DB65∕T 3178-2010 有机食品 核桃生产技术规程(新疆维吾尔自治区).pdf

DB65 ICS 65. 020 866 准标万地区 J口自尔维-E一回E刊。新DB 65/ T3178一-2010lli! 核桃生产技术规程有机食品Production techniq肘.criterionfor organic food -Walnut 2010-10一01实施2010 -09 -01发布发布新疆维吾尔自治区质量技术监督局D865/ T3178-2010 目;欠l 范围. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 规范性引用文件. 3 基地规划与建设. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 土壤管理和施肥、灌水. . . . . . . . . .2 5 病、虫、草害防治.3 6 核桃树修剪. .4 7 采收. . .4 8 一般果园升级为有机果因. . .5 9 有机核桃园判别. 附录A(规范性附录)允许和限制使用的土壤培肥和改良物质.6附录B(规范性附录)病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法. . . . . . . . . .7 附录c(规范性附录有机核桃生产中使用其它物质的评估.9DBXX/ XXXXX-XXXX .L.主fjlJ J=t 本标准根据国家标准化法有关规定，按GB/Tl.l2009 (标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写)，进行编制。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅提出并归口。本标准起草单，立:新疆林业科学院。本标准主耍起草人:张强王回去虎;每防阿卡杜.-1午库尔。II 0865/ T3178-2010 有机食品核桃生产技术规程1 范围本标准规定了有机核桃生产基地的规划与建设、土壤管理和i施肥、病虫草害防治、核桃树修剪和采捕、核桃园升级转换、军1有机核桃园判别。本标准适用于有机核桃的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。NY227 微生物肥料GB6000-1999 主要造林树种苗木质量分级GB 19630.1-2005 有机产品第一部分生产3 基地规划与建设3.1 基地选址有机核桃生产基地应按GB/T19630.l中规定进行选址c3.2 基地规划3. 2. 1 有利于保持水土，保护和增进核桃园及其周围环境的生物多样性，维护核桃园生态平衡，发挥核桃树良种的优良种性，便于核桃园排灌和田间日常作业，促进核桃生产的可持续发展。3. 2. 2 根据核桃园基地的地形、地貌，合理设置生产区、种植区(块)、生活区、道路、排蓄灌水利系统，以及防护林带、绿肥种植区和养殖业区等。3.2.3 新建基地时，土壤坡度大于25度，土层深度小于60cm。对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积应保留或设置一些隔离区林地。3. 3 道路和水手IJ系统3.3. 1 设置合理的道路系统，提高土地利用率和劳动生产率。3. 3. 2 建立完善的灌溉系统，做到灌溉通畅高效，有条件的核桃园建立节水灌溉系统。3.3.3 核挑园与四周荒山荒地、林地和农田交界处应设置隔离沟、隔离带。3. 4 核桃固开垦核挑园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。l DBXX/ XXXXX-XXXX 3. 5 核桃品种与种植3.5. 1 品种应选择适应当地气候、土壤，并对当地主要病虫害有较强抗性的品种。注意不同遗传特性品种的搭配。3. 5. 2 种子和苗木应来自有机农业生产系统，但在有机生产的初始阶段无法得到认证的有机种子和茵木时，可使用未经禁用物质处理的常规种子与苗木。3. 5. 3 种苗及种苗质量应符合GB6000中规定的1、2级标准。3. 5. 4 禁止使用基因工程繁育的种子和苗木及品种。3. 5. 5 种植前，施用有机肥做基肥，每穴施25kg 30kg。3. 6 核桃园环境建设3.6. 1 核桃园四周和核桃园内不适合种核桃的空地应植树造林，核桃园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。3.6.2 对缺株断行严重、密度较低的核桃园，通过补植缺株，合理修剪，综合管护等措施提高核桃园覆盖率。3. 6. 3 对坡度过大(大于25度)、水土流失严重的核桃园应加大林草植被覆盖。3. 6. 4 重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。3.6.5 制定和实施有针对性的土壤培肥计划，病、虫、草害防治计划和生态改善计划等。3. 6. 6 建立完善的生产活动档案，包括生产过程中肥料、农药的使用和其他栽培管理措施。4 土壤管理和施肥、灌水4. 1 土壤管理4. 1. 1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般每2年测定一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。4.1.2 采用地面覆盖等措施提高核桃园的保土蓄水能力。可将未结籽的杂草割X!J后覆盖地表，也可用未受有害或有毒物质污染的外来覆盖材料，如作物秸轩等。4.1.3 采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地水土条件，防止造成水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的核桃园可实行减耕或免耕。4.1 . 4 提倡放养出丘蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和|生物性状，但微生物不能是基因工程产品。4. 1. 5 行距较宽和l幼龄期的核桃园，应优先间作豆科绿肥，培肥士壤，防止水土流失。间作的绿肥或作物必须按有机农业生产方式栽培。4. 1. 6 土壤可溶性盐类含量达到或超过O.3%时，核桃成活率降低，生长受影响。此类土质地块不适宜种植核桃和营建核桃园。2 D865/ T3178-2010 4.2 施肥4.2. 1 肥料种类4. 2. 1. 1 使用无公害化处理的堆肥、泡肥、既肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机核桃专用肥。有机肥料的污染物质含量应符合表l的规定，并经有机认证机构的认证。4.2. 1.2 矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在确认核桃树有潜在缺素危险时作叶面肥啧施。微生物肥料应是非基因工程产物，并符合NY227微生物肥料的要求。4.2. 1. 3 土壤培肥过程中允许和限制使用的物质见附录A。4.2. 1. 4 禁止使用化学肥料和l含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质等。4.2.2 施肥方法4. 2. 2. 1 基肥一般每667m2施农家肥2500kg3500kg，或用有机肥200kg-钊Okg，必要时配施一定数量的矿物源肥料和微生物肥料，于当年秋季施或穴开沟深施，施肥深度40cm以上。4.2.2.2 追肥可结合核桃树生育规律进行多次采用腐熟后的有机肥，或每667m2每次施商品有机肥lOOkg左右，开沟施入，沟深30cm左右，施后覆土。4.2.2.3 根据核桃树生长情况，合理使用叶面肥;使用的叶面肥必须在农业部登记并获得有机认证机构的认证。叶面肥料在核桃收摘前30d停止使用。表1商品有机肥料污染物质允许含量-M际项目限制浓度不得检出不得检出隔不得检出络不得检i且下口1 不得检出铜不得检出7主-、7主、-不得检出滴滴涕不得检出5 病、虫、草害防治5. 1 遵循防重于治的原则，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草草生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，利用生物多样性，保持核桃园生物平衡，减少各类病虫草害所造成的损失。5. 2 农业防治5.2. 1 通过修剪，剪除分布在核挑枝叶上的病虫，并移出田间销毁。3 OBXX/ XXXXX一-XXXX5.2.2 秋末结合施基肥，进行核桃园深耕，减少土壤中害虫越冬数量;清理核桃树根际落叶，并将落叶及表土深埋，减少来年核桃叶部病害危害和表土中害虫越冬基数。5. 3 物理防治5.3. 1 利用害虫的趋光性等，进行灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀。5. 3. 2 采用机械或人工方法防除杂草，禁Lt:使用除草剂。5. 4生物防治5. 4. 1 保护和l利用当地核桃园中的草岭、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、捕食蜗、蛙类、蜘蝇和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。5.4.2 允许有条件地使用生物源农药，如微生物源农药、植物源农药和l动物源农药。5. 5 农药使用准则5.5.1 禁止使用和混配化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀!蹒剂、除草剂和植物生长调节剂。5. 5. 2 植物源农药宜在病虫害大量发生时使用。矿物源农药应严格控制在非采核桃季节使用。5. 6 iJl种从外地引种时，必须进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性病、虫、草随种子、接穗或苗水带入。5. 7 痛虫害防治有机核桃园病虫害防治允许及限制使用的物质与方法见附录B。6 核桃树修剪6. 1 根据核桃树不同的树龄、民势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪和重修剪等方法，合理培养树形树冠，调整、平衡树势和枝势。6. 2 覆盖度较大的核桃园，结合每年进行核桃树整形修剪，保持核桃树冠之间1m左右的闰l且以利田间作业和l通风透光，减少病虫害发生。6. 3 修剪产生的枝叶以及病虫枝条和杆枝落叶应及时清除出国并销毁，病虫枝待天敌逸出后再行销毁。7 采收7. 1 应根据核桃树品种及生长特性，适时采枚。核桃果实成熟的标准是:总苞(果实青皮变为黄绿色或浅黄色，茸毛变少，青皮容易剥离。坚果内种仁饱满肥厚，种皮里黄白色，子叶硬脆，风味浓香。7. 2 核桃采收方法有人工击落、捡拾法和i机械振动法。7. 3 采下的鲜核桃应及时采用手工或机械方式脱去青皮，并用洁净清水进行冲洗附着在核桃壳表面上的腐烂青皮、泥土和其它杂物。不可使用漂白剂一类的化学物质进行漂洗。4 DB65/ T3178-2010 7.4 干燥分为自然干燥和烘干两种方法。自然干燥的晾晒厚度以两层为宜，晒时以常翻动，通常5-7d即可晾干。电热烘干混度以25.C-30.C为宜，烘烤10h左右后，当壳面无7(露时可进行翻动，以后每隔2h翻动一次，1I至烘干为止(含水率8%)。7. 5 经制干的核挑应系标签，注明品种、产地、采捕时间及操作方式。8 一般果园升级为有机果园8. 1 常规核桃园成为有机核桃|亟需要经过升级转换。生产者在转换期间必须完全按本生产技术规程的要求进行管理和操作。8. 2 核桃园的转换期一般为3年。但某些己经在按本生产技术规程管理或种植的核桃园，或荒芜的核挑园如能提供真实的书面证明材料和生产技术档案，则可以缩短甚至免除转换期。8.3 巳认证的有机核桃园一旦改为常规生产方式，则需要经过转换才有可能重新获得有机认证。9 有机核桃园判别9. 1 核桃园的生态环境达到有机产品环境条件的要求。9. 2 核挑园管理达到有机核桃生产技术规程的要求。9.3 由认证机构根据标准和l程序判剔。9.4 商品有机肥料中呻、隶、锅、恪、铅、铜的测定按NY227执行。5 DBXXxxxxx-xxxx 附录A(规范性附录)允许和限制使用的土壤培胞和改良物质物质类别物质名称使用条件有机农业体系中生产农家肥允许使用的物质作物秸杆和绿肥允许使用秸杆限制使用堆肥限制使用海草或物理方法生产的淘草产品限制使用来自未经化学处理木材的木料、树皮、锯屑、包。限制使用花、水灰、木炭及腐殖酸物质农家肥限制使用充分腐熟的人粪尿限制使用，只能作为土壤施用，不能作为叶面肥未掺杂防腐剂的动物血、肉、骨头和皮毛t限制使用不含合成添加剂的食品工业副产品限制使用不含合成添加剂的泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖允许使用酸类的物质经有机认证机构认证的有机核桃专用肥允许使用| 物理方挂加工的饼柏允许使用有机农业体系以外生i骨粉、鱼粉限制使用产的物质碱性炉渣限制使用，只能用于严重酸化的士壤钙钱改良剂限制使用饵矿粉限制使用微量元索限制使用钱矿粉允许使用d然硫礁限制使用石灰石、石营和白圭限制使用，只能用于严重酸化的土壤氯化钙允许使用窑灰限制使用，只能用于严重酸化的土壤磷矿粉锅含量不大于9 0吨/kg的允许使用泻盐类(含水硫酸筷)允许使用棚酸岩允许使用其它物质微生物制品非基因工程生产的允许使用植物制品和其提取允许使用6 物质类别植物源农药生物源农药| 动物源农药矿物说;农药其它物质DB65/ T31782010 附录B(规范性附录)病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法物质名称使用条件烟叶水只限于非采收季节植物来源的驱避剂限量使用除虫菊素限量使用苦参碱限量使用印楝索限量使用鱼藤酣限量使用苦楝限量使用川楝索限量使用性信息索限量使用寄生性d敌动物，如赤眼蜂、昆虫病原限量使用线虫捕食性d改动物，如孤虫、捕食端、dI i限量使用敌蜘蛛石硫合剂硫悬浮剂(可湿性硫I Jfrl酸钵ji石灰半量式波尔多液恒旦石英砂|二氧化碳明胶糖醋卵磷脂蚁酸软皂热法消毒机械诱捕灯光厉措色板诱 杀漂白粉生石灰硅藻土乙醇醋奶制品非生产季节使用非生产季节使用非生产季节使用非生产季节使用非生产季节使用HF石:民百|允许使用| 允许使用允许使用允许使用允许使用允许使用允许使用允许使用允许使用允许使用允许使用限制使用限制使用限制使用限制使用限制使用限制使用7 DBXX/ XXXXX一-XXXX8 石蜡|限制使用不含禁用物质的病毒、真菌和细菌制|限制使用DB65/.T3178-2010 附录c(规范性附录)有机核桃生产中使用其它物质的评估未列入附录A和附录B的在有机核桃园使用的其他物质和方法，根据本附录进行评价。C. 1 使用土壤培肥和土壤改良物质的原则C. 1. 1 该物质是为了保持士壤肥力或为满足特殊的营养要求所必需的。C. 1.2 该物质的配料来自植物、动物、微生物或矿物，宜经过物理(机械、热)处理或酶处理或微生物(堆肥、消化)处理。C. 1.3 该物质的使用不会导致对环境的污染以及对土壤生物的影响。C. 1.4 该物质的使用不应对最终产品的质量和安全性产生较大的影响。C. 2 使用控制植物病虫草害物质的原则C. 2.1 该物质是防治有害生物或特殊病害所必需的，而且除此物质外没有其他可以替代的方法和技术。C. 2. 2 该物质(活性化合物)来源于植物、动物、微生物或矿物，宜经过物理处理、酶处理或微生物处理。C. 2. 3 该物质的使用不会导致环境污染C.2.4 如果某物，质的d然数量不足，可考虑使用与该自然物质的性质相同的化学合成物质，如化学合成的外激素(性诱齐的，使用前提是不会在接或间接造成环境或产品的污染C.3 平估C. 3. 1 评估意义定期对外部投入的物质进行评价能促使有机生产对人类、动物以及环境和生态系统越来越有益。0.3. 2 评估投入物质的准则对投入物质应从作物产量、品质、环境安全性、生态保护、景观、人类和动物的生存条件等方面进行全面评估。限制投入物质用于特种农作物(尤其是多年生农作物)、特定的区域和特定的条件。C. 3. 3 投入物质的来源和生产方法C.3. 3.1 投入物质一般应来源于(按先后选用顺序)有机物(植物、动物、微生物)、矿物、等同于d然产品的化学合成物质。应优先选择可再生的投入物质，再选择矿物源物质，最后选择化学性质等同d然产品的投入物质。在允许使用化学性质等同的投入物质时需要考虑其在生态上、技术上或经济上的理由。C.3. 3. 2 投入物质的配料可以经过机械处理、物理处理、酶处理、微生物作用处理、化学处理(作为例外并受限制)。9 OBXX/ XXXXX-XXXX C. 3. 3. 3 存。采集投入物质的原材料时，不得影响自然环境的稳定性，也不得影响采集区内任何物种的生C. 3. 4 环境影响C. 3. 4. 1 投入物质不得危害环境，如对地面水、地下水、空气和土壤造成污染。这些物质在加工、使用手1分解过程中对环境的影响必须进行评估C. 3. 4. 2 投入物质可降解为二氧化碳、水和其他矿物形态。对投入的无毒d然物质没有规定的降解时限。C. 3. 4. 3 对非靶生物有高急性毒性的投入物质的半衰期不能超过5d，并限制其使用，如规定最大允许使用量。若无法采取可以保证非靶生物生存的措施，则不得使用该投入物质。C.3. 4. 4 不得使用在生物或生物系统中蓄积的投入物质，也不得使用已经知道有或怀疑有诱变性或致癌性的投入物质。C.3.4. 5 投入物质中不应含有致害的化学合成物质(异生化合制品)。仅在其性质完全与自然界的产品相同时，才允许使用化学合成的产品。C. 3. 4. 6 投入矿物质的重金属含量应尽可能低。任何形态铜的使用必须视为临时性，必须限制使用。C. 3. 5 人体健康和产品质量C. 3. 5. 1 投入物质必须对人体健康没有影响必须考虑投入物质在加工、使用和降解过程中是否有危害。应采取一些措施，降低投入物质的使用危险，并制定投入物质在有机核桃中使用的标准。C.3. 5, 2 投入物质对产品质量如味道、保质期矛IJ外观质量等应无不良影响。C. 3. 5. 3 伦理和信Jl)C. 3. 5. 3. 1 投入物质对饲养动物的自然行为或机体功能应无不利影响。C. 3. 5. 3. 2 投入物质的使用不应造成消费者对有机核桃产品产生抵触或反感。投入物质的问题不应干扰人们对d然或有机产品的总体感觉或看法。10