食堂主管岗位职责.doc

食堂人员岗位职责

一、负责落实与食堂相关的幼儿园规章制度及安全、消防、食品卫生等法律法规。

二、熟悉食堂布局、幼儿园餐饮特点特色以及相关服务标准并严格执行。

三、协助后勤主管完成幼儿园的食品成本预算及食品成本控制，每两周调查一次市场价格，如需更改供货商可直接与执行园长进行沟通。

四、严格控制食品原材料、辅料及能源成本。制定幼儿园食品采购计划并做好食品采购工作。安排合适人选做好食品验收、入库、出库工作。

五、负责餐具、用具、设备及日常消耗品的保管，降低损耗。

六、定期巡班观察幼儿进餐情况，协助保健医制定膳食计划、食谱，为幼儿提供优质的膳食服务。

七、协助卫生保健主管定期开发菜肴新产品，不断创新，提高膳食质量，协助后勤主管制定带量食谱。

八、协调食堂人员内部协作关系，合理调配人力，协助食堂日常工作，提高食堂服务效率。

九、对食堂工作人员的工作进行培训、检查、考核，不断提高食堂工作人员的服务技能。

十、每月最后一天协同财务人员和库房管理员一起对食品库房进行盘点。

十、参与幼儿园伙食管理，定期参加伙委会。

十二、根据管理中发现的问题，及时向执行园长提出合理化建议。

十三、每月月初负责将上月文案资料归档，并领取本月的食堂生活物品。

十四、做好与保健室、班级等所有相关部门的协作工作，满足家长的需求。

十五、确保食堂安全，掌握各种炊事机械的安全使用规定。

十六、完成上级交办的其他工作任务。

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