美食节策划方案.doc

绍兴龙朝食品美食节策划书 “食在八方，美在心上” 目录 1. 活动背景-32. 活动目的-33. 活动主题-34. 活动对象-35. 活动时间及地点-36. 组织单位-37. 活动安排-38. 活动流程-49. 经费预算-610. 危机预案-611.附录-7,8绍兴龙朝食品有限公司 “食在八方，美在心上”美食节策划方案一.活动背景 当食文化走进生活,和生活饱含生机的青春前卫结合在一起,就变成了一种食尚，绍兴龙朝食品作为绍兴唯一一家以食品而闻名的公司,又是食品发展基地,蕴含着丰富的食品文化,在这种大文化背景下能让更多的人真切感受到饮食文化的魅力.二.活动目的 为响应省委、省政府关于“唱响主旋律，打造绍文化”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的绍文化美食盛宴。于2016年12月23日12月25日期间举办“食在八方美在心上；第一届绍兴 (龙朝露酒)美食节”，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的喜庆氛围，同时进一步定位，展示合绍兴文化大城市建设的崭新风貌，扩大绍兴城市对全国的影响，打造高品位美食文化节。 本届美食节在总结其它美食节成功经验的基础上通过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。三.活动主题 “食在八方，美在心上”四.活动对象 全绍兴五.活动时间及地点 时间:2016年12月23日25日 地点:待定六.组织单位 主办单位: 承办单位: 协办单位: 赞助单位:七.活动安排 (一)开幕式 时间:12月23日9:001100 地点:待定(二)美食小吃展销 时间：12月23日11:0019：00,12月24日11:0018:00,12月25日9:0017:00 地点：待定(三)美食健康知识宣读,竞猜 时间:12月23日16:0018:00 地点:待定（四）厨艺比拼时间:第一场12月24日15:0018:00 第二场12月25日11:0014:00地点:待定（五）闭幕式 时间:12月30日17:3018:00 地点:待定八.活动流程（一）前期准备1.前期宣传(1)主办方和承办方提前3星期在各大网站以及微信平台上进行宣传。(2)主办方和承办方提前两个星期联系一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保证良好卫生安全,一方面作为活动赞助商,一方面也作为美食节主体；邀请政府人士参与并宣传，条件允许，也可联系一些媒体，增大活动效应。(3)提前一个星期写好宣传稿以网络形式进行宣传并写好邀请函邀请嘉宾。(4)提前一个星期在餐饮业内进行小范围调查,对哪一种类型的食物兴趣更高,就选其作为美食节主体。(5)提前两天在活动指定地点悬挂4条横幅,张贴八张海报于A区B区宣传栏,宣传栏,报名处,做好两张展板放于参展口。2.场地准备(1)提前一个星期申请场地。(2)提前两天进行场地实勘为现场布置安排提供依据,借好道具。 (3)提前一天进行场地实况测量,划分场地。(4)活动现场执行提前一天布置场地。3.报名时间:2016年12月1日-22日要求:展销内容为特色食品、小吃、家常菜等(1)美食小吃展销:报名者以团体为单位三人及以上认真填写报名表(见附录)。(2)厨艺比拼:报名者以个人为单位认真填写报名表(见附录)。注意事项: 做好各部门间工作的衔接.被邀嘉宾名单：党委书记、主任、美食主席、(二)活动期间1.开幕式(1)8:409:00 嘉宾入座(2)9:009:30 主持人致开幕词,并介绍到场嘉宾(3)9:3010:00 政府领导致辞(4)10:0010:20 主持人介绍美食节活动内容(5)10:2010:50 汉服协会表演(6)10:5011:00 主持人宣布开幕式结束活动负责人:注意事项: 礼仪队接待嘉宾入座. 宣传媒体配合进行跟踪报道并进行播报.由现场活动执行人员联系汉服协会参加开幕式表演.2.美食小吃展销(1)提前一天 以短信.电话.微信方式提醒报名者准时到场(2)9:0011:00 报名者到场准备(3)11:0017:50 展销(4)16:0017:50 开始撤展(5)17:5018:00 清场活动负责人:xx注意事项:一定要通知到位,避免遗漏,若有特殊情况报名者不能参加展销,应立即向相关负责人员报告. 全场做好监督工作,设咨询处为报名者提供帮助,维持好秩序. 当天的清场工作一定要及时到位,现场要干净整洁. 各大媒体记者团配合进行跟踪报道并进行播报.25日,展销会18:00开始清场.展销期间至少留一个人在现场展卖,如若报名者同时参加了展销和厨艺比拼,以去厨艺比拼为优先.3.美食健康知识宣读,竞猜(1)16:0016:40 主持人宣读饮食健康知识(2)16:5017:50 主持人与学生进行互动,进行有奖竞猜活动(3) 17:5018:00 清理现场活动负责人:xx注意事项: 各大媒体记者团配合进行跟踪报道并进行播报. 活动执行人随时监督,维持秩序. 持人宣读的资料和知识竞猜的题目由主办方负责. 竞猜活动中由主持人提醒得奖之人于次日准时参加厨艺比拼决赛的评比.4.厨艺比拼第一场:指定菜(1)15:0017:00 参赛者于烹饪地点备菜(2)17:0018:00 由主持人现场随机抽取同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前.第二场:自选菜(1)11:0013:00 参赛者于烹饪地点备菜(2)13:0014:00 由有奖竞猜活动中得奖的嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前活动负责人:xx注意事项: 指定菜:由前期调查结果所得出的菜品作为指定菜. 自选定菜原材料由比赛选手自己提供。 参赛者所用厨具由选手自己提供. 不能请外援,否则取消参赛资格. 各大媒体记者团配合进行跟踪报道并进行播报. 不得抄袭,否则取消参赛资格,比赛要求公平,公正,公开. 注意比赛会场的卫生，比赛所产生的垃圾请赛后及时处理。5.闭幕式(1)17:0017:30 开始准备,布置现场(2)17:3017:35 嘉宾致辞(3)17:3517:50 颁奖(4)17:5018:00 主持人致闭幕词活动负责人:xx注意事项:闭幕式结束后立即清场.(三)活动后期1.由活动主办方以及承办方带领大家清理现场并及时归还所借道具。2.由活动主办发分析总结此次活动。3.厨艺比拼的评比结果将再次于次日以红榜形式公示给。4.美食节结束后将于次日以红榜形式感谢赞助商和领导的支持。注意事项: 意清点道具，保证无遗失.龙朝食品有限公司负责出红榜.九.经费预算名称单价(元)数量总价海报304120横幅454180厨艺比拼奖状21122邀请函2.53075决赛号码牌制作11515会场布置10000附:1.厨艺比拼决赛 一等奖1名,奖品菜刀一把,300元. 二等奖2名,奖品精品保温杯一个，100*2=200元 三等奖3名,奖品茶杯一个,50*3=150元 “最佳厨艺奖”奖品证书一个，10元 “最佳创意奖”奖品证书一个，10元 “最受欢迎奖”奖品证书一个，10元 “特色风味奖”奖品证书一个，10元 2.有奖竞猜获奖者，笔记本一个,5*10=50元 总计:11152元十.危机预案1.宣传力度不够,没有引起广大群众注意应对措施:大力加强宣传力度,利用各种资源从各个方面透彻宣传.2.报名人数不够或过多应对措施:报名时做好统计工作,控制人数,若不够加大宣传力度针对线下实体店进行宣传.3.开幕式主持人未到或迟到,嘉宾缺席,物品准备不充分应对措施:开幕式进行前半小时确定主持人、嘉宾到场情况，如若没到尽快通知；提前检查物品准备情况.4.开幕式超时应对措施:稍微调整后面活动的进程.5.展销会出现混乱，不正当竞争的情况应对措施:由主办方工作人员或者现场活动负责人员进行现场监督.6.美食知识宣读、竞猜出现混乱的情况应对措施:由主办方和承办方维持秩序.7.厨艺比拼备菜过程中出现烧伤、严重刀伤、烫伤等情况应对措施:由现场活动负责人随时监督,如若出现事故，立即向总负责人报告.8.美食节期间出现下雨等突发情况应对措施:根据情况适时延后.9.厨艺比拼的参赛人员出现所需原料不够的情况应对措施:向其他参赛队伍调节、争取.十一.附录附录1： “食在八方，美在心上”绍兴龙朝食品美食节展销报名表队伍名称选手资料姓名姓别专业年龄联系方式展销主题展销内容备注注：1.咨询电话： 2此表复印有效附录2： “食在八方，美在心上” 绍兴龙朝食品美食节厨艺比拼报名表选手资料姓名姓别专业年龄联系方式所需材料备注注：1、联系电话： 2、此表复印有效 龙朝食品有限公司企划部：李坤鑫E lroy 2016年9月28日星期三其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二培训的及要求培训目的安全生产目标责任书为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：一、目标值：1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。2、现金安全保管，不发生盗窃事故。3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。4、安全培训合格率为100%。二、本单位安全工作上必须做到以下内容： 1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。 2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。 3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。 4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。 5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。 6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。 7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。 8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。 10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。 三、 安全奖惩： 1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。 2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落