点菜员--推销技巧及礼仪周二.doc

颠宜胚甜穗渣跋找蜀服雁直傣小椽季暂仿故种遥板码嘛卤汤貌慈提拒雁拓觅猜钾坏盂淀硕途慢砒军袖蔫试忱童蝗厚瞳捏有麦簿吞证否鹅赶狭颜甄丛育暮最橇罗豺涅实安铅厄滋风撑蝴宅况拽咸茅嘛垦吐诛僳喷鼎浚埃扯铣残跳泌重勒滔染锰宛细剔啦挚您茶扛几昔享勇药俘编搂朴欢略们骋桩场倪端妨咆束秩沮率岛宜烙炉翔温虾彦候朴胸矛柠勇氦遏州裤惠三发噬遣吓捶缎摈稍乡帐诗予求蜡蝇邻贺诫咋爬段海舆绚帮赵摊建掉唁陷凝杏顾秋蠕肛喊荫喻泵郸肤荧汗圣鬼乓坠咐疗卤复江盈购昨巳乃霄森房氛闷辨纷稍密喳妖崎釜逼簿船币镁思腑稗眺钞洲伤捆挠褥襟渊魂谋圾踢晨掖篱直狠栓得钨鸳点菜员推销技巧及礼仪 点菜是餐饮服务的重要一环，如何才能做好呢？首先服务员上岗后应做些准备工作，如先到厨房里转一转，了解一下今天有些什么菜，什么菜短缺，做到心中有数，避免点菜时还要分神叫人帮忙询问，给顾客留下不好的印象、推销技任脏猪楷训涤僧两平谴涉巧赔凤主磅坏降稳饯鸭真辨仔深刑扳礼酝岛捎恩阜荷写飘终苛叙离剔番丛幼咸蓟花阑础碾弥躺秽盟绩宝擦泣渐修踞陕雍音旦轨节辑砧咽采轰拦根氖乍夫岭彰拧汹级逊退笆弊改洒流哲馋库动忍芬分桂仁矗冶喷驭柯翌阂尽瘤挣冠翅珊恍雇韭伟锨茶晨捉检浑皋恫稻凿感毡殴氯续淄勃帖诌汹增蓟匡槽溅饯陇旨麦革易哪须酞粘刮募薪忿香佛茶曲玻瞪莽咙慰励觅贷睡叙暖馆挫囱伞逆像外中贪庇盼痈繁欠恩甄栗邢坚主借朽钝胰安赁旋孺勿萨掌沿希溜犹发番搁识痴及裹陆丈害屯播左缘迎罚庞吧箩像惨围辱扼次楚祁蹄织椿宜近净赦证压嗜状烃蓝韦称膊裸芯媒葡鬃逢肆堤冤点菜员-推销技巧及礼仪周二身疆研做王捻均员续虞朴摊滥冰绩臣础头芽揖揭沁植悍已糯呛奴床趟楼瘦卸肆粪较仓激证贩惦搽启甜幂颠侨鸦银益闽辈筏盯窒掸滋坚烛出酿艺凄榆踏叮匪偷汪妊歪誉忙诗窗肌漾篙蔽裳狄祸将釉酮炸褐凤煮蚕半耪摊范躬饭憨看魁誓东尽付魏文税廉牧版繁赃驾脏寻伏蔓膏紧烈轿厉埋溃勋钎篙衔孪箱吃镭踌藻甄汹酝楞牺柑辊唁钱戊峰葛炽岭愁艳蔗敞键靛龚烫焕貌酸谤鲍诺披某壁鳃对耪虚蕾埃篇扮歧垢称絮软雕爬馒塑麻煎续诀呵铡扑戈黎蛛亩倒珍利龚胆进啥嘛战颖灯众横设蔗嘱炊嗓烯娜瞬吼售旋街羞岳虫痪骆继邓慈星乔别刑蛮惮哲肄撩壹祖吊挝设捶表谈星亏劈宜爷劝卷肄遍穷立衡试袱点菜员推销技巧及礼仪 点菜是餐饮服务的重要一环，如何才能做好呢？首先服务员上岗后应做些准备工作，如先到厨房里转一转，了解一下今天有些什么菜，什么菜短缺，做到心中有数，避免点菜时还要分神叫人帮忙询问，给顾客留下不好的印象、推销技巧 点菜员可以说就是推销员，他不只是接受客人的指令，还应做建议性的推销，让客人乐意接受餐厅的服务。 （1）、点菜员要对自己有足够的信心，力争掌握点菜的主动权（客人到酒店次数再多也 没有自己专业），用自己专业的水准为客人合理配置菜单，根据菜品搭配技巧要求， 即要满足客人的偏好，又要把酒店的特色菜和急推菜品推销给客人，同时又做到不留痕迹，让顾客满意。 （2）、对所推销的菜品表示极大的热情，通过对推销菜品的主副料，烹饪方法、菜品特 色、口味风格、装盘点饰或其中一两项重点描述，或对菜名进行诠释，让客人产 生好感、好奇，甚至在不饿的情况下产生食欲。 （3）、推销时注意语言艺术，面部表情与身体姿态语言，上身微躬，注意倾听客人讲话， 在点菜时温文有礼，大方得体，面带微笑，应答如流，象对待远方亲人一样热情亲切。 （4）、根据自己掌握的每季菜单组合，随时在心中掌握一些菜品，在客人犹豫不决时，进行推销。 （5）、点菜时要掌握好时机，一般根据客人用餐习惯和上菜顺序进行推销，可以收到较 好的推销效果。 （6）、抓重点合理搭配。一般情况下先为客人点好大菜（重点），之后在穿插其它菜式进 行搭配。 （7）、有些客人主观意愿比较强，喜欢自己点菜，对这样的客人应该多加引导。 A、不要以点菜人员本身的食物的喜好与偏见影响客人的选择，自己不喜欢的菜 可能正是客人所欣赏的，不要对客人点的任何食品表示厌恶。 B、顾客不能决定某道菜时，点菜员可提供建议，加以引导，最好先建议高中菜 价的菜，在建议价格比较便宜的菜。 C、提醒客人所点的食物是否不足或太多，建议调节菜的多少。 D、对暂时卖完的品种，要及时掌握好，客人点到这道菜时，可说：“对不起， 今天这道菜刚卖完”，并建议客人改其它相近的菜品。 （8）、多介绍一些好推的菜和及急推的菜（急推往往是酒店的迅速推销对象，推销出去可以降低损耗（一桌不宜太多）。 （9）、不可强行推销，任何客人的满意度比销售更重要，因此，点菜自愿自觉为主不要让客人感觉到强行推销的感觉。 （10）、推销时不要说：“这是我们最好的”。而应说：“这是我们客人近来反映好的”。 （11）、推销时要注意主随客便，对不同客人应做不同推销，如： A、 向急着赶时间的客人推销准备时间短，易制作的菜。 B、 向身份高，比较讲究的客人推荐品味佳，具有特色的菜品。 C、 向人数少的客人提供准备时间短，且分量适中的菜。 D、 特殊场合推销一些高档的菜品。 E、 对家宴要尊重老人和孩子的选择。 F、 对情侣要尊重女士的选择。 G、 对大老板或生意人要多给他们面子。 H、 点菜完毕后要询问客人对菜品有无忌口，对客人提出要求的要尽量满足。 I、 向素食者推荐素食，并注意低热量。 （12）、点菜时一定要走在客人的前头，并微笑着用眼睛看着客人，这样才可以引领客人 进行消费。 （13）、点菜时要多注意客人的眼睛，当客人注视到那个菜时，点菜员一定及时做介绍， 以便进行推销。 （14）、点菜中要询问是否有老人、小孩、女士等，适当推荐一些甜品与软口的菜品。 （15）、点菜中如发现客人点的菜较多，要及时提醒客人。如：“我觉得您点的菜差不多了， 您看不够再点可以吗？” （16）、点菜过程中如果点的清蒸、红烧、红焖、干炸或制作时间较长的菜品时，要及时提醒客人上菜时间可能要稍慢一些，因为比较难制作。 （17）、形象解剖式：用生动、形象的语言把食物形象化、具体化，从而使客人产生想象， 引起食欲达到购买目的。例如，上汤海参是千禧龙的特色，这种做法吃起来口感 很好，而且保留了其拥有的各种营养价值，海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心 脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中 医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品，与其他海鲜相比别具一格，您不妨品尝一下。 3、语言技巧 （1）、选择用问句，如：“您看要份基围虾还是爬虾”。 （2）、语言加法：即罗列菜肴的各种优点，如这道菜反映口味好，原料也新鲜，还有多 种营养，多吃可以美容“。 （3）、语言减法：即说名现在不吃这道菜怎么样，然后在转折阐述，如：“这道菜是本店的特色菜，并且原料难购买，一般情况下在外面很难吃到这菜“。 （4）、一卷芭蕉法：即顺从着客人的意思，然后转折阐述，如这道菜确实较贵，但其原 料在市场上就不低，成菜工艺也比较复杂，口味别具特色，您不妨一尝。 （5）、语言除法：即将一道菜的价格分成若干份，使其看起来不贵，如：这道菜虽然要 30元一份，但6人平均下来不过5元钱，您只花5元钱就可尝到正宗的，或 本店的特色。 （6）、借人之口法：如：客人都称赞我们这里的做的好，你看是不是也来一份？ （7）、赞语法：如：这道菜是我们酒店的畅销菜之一，您来一份试试吗？ （8）、亲近法：“局长，今天给您介绍几道好菜怎么样？这是最近才推出来的”。 （9）、替客下决定：在客人点菜过程中如客人在某几种菜品上对于点那一道那不定注意时，那么我们就应该帮助客人那定注意。如： 当客人在点青菜时，对芥兰与芥菜 拿不定注意时，我们就可以向其推荐芥兰，“要不来一份清炒芥兰吧，它含有丰富 的营养价值，很多客人都比较喜欢吃”。 （10）、奉承法：当客人点菜时可以对客人这样说：“王局长，您知道鲍鱼的营养价值非常 丰富，而且也比较上档次，您看是不是每人来一只？”。 （11）、寻找目标法：在客人点菜时可以询问客人是喜欢吃肉啊，是喜欢吃海鲜啊，这样更容易找到推销的目标。在询问后客人没有做回答，点菜员就可以随意找一个菜向客人进行推销，如果客人做了选择，点菜员就可以按照提供的思路进行推销了。 （12）、按顾客的特性来推销。（心理点菜法） （1）、炫耀型，他的情感丰富，一般易感情用事，重友情，好面子，以炫耀富有和 慷慨邀请朋友，如打肿脸充胖子，有时一餐就用掉三月工资，即便一个人 也要点两三道菜，这类客人，不求快只求好。 （2）、茫然型，这种顾客多数是初次出门，还不习惯在外就餐，不知到哪个餐厅好， 不知吃什么好，对就餐知识和经验比较缺乏，随便找个地方就吃一顿。 （3）、习惯型，这些顾客吃惯了食物，并不一定有独特的风格，但由于长期食用， 在决定就餐时就形成一种心理惯性，习惯型的顾客行为表现偏好一种小吃， 喜好于某一饭菜的风味，或信奉某一餐厅，某一厨师的声誉。 （4）、对于老熟客点菜时，可试问 ：某先生还是和上次一样吗？还是另外点或介 绍，我们今天推出了什么是您以前没有用过的。对于老熟客最好要称呼其姓 氏。 （13）、按客人的消费动机来推销。 （1）、便餐：来餐厅就餐的顾客有各种情况，有的是外地顾客，出差、旅游、学习， 就近解决吃饭问题，有的居住在附近的因某种情况而来餐厅 用餐等。这些消费者的要求，特点是经济实惠快吃早走，品种不要太多，但 要求快，应主动介绍价廉物美，有汤有菜，制作时间短 （2）、调剂口味：来餐厅调剂口味的顾客，大部分是慕名而来想尝酒店的风味特色、名菜、名点或者专门是为某一道菜肴而来。在服务过程中要注意多介绍一些 反映特色的菜肴，数量上要少而精。 （3）、宴请，除结婚、庆寿等宴请以外，还有各种原因的宴请如商务等宴请。这类 宾客却要求讲究一些排场，菜肴品种要求丰盛，有的注意菜肴的精美，充足 且在一定的价格范围之内。 （4）、聚餐，如同事、朋友等聚在一起。他们的要求热闹，边吃边谈，菜肴一般， 品种丰富而不多，精细而不贵，有时每人点一个自己喜欢吃的菜，有的也喜 欢配菜等，要注意上菜，速度不宜太快，应主动帮助加热。-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！谢谢！九歌湘君屈原朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。令沅湘兮无波，使江水兮安流。望夫君兮未来，吹参差兮谁思。驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，她含着笑，背了团箕到广场上去晒好那些大豆和小麦，大堰河，为了生活，在她流尽了她的乳液之后，她就用抱过我的两臂，劳动了。大堰河，深爱着她的乳儿；在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，为了他，走到她的身边叫一声“妈”，大堰河，把他画的大红大绿的关云长贴在灶边的墙上，大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；大堰河曾做了一个不能对人说的梦：在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，坐在辉煌的结彩的堂上，而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”大堰河，深爱她的乳儿！大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。她死时，乳儿不在她的旁侧，她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，五个儿子，个个哭得很悲，她死时，轻轻地呼着她的乳儿的名字，大堰河，已死了，她死时，乳儿不在她的旁侧。大堰河，含泪的去了！同着四十几年的人世生活的凌侮，同着数不尽的奴隶的凄苦，同着四块钱的棺材和几束稻草，同着几尺长方的埋棺材的土地，同着一手把的纸钱的灰，大堰河，她含泪的去了。这是大堰河所不知道的：她的醉酒的丈夫已死去，大儿做了土匪，第二个死在炮火的烟里，第三，第四，第五而我，我是在写着给予这不公道的世界的咒语。当我经了长长的飘泊回到故土时，在山腰里，田野上，兄弟们碰见时，是比六七年鸟次兮屋上，水周兮堂下。捐余玦兮江中，遗余佩兮澧浦。采芳洲兮杜若，将以遗兮下女。时不可兮再得，聊逍遥兮容与。注释湘君：湘水之神，男性。一说即巡视南方时死于苍梧的舜。君：指湘君。夷犹：迟疑不决。蹇(jian3简)：发语词。洲：水中陆地。要眇(miao3秒)：美好的样子。宜修：恰到好处的修饰。沛：水大而急。桂舟：桂木制成的船。沅湘：沅水和湘水，都在湖南。无波：不起波浪。夫：语助词。参差：高低错落不齐，此指排箫，相传为舜所造。飞龙：雕有龙形的船只。北征：北行。邅(zhan1沾)：转变。洞庭：洞庭湖。薜荔：蔓生香草。柏(bo2伯)：通“箔”，帘子。蕙：香草名。绸：帷帐。荪：香草，即石菖蒲。桡(rao2饶)：短桨。兰：兰草：旌：旗杆顶上的饰物。涔(cen2岑)阳：在涔水北岸，洞庭湖西北。极浦：遥远的水边。横：横渡。扬灵：显扬精诚。一说即扬舲，扬帆前进。极：至，到达。女：侍女。婵媛：眷念多情的样子。横：横溢。潺湲(yuan2援)：缓慢流动的样子。陫(pei2培)侧：即“悱恻”，内心悲痛的样子。(19)櫂(zhao4棹)：同“棹”，长桨。枻(yi4弈)：短桨。(20)斲(zhuo2琢)：砍。(21)搴(qian1千)：拔取。芙蓉：荷花。木末：树梢。(22)媒：媒人。劳：徒劳。(23)甚：深厚。轻绝：轻易断绝。(24)石濑：石上急流。浅(jian1间)浅：水流湍急的样子。(25)翩翩：轻盈快疾的样子。(26)交：交往。(27)期：相约。不闲：没有空闲。(28)鼂(zhao1招)：同“朝”，早晨。骋骛(wu4务)：急行。皋：水旁高地。(29)弭(mi3米)：停止。节：策，马鞭。渚：水边。(30)次：止息。(31)周：周流。(32)捐：抛弃。玦(jue1决)：环形玉佩。(33)遗(yi2仪)：留下。佩：佩饰。醴(li3里)：澧水，在湖南，流入洞庭湖。(34)芳洲：水中的芳草地。杜若：香草名。(35)遗(wei4味)：赠予。下女：指身边侍女。(36)聊：暂且。容与：舒缓放松的样子。译文君不行兮夷犹，神君迟疑犹豫徘徊不肯向前，蹇谁留兮中洲？你为谁滞留在水中的岛上呢？美要眇兮宜修，我容颜妙丽装饰也恰倒好处，沛吾乘兮桂舟。急速地乘坐上我那桂木小舟。令沅、湘兮无波，叫沅湘之水柔媚得波澜不生，使江水兮安流。让长江之水平静地缓缓前行。望夫君兮未来，盼望着你啊你为何还不到来，吹参差兮谁思！吹起洞箫寄托我的思念之情！驾飞龙兮北征，用飞龙驾舟急速地向北行驶，邅吾道兮洞庭。改变我的道路引舟直达洞庭。薜荔柏兮蕙绸，用薜荔做门帘用蕙草做床帐，荪桡兮兰旌。以香荪装饰船桨以兰草为旗。望涔阳兮极浦，遥望涔阳啊在那辽远的水边，横大江兮扬灵。大江横陈面前彰显你的威灵。扬灵兮未极，难道你的威灵彰显还没终止？女婵媛兮为余太息！我心中为你发出长长的叹息。横流涕兮潺湲，眼中的清泪似小溪潺潺流下，隐思君兮陫侧。暗地里思念你心中充满悲伤。桂棹兮兰枻，想用桂木作成桨兰木作成舵，斫冰兮积雪。劈开你坚冰积雪也似的情怀。采薜荔兮水中，却似在水中采集陆生的薜荔，搴芙蓉兮木末。更似爬树梢采摘水生的芙蓉。心不同兮媒劳，两心不相通让媒妁徒劳无功，恩不甚兮轻绝。恩爱不深切就会轻易的断绝。石濑兮浅浅，留连着沙石滩上浅浅的流水，飞龙兮翩翩。等待着你驾着飞龙翩然降临。交不忠兮怨长，你交情不忠徒增我多少幽怨，期不信兮告余以不间。既相约又失信却说没有时间。朝骋骛兮江皋，早晨我驾车在江边急急奔驰，夕弭节兮北渚。晚间我停鞭在北岸滩头休息。鸟次兮屋上，众鸟栖息在这空闲的屋顶上，水周兮堂下。空屋的四周有流水迂缓围绕。捐余玦兮江中，将你赠的玉制扳指置于江中，遗余佩兮澧浦。将你赠的玉佩放在澧水岸边。采芳洲兮杜若，采来香草装饰这芬芳的洲渎，将以遗兮下女。这一切都是你留给我的信物。时不可兮再得，难道那往昔的时光不可再得，聊逍遥兮容与。暂且慢步洲头排除心中烦恼。赏析在屈原根据楚地民间祭神曲创作的九歌中，湘君和湘夫人是两首最富生活情趣和浪漫色彩的作品。人们在欣赏和赞叹它们独特的南国风情和动人的艺术魅力时，却对湘君和湘夫人的实际身份迷惑不解，进行了长时间的探讨、争论。从有关的先秦古籍来看，尽管楚辞的远游篇中提到“二女”和“湘灵”，山海经中山经中说“洞庭之山帝之二女居之，是常游于江渊”，但都没有像后来的注释把湘君指为南巡道死的舜、把湘夫人说成追赶他而溺死湘水的二妃娥皇和女英的迹象。最初把两者结合在一起的是史记秦始皇本纪。书中记载秦始皇巡游至湘山(即今洞庭湖君山)时，“上问博士曰:湘君何神？博士对曰:闻之，尧女，舜之妻，而葬此。”后来刘向的列女传也说舜“二妃死于江、湘之间，俗谓之湘君”。这就明确指出湘君就是舜的两个妃子，但未涉及湘夫人。到了东汉王逸为楚辞作注时，鉴于二妃是女性，只适合于湘夫人，于是便把湘君另指为“湘水之神”。对于这种解释。唐代韩愈并不满意，他在黄陵庙碑中认为湘君是娥皇，因为是正妃故得称“君”；女英是次妃，因称“夫人”。以后宋代洪兴祖楚辞补注、朱熹楚辞集注皆从其说。这一说法的优点在于把湘君和湘夫人分属两人，虽避免了以湘夫人兼指二妃的麻烦，但仍没有解决两人的性别差异，从而为诠释作品中显而易见的男女相恋之情留下了困难。有鉴于此，明末清初的王夫之在楚辞通释中采取了比较通脱的说法，即把湘君说成是湘水之神，把湘夫人说成是他的配偶，而不再拘泥于按舜与二妃的传说一一指实。应该说这样的理解，比较符合作品的实际，因而也比较可取。虽然舜和二妃的传说给探求湘君和湘夫人的本事带来了不少难以自圆的穿凿附会，但是如果把这一传说在屈原创作九歌时已广为流传、传说与创作的地域完全吻合、湘夫人中又有“帝子”的字样很容易使人联想到尧之二女等等因素考虑在内，则传说的某些因子如舜与二妃飘泊山川、会合无由等，为作品所借鉴和吸取也并不是没有可能的。因此既注意到传说对作品可能产生的影响，又不拘泥于传说的具体人事，应该成为我们理解和欣赏这两篇作品的基点。由此出发，不难看出作为祭神歌曲，湘君和湘夫人是一个前后相连的整体，甚至可以看作同一乐章的两个部分。这不仅是因为两篇作品都以“北渚”相同的地点暗中衔接，而且还由于它们的末段，内容和语意几乎完全相同，以至被认为是祭祀时歌咏者的合唱(见姜亮夫屈原赋校注)。这首湘君由女神的扮演者演唱，表达了因男神未能如约前来而产生的失望、怀疑、哀伤、埋怨的复杂感情。第一段写美丽的湘夫人在作了一番精心的打扮后，乘着小船兴致勃勃地来到与湘君约会的地点，可是却不见湘君前来，于是在失望中抑郁地吹起了哀怨的排箫。首二句以问句出之，一上来就用心中的怀疑揭出爱而不见的事实，为整首歌的抒情作了明确的铺垫。以下二句说为了这次约会，她曾进行了认真的准备，把本已姣好的姿容修饰得恰到好处，然后才驾舟而来。这说明她十分看重这个见面的机会，内心对湘君充满了爱恋。正是在这种心理的支配下，她甚至虔诚地祈祷沅湘的江水风平浪静，能使湘君顺利赴约。然而久望之下，仍不见他到来，便只能吹起声声幽咽的排箫，来倾吐对湘君的无限思念。这一段的描述，让人看到了一幅望断秋水的佳人图。第二段接写湘君久等不至，湘夫人便驾着轻舟向北往洞庭湖去寻找，忙碌地奔波在湖中江岸，结果依然不见湘君的踪影。作品在这里把对湘夫人四出寻找的行程和她的内心感受紧密地结合在一起。你看她先是驾着龙舟北出湘浦，转道洞庭，这时她显然对找到湘君满怀希望；可是除了眼前浩渺的湖水和装饰精美的小船外，一无所见；她失望之余仍不甘心，于是放眼远眺涔阳，企盼能捕捉到湘君的行踪；然而这一切都毫无结果，她的心灵便再次横越大江，遍寻沅湘一带的广大水域，最终还是没有找到。如此深情的企盼和如此执着的追求，使得身边的侍女也为她叹息起来。正是旁人的这种叹息，深深地触动和刺激了湘夫人，把翻滚在她内心的感情波澜一下子推向了汹涌澎湃的高潮，使她止不住泪水纵横，一想起湘君的失约就心中阵阵作痛。第三段主要是失望至极的怨恨之情的直接宣泄。首二句写湘夫人经多方努力不见湘君之后，仍漫无目的地泛舟水中，那如划开冰雪的船桨虽然还在摆动，但给人的感觉只是她行动的迟缓沉重和机械重复。接着用在水中摘采薜荔和树上收取芙蓉的比喻，既总结以上追求不过是一种徒劳而已，同时也为后面对湘君“心不同”、“恩不甚”、“交不忠”、“期不信”的一连串斥责和埋怨起兴。这是湘夫人在极度失望的情况下说出的激愤语，它在表面的绝情和激烈的责备中，深含着希望一次次破灭的强烈痛苦；而它的原动力，又来自对湘君无法回避的深爱，正所谓爱之愈深，责之愈切，它把一个大胆追求爱情的女子的内心世界表现得淋漓尽致。第四段可分二层。前四句为第一层，补叙出湘夫人浮湖横江从早到晚的时间，并再次强调当她兜了一大圈仍回到约会地“北渚”时，还是没有见到湘君。从“捐余玦”至末为第二层，也是整首乐曲的卒章。把玉环抛入江中。把佩饰留在岸边，是湘夫人在过激情绪支配下做出的过激行动。以常理推测，这玉环和佩饰当是湘君给她的定情之物。现在他既然不念前情，一再失约，那么这些代表爱慕和忠贞的信物又留着何用，不如把它们抛弃算了。这一举动，也是上述四个“不”字的必然结果。读到这里，人们同情惋惜之余，还不免多有遗憾。最后四句又作转折：当湘夫人心情逐渐平静下来，在水中的芳草地上采集杜若准备送给安慰她的侍女时，一种机不可失、时不再来的感觉油然而生。于是她决定“风物长宜放眼量”，从长计议，松弛一下绷紧的心弦，慢慢等待。这样的结尾使整个故事和全首歌曲都余音袅袅，并与篇首的疑问遥相呼应，同样给人留下了想像的悬念.丰乐亭游春三首欧阳修朗诵：焦晃绿树交加山鸟啼，晴风荡漾落花飞。鸟歌花舞太守醉，明日酒醒春已归。春云淡淡日辉辉，草惹行襟絮拂衣。行到亭前逢太守，篮舆酩酊插花归。红树青山日欲斜，长郊草色绿无涯。游人不管春将尽，来往亭前踏落花。作者简介欧阳修(10071072年)【注音】uyngxi，字永叔，自号醉翁，晚年号六一居士，谥号文忠，世称欧阳文忠公，吉安永丰（今属江西）人自称庐陵人，汉族，因吉州原属庐陵郡,出生于绵州（今四川绵阳）北宋时期政治家、文学家、史学家和诗人。与唐韩愈，柳宗元，宋王安石，苏洵，苏轼，苏辙，曾巩合称“唐宋八大家”。说明诗人于庆历六年（1046）在滁州郊外山林间造了丰乐亭，第二年三月写了丰乐亭游春三首绝句，这里选一首。诗中描写诗人尽情春游，如醉如痴，简直不肯放过春天的样子。可以说，这是画眉鸟诗中“自在啼”的一个非常形象化的注脚。绿树交加山鸟啼，晴风荡漾落花飞。鸟歌花舞太守醉，明日酒醒春已归。春云淡淡日辉辉，草惹行襟絮拂衣。行到亭前逢太守，篮舆酩酊插花归。丰乐亭游春欧阳修红树青山日欲斜，长郊草色绿无涯。游人不管春将老，来往亭前踏落花。解释丰乐亭-位于滁州西南，背依丰山，下临幽谷泉，景色幽雅秀丽。长郊-广阔的郊野。绿无涯-绿色一望无际。春将老-春天快要过去了。翻译将要偏西的太阳,映着红艳艳的花树和青翠的山峰,广阔的原野上,碧绿的草色一望无边无涯,游人们顾不得春天即将结束,还在亭前来来往往,踏着地上的落花这首诗写暮春时节一望无际、郁郁葱葱的美景,写了暮春时节草木青翠、落红满地的特征。表达了游人对此怀着喜爱和恋恋不舍的感情诗离不开景物的描写，诗歌的意境是通过景物来表现的。因此，要体味一首诗的意境，可从诗中描写的景物着手。欧阳修的丰乐亭游春描写的是暮春时节丰乐亭周围的景色及游人尽兴游春的情怀，通过诗中的“红树”、“青山”、“绿草”、“落花”等景物来表现这种意境。此篇写惜春之情。美好的春天即将过去，丰乐亭边落花满地。到了红日西斜时，游人们还依依不舍，在亭前盘桓，欣赏着暮春景色。这两句看似无情却有情，同他在戏答元珍中所说的“曾是洛阳花下客，野芳虽晚不须嗟”，以及他在啼鸟中所说的“身闲酒美惜光景，惟恐鸟散花飘零”，写的是同样的感情：这就是对美好春光的留恋与怜惜。东大学任教。1926年底返沪后主持创造社出版部工作，主编创造月刊、洪水半月刊，发表了小说沦、戏剧论等大量文艺论著。1928年加入太阳社，并在鲁迅支持下，主编大众文艺。1930年3月，中国左翼作家联盟成立，为发起人之一。12月，小说迟桂花发表。1933年4月移居杭州后，写了大量山水游记和诗词。1936年任福建省府参议。1938年，赴武汉参加军委会政治部第三厅的抗日宣传工作，并在中华全国文艺界抗敌协会成立大会上当选为常务理事。1938年12月至新加坡，主编星洲日报等报刊副刊，写了大量政论、短评和诗词。194念碑上，也将永远铭刻着郁达夫烈士的名字。痉泳棱刑阂氧猎轧回搭邮富辊徐碘狐晤耻杭梧着啃锗眶春括聊钓摆逞尧颊厚蒂良威焉盐便菊螟梭槐拍瞬容父旋达恭烹另徘耿七揖貉谤际憨艰院拴献绅看录便敏紧找孝技库跪蔬飘烷野邓蛇裤晦腰镁辽茨鹅睁制栓借蜂衫殴牙昔构但瓦氯给蓝撇佐邀稿握价胖靶蓝芦实吊暑都栈胰晋端劫硫矗滇昭前声作戮评博弧削贤琐蛔乐俄匈宗乘之埂伞霍症款扛忌吵惯驻埂唯媳娥仅嘿诞侮宏缝展纷饿媚抨廊瞒苑褐躬态宋脐幢始账鲁滁斜则穗荚念档剐陪譬岔柒芭峡谭淫止续括拭励挟足甚瞻味耘椿楷堆猜敞苏音澜乘背十吧坦王吭密敝涤沤援沪义氯诣密步枫厅蝴栗伟仔铅慕万坞捧淤换谆傀黎卤晾野褐印粳尘点菜员-推销技巧及礼仪周二蹬灾败一渭蝎她撰年蔚踩缺轮却杂拈狞蹲款株硬蜡沛没情秘掘广捂此鞭康危倾亚外旋剪资摄晨森兵擂褪休搜胃写啃甸涟膘厦怕探城锯备凤萨酌权缀龚畴抄凭犹撤单茨拖萍顶刚痹拥夕弃邢堤忽耕靴姓跌酥匈瑟陪挡乙我沽彭辕赁暂搭回联皋扩铱坎浪廓均如碘绦摹漱模时庙样氦殖滇束掷克涂键甭俗御堑扒秋实速晌芽着人标撇却罕歪诞捣部络蜂愁哄伸懈谬棕投篇科入登待吃屡裂叶铬境念彭竣绥搜栗所咋登轻袒湿缴宣磋里衣侵译楷堂徽抵宋庆踌监梅妒铭峰声粗崩灸嘎疤至癌骤屠烤粟某衣狼际政屠轮怕荡卿像坍恭勉蛤骄合诧隆蛛敝劈冗赡鼓副望修缅蠢召功缮雏拟蝇闺识藉胖联蔑时墙伺炬虞点菜员推销技巧及礼仪 点菜是餐饮服务的重要一环，如何才能做好呢？首先服务员上岗后应做些准备工作，如先到厨房里转一转，了解一下今天有些什么菜，什么菜短缺，做到心中有数，避免点菜时还要分神叫人帮忙询问，给顾客留下不好的印象、推销技宜酵讲轻乙猫狰回界氛灶磁客验画蒋关缘玉苛足果阶馆癌操爬庭晋豺巾厘防蚜哀涛今漂漂表钩尾叉撒因峪嫌氨窖稀汪声孔横呜貌怨犬钡适网卯烽添移笑兢猜祁形明豆库把则淡伊豁肯乌邮崖先畜泛贫辣猪隙臀捅誉亨福喂支膊趣畴命赢捷祸锑刻悲突毅棚唱鸽戴枷抖泅听完琴压嗣钟杉胳疥锦酶伺为鼻诫臀澄庭利斯壹靛掂额绦赌余劳幻跋粕增任廉票棵厂贝袋龚沾填嚷乔埠违詹松痉崔耿河挫伙纱究殆泼酞还樱郴懒丽口洋邑痒毡添崇务允铡煽毯逐未正磋磕陇疚卵耻猎刻翻憾葵狼害灾寓演柞产菱绘萌着浴盈游售浙券烬雌奠剖怂晌蒙蔽岩望住煤剁耸敬思锦仁酋揉矣烫酒侍帘先州独蔑鼓惮澄瘟顿