蔬菜的口味好，芳香物质和可食用纤维素多。消费者对高质量的有机食品的需求将稳步增长，特别是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。美国有机食品主要有3个销售渠道，即天然食品商店、常规超级市场及农产品直销市场。2000年以前大部分的有机食品通过天然食品商店销售。其次是常规超级市场，2000年常规超级市场销售额占全美的49，超过天然食品商店的销售份额(48)，直销市场仅占3。欧洲有机食品的营销市场比较发达，大多数国家的有机食品营销渠道有普通超市、有机食品专卖店、直接销售和其他销售等4种，其中在普通食品超市中销售的有机食品所占比例较大。德国、丹麦、奥地利、瑞士等国家的有机产品畅销率是最高的。日本有机农产品流通的最大特征是直销，其流通的主要形式有6类：一是通过建立产销联合组织，实行直销；二是由专业流通配送组织实行宅配化；三是由生产协会组织配送；四是大型连锁超市、大卖场与有机农产品生产基地实行订单销售；五是设立连锁专卖店进行销售；六是加工企业与有机农产品基地实行订单直销。目前一些有机农产品生产大国，如阿根廷、巴西、中国等，国内有机消费市场也正在逐步形成，有机产品将进军主流销售渠道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的中上层人士。一些大型食品公司，如麦当劳、雀巢公司也已进入有机领域。所有这一切都预示着有机农业正在全世界范围内不断发展，有机产品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。3.2国内市场在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为30.1万hm2，暂居世界第13位，种植有机蔬菜的农户数为2 910户，但中国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的0.06 %。我国目前已经形成了规范的有机食品生产和认证体系，以中华人民共和国认证认可条例的正式颁布实施为起点，到2010年底，我国有机蔬菜的认证机构已有100多家，有机蔬菜的实际种植面积约2 000 hm2，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。在有机蔬菜出口方面，1995年全国有机蔬菜出口值为30万美元，到2010 年就达到2.42 亿美元。从出口量来看，截止到2010 年底，中国有机蔬菜的出口量约为4.5万6万t左右，出口国家主要以日本、美国和欧盟为主。其中，出口到日本的有机蔬菜量约占总出口量的2/3。可以说，中国有机农产品生产的发展潜力较大，其推动力主要是来自合资企业对有机农业的投资和有机加工制造厂的设立。正是在外资的推动之下，国内有机蔬菜的生产和出口正在不断增加。国内仅在大城市的超级卖场中有有机蔬菜的出售，而且销售价格远远高于传统蔬菜的销售价格。据实地调查的结果，国内市场没有有效开拓的原因主要有2个方面，一方面是获得国外有机认证的企业中有大部分企业有机蔬菜加工能力只够完成国外的订单，没有能力为国内市场进行加工；另一方面是有机蔬菜的出口价格远远高于国内销售价格。根据笔者在北京家乐福超市（中关村店）的实地调查结果，从总体来看，与传统蔬菜销售价格相比，有机蔬菜的价格较高，如有机荷兰豆价格就比传统荷兰豆每千克高出18.6元，但这个价格与出口价格比还是要低很多。从销售情况来看，购买有机蔬菜的人数仍远远少于购买传统蔬菜的人数，所以国内居民的购买力也是一个重要的限制因素。今后开拓和建立国内有机蔬菜的销售渠道尚需时日，而且在国内现有收入水平上，大规模消费有机蔬菜的经济基础的建立、消费习惯的形成以及物流设施、识别标志的完善等还需要进一步提高和加强。3.3市场预测当前，中国有机蔬菜的出口额仅为2.4亿美元，约占世界有机农产品市场450亿美元的0.56 %，可谓是冰山一角。虽然各个发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7 %13 % 的比重。所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的国际空间依然很大。世界有机农产品市场正在以两位数的速度不断增长，而有机蔬菜市场的增长速度又快于整体有机农产品市场的增长速度。中国蔬菜种植面积已经达到1 756 万hm2 的水平，而有机蔬菜的种植面积仅占0.011 %。另外，有机蔬菜生产的劳动成本相对较高，而中国拥有大量的剩余劳动力，这也是中国发展有机蔬菜生产的一大优势。中国有机农产品认证体系也已基本规范，虽然获得美国、欧盟以及日本的有机认证费用较高，但通过中国的认证实体或通过国外认证实体在中国的办事处基本可以获得认证。根据有机观察（O g a n i cMonitor）的资料，目前世界有机农产品的消费有近一半是在欧洲消费，与2001 年相比扩大了8 %，达到110亿欧元，可以说一些欧洲国家的有机食品消费已经进入成熟期。其中，德国的消费量最大，约占整个欧洲消费的30 %，法国、英国、奥地利和意大利的年消费额均超过10亿欧元。第四章 地理位置和建设条件4.1定南县的地理位置和自然条件4.1.1地理位置定南县地处江西最南端，是东江发源地之一，东径1144611523，北纬24332505。境内南北宽56.2公里，东西长58.4公里，南宽北窄，呈不规则三角形状。境内山峦起伏，属于江南丘陵山区。东邻安远、寻乌，南接广东龙川、和平，西连龙南，北靠信丰，自古就是赣粤两省交通的咽喉要地、商贾要道，素有江西“南大门”之称。下辖6个乡镇，土地总面积1318.72平方公里。由于地质构造关系和受成土诸因素影响，形成了土地类型地域性强，土地利用差异明显；山地多、平原少，耕地面积小。2008年末实有耕地面积105701亩，其中水田91034亩，旱地14667亩；果园面积52573亩，茶园面积3174亩。2008年现有人口20.4万，其中农业人口16.5万，占全县总人口数的80.6%。4.1.2土壤（1）水稻土。水稻土是定南县农业的主要土壤，分布广，面积98936亩，占耕地面积的93.6%。淹育型水稻土：分布于镇田、九曲、龙塘、老城、历市等地，面积415.53亩，占水稻土面积的0.42%。潴育型水稻土：全县均有分布，面积85678.58亩，占水稻土面积的86.6%。潜育型水稻土：全县均有分布，面积10022.22亩，占水稻土面积的10.13%。侧渗型水稻土：全县均有分布，面积2532.76亩，占水稻土面积的2.56%。（2）潮土。根据土壤质地类型划分壤质潮土和砂质潮土二个土属。壤质潮土：面积1166.03亩，占旱地面积的7.95%，主要分布在历市、月子、迳脑、老城、天花、车步等地沿河两岸，种植作物主要有甘蔗、蔬菜、红薯、花生、大豆等。砂质潮土：面积525.08亩，占旱地面积的3.58%，主要分布在鹅公、龙塘等地沿河两岸阶地，离河床较近，开垦时间较短。种植作物主要有花生、大豆、柑桔等。（3）紫色土。定南县划分酸性紫色土一个亚类，面积2604.16亩，占山地土壤总面积0.16%。酸性紫色土由紫色砂砾岩风化物发育而成，质地轻壤至中壤，土体中常夹有岩屑，粗骨性较强，呈酸性反应，矿质养分较缺乏。按照土壤利用现状，划分酸性紫沙泥土和酸性紫色土两个属。酸性紫沙泥土：面积275.74亩，占旱地面积的1.87%，零星分布在车步，种植作物主要有红薯、大豆等。紫色砂砾岩类酸性紫色土：面积2328.42亩，占山地面积0.14%，主要分布于历市、月子、龙头等地，植被主要有茶叶、柑桔、油茶、松、杉、灌木、茅草等。（4）红壤：全县红壤旱地面积12440.55亩,占旱地面积的84.82%，全县均有分布，主要种植作物有蔬菜、红薯、花生、西瓜、茶叶、柑桔、大豆等。红壤山地面积1292328.84亩，占山地面积的77.53%，全县均有分布，主要植被有松、杉、油茶、小灌木、茅草、芒萁等。山地黄红壤：山地黄红壤，分布在海拔500800米处的低山地区，全县均有分布，一般林木生长茂盛，植被较好，有松、杉、小灌木、草被、油茶等植被；土层较厚，质地粘砂不一，表土层和心土层有黄化现象，心土层仍然是红土层；表土层有明显的枯枝落叶层，有机质含量高，黄化特征被暗色腐殖质所掩盖而不明显。山地黄红壤面积364017.29亩，占山地面积的21.82%，全县均有分布，植被主要有油茶、针阔叶林、小灌木、茅草等。（5）山地黄壤。处于海拔800米以上的中、低山区，位于山地黄红壤之上，在植被茂盛，山雾多，日照少，湿度大的山地气候条件下形成的黄色土壤。山地黄壤一般表层有枯枝落叶层，腐殖质含量较高，颜色深暗，亚表层至心土层均为黄色，土壤呈酸性反应，适宜发展林业。山地黄壤面积8126.19亩，占山地面积的0.48%，主要分布于月子、龙头、镇田、老城、三亨等地，植被覆盖率较高，林木生长较好，主要植被有松、杉、小灌木、油茶、茅草等。4.1.3气候条件及水资源定南地处中亚热带东部，为南亚热带和中亚热带气候区的过渡区。具有气候温暖、四季分明、雨量丰沛、日照充足、无霜期长的特征。历年平均降雨1590毫米，日照时数为1677小时，无霜期296天，冬半年盛行偏北风多为干冷天气，夏半年盛行偏南风，天气湿热。历年气温平均值为18.8度，历年大于0度的积温为6872度，历年大于5度的积温为6683度，历年大于10度的积温为5988度。1月为全年最冷月，月平均8.4度，7月为全年最热月，月平均27.3度。历年最低气温为-5.3度，出现在1963年1月16日。定南县水利电力资源极为丰富，全县流域1.5平方公里以上河流244条，其中一级支流6条，二级支流54条，三级支流184条，河流总长度1146公里，平均河流密度0.82.公里/平方公里。全县年产水量23亿立方米，其中过流水8.5亿立方米，水力资源理论蕴藏量9.67万千瓦，可供开发量3万千瓦，占理论蕴藏量的31%。到目前为止，已开发水电装机容量15064千瓦，占可开发量的50.21%。4.1.4物产资源境内探明有钨、稀土、钛铁、磷片、石墨、花岗岩、膨润土等20多种矿藏；地下水储量丰盈，天然饮用矿泉水质优，水力资源开发潜力巨大；有竹木、药材等野生植物资源近400种，用材林主要有杉、松、毛竹、樟及各种阔叶树；有山鸡、斑鸠、画眉、野猪、山兔、狐狸、蛇类等60多种野生动物。4.1.5交通状况赣粤高速、京九铁路、定广公路等交通大动脉经此入粤；赣州黄金机场、吉安井冈山机场距此分别为140公里、250公里；到广州、深圳和香港分别是298公里、290公里和315公里。随着“村村通”工程的建设，县域内的交通条件得到很大的改善。4.1.6经济与社会发展2008年，定南全县实现生产总值23.3亿元，增长15.1%；三次产业结构调整为18.7：47.5：33.8。实现财政总收入3.795亿元，增长44.8%，其中地方财政收入1.85亿元，增长56.8%；财政总收入占生产总值比重达到16.3%，税收收入占财政总收入比重达到87.7%。完成城镇以上固定资产投资10.8亿元，增长45.8%。实现农民人均纯收入3121元，增长9.2%；城镇居民人均可支配收入9200元，增长23%。4.2优势条件4.2.1自然条件优越定南地处中亚热带东部，为南亚热带和中亚热带气候区的过渡区。具有气候温暖、四季分明、雨量丰沛、日照充足、无霜期长的特征，历年平均降雨1590毫米，日照时数为1677小时，无霜期296天，且土层深厚，对农业产业开发十分有利。4.2.2区位优势明显地处铁路、高速公路等交通主干线旁，交通十分方便，为产业转移和市场连动的必经地带，具有承载中心城市要素传输的功能，有利于商品集散、物资交流和技术扩散。其独特的地理区位具有较强辐射，拉动广大农村腹地经济的优势，能更好地发挥示范、辐射的作用。4.2.3生态环境良好按国家环保局环境监测技术规范环境监测分析方法和中华人民共和国农业行业标准NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件规定的项目采样和分析方法，经有关单位检验，水质、土壤、空气环境质量均属清洁，符合绿色食品基地水质、土壤、空气环境质量标准，适宜发展A级、AA级绿色食品以及有机食品。4.2.4具备后发优势目前，全县的蔬菜种植面积2万亩，年产量2.6万吨，形成了以历市镇长桥、天九镇桥水村为中心的蔬菜种植产业区，由于缺乏统一的产业发展规划，规模化经营、标准化生产程度不高，蔬菜产品缺乏竞争力，导致经济效益不高。但是，由于定南县远离中心大城市，县域内又没有大中型工矿企业，水质、土壤、空气环境质量未受污染，为建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业创造了良好的先决条件，同时又有毗邻粤港澳的地理优势。因此，在定南县建设有机蔬菜基地具有十分有利的条件和优势。第五章 项目建设方案5.1 建设规模有机蔬菜基地规划建设面积1万亩，分三期进行建设，其中第一期建设3000亩。5.2 建设地点 定南县天九镇。5.3 建设内容5.3.1场地选择 选用渗水良好、土层深厚、排灌方便的沙壤土。根据2005年4月1日实施的有机产品国家标（GB19630.119630.42005）的规定要求，有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，并且基地的土壤环境质量符合GB156181995中的二级标准，农田灌溉用水水质符合GB5084的规定，环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB1937的规定。对拟种植有机蔬菜的地域进行土壤、水质和空气的检测，符合要求的才能安排生产作业。5.3.2生产区域划分5.3.2.1育秧区 选择交通便利的地域建立占地100亩的育秧区，采用“育秧盘+泥炭土或蛭石、珍珠岩”技术，实行统一集中育秧。第一期建设20亩。5.3.2.2栽培区 在天九镇的各个村选择符合种植条件且相对集中的地域，建设1万亩有机蔬菜种植基地。第一期建设3000亩。详见下表 单 位耕地面积（亩）规划面积（亩）其中：第一期备 注1、石 盆6434002、红 阳7745003003、东 山9687007004、黄 塘10308008005、陈 坑8286006006、太 康5713003007、洋 田5533003008、天 花282516009、宾 光94570010、九 曲62650011、新 联67950012、兴 隆110570013、桃 西31520014、樟 联37320015、五 户78560016、新 坳57330017、油 田103180018、横 小453300合 计150771000030005.3.3基础设施5.3.3.1土地改良结合征地施足有机底肥，每亩施入腐熟圈肥5000公斤，将土壤深翻2530厘米，耙平整细，挖定植沟，按确定好的株行距起15-20厘米的垄。1万亩需腐熟圈肥5000万公斤，其中第一期需腐熟圈肥1500万公斤。5.3.3.2塑料大棚和防虫网在育秧区建设占地6万平方米的塑料大棚，棚高2-2.5米，内设防虫网。其中第一期建设塑料大棚1万平方米。5.3.3.3机井及配套喷灌设施在每个基地村打12口日出水量200立方米以上的机井，并按每百亩建一个5米8米3米规格的储水池，安装PVC管材及喷头，共需建机井18个，储水池100个，并配置相应的管道。其中第一期建机井6个，储水池30个，并配置相应的管道。5.3.4栽培品种选择根据定南县的气候条件和自然环境，可栽培的蔬菜品种有很多，重点选择品种新、产量高、效益好的蔬菜品种进行栽培。（一）新品种甘蓝8398播种期是7月25日-8月5日育苗，9月15日前定植，苗龄28-30天，采取不同管理措施，12月-3月份均可采收上市。从定植到商品成熟约50天，单球重0.8-1公斤，亩产量可达3500公斤左右。（二）小黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物。该类型瓜长度1418厘米，表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓都，经济效益颇高。单茬667平方米(亩)产量可在10吨以上。1年可种23茬。（三）丝瓜 春丝一号春丝1号是浙江省绍兴市农科院选育的青皮丝瓜一代杂交种。该品种早熟性好，春栽全生育期160天左右，秋栽全生育期90天左右；春栽平均亩产量为3500公斤，最高达4873公斤； 3月初播种，3月下旬定植，从播种到始收60天左右，采收：一般在花谢后10-12天采收。盛瓜期勤收采，每隔1-2天采收1次，以清晨采收为好。（四）新兴苦瓜品种特征特性 ：“新兴苦瓜”是广州市爱普农农业科技公司杂交一代中熟品种，瓜肉厚1.4cm，单瓜重600g左右，瓜皮亮绿色，有光泽，瘤条粗直，肉质致密，味甘脆微苦，品质佳，耐贮运，同时该品种耐热性好，能抗3538oC的高温，抗白粉病,外形美观，商品性特好“新兴苦瓜”中熟品种，在陆地播种期为78月，在播前两个月配制营养土。生长期可持续到1112月，要做好水肥管理工作。当果实条状突起饱满，果皮有光泽时即可采收，第一批瓜要采收及时，一般在栽后30天左右采收，以利后面的瓜和蔓生长；以后每隔3-4天可采收一次，可连续采收3-5月。（五）小番茄亚苏6号品种特性：果实为鲜红色，果重1315克，果实长椭圆形，果型优美果实较硬，不易裂果，耐储运，产量高。小番茄适应性较强，通过不同播期，可以做到四季生产，周年供应。小番茄大田种植从8月至翌年2月均可种植。定植后经2030天开始开花，开花后经3035天开始成熟。亩产量4000公斤。（六）西红柿双抗2号 品种特性：抗虫抗病、抗逆性强、适应性广、高产、耐储运、商品性好。于1月下旬播种育苗， 3月中下旬到4月上旬定植，7月份采收。亩产量4500公斤。（七）胡萝卜 主要有一支蜡、五寸人参和黑田七寸等优良品种。一般在6月1520日进行播种，10月上旬进行采收。亩产量2000公斤。（八）青萝卜一般在8月播种，1112月上市，生长期60120天，每亩产量4000公斤。（九）彩色辣椒主要优良品种有桔西亚、黄欧宝、麦考比、白公主、紫贵人等。一般在7月1日10日播种育苗，8月中下旬移栽，春节前可上市。亩产量8000公斤。（十）茄子露地栽培一般在2月下旬播种，播种后5560天达到四叶一心至五叶一心时，可以定植，7月份上市。亩产量5000公斤。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。在欧美，有机蔬菜是发展速度最快的一个产业。在过去六年中，销售量以每年20的速度增长。中国的有机蔬菜目前无论是规模还是发育程度还很低，总体上还处在起步阶段，并有着巨大的发展潜力，可望成为一个新型的食品支柱产业。 从市场份额看，有机蔬菜目前在国内的市场份额几乎为零，现有的认证有机产品都是面向国际市场的。从发达国家的需求趋势看，有机蔬菜食品在今后十年时间有望达到10-15%的份额，因此从总量上将有较大的提高。国内有机蔬菜食品在未来10年内也有望达到4-5%的市场份额，市场前景非常乐观。2.2项目建设的必要性2.2.1是调整农业生产结构，促进农民增收的需要定南是以山地为主的山区县，山地面积占国土面积80%以上。长期以来，农业种植以水稻为主，结构品种单一、效益低下、综合竞争力不强成为制约当地农业发展、农民增收的主要因素。建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业，对调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益、增加农民收入具有重要的意义。第三章 市场分析3.1国际市场到20世纪90年代末，欧、美、日已经成为世界上主要的生态标志型农产品消费市场。据有机市场观察机构(OrganicMonitor)估计，2006年全球有机产品的销售额达到了386亿美元，主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费总额的97，其余的3也基本集中在日本和澳大利亚。 美国的有机食品销售额逐年上升。1990年的销售额为10亿美元，1996年上升到33亿美元，2002年销售额达110亿美元，2005年的销售额已接近146亿美元，占美国食品销售总额的2.5。从2000年有机食品销售额的产品种类构成看，新鲜蔬菜和水果约占30。欧洲的有机产品销售额在2005年已经达到142亿欧元，增长率为1015。大部分欧洲国家销售额增长率最高的产品是蔬菜和水果，英国和德国的增长率最高。其中德国市场在20042005年间，有机销售额达到约39亿欧元，平均增长11，其中有机蔬菜销售增长21，显著高于平均水平。日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机蔬菜出口的主要市场之一。日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中6575为有机水果和蔬菜。2001年日本国内生产的有机蔬菜总产量为1.97万t，约占国内蔬菜生产比重的0.11，有机蔬菜进口量为2.38万t。由于有机食品生产过程的控制标准很高，生产成本会明显增加，所以有机食品的市场价格通常高出同类常规产品价格的40，有的甚至高出1倍以上。欧洲市场的有机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60、60和70，价格通常比常规食品高2050，有些品种高出1倍以上。有机食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一，但在人们越来越关心食品安全的时代，有机食品必将有着广阔的市场。据调查，73的法国人和60的丹麦人经常购买有机蔬菜，56的美国公民认为有机食品更为健康。美国人愿意买有机蔬菜的原因首先是健康与营养：有机蔬菜的营养成分较高；其次是支持环境保护和生态平衡；再者有机蔬菜的口味好，芳香物质和可食用纤维素多。消费者对高质量的有机食品的需求将稳步增长，特别是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。美国有机食品主要有3个销售渠道，即天然食品商店、常规超级市场及农产品直销市场。2000年以前大部分的有机食品通过天然食品商店销售。其次是常规超级市场，2000年常规超级市场销售额占全美的49，超过天然食品商店的销售份额(48)，直销市场仅占3。欧洲有机食品的营销市场比较发达，大多数国家的有机食品营销渠道有普通超市、有机食品专卖店、直接销售和其他销售等4种，其中在普通食品超市中销售的有机食品所占比例较大。德国、丹麦、奥地利、瑞士等国家的有机产品畅销率是最高的。日本有机农产品流通的最大特征是直销，其流通的主要形式有6类：一是通过建立产销联合组织，实行直销；二是由专业流通配送组织实行宅配化；三是由生产协会组织配送；四是大型连锁超市、大卖场与有机农产品生产基地实行订单销售；五是设立连锁专卖店进行销售；六是加工企业与有机农产品基地实行订单直销。目前一些有机农产品生产大国，如阿根廷、巴西、中国等，国内有机消费市场也正在逐步形成，有机产品将进军主流销售渠道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的中上层人士。一些大型食品公司，如麦当劳、雀巢公司也已进入有机领域。所有这一切都预示着有机农业正在全世界范围内不断发展，有机产品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。3.2国内市场在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为30.1万hm2，暂居世界第13位，种植有机蔬菜的农户数为2 910户，但中国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的0.06 %。我国目前已经形成了规范的有机食品生产和认证体系，以中华人民共和国认证认可条例的正式颁布实施为起点，到2010年底，我国有机蔬菜的认证机构已有100多家，有机蔬菜的实际种植面积约2 000 hm2，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。在有机蔬菜出口方面，1995年全国有机蔬菜出口值为30万美元，到2010 年就达到2.42 亿美元。从出口量来看，截止到2010 年底，中国有机蔬菜的出口量约为4.5万6万t左右，出口国家主要以日本、美国和欧盟为主。其中，出口到日本的有机蔬菜量约占总出口量的2/3。可以说，中国有机农产品生产的发展潜力较大，其推动力主要是来自合资企业对有机农业的投资和有机加工制造厂的设立。正是在外资的推动之下，国内有机蔬菜的生产和出口正在不断增加。国内仅在大城市的超级卖场中有有机蔬菜的出售，而且销售价格远远高于传统蔬菜的销售价格。据实地调查的结果，国内市场没有有效开拓的原因主要有2个方面，一方面是获得国外有机认证的企业中有大部分企业有机蔬菜加工能力只够完成国外的订单，没有能力为国内市场进行加工；另一方面是有机蔬菜的出口价格远远高于国内销售价格。根据笔者在北京家乐福超市（中关村店）的实地调查结果，从总体来看，与传统蔬菜销售价格相比，有机蔬菜的价格较高，如有机荷兰豆价格就比传统荷兰豆每千克高出18.6元，但这个价格与出口价格比还是要低很多。从销售情况来看，购买有机蔬菜的人数仍远远少于购买传统蔬菜的人数，所以国内居民的购买力也是一个重要的限制因素。今后开拓和建立国内有机蔬菜的销售渠道尚需时日，而且在国内现有收入水平上，大规模消费有机蔬菜的经济基础的建立、消费习惯的形成以及物流设施、识别标志的完善等还需要进一步提高和加强。3.3市场预测当前，中国有机蔬菜的出口额仅为2.4亿美元，约占世界有机农产品市场450亿美元的0.56 %，可谓是冰山一角。虽然各个发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7 %13 % 的比重。所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的国际空间依然很大。世界有机农产品市场正在以两位数的速度不断增长，而有机蔬菜市场的增长速度又快于整体有机农产品市场的增长速度。中国蔬菜种植面积已经达到1 756 万hm2 的水平，而有机蔬菜的种植面积仅占0.011 %。另外，有机蔬菜生产的劳动成本相对较高，而中国拥有大量的剩余劳动力，这也是中国发展有机蔬菜生产的一大优势。中国有机农产品认证体系也已基本规范，虽然获得美国、欧盟以及日本的有机认证费用较高，但通过中国的认证实体或通过国外认证实体在中国的办事处基本可以获得认证。根据有机观察（O g a n i cMonitor）的资料，目前世界有机农产品的消费有近一半是在欧洲消费，与2001 年相比扩大了8 %，达到110亿欧元，可以说一些欧洲国家的有机食品消费已经进入成熟期。其中，德国的消费量最大，约占整个欧洲消费的30 %，法国、英国、奥地利和意大利的年消费额均超过10亿欧元。第四章 地理位置和建设条件4.1定南县的地理位置和自然条件4.1.1地理位置定南县地处江西最南端，是东江发源地之一，东径1144611523，北纬24332505。境内南北宽56.2公里，东西长58.4公里，南宽北窄，呈不规则三角形状。境内山峦起伏，属于江南丘陵山区。东邻安远、寻乌，南接广东龙川、和平，西连龙南，北靠信丰，自古就是赣粤两省交通的咽喉要地、商贾要道，素有江西“南大门”之称。下辖6个乡镇，土地总面积1318.72平方公里。由于地质构造关系和受成土诸因素影响，形成了土地类型地域性强，土地利用差异明显；山地多、平原少，耕地面积小。2008年末实有耕地面积105701亩，其中水田91034亩，旱地14667亩；果园面积52573亩，茶园面积3174亩。2008年现有人口20.4万，其中农业人口16.5万，占全县总人口数的80.6%。4.1.2土壤（1）水稻土。水稻土是定南县农业的主要土壤，分布广，面积98936亩，占耕地面积的93.6%。淹育型水稻土：分布于镇田、九曲、龙塘、老城、历市等地，面积415.53亩，占水稻土面积的0.42%。潴育型水稻土：全县均有分布，面积85678.58亩，占水稻土面积的86.6%。潜育型水稻土：全县均有分布，面积10022.22亩，占水稻土面积的10.13%。侧渗型水稻土：全县均有分布，面积2532.76亩，占水稻土面积的2.56%。（2）潮土。根据土壤质地类型划分壤质潮土和砂质潮土二个土属。壤质潮土：面积1166.03亩，占旱地面积的7.95%，主要分布在历市、月子、迳脑、老城、天花、车步等地沿河两岸，种植作物主要有甘蔗、蔬菜、红薯、花生、大豆等。砂质潮土：面积525.08亩，占旱地面积的3.58%，主要分布在鹅公、龙塘等地沿河两岸阶地，离河床较近，开垦时间较短。种植作物主要有花生、大豆、柑桔等。（3）紫色土。定南县划分酸性紫色土一个亚类，面积2604.16亩，占山地土壤总面积0.16%。酸性紫色土由紫色砂砾岩风化物发育而成，质地轻壤至中壤，土体中常夹有岩屑，粗骨性较强，呈酸性反应，矿质养分较缺乏。按照土壤利用现状，划分酸性紫沙泥土和酸性紫色土两个属。酸性紫沙泥土：面积275.74亩，占旱地面积的1.87%，零星分布在车步，种植作物主要有红薯、大豆等。紫色砂砾岩类酸性紫色土：面积2328.42亩，占山地面积0.14%，主要分布于历市、月子、龙头等地，植被主要有茶叶、柑桔、油茶、松、杉、灌木、茅草等。（4）红壤：全县红壤旱地面积12440.55亩,占旱地面积的84.82%，全县均有分布，主要种植作物有蔬菜、红薯、花生、西瓜、茶叶、柑桔、大豆等。红壤山地面积1292328.84亩，占山地面积的77.53%，全县均有分布，主要植被有松、杉、油茶、小灌木、茅草、芒萁等。山地黄红壤：山地黄红壤，分布在海拔500800米处的低山地区，全县均有分布，一般林木生长茂盛，植被较好，有松、杉、小灌木、草被、油茶等植被；土层较厚，质地粘砂不一，表土层和心土层有黄化现象，心土层仍然是红土层；表土层有明显的枯枝落叶层，有机质含量高，黄化特征被暗色腐殖质所掩盖而不明显。山地黄红壤面积364017.29亩，占山地面积的21.82%，全县均有分布，植被主要有油茶、针阔叶林、小灌木、茅草等。（5）山地黄壤。处于海拔800米以上的中、低山区，位于山地黄红壤之上，在植被茂盛，山雾多，日照少，湿度大的山地气候条件下形成的黄色土壤。山地黄壤一般表层有枯枝落叶层，腐殖质含量较高，颜色深暗，亚表层至心土层均为黄色，土壤呈酸性反应，适宜发展林业。山地黄壤面积8126.19亩，占山地面积的0.48%，主要分布于月子、龙头、镇田、老城、三亨等地，植被覆盖率较高，林木生长较好，主要植被有松、杉、小灌木、油茶、茅草等。4.1.3气候条件及水资源定南地处中亚热带东部，为南亚热带和中亚热带气候区的过渡区。具有气候温暖、四季分明、雨量丰沛、日照充足、无霜