7-11呕心沥血之作.ppt

7-ELEVEn便利店便利店的代名词的代名词今天今天发展发展理念理念扩张扩张成熟成熟起源起源发展历程发展历程发展历程发展历程1990年年 美国美国”711”被日本被日本“711”并购并购20世纪世纪40年代起年代起销售额激增销售额激增创立于创立于1927年年前身前身“南大陆制冰公司南大陆制冰公司”1973年年日本日本7-ELEVEn第一家门店在东京开业第一家门店在东京开业1964年美国年美国7-11开始特许加盟经营开始特许加盟经营1992年开始进军中国大陆市场年开始进军中国大陆市场摘要摘要WHAT ELSE7-ELEVEn商圈商圈 选址选址 新产品新产品顾客需求管理顾客需求管理物流配送模式物流配送模式信息系统信息系统综合店铺综合店铺信息系统信息系统共同配送共同配送细化配送细化配送企业文化企业文化四大准则四大准则品种齐全品种齐全清洁卫生清洁卫生亲切待客亲切待客保质保鲜保质保鲜在在伊藤洋华堂伊藤洋华堂改造下大放异彩改造下大放异彩荣誉无数荣誉无数“7-Eleven”遍布世界遍布世界200多个国家和地区，多个国家和地区，拥拥有超有超过过100万家店万家店铺铺。世界品牌世界品牌1500强强“7-Eleven”先先进进的物流运作，至今仍然的物流运作，至今仍然为为物流管理物流管理专业专业教材所推崇的示范案例。教材所推崇的示范案例。“7-Eleven”在在“全球最具影响力的全球最具影响力的10000个品牌个品牌”排名中位列第排名中位列第9176位。位。一切从相信开始一切从相信开始抓住顾客的心抓住顾客的心这是这是7-ELEVEn接下来，让你了解更多接下来，让你了解更多正在缓冲1%2%3%4%5%6%7%8%9%10%11%12%13%14%15%16%17%18%19%20%21%22%23%24%25%26%27%28%29%30%31%32%33%34%35%36%37%38%39%40%41%42%43%44%45%46%47%48%49%50%51%52%53%54%55%56%57%58%59%60%61%62%63%64%65%66%67%68%69%70%71%72%73%74%75%76%77%78%79%80%81%82%83%84%85%86%87%88%89%90%100%91%92%93%94%95%96%97%98%99%现代物流案例分析现代物流案例分析零售连锁店零售连锁店“711”的物流配送系的物流配送系统统制作指导：1监制：2技术指导：3幕后协助：427-ELEVEn 的选址的选址17-ELEVEn&商圈商圈37-ELEVEn-ELEVEn的新产品的新产品顾客需求管理顾客需求管理Optimized Template for Microsoft PowerPoint 2007 商圈，是指商店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。17-EVEVEn&7-EVEVEn&商圈商圈商业区商业区1234住宅区住宅区 文教区文教区商圈大、流动人口多、商店林立、繁华热闹。消费习性具有快速、流行、娱乐、冲动购买及消费金额比较高等特色。住户数量至少1000户以上。其消费习性为消费群稳定，讲究便利性、亲切感，家庭用品购买率高。工业区工业区附近有一所或以上的学校。该区消费群以学生居多，消费金额普遍不高。消费者一般为打工一族，消费水平较低，但消费总量较大。混合区混合区5办公区办公区6具备单一商圈形态的消费特色，往往含有多种商圈类型，属于多元化的消费习性。其消费习性为便利性、在外就餐人口多、消费水平较高。商圈的分类商圈的分类商圈的评估商圈的评估 是否适合在一个地点开店，需要实地评估店是否适合在一个地点开店，需要实地评估店铺地理位置的铺地理位置的便利性便利性、人的动向流量人的动向流量、车的动向车的动向与流量与流量、可接近性和视觉效果可接近性和视觉效果等。调查商圈后，等。调查商圈后，可以计算出在便利店的商圈范围内的住户数、可以计算出在便利店的商圈范围内的住户数、购购买力水平买力水平、客流量客流量，从而粗略的估算，从而粗略的估算未来未来店铺的店铺的营业额营业额。现在，便利店不一定强求开在住宅区，一般情况现在，便利店不一定强求开在住宅区，一般情况下，商圈内应保证下，商圈内应保证3000人人以上的生活人口存在，且以上的生活人口存在，且其步行时间其步行时间不超过不超过5-7分钟分钟。国外成熟便利店的商圈。国外成熟便利店的商圈通常以店铺所在点为中心，半径通常以店铺所在点为中心，半径300米米较为普遍，目较为普遍，目标人群为标人群为2600-3000人之间，如果以家庭户数算，每人之间，如果以家庭户数算，每户户3.6人，则家庭数在人，则家庭数在722-833之间。之间。27-ELEVEn 的选址的选址17-ELEVEn&商圈商圈37-ELEVEn-ELEVEn的新产品的新产品顾客需求管理顾客需求管理Optimized Template for Microsoft PowerPoint 2007零散设店的方式零散设店的方式地区内密集开店的方式地区内密集开店的方式形成压倒性优势形成压倒性优势 达到规模经济效益达到规模经济效益决定在某地开店决定在某地开店 在选择店址方面，7-11有着自己的一套评估标准，从而对环境了然于胸，在把握对未来店铺销售产生影响的因素方面非常充分、成功。27-ELEVEn 的选址的选址规模经济效益规模经济效益“据有关数据显示，店铺地址的好坏对店铺成功营运的直接和间接 影响在众多有关因素中达到60%。”选址的重要性关系便利店发展前途关系便利店发展前途方方便便顾顾客客的的原原则则影响便利店经营效益的重要因素影响便利店经营效益的重要因素制制定定经经营营策策略略的的依依据据 一经确定，就要投入大量的资金 是一项巨额长期性投资 不同的社会环境，影响便利店顾客的来源、经营的商品种类、价格等选择 选址得当，享有地利优势，在规模相当、商品构成、经营服务水平的情况下，享有较好的经济效益首要特点就是便利性，要让顾客感到方便“据有关数据显示，店铺地址的好坏对店铺成功营运的直接和间接 影响在众多有关因素中达到60%。”选址的重要性关系便利店发展前途关系便利店发展前途方方便便顾顾客客的的原原则则影响便利店经营效益的重要因素影响便利店经营效益的重要因素制制定定经经营营策策略略的的依依据据购买力评估分析家庭状况评估分析地形特点评估分析分析客流量规律选择店址评估27潜在客流潜在客流客流量现在客流现在客流便利店选择开设地点总是在现在客流最 多、最集中的地点，以使多数人就近购买商品。在评估地理条件时，必须要认真测 定经过该地点行人的流量，也就是未来商店的潜在客流量。分布车流动线多的地方公交车站学校医院办公楼游览地7-ELEVEn视界性视界性接近性接近性动线性动线性从远处就可以看见顺路、便于靠近面对人车来往的马路 客流量大在有红绿灯的地方，越过红绿灯的位置最佳在有车站的地方，车站下方的位置就要比车 站对面的位置好在有斜坡的地方，坡上要比坡下好居民住宅区 避免在道路狭窄的地方、停车场小的地方以及建筑物过于 狭长的地方设店不同气候的城市店址也有优劣差别 A.年轻人组成的两口之家追求时尚化、个性化、少量化B.有独生子女的三口之家的家庭中，他的消费需求几乎都是以孩子为核心来进行的老龄化家庭 保健、健身和营养食品有儿童的家庭 儿童食品和玩具商圈内家庭和人口的收入水平个人的消费水平决定了店铺的销售额选择店址选择店址 时，便利店多以时，便利店多以青年青年和和中年层中年层的顾客为主，因为的顾客为主，因为他们的社会经济地位较高，而且他们的社会经济地位较高，而且可支可支 配收入较多配收入较多。城市中的城市中的年轻人年轻人，特别是国内，特别是国内15-25岁的这批年轻人一般是岁的这批年轻人一般是独生子女，被称为独生子女，被称为新生代消费层新生代消费层，他们消费的特点是，他们消费的特点是注重商注重商品品质品品质，购物，购物便利快捷便利快捷，注重流行不注重价格。，注重流行不注重价格。27-ELEVEn 的选址的选址17-ELEVEn&商圈商圈37-ELEVEn-ELEVEn的新产品的新产品顾客需求管理顾客需求管理Optimized Template for Microsoft PowerPoint 200737-ELEVEn-ELEVEn的新产品的新产品 人们进入便利店和大一部分原因就是为了购买不断更新的产品。7-11一直以其强大的产品开发能力享誉业内，它与供应商、批发商以及其他大型零售商结成联盟，紧跟需求共同开发新产品。据统计，7-11店铺内有2700-3000种商品，每年更换70%，其产品开发能力可见一斑。7-ELEVEn的物流配送模式的发展细化配送4集约化配送2批发商配送3 1共同配送3 3物流增值服务35生产商A7-11的物流配送体系-批发商（直接）配送批发商A生产商B批发商B生产商C批发商C7-11 A7-11 B7-11 C 早期每个批发商只代理一种产品，为了自身的发展，批发商需要最大限度地扩大自己的经营范围，尽力向更多的店配送产品。早期的7-11集货配送体系批发商配送的缺点 1.7-11店铺每天接待的货车数量太多，每天花费太多的时间来卸货。2.每辆卡车经常负荷不足，因为每间店铺所需的仅是少量的货物，降低了交通运输系统的效率。3.每个货车不得不用一个不同的路线运送货物到众多的连锁商店，这使“按时交货”无法实现。生产商A7-11 A7-11 B7-11 C生产商B批发商D生产商C 特定批发商管理同一区域的同类供应商，形成集约化配送。集约化配送有效地降低了批发商的数量，减少了配送环节，为711节省了物流费用。集约化配送集约化配送后，7-11快速发展，商店数量大增时，配送车队因配送距离过长和配送面积过大无法完成任务集约化配送初期集约化配送（协同配送）的缺点1.配送车队可能会因商店数量的增加而增加配送面积与配送距离，无法完成配送任务。2.7-11的产业链的主导权被批发商把持，许多重要的信息难以拿到手（供应商信息）。7-11的物流配送体系-80s中期至今的共同配送配送中心A配送中心B “地毯式”和“千种货物集一身”的开店模式为7-11的共同物流配送提供了条件。7-11创造的物流共同配送模式其地区划分的标准是在中心城市附近方圆35公里,其他地方市场为方圆60公里的地区设立一个共同配送中心 共同配送的优点1.实行了高频度、多品种、小单位的配送。配送距离和配送时间也能由于配送区域的缩小而缩短。可保证商品的新鲜度和“地域性”，减少来店车次（由70车次降低到12车次）,增加服务时间，减少库存储量,增加商品品种，减少商品因过期而产生浪费的现象，降低了物流成本。2.7-11 配送中心并不是它自己出资建的，而是生产商和批发商共同投资建立的、共同使用和经营。生产商和批发商将配送中心的管理委托给7-11。3.配送中心的优点还在于711从批发商手上夺回了配送的主动权，711能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对财务信息和供应商的其他信息也能握于股掌之中，并能在议价方面拥有筹码。4.对供应商来说，共同配送系统的使用，可使其及时根据店铺订货情况来组织生产，使原材料库存降至最低；同时，随着配送店铺的不断增加，其物流成本越来越低。细化配送细化配送 从商品本身的角度来看，7-11便利店主要销售食品和日杂商品；而且有大量的熟食。根据商品品质对温度的不同要求7-11(日本)把食品分成冷冻型（零下20度）-如冰淇淋、微冷型（零下5度）-如牛奶、生菜、恒温型-罐头、饮料和暖温型（20摄氏度）-面包、饭食。公司建立了3个配送中心即冷冻配送中心、冷藏配送中心和常温商品配送中心。将不同温度的商品分组管理。采取不同的配送方法，不仅有利于物流效率的提高，也满足了顾客对商品新鲜度和高质量的要求。每个店铺都会随时碰到一些特殊情况造成缺货，这时只能向配送中心打电话告急，配送中心则会用安全库存（配送中心一般根据经验保留4天的库存）对店铺紧急配送，如果安全库存也已告罄，中心就转而向供应商紧急要货，并且在第一时间送到缺货的店铺手中。暧温型暧温型20恒温型恒温型微冷型微冷型-5冷冻型冷冻型-20出版物出版物常温食品常温食品低温食品低温食品鲜食食品鲜食食品配送设备：不同类型的食品会用不同的方法和设备配送，如各种保温车和冷藏车。由于冷藏车在上下货时经常开关门，容易引起车厢温度的变化和冷藏食品的变质，7-11还专门用一种两仓式货运车来解决这一问题。有特殊要求的食品的配送时间及制度：如冰淇淋，7-11会绕过配送中心，由配送车早中晚3次直接从生产商门口运送到各个店铺。一般商品的配送时间及制度：实行是一日三次的配送制度，早上3-7时配送前一天晚上生产的一般食品；早上8-11时配送前一天晚上生产的特殊食品，下午3-6点配送当天上午生产的食品。利用便利连锁店的优势，积极发展物流服利用便利连锁店的优势，积极发展物流服务务 日本7-11便利店充分认识到了便利店新的利润增长点物流服务，随着电子商务计划的启动，市场拓展战略很快从纯零售业转向物流业，利用自己强大的零售网络和配送功能为网上商店提供物流服务。7-11的经验就是利用其丰富的网络资源开展增值服务，为便利店创造新的利润来源。如7-11便利店与他人合作开设的网络书店，8000多家店铺和53家图书配送处，有力地保证了图书的及时订货和送货，也大大减少了组建这些必不可少的设施费用。另外，到就近的7-11店铺订书、取书和付款不仅方便，更让许多对网络付款仍然疑虑重重的顾客可以安心上网购书了。相比之下，国内的社区连锁店的功能就比较单一，单一的商业业态使社区便利店市场适应能力弱化，与社区的服务对象的关系简单化。目前有一些大型的社区便利连锁开始学习7-11的成功经验，在原有的商业业态的基础上积极为社区提供增值服务，如上海的好德、可的便利店成为集销售足球票、上网卡到代收电话费、煤气费等于一身，号称无所不能的便利店，成为社区居民生活提供服务的贴身管家。三、7-11便利店信息系统五次信息系统革新2信息系统与全面关系流47-11便利店信息系统简介3 1发展方向3 3简介理念构成功能在商店的空间限制下，以其信息系统来决定和管理单品（SKU）是至关重要的。-7-11便利店理念构成订货物流合作系统店铺系统POS信息系统店铺新型POS机系统网络系统多媒体信息传送系统POS系统POS系统即销售时点信息系统，是指通过自动读取设备（如收银机）在销售商品时直接读取商品销售信息（如商品名、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等），并通过通讯网络和计算机系统传送至有关部门进行分析加工以提高经营效率的系统。收集信息传递信息分析信息1、商品每小时销售额趋势。2、剩货趋势分析。3、商品库存水平趋势分析。4、缺货商品排行榜5、新上架产品销售趋势6、销售情况的客户特征趋势。收集商品的销售信息，包括产品识别、数量、购买日、购买时段以及对购买客户年龄、收入等方面的估计。分店系统总 部 系 统配 送 中 心生产厂家多媒体与信息分析的高度化综合店铺信息系统的确立图形计算机和双向POS机的引入POS系统的引入信息系统革新进程1978年订货系统的效率化改革1982年80年代中1989年1997年实施背景主要问题解决方案实施效果711到1975年已经发展到了近100家店铺，稳定供货方有70多家，业务量较多。订货管理作业效率的低下滑动订货系统（Slip Order）降低了电话订货的失误，缩短了订货时间，经营效果显著上升。店铺指导员每天到店铺收集订单并交到地区管理部人工传递费时费力不利于市场的及时反应终端7（Terminal 7）总部与店铺之间订货作业实现了自动化，网络化 1979年日本政府只是解除了禁止企业之间建立网络的规定终端7的效率化变革只是局限在去也内部分散作业处理系统规避经营风险，降低成本，提高店铺的市场反应能力，改进了物流效率 滑动订货系统（1975年）做法：做成一个按商品划分的订货卡片发给各店铺管理员，在需订货时，各店铺在不同卡片上填写订货数量，然后剪下帖在当天订货单上。滑动订货系统效率大大高于电话订货，但人力耗费大、时间长！店铺管理员地区管理员合作生产商加盟店（终端）加盟店（终端）加盟店（终端）公共回线公共回线主机（IBM370)终端7在线订货系统（1978年）邮寄生产企业取回公共回线公共回线加盟店加盟店加盟店加盟店地区管理部(NEC-N4700)地区管理部(NEC-N4700)主机生产企业专用回线专用回线公共回线公共回线加盟店加盟店加盟店加盟店地区管理部(NEC-N4700)地区管理部(NEC-N4700)主机生产企业专用回线专用回线地区管理部地区管理部公共回线公共回线公共回线公共回线生产企业主机第一次店铺综合信息系统 实施背景主要问题解决方案实施效果从1981年开始7-11的销售额和利润增长遇到了阻碍。主要原因就是加盟店的盲目订货，使商品积压和库存增加，销售和顾客需求出现不协调把信息系统发展战略的重点放在如何把握各店铺和商品的销售状况上以达到实现彻底排除滞销品，压缩商品库存，实行单品化管理的预期目标从1982年开始实施第二次店铺综合信息系统的构筑从1983年开始，7-11在共同配送中心开始实施数码备货 以POS为中心建立起加盟店、地区管理部、企业总部、合作生产企业之间的开放信息系统，并且更换了大量的强调“操作性”“小型化”“低成本”和“扩展性”的设备大幅度降低了生产企业小包装分拣作业的工作量，不仅提高了商品作业的效率，而且为营销决策提供了大量的数据，从而使单品管理成为现实。第二次店铺综合信息系统 公共回线专用回线专用回线专用回线主机子中心专用回线地区管理部(NEC-N4700)加盟店物流生产企业企业总部ITDM(智能时段中继装置)组成部分的名称正常使用的条件及功能使用后获得的效果 店铺控制器店铺控制器必须使用磁盘：M型和T型规格的两种磁盘，M型磁盘主要记录7-11总部的文件和一部分控制程序，T型磁盘专门用来储存POS数据。通过店铺控制器可以立即获得当天各商品的销售数量，销售金额和顾客属性等数据POS机POS机都带有扫描装置，POS机是记录和存储销售数据的重要工具。POS数据每周在7-11总部汇总一次电子订货终端（EOB）EOB的上部是液晶显示屏，显示订货商品的各种信息，还能显示过去一周的订货情况，到货数量和销售状况借助该系统，订货数据从店铺控制器经ITDM传输到子处理中心，再由子处理中心向生产企业发出订单。7-11第二次店铺综合信息系统的主要部分背景第二次革新中缺点：店铺指导员将磁盘回收到总部汇总、分析，用这些数据做营销决策还要等一周时间，具有滞后性。第三次店铺综合信息系统的主要构成：图形信息分析计算机 双向POS机 EOB第三次店铺综合信息系统公共回线公共回线专用回线专用回线专用回线专用回线公共回线地区管理部(NEC-N4700)双向pos子机双向pos子机EOB店铺控制器ITDM子处理中心主机企业总部生产企业配送中心第三次店铺综合信息系统的不足：1.公共回线互传信息：信息容量、传递速度受到限制；2.POS数据信息仍用磁盘存储再传到总部，未实现网上传输。第四次店铺综合信息系统：1、构筑了一个ISDN网络系统 2、订货设备从EOB转为GOT(Graphic Order Terminal)并与NEC合作开发ST(Scanner Terminal)新型pos机、SC（店铺计算机）、ST（扫描终端）pos子机地区管理部配送中心Pos主机GOTSCISDNST主机企业总部实施背景实施方案实施效果1997年，711为了不断追上第四次浪潮的步伐，真正成为世界范围内信息革命的执牛耳者，711会同日本及著名海外研究机构和企业，共同推出了举世瞩目的第五次店铺综合信息系统运动。第五次店铺综合信息系统（包括店铺系统、订货物流合作系统、网络系统、多媒体信息传送系统、POS信息系统和店铺新型POS机系统）。降低了20%的通讯费；促进了商品销售；提高了客户服务和店铺运营效率，利于将来业务的扩展。从企业内部到店铺或地区管理部的信息传递通过卫星线路进行，而从店铺或地区管理部到企业总部的信息传递则通过ISDN线路进行，这种信息传递方式比第四次店铺综合信息系统快了4-5倍，通讯费降低了20%。卫星通讯系统第五次店铺综合信息系统 专用回线卫星中心发送多媒体信号接收多媒体信号店铺系统共同配送中心合作生产商7-11总部主机 多媒体信息（卫星数据通信）7-11地区管理部店铺指导员携带电脑物流订货、销售、会计数据（ISDN综合数据通信网）店铺内导入多媒体广告，促进商品销售商品陈列管理：将成功的陈列方式拍摄成动画，通过卫星及时传输给各店铺，供铺货参考将天气预测图传输给店铺经营者，降低天气对销售的影响促进店铺内部人员之间有效沟通新型POS系统提供多媒体信息，提高服务水准；操作准确性加强，促进信息共享，节省店铺面积，提高运营效率；有利于新业务扩展。其他优势以高度化信息系统为支点的整合物流管理体系一、使高度发达的信息系统成为企业经营管理的核心 利用高度发达的信息系统做到精确预测、精确库存管理、精确订发货管理和精确促销，实现投入和产出的明确和匹配。二、重组企业业务流程，改变企业运作方式 以信息系统为支点将现代化管理理念和业务流程的重组结合起来，产生飞跃性的提高。三、视信息化发展为一个永久课题四、不断发展集约化的共同配送 （一）核心企业本身充分发挥主导作用，积极地对共同物流管理做出指导;（二）注重整个产业链物流管理上的协调性。信息流更形象的呈现更深入的分析更快捷的传递相互作用的三剑客1.高密度开店（客户流）模式为7-11共同物流配送（物流）提供了条件。2.高端信息化设施（信息流）为快捷的物流配送体系（物流）提供了平台。3.多媒体配送（信息流）与多元化物流配送（物流）形式相匹配4.快速的顾客需求（客户流）反应系统（信息流）提高了物流配送（物流）的效率1.第三方物流公司的服务水平还有待提高，目前在意识和工作质量上跟不上7-Eleven公司发展的需要。2.第三方物流公司的信息化水平还比较低；3.7-Eleven公司为中心的共同配送系统与供应商自建的物流系统存在冲突；4.由于店铺少，未引起供应商的重视，导致供应商对这一系统缺乏理解和配合，使该系统的作用大打折扣；5.由于店铺少，对冷藏配送中心的供应商来说，物流成本暂时比较高；6.由于发达地区的交通管制，导致其物流成本比预测要高，物流公司经营困难。谢谢 谢谢信信息息流流客户流客户流物流物流展望展望B族 Va VETHANK YOU!THANK YOU!