东海钢铁餐厅委托经营合同书.doc

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东海钢铁餐厅委托经营合同书

甲方: 唐山东海钢铁集团有限公司 （以下简称甲方）
乙方：河北千喜鹤饮食股份有限公司 （以下简称乙方）
乙方是依据中华人民共和国法律成立的股份有限公司，在法律许可范围内从事相关业务，并依据甲方需求为甲方提供餐饮服务。
鉴于乙方希望为甲方提供餐饮服务，并具有相应的资质和条件；经甲方评定，乙方作为甲方餐厅餐饮服务商。根据国家、省、市的有关法律、法规政策及餐饮服务的要求，经甲乙双方充分协商，就提供餐饮服务事宜，同意签订本合同，并信守下列条款，共同严格执行。
一、 委托经营管理内容及范围
甲方委托乙方经营管理甲方餐厅全部区域，乙方负责甲方职工的早、中、晚餐的加工制作、售卖以及甲方招待客餐的制作。乙方可根据就餐人员需要和能力许可，兼营小炒和地方风味小吃。
甲方若有客餐，需提前一个工作日通知乙方，使乙方有充分的时间做好准备工作。
二、委托经营管理期限
本协议有效期为 伍 年，从 2011年12月1日至 2016年11月30日止。
三、经营管理
1、餐标：
（1）自助餐：标准为30元/人·天，就餐对象为甲方管理人员， 提供品种早餐：主食6种（包括蒸制、炸制和炒饭类）、副食6种（小菜1种、凉菜2种、炒菜3种）、汤1种、粥2种；午餐：主食3种、副食8种（凉菜2种、炒蔬菜2种、半荤菜2种、荤菜2种）、汤粥类2种；晚餐主食4种、副食6种（小菜1种、凉菜2种、炒菜3种）、汤1种、粥2种，另晚餐可根据需求调整副食品种为面条类。
（2）职工餐：实行刷卡，由乙方自行定价。
（3）客餐：乙方根据甲方核定的单桌标准制作。
2、费用结算：
（1）自助餐：甲方根据就餐人数和餐标核定月餐费，在当月5日前拨付给乙方。
（2）职工餐：甲方每10天根据实际刷卡金额向乙方结算一次伙食费，无故不得拖延。
（3）客餐：甲方每10天根据实际客餐情况向乙方结算一次餐费。
以上餐费双方结算，乙方均不提供发票。
四、餐厅场地、设备设施等
1、甲方将按乙方要求改造完工的餐厅、操作间等移交乙方经营使用。甲方提供之餐厅已经装修完毕，保证乙方进驻立即使用，并保证餐厅内供暖、照明及水电气的正常使用。
2、甲方负责餐厅（含包间）及加工间的装修改造，负责餐桌椅、餐具的购买和排烟系统的购置安装；乙方负责加工设备和盛用具的购置。乙方购置设备，所有权归乙方。
五、甲方的权利/义务
1、甲方有权了解乙方的食品生产流程，并可以对食品生产及服务随时进行监督检查，有权对下列各项进行监督检查：
（1）食品原材料的制作和服务；
（2）餐厅、厨房、库房、灶具、设备及工位器具等有关场所和设施的清洁卫生状况，以及食品卫生和乙方工作人员的个人卫生情况；
（3）甲方提供的设备、设施及器具的使用维护情况；
（4）乙方人员遵守甲方相关规章制度的情况；
（5）餐厅卫生及餐具消毒。
2、甲方有权制定和调整就餐人员安排和供餐时间。
3、当乙方违反合同时，甲方有权以书面形式发出整改警告。如乙方未进行改进，甲方有权建议乙方更换餐厅负责人。
4、保证水、电等正常供应，并免收水电费。如遇线路改造，甲方应及时告知乙方。
5、甲方负责办理餐厅餐饮经营许可证。
6、甲方免费为乙方提供必要的办公室和宿舍。
7、甲方要尊重乙方的劳动，不得影响乙方的正常经营保障。
8、甲方对乙方的正常保障、服务态度负有监督指导责任。
9、如遇甲方有较大规模活动等可能给乙方服务造成重大影响的情况，甲方应提前两个工作日通知乙方。
六、乙方的权利/义务
1、乙方自行招聘员工，承担所聘员工工资和福利待遇。
2、乙方有权使用餐厅内的公共设施及服务设施，如有人为损坏及时通知甲方，并赔偿因其不正当使用所导致损坏的损失。
3、乙方应严格遵守《食品卫生法》及相关单位卫生法规要求，上岗人员必须持健康证上岗，严格执行各项食堂卫生管理制度和食堂操作流程的管理制度。
4、乙方负责餐厅内就餐时的卫生，并服从甲方的统一管理，保持餐厅内卫生；乙方对甲方提出的合理建议和用户投诉，要及时解决。
5、乙方严格按照甲方提出的供餐时间和就餐人数准时供餐，负责供餐时就餐人员的分餐服务，并保证甲方职工在规定时间内享用到符合标准的食品。
6、乙方如果因工作需要而对餐厅进行装饰时，须报请甲方同意，未经甲方同意不得改动餐厅相关设备设施。
7、乙方有权监督并制止甲方员工的人为浪费问题，甲方管理人员有责任予以协助。
8、乙方在供餐服务中，应杜绝食品卫生安全方面的事故，确保供应的食品等符合国家卫生和质量要求。确属乙方原因造成就餐人员食物中毒或患病时，由乙方承担经济责任和由此引起的法律责任。
9、主副食品种按国家《食品安全法》规定留样48小时备查，禁止或防止一些人的故意或非故意行为所造成的食品安全事件发生，并采取适当的预防措施。
10、乙方要加强安全防范措施，杜绝一切安全隐患(包括电、汽、油、火、水、机械等)，属乙方经营管理不善造成的安全事故，责任由乙方负责，并承担法律及经济责任。
11、非经乙方书面同意，甲方不得以任何理由雇佣乙方的工作人员，否则，必须向乙方支付人民币30000元/人的培训费用，本项规定的约束将延续到本合同结束后的十二个月内。
12、服务时间
甲方规定的开餐时间为
如无甲方的通知，乙方不得自行更改供餐时间。
七、对双方的约束
1、甲方指定的代表可24小时进入该区域的所有部分，包括餐厅和乙方可能工作的其它区域。
2、乙方在餐厅悬挂相关管理制度，卫生制度。
3、乙方经常对员工进行思想教育和业务培训，不断提高饭菜质量与服务水平。
4、乙方应按照有效的终止日期将占用的甲方餐厅区域交还给甲方。
5、在合同的终止日，双方应结清账目，并在十五日内，任何一方应立即支付欠另外一方的所有应付账款。
八、法律适用及争议解决
1、本合同的订立、效力、解释、履行和争议的解决均接受中华人民共和国法律的管辖。
2、甲、乙双方履行本合同而发生的或与本合同有关一切争议，双方应通过友好协商解决；如果协商不能解决，则可在甲方所在地人民法院提起诉讼。
九、员工管理
1、乙方员工遵守国家的法律法规和甲方的相关规章制度。
2、乙方员工实行半军事化管理，坚持班前点名及请销假制度。
3、乙方员工坚持安全生产，严格按操作规范生产加工，若发生工伤等意外事故由乙方负责。
4、所有餐厅人员除有事请示外，不得随意到甲方办公区和生产区。
十、违约责任
在正常情况下，任何一方不得随意终止合同，如单方擅自终止合同，对方有权追究其法律责任，并追究经济补偿。如乙方提前解除合同，需提前一月通知甲方，其投资设备归乙方所有。
十一、合同到期，在同等条件下，乙方有优先续签权。
十二、本合同未尽事宜，双方另行商定补充。所有变更及补充的条款与原合同具有同等法律效力。
十三、合同文本
1、本合同的正式版本为中文版，A4纸打印本。
2、合同一式肆份，甲、乙双方各执贰份，具有同等法律效力。
3、本合同由双方授权代表签字后生效。
十四、附件
本合同包括甲乙双方所投入的设备设施清单

甲方(盖章) 乙方(盖章)

甲方法人或委托人(签字) 乙方法人或委托人(签字)

2011年 月 日 2011年 月 日

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