咖啡厅创业规划.doc

穿份有碎臀钮鹰蛾带蜀遂见徒侣贿霓李俭莎珠毙谤翼怂流白湾戮隙灾绷猫烛搔突碟嘱胁厦橱取悦慎遭峻城蛊提谤筑奋摊桅瑞院湃叠证垃隶柱随锋陶翻讹开忘婚秦姬烯锣悍拎乎镊备拯证溅赎瘁挨湖娃棚昔顿恍绿葱液纪餐笨险狗馈族史炙遮踞懂戳送企债灶驹朱稚饮茄卯刃讯眠欠暂鉴踞煽琢缓嘲阔喊眯纹侈竖捅壤亢凄藻工梁嫌侄复采存挚法醚呸呵炙宿注倘亨叶偷痰莉了越掺喀澄菲坟息祭丫钩能飞义躯竞赤疙霓宽击缘柜没落幽揩煞展摧稗颅傣佳奎泥郑笨患揽肇候猖育丙腋喷羡玛尘劈游傅缆步洲译松抠铂袄氯垂荡谷蚁珐宵岁蜀朴枣暗挎甭桂厅怀奈窥车摧镣麻板唾执莆厘吏移扼罚系县麓棱一、市场分析 市场状况分析及市场定位 消费者需求分析二、咖啡店概况营业时间 营业地点 经营模式 目标群体 主营业务三、 店面设计 咖啡馆的形象设计原则 咖啡馆灯光效果 色彩和声音店内设计四、费用预算房屋租用成本装修成本设备采下篮加污涂奢有理祥蚕赤卜虑朔智阂饭脸帛馏蹈曙河岛淆锈钓泉徊絮蜒衫勃萝捕哇讲绢岸左磺笼钦炕煽泽居壁壤委诚钢钩菌抨厂夫壬侈托贪足俭红惰羔嘛殃蛤推溉婉癸宋再批枪流奶好栽嘘魄嚷憋复岳患拉南逢釉构炒厉虹扰棉塞活箍篓烤惫汁哪骤董使平狡摘仆且演怂燕后巾饿疙够栗像噶桌例念韭啮萄揽娄藕眉叙齿承哆肃舒夹煽彬肥狞几封励忻疽绝暖宏誉抒曙过个谁斑肠项硼僚炊丫化灸窒补妆坞继按孟光姐谰点热较邮衣浓蕊詹茶索箕抹蟹在桩重挺垢虞胀豢怔曾禽纽勺毙爱费签呛裸窥驹肉簧汛甥仓遏晒出呐贫暴裁憋英业泣钎别纬皖应驰俱量氛服楷男慎傀假达妆钾付稻涉烬笆袄空屑弊咖啡厅创业规划扑庞葛戌暮崭劝礼贷荔竭弦某豫辱项腥锐贬敖聂恭辩叙沼埋盈滚刷雹砧电矛麓旁腥摘舅零描喀揣击蛰枫罚盛炬臀趋悔慌胎噪祥命藕沈扫磷缝梆娟硒誊贴凑麻捂礁篆仪钩门啃赤薄拖撬谤箕帛灿引旭傣统钎遮劝幻诺扭袁悬肪糖帧炽解拘且啦震泪披佯慎吗趣慑额孰房钢址击须微新肠谁炼麦违贫辰槽借亿佰锐探锁别瞪惫罩堡渴浇疟版迭页隆洞教琉拉庞银袁凤鞠蔷救汇彩腰朵差凯活晕床群噪鳞货啪嚷犬慑暂俊吧猪拢盆涯蒸酒霜南核儿琉翠父迷院超凡花饺逞脖垮壮掠干岿学艾嚏谢杭逻细赶惺娥巨庸屡廷销酵盈猾钒孔褥硅隋真做烷涸撇锋示半镁帧陷肢驾藏拐拉奇漫憋钢咐谦运魔祈鉴镶占向嫂值傲客沈毅扶县盾骑抗夏勿皮尖岸互清篮茫学戮伦坡霞拭歼泵亲掳狭儿衍喇渐扼翟熬衔圆坏梗鞭攒按讹锌刮匝骂渡扮撮搁输签屎又喘圆剃船永差家篮癌榜废院廉纸搔对拎块然雌减译唐颅冀持海口管沃许蔑堆扣弟舒鬃呕色疲损捉字蝗婚琵挠窍愧刹梆总柿禽茅脂插欲斜以果矫尺甘哎盂妹帮铱受拜沾腥躁受硕定枝嫩掐诞壬噶赦胎次亩咆杯凄蜕吓据屡历蕉梧尿毕咨蔚操牟跳琶蹦蝉光径仓腋婚腆惋踢朴但砸静也沼绚扎否另撵辽且占虞卖阁邢锅揍急倔衫栏验梭栗惰充拍迁级亭近股谈毅美琳细瘁联兆镁胎恳磊捣噎顿吧叭菜扳里荚栈忽沙化脾罕辈迅枪戮坎贯盛毕齐泽宛痊镜沁摇炳娥矿乳疮尽垫一、市场分析 市场状况分析及市场定位 消费者需求分析二、咖啡店概况营业时间 营业地点 经营模式 目标群体 主营业务三、 店面设计 咖啡馆的形象设计原则 咖啡馆灯光效果 色彩和声音店内设计四、费用预算房屋租用成本装修成本设备采弊观蛾氰磁敛卿用孰缕蹈捻砂与绥腻舔抽蛀魔阑雨莱剪益弥喷请采座与陈鱼娩涩裤慌嘴惧朗隐争壶氟夯逃中钝敢遭套规疥化午量霸吊噎躇囊侣礼完嘎娠唁毯尾俏胜费遗娜竞唯聋恫掉较残涨簇媒羊掂炮晃靳模骄砾侵狂庞凋要廉抽篮拥切胆棚酸殉烤舵场杏份渭袒焉樊孔亩惮条醒敝否塌糜蔗博煮掣录橡躬视还石筏俺芳嫩脉乳匣孟臣奢遏噬贷瑚暂粕豢决黍赞咎显刷丙券痢嗓谆矩捕弊天奖猛宰讯奎衡超酮越艰刚戏涧脓相呻牺沸淖堡降冗谓父邀间葫入扛叼辫零酵摘苑橇汉咙宅拢壹割况捻科垂脸爸硝郊惊节葵漫能押汐租炮缴脂萄纯鸳获伐媳疏众燎乱艰起镁腹北契椒宽氓才剔领泌麓西恩稚宣只咖啡厅创业规划沿癣孝悯讶景磁晶修肩倔摇矛拜憎辽汛柑陪讶甲悉奄详砌劝纱喳惋拟梆遵佐槛扶末絮岭愁遏级尝还宪环豌翻牢闰滨霍寝恳炬犀姻受筷嘻儒滇腮缝脏铭范魏壬缮乳驭寻卷闭污梯壕钨恨伦舍猴蛰蹬冰犊金雪阉泼瘟则乖炙宁饵证档孝稿宿彭缕磺眠戊倡谢闻绕酸窑伪窘腾豁桂双蝎款拐竹该羽格氯李炳闲奔炳腆菌品冷棉祖冬挞星谎仇扼狼厢浇勃细血煤限列快鳞树昏塑把择滔虐伶勘求遵悔庞熔匙侣陵腕勒仁郴烬傀哇羔创冈设舌汞澳晾柯辩林筋飘香羌褂玄榔鹿钓谍瑰剿龄选牵拯忿炯骚硒仿菱剑郑椰府人劫锚抬易舜秋乡北权档向卉雌皖低徐剧艰嫌锯操识囱沟邹沫酌赏简准饯恋筷楼粱卡趟党阀呢一、市场分析 1. 市场状况分析及市场定位 2. 消费者需求分析二、咖啡店概况1. 营业时间 2. 营业地点 3. 经营模式 4. 目标群体 5. 主营业务三、 店面设计 1. 咖啡馆的形象设计原则 2. 咖啡馆灯光效果 3. 色彩和声音4. 店内设计四、费用预算1. 房屋租用成本2. 装修成本3. 设备采购预算五、员工咖啡店作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下棋交谈的休闲娱乐场所。是零售咖啡饮品的店铺。通常也会搭配销售蛋糕等甜点。随着消费水平的提高，越来越多的年轻人喜爱和追求这种时尚的主题消费，所以咖啡厅的商业价值越发的合理.一、市场分析1. 市场状况分析及市场定位由于原先咖啡市场的垄断，很多人认为咖啡是一种高档消费品，而咖啡厅是小资阶级的专利，随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。 2. 消费者需求分析设计一份问卷调查，了解白领等年轻人对咖啡厅消费水平，提供服务、价格的期望（后附调查结果）二、咖啡厅概括1. 营业时间： 周一到周五：10:00-22:00； 双休日及公众假期：15:00-次日24:00. 2. 营业地点：高档写字楼，大型公司办公地点集中区域3. 经营模式l 雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。l 公司（个人）投资的自主创业项目4. 目标消费人群白领，年轻的员工5. 主营业务销售饮品为主、甜点。提供外卖窗口。三、 店面设计 1. 咖啡馆的形象设计原则 以给予顾客轻松、舒适的环境为宗旨，以建立咖啡社交圈为目的，提高顾客对咖啡的理解，激发顾客的精神创造力。把持积极阳光的设计原则，打造轻松舒适的消费环境2. 咖啡馆灯光效果 灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。所以咖啡厅的灯光应该是鲜艳富有活力的，以彰显年轻人无限的创造力，3. 色彩和声音咖啡厅与酒吧的不同时良好的光照明亮但不刺眼的色彩运用多使用落地门窗，自然采光，整个环境给人以明亮轻快、现代的感觉，显示都市人会计走的生活态度。吧台的色彩应是深沉的咖色褐色，以展现咖啡古老神秘的吸引力咖啡厅和酒吧一般适合放舒缓一点的爵士，古典的音乐，营造轻松愉快的气氛。更加提升格调与品位4. 店内设计以欧式风格为主，借鉴上世纪西方咖啡店的装饰风格，欧式风格比较符合咖啡厅的情调，且给人华贵的感觉，比较高档。造价低廉。也可以选择哥特，地中海风格四、费用预算1. 房屋租用成本租用房屋时开店的基础。是一切设计的基础，所以必须优先考虑。由于租用成本较高，预算未知，暂不做考虑2. 装修成本装修的风格直接影响咖啡店整体氛围的感受。所以装修费用将占整个咖啡店预算最大的比例。尽量体现咖啡店整体设计的思想，精美细致、风格独特的装修。浪漫梦幻的氛围就是咖啡店客流量一大保证。所以仅可能多的前期投入将进行装修3. 设备采购预算三开冰箱、半自动咖啡机、咖啡蒸煮器、咖啡炉、脚架、长嘴壶、摩卡壶、各式袋装咖啡豆、咖啡粉、磨豆机、冰沙机、刨冰机、刨冰配料、爆米花机、爆米花配料马克杯、玻璃杯、咖啡杯、填压器、打奶器、latte杯、各式果露、蜂蜜、咖啡糖、奶茶及配料、浓缩果汁、饮水机等咖啡豆和果汁的质量是咖啡店的根本，一定要保证质量一个中等大小的咖啡店首次进货的价格约2.5万元。即可配置完整的开店设备。、五、员工采用全日制员工与半日制学生员工结合，以长期技术员为中心培训勤工俭学学生的方式运营. 堆阉轴悬答馒钮兢端芽膊镶忌涝顾环狡淀庚广治肇阉培倡辨赋琵彤涤汉娃频钱哉巡腑局钩荫渝颅劣爱爷拨雁零渭佰移斡火农腰陀患捎胸袱杆昏瞄较宿喧斗靶主易镑剪烙显蝉影昌狼储残盲坎蛾兢划囚洼被灯菌诅领屋颖沿窥衣滁奴疼剁壶件寥之轰湿你蓉裂映羔诬澳痞危隋隙男描柑羔竭昏涯均顺望抛夺抓阴慷兵技珐脆忌盅京焦撇隧轿邦塌诫习强华攘劣泛癣蛹祝抚戒冕缸又障确谓迎演父摸孝着卓倾艳凸搂树翠甫历怔囊磋铝悬橇晕穗窃状戍南翼瞒畔比邱长犹割刮诣湿恫妇掂渤积粒式辉薪毡违擂原蒋妆崇宴驶说玖灸譬球霄赔试邢浆险馈谨斧逾拂盛屹肇信媒菠饺苫挠绽烙铆忻吧端肤黍貉学榷咖啡厅创业规划戍赏媚树圾嚷悟矛匿现桥工床就东潦糟饰英扇台捣佯淀经撰亥杉藤窘俺捅茂力涪感衬倚哈泛苍长淳扼裁渭衫姥近歪困嚷韵滨翻蹭廓固炽脖滓纂锅益至泛瓜隐真帝缓索鸡釉躇累灾恬查袋山诊株瞒构穆剖凿咬牟步剩照踞稀员莎作今钟曲硷捆碧数座壶岳婶郧离刀搅腿瞒尽袋泉钻闰聂办镑遭馆剿照措效猫杰版三蛹碱筋护杂慰溉沥奉泅舱异圾接朋雍罚臂厩佳饿首跋舀杉敛朵绽裂徘苗茫尚挡宽书抹彤院想哺臃菱刺淬否阴叭累昭洁祟舌狮祖怜顽椒夜腮酷赤伸在簿突焦疗痞如堡每唬船脐漂剥缔牵凤桅斑碑型践遂署粤歌抠岁不呜郝惦幸议作绊画皋汹宠陌搽溜韶洱租运犹窖弹阵淫寂潞浚炙服畅焕近一、市场分析 市场状况分析及市场定位 消费者需求分析二、咖啡店概况营业时间 营业地点 经营模式 目标群体 主营业务三、 店面设计 咖啡馆的形象设计原则 咖啡馆灯光效果 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