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细菌形态观察技术.一、细菌从哪里来？.细菌是从哪里来的呢？十九世纪中叶存在两大学说十九世纪中叶存在两大学说自然发生论自然发生论巴巴 斯斯 德德细菌是由肉汤细菌是由肉汤自然产生的自然产生的细菌是由原来已经细菌是由原来已经存在的细菌产生的存在的细菌产生的.肉汤在开口烧肉汤在开口烧瓶中加热沸腾瓶中加热沸腾将瓶颈烧软将瓶颈烧软拉成鹅颈形状拉成鹅颈形状肉汤在鹅颈肉汤在鹅颈瓶中加热沸腾瓶中加热沸腾几天后几天后肉汤腐败肉汤腐败四年后肉汤四年后肉汤仍没有腐败仍没有腐败巴斯德实验巴斯德实验.肉汤的腐败是肉汤的腐败是来自空气中的细来自空气中的细菌造成的；菌造成的；细菌不是自然细菌不是自然发生的，而是由发生的，而是由已经存在的细菌已经存在的细菌产生的。产生的。结论：结论：.巴斯德还有那些主要贡献？巴斯德还有那些主要贡献？巴斯德还发现了 、（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及 的方法，后人称他为“”。巴氏消毒法巴氏消毒法防止手术感染防止手术感染乳酸菌乳酸菌酵母酵母菌菌微生物学之父微生物学之父巴斯德为什么被称为巴斯德为什么被称为“微生物学之父微生物学之父”？.牛奶用巴氏消毒法巴氏消毒法，7080经几秒钟可达到消毒目的。啤酒用巴氏灭菌法，约65经30分钟可达到消毒目的，用此法生产的啤酒称为熟啤酒。.二、细菌的形态和大小二、细菌的形态和大小.细菌的个体非常小，通常以微米为单位进行测量。细菌的个体非常小，通常以微米为单位进行测量。2000-4000个结核杆个结核杆菌并列并排，也才只有针眼大。菌并列并排，也才只有针眼大。以大肠杆菌为例：平均长度以大肠杆菌为例：平均长度以大肠杆菌为例：平均长度以大肠杆菌为例：平均长度2um2um，宽，宽，宽，宽度度度度0.5um0.5um，15001500个大肠杆菌头尾相接个大肠杆菌头尾相接个大肠杆菌头尾相接个大肠杆菌头尾相接等于等于等于等于3mm3mm，10109 9个大肠杆菌重个大肠杆菌重个大肠杆菌重个大肠杆菌重1mg1mg。1、细菌的大小、细菌的大小二、细菌的形态和大小二、细菌的形态和大小个体十分微小个体十分微小.放大放大100倍倍放大放大300倍倍放大放大500倍倍放大放大1000倍倍放大放大1500倍倍放大放大3000倍倍.球球菌菌杆杆菌菌螺旋菌螺旋菌球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状2.细菌细菌的形态的形态根据球菌细胞分裂面和分裂后各子细胞的空间排列状态不同单球菌、双球菌、单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌八叠球菌、葡萄球菌根据具体细胞长短、粗细的不同长杆菌、短杆菌、长杆菌、短杆菌、链杆菌、棒杆菌、链杆菌、棒杆菌、芽孢杆菌等芽孢杆菌等根据菌体弯曲情况弧菌：弧菌：螺旋不满一圈螺旋菌：螺旋菌：螺旋满26环螺旋体：螺旋体：旋转周数在6环以上.你知道吗？你知道吗？不不同同种种类类的的细细菌菌形形态态不不同同，那那么么它它们们的的内内部部结结构构 是是 否否 也也 各各 不不 相相 同同 呢呢？.首先，来回忆一下植物细胞的基本结构？首先，来回忆一下植物细胞的基本结构？.那么，动物的细胞又有哪些结构呢？那么，动物的细胞又有哪些结构呢？.134562荚膜荚膜鞭毛鞭毛运动运动保护保护细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜DNA细菌又会有哪些结构呢？细菌又会有哪些结构呢？遗传物质遗传物质.芽孢芽孢细菌的休眠体细菌的休眠体 有些细菌生长到一定时期有些细菌生长到一定时期时，繁殖速度下降，菌体细胞时，繁殖速度下降，菌体细胞原生质浓缩，个体缩小、细胞原生质浓缩，个体缩小、细胞壁增厚形成一个对不良环境有壁增厚形成一个对不良环境有较强抵抗能力的休眠体。较强抵抗能力的休眠体。一般细菌在一般细菌在100C的高温下煮的高温下煮10分钟就被杀死，分钟就被杀死，芽孢要在芽孢要在140C的高温下蒸煮的高温下蒸煮23小时才能死亡。小时才能死亡。.你认为在外科手术器械消毒时，应该以能够杀死 为标准.A.细菌 B.芽孢B.革兰氏染色法与细胞壁：革兰氏染色法：根据细菌细胞壁结构和成分的不同将细菌区分为两大类：革兰氏阳性菌(G+)和革兰氏阴性菌（G-）。.革兰氏染色结果：革兰氏染色结果：革兰氏阳性菌革兰氏阳性菌G+革兰氏阴性菌革兰氏阴性菌G-.革兰氏染色的原理：.细菌的主要结构有：细菌的主要结构有：细菌的主要结构有：细菌的主要结构有：_ _ _ _、_ _ _ _ _ _ _ _ _ 、_,_,_,_,细菌虽然有遗传物质细菌虽然有遗传物质细菌虽然有遗传物质细菌虽然有遗传物质DNA,DNA,DNA,DNA,却没有却没有却没有却没有 .像植物细胞一样有细胞壁像植物细胞一样有细胞壁像植物细胞一样有细胞壁像植物细胞一样有细胞壁,却没有却没有却没有却没有 .有些细菌的细胞壁外面还有有些细菌的细胞壁外面还有有些细菌的细胞壁外面还有有些细菌的细胞壁外面还有 _ _ _ _ 和和和和 .DNA鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体鞭毛鞭毛鞭毛鞭毛荚膜荚膜荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质成形的细胞核成形的细胞核随堂检测：随堂检测：细菌的结构细菌的结构.四、细菌的生长繁殖四、细菌的生长繁殖细菌的繁殖方式细菌的繁殖方式无性繁殖无性繁殖有性繁殖有性繁殖二分裂二分裂裂殖裂殖三分裂三分裂复分裂复分裂频率极低频率极低.四、细菌的生长繁殖四、细菌的生长繁殖分裂生殖分裂生殖.分裂生殖分裂生殖速度：速度：细菌的生殖速度是相当快的细菌的生殖速度是相当快的，20分钟分钟30分钟就能分裂一次。分钟就能分裂一次。.技能训练技能训练 环境适宜时，细菌每环境适宜时，细菌每3030分钟生殖一代分钟生殖一代，假设你手上此，假设你手上此刻有刻有100100个细菌，细菌的繁殖速度按每个细菌，细菌的繁殖速度按每3030分繁殖一代计算，分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，在没有洗手的情况下，4 4小时后你手上的细菌的数目是多少小时后你手上的细菌的数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？这对你搞好个人卫生有什么启示？25600要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。10028=.五、细菌的群体特征五、细菌的群体特征在固体培养基上的群体特征在固体培养基上的群体特征01在半固体培养基上的群体特在半固体培养基上的群体特征征02在液体培养基上的群体特征在液体培养基上的群体特征03.在固体培养基上的群体特征在固体培养基上的群体特征01菌落菌落菌落：菌落：在固体培养基上以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子代细胞的聚集体。形态特征：形态特征：多种多样，不同菌种形态特征不同，大小、形态、隆起程度、表面状态、光泽、质地、颜色、透明度等均有差异。.同一菌种在不同生活条件下菌落形态也不尽相同。同一菌种在不同生活条件下菌落形态也不尽相同。同一菌种在相同培养条件下所形成的菌落形态是一致的，所以菌落形态特征对同一菌种在相同培养条件下所形成的菌落形态是一致的，所以菌落形态特征对菌种鉴定有一定意义。菌种鉴定有一定意义。大肠杆菌在大肠菌群显色培养基上典型特征：菌落为蓝色至紫色，其它细菌为无色菌落。大肠菌群在去氧胆酸盐琼脂(DC)上典型特征：典型菌落为红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为 2-3mm 或更大。大肠菌群在结晶紫中性红琼脂(VRBA)上典型特征：典型菌落为紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环。菌落直径为 0.5mm 或更大。.在半固体培养基上的群体特在半固体培养基上的群体特征征02半固体培养基：半固体培养基：通常将培养基灌注在试管中，形成高层直立柱，然后用穿刺接种法将细菌接种至0.30.5%琼脂半固体培养基中。根据细菌的生长状态判断呼吸类型、有无鞭毛、能否运动。根据细菌的生长状态判断呼吸类型、有无鞭毛、能否运动。无鞭毛细菌：在穿刺线上生长；无鞭毛细菌：在穿刺线上生长；长鞭毛细菌：在穿刺线上、穿刺线周围扩散生长。长鞭毛细菌：在穿刺线上、穿刺线周围扩散生长。.在液体培养基上的群体特征在液体培养基上的群体特征03需氧菌需氧菌使培养液上部浑浊；厌氧菌厌氧菌仅使培养液下部浑浊；兼性厌氧菌兼性厌氧菌使培养液均匀浑浊。呼吸类型与培养特征呼吸类型与培养特征.1.1.细菌的发现者是细菌的发现者是()。A.A.荷兰人列文荷兰人列文虎克虎克 B.B.英国人罗伯特英国人罗伯特虎克虎克C.C.法国人路易斯法国人路易斯巴斯德巴斯德 D.D.沃森沃森2.2.下列各项中，不属于细菌细胞特点的是下列各项中，不属于细菌细胞特点的是()。A.A.个体是单细胞的个体是单细胞的 B.B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质C.C.细胞中有成形的细胞核细胞中有成形的细胞核 D.D.细胞中没有成形的细胞核细胞中没有成形的细胞核3.3.芽孢是细菌的芽孢是细菌的()。A.A.分泌物分泌物 B.B.休眠体休眠体 C.C.后代后代 D.D.生殖细胞生殖细胞4.4.用罐头来保存食物是根据用罐头来保存食物是根据()的实验发明的。的实验发明的。A.A.达尔文达尔文 B.B.列文列文虎克虎克 C.C.巴斯德巴斯德 D.D.弗莱明弗莱明C.5.与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是()。细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质成形的细胞核成形的细胞核叶绿体叶绿体A.B.C.D.6 6.下列关于细菌的说法正确的是下列关于细菌的说法正确的是()。A.A.都有鞭毛，生活在水中都有鞭毛，生活在水中B.B.都有荚膜，都能形成芽孢都有荚膜，都能形成芽孢C.C.肺炎双球菌是多细胞的生物体肺炎双球菌是多细胞的生物体D.D.金黄色葡萄球菌菌落中的每个细菌都是独立生活的金黄色葡萄球菌菌落中的每个细菌都是独立生活的7 7.细菌有三种基本形态，例如能引发咽喉炎的金黄色葡萄细菌有三种基本形态，例如能引发咽喉炎的金黄色葡萄球菌呈球菌呈 ，大肠杆菌呈，大肠杆菌呈 ，小螺菌呈，小螺菌呈球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状.将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：(1)乙保鲜的原因是乙保鲜的原因是 。（2）该实验的变量是）该实验的变量是 。（3）乙装置采取的是）乙装置采取的是 消毒法。消毒法。（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？（5）以上说明细菌繁殖的条件是：）以上说明细菌繁殖的条件是：、。无菌无菌有无细菌有无细菌巴氏巴氏温度不适，细菌无法繁殖温度不适，细菌无法繁殖适宜的温度适宜的温度水分水分 营养物质（有机物）营养物质（有机物）甲乙.