酒店市场营销说课.ppt

酒店市场营销说课酒店市场营销说课经济管理系经济管理系 （一）课程的地位（一）课程的地位 一、说课程一、说课程 （二）课程的性质（二）课程的性质 （三）课程的作用（三）课程的作用 二、说学情二、说学情 （一）进度规划（一）进度规划 三、说教法三、说教法 （二）重点诠释（二）重点诠释 （三）方法遴选（三）方法遴选 （四）考核激励（四）考核激励请各位专家多提宝贵意见请各位专家多提宝贵意见谢谢 谢！谢！2011年4月（一）课程的地位（一）课程的地位（在课程体系中的位置）（在课程体系中的位置）基本素质与技能基本素质与技能理论主干理论主干专业素质与技能专业素质与技能“说说”职业素养“写写”服务礼仪“做做”市场营销市场营销 客源地民俗管理学 服务心理学企业企业 宾客宾客社会社会法律法规公共关系前厅服务 前厅前厅客房服务 客房客房餐饮服务 餐饮餐饮（二）课程的性质（二）课程的性质（学时及课程学科所属）（学时及课程学科所属）l本课程72学时（18周；4学时/周）；为酒店管理专业实践性和综合性极强的专业技术课程之一。l酒店市场营销是市场营销的分支学科，其运用市场营销的理论和方法,研究酒店经营主体的行为。（三）课程的作用（三）课程的作用（课程在知识、技能方面的教学目标）（课程在知识、技能方面的教学目标）l1、知识与技能方面、知识与技能方面l （1）巩固的作用）巩固的作用l 通过综合应用，巩固概论、餐饮、客服知识；通过综合应用，巩固概论、餐饮、客服知识；l （2）拓展的作用）拓展的作用l 掌握酒店实施营销行为所需的基本手段、管理技巧；掌握酒店实施营销行为所需的基本手段、管理技巧；l2、思维与观念方面、思维与观念方面l 树立营销意识，尤其是自我营销的意识。树立营销意识，尤其是自我营销的意识。二、说学情二、说学情l 10级喜来登定向班（一班）级喜来登定向班（一班）l授课班级：授课班级：l 10级蓝海定向班学生（二班）级蓝海定向班学生（二班）l开课学期：开课学期：一年级第二学期一年级第二学期l 班级人数适中，女生较多；班级人数适中，女生较多；l学生状况：学生状况：对专业有一定的认知基础对专业有一定的认知基础l 气氛较活跃，但要加强职业理念的树立与习惯的养成气氛较活跃，但要加强职业理念的树立与习惯的养成l 三、说教法三、说教法 （一）进度规划（一）进度规划-学期课时安排学期课时安排l第一部分第一部分 绪论概述绪论概述-（4课时，第课时，第1周）周）l第二部分第二部分 基础知识基础知识-（20课时，课时，第第2周周-第第6周）周）l 1、营销环境分析、营销环境分析l 2、消费者行为分析、消费者行为分析l 3、市场调研、市场调研l第三部分第三部分 营销组合营销组合-（28课时，第课时，第8周周-第第14周）周）l 1、产品策略、产品策略l 2、价格策略、价格策略l 3、分销策略、分销策略 l 4、促销策略、促销策略 l第四部分第四部分 综合拓展综合拓展-（12课时，第课时，第15周周-第第17周）周）l 1、公关与内部营销、公关与内部营销l 2、竞争与外部营销、竞争与外部营销 l第五部分第五部分 复习考核复习考核-（8课时，第课时，第18周周-第第19周）周）三、说教法三、说教法 （二）重点诠释（二）重点诠释l第一部分第一部分 绪论概述绪论概述l第二部分第二部分 基础知识基础知识l 1、营销环境分析、营销环境分析l 2、消费者行为分析、消费者行为分析l 3、市场调研、市场调研l第三部分第三部分 营销组合营销组合l 1、产品策略、产品策略l 2、价格策略、价格策略l 3、分销策略、分销策略 l 4、促销策略、促销策略l第四部分第四部分 综合拓展综合拓展l 1、公关与内部营销、公关与内部营销l 2、竞争与外部营销、竞争与外部营销 1、采用、采用任务驱动任务驱动教学教学2、各需、各需12课时，课时，先讲后练先讲后练；3、分组分组大作业；大作业；4、注重知识的、注重知识的综合应用综合应用；5、培养学生沟通、思维、协作、培养学生沟通、思维、协作、等等多方技能多方技能；三、说教法三、说教法 （三）方法遴选（三）方法遴选l1 1、根据章节性质，一般采用、根据章节性质，一般采用讲授法讲授法或或讨论法；讨论法；l2 2、在重点知识与技能培养方面运用、在重点知识与技能培养方面运用任务驱动任务驱动教学；教学；l3 3、坚持理论联系实际，增加、坚持理论联系实际，增加案例教学；案例教学；l4 4、所有章节利用、所有章节利用多媒体形式。多媒体形式。三、说教法三、说教法 （四）考核激励（四）考核激励l1 1、采用平时、采用平时30%30%、期中、期中30%30%、期末、期末40%40%成绩构成；成绩构成；l2 2、平时成绩注重学生课堂表现，激励其认真思考、平时成绩注重学生课堂表现，激励其认真思考l3 3、期中成绩化整为零，以两次大作业成绩平均而成、期中成绩化整为零，以两次大作业成绩平均而成1、驱动学生注重学习过程、驱动学生注重学习过程及平时成绩及平时成绩2、促使学生建树职业理念、促使学生建树职业理念及养成习惯及养成习惯3、激励学生积淀基础素质、激励学生积淀基础素质及提高能力及提高能力企业企业社会社会宾客宾客对内对内管理管理对外对外营销营销课程在课程在课程在课程在“学科体系学科体系学科体系学科体系”中的位置中的位置中的位置中的位置-图示图示图示图示酒店市场营销课程酒店市场营销课程此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！