碘营养知识小科普学生版.ppt

“碘”营养知识小科普p主讲人：目录1、碘是什么？2、碘有什么作用？3、缺碘的危害？4、碘从哪里来？1.碘和蛋白质、脂肪、维生素一样，是人体需要的营养素。一、碘是什么？2.它在人体内的含量很少，只有20-50毫克，属于人体必需的微量元素之一。（4厘米长的头发，其重量约为400毫克；和铁、锌一样都属于微量元素，但碘含量比它们更少）二、碘有什么作用？碘的作用是通过甲状腺激素完成的。甲状腺激素是人体重要的激素。甲状腺激素具体有什么作用呢？它可以促进我们生长发育，让我们茁壮成长！它可以参与我们大脑的发育，让我们更聪明！它还可以调节我们身体新陈代谢，每天都能量满满，充满活力！7-10周岁的儿童碘参考摄入量为90 g/d11-13周岁的儿童碘参考摄入量为110g/d三、缺碘的危害？同龄正常人和呆小症患者地方性甲状腺肿病人四、碘从哪里来？碘的来源主要有3个：1.食盐加碘2.食物补碘3.其他补碘制剂1.食盐加碘碘盐是什么？吃碘盐的好处是什么？碘盐是把少量的含碘化合物与大量食盐混匀后供居民食用的盐。（常见的碘盐中碘含量为2000-3000g/100g）食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。它是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。温馨提醒：1.一般加热时间越长，温度越高，碘盐中碘损失越多，因此建议在菜出锅前加入碘盐。2.油炸、干炒等高温烹调方式造成的碘盐中碘损失比蒸、煮的烹调方式更多。油油炸炸干干炒炒蒸煮2.食物补碘植物性海产品（碘含量最高）：海带（冷鲜）：2950g/100g紫菜（干）：4323g/100g海苔：2423g/100g鱼虾蟹贝类：基围虾：16.1g/100g扇贝：48.5g/100g河蟹：27.8g/100g带鱼：40.8g/100g鸡蛋：22.5g/100g鸭蛋：34.2g/100g鹌鹑蛋：233g/100g其他类食物：不同奶类含碘量差别较大蒙牛纯甄风味酸牛奶：35.4g/100g牛奶：1.9g/100g伊利舒化奶：32.4g/100g酸奶：0.9g/100g奶类：肉类含碘量在1.9g/100g-4.5g/100g牛肉（瘦）：4.1g/100g猪肉（瘦）：1.9g/100g羊肉（瘦）：2.9g/100g植物类含碘量最低特别是水果和蔬菜大白菜：2.4g/100g胡萝卜：1.2g/100g绿苋菜：7.0g/100g番茄：0.7g/100g既然碘那么重要，而且不同食物中的碘含量又千差万别，那么应该如何选择各类食物呢？4g/d3.4g/d245g/d622g/d450g/d因此，食用碘盐是预防碘缺乏最安全，最经济，最有效，最便捷的方式。3.其他补碘制剂温馨提示：碘过量也会对健康产生危害哦！对我们一般人来说，只要每天正常饮食，正常情况下是不需要服用补碘制剂进行补碘的。谢谢大家的耐心聆听！谢谢您的观看！