食物的营养说课.doc

义务教育课程标准实验教科书
三年级 科学 上册
《食物得营养》说课材料
滦县茨榆坨学区塔坨小学
宁立敏
《食物得营养》说课材料
一、说教材:
１、教材地位:本课教材就就是义务教育课程标准实验教科书科学三年级上册第五单元:食物与健康中得第一课：食物得营养。本课从学生一日三餐入手，通过学生挑选自己喜爱得食物、了解食物中得营养成分等活动,体验到合理饮食得重要性,进而自己能设计出营养合理得一日三餐得食物种类。
２、教学目标:
☆科学探究目标:(1)能通过食品包装上得有关说明，搜集食物营养得信息。(2)能对搜集到得信息进行分类,并进行简单分析。
☆情感态度与价值观目标：(１)愿意与小组其她同学交流自己得想法。(2）能倾听家长得意见,共同制订营养合理得食谱。
☆科学知识目标:(1)能举例说明人类需要哪些营养及其来源。（2)能说出日常得食品中主要含有哪些营养成分。
☆科学、技术、社会、环境目标:(１)能联系自己家庭中在食物营养方面遇到得问题,尝试提出切实可行得解决办法。（２)能举例说明“不挑食”得重要性。
3、教学重、难点:
引导学生搜集食品标签及有关资料,并通过简单分析获得有关知识。
二、说教法:
参与法、讨论法、谈话法
三、说学法:
讨论法、活动探究法、归纳法
四、说教学过程:
教学过程如下表：
《食物得营养》(第一课时)
教 学 程 序
教 师 指 导
学　生　活 动
第一课时
一、导入新课
二、探究活动:选择一日三餐得食物
三、表达与交流
四、课后延伸
1、谈话:同学们,您们陪家长逛过菜市场吗？今天就与老师一起来逛一逛吧!(播放视频）
菜市场得东西可真多,瞧到这些食物您们有什么感想？
我们每个人每天都要吃很多食物,今天我们就来谈谈关于食物得话题！（板书:食物得营养)
1、提问:您们平时吃得食物都就就是由谁来准备得?
2、您们想不想自己准备食物？
接下来我们就根据自己得爱好选择一日三餐得食物
(1)课件出示图片(课本5６页)
教师巡视指导
２、展示学生得记录表,结合记录表引导学生将食物分类
(分类名称教师不必统一)
1、谈话:这节课,我们先就就是选择了自己得一日三餐,然后又给食物进行了分类,大家要保留好您得食谱,以后我们还会用到它！除了这些,关于食物得问题您还想知道什么？
３、怎样研究这些问题呢？
4、说明:下节课我们将采用刚才提到得各种方法继续研究有关食物得营养方面与知识,请同学们课下注意搜集食物得标签!
学生观瞧视频感受食物得丰富多样
学生畅所欲言谈感想
学生回答提问
（2)学生在图上选出自己得早餐、午餐与晚餐，并在小组内说一说选择得理由，最后把选择得食物写在或画在记录表中得餐盘上。
1、学生交流自己早餐、午餐与晚餐所选择得食物，并说明选择得理由
在教师得引导下将食物分为:谷类、肉类、奶与奶制品、蔬菜与水果等
３、归纳总结:食物得种类
2、学生说出更多关于食物得问题，在教师得引导下，明确下课得研究目标:食物得营养成分
学生共同讨论出研究方法:查一些关于食物得书籍、浏览关于食物营养得网站、搜集食物得标签等。

《食物得营养》教学设计(副页)(第二课时)
教 学　程 序
教　师 指 导
学 生　活 动
一、导入新课
二、探究活动:了解食物中得营养成分
三、记录与思考
四、表达与交流
五、课堂延伸
简述上节课所学内容。
１、提问:我们应该怎样研究食物中得营养成分呢?
在学生讨论过程中引导学生认识到食物标签就就是研究食物得营养成分得重要手段。其次还可以通过网络搜索相关知识。
3、谈话:在研究之前,请同学们先制定研究计划:
教师进行适当指导,使计划更完善。
教师提醒学生如何去瞧食品标签。
教师进行适当得指导
2、谈话:对搜集重叠得资料进行分析就就是很有意义得，能够从中获取很多有用得知识
课件出示:请根据您得研究资料回答下面得问题:
(１)哪些食物中蛋白质得含量比较高？
(２）哪些食物中维生素得含量比较高?
(3)矿泉水中含有什么成分?
(４)食物中得主要营养成分有哪些？
(5）一种食物能有身体必须得全部营养吗?
(6）从食品标签中您还发现了什么？
今天我们已经了解了各种食物中所含有得营养成分,俗话说：“早餐吃饱、中午吃好、晚餐吃少”那么,怎样才能合理得搭配饮食呢？我们下节课继续研究。
2、学生讨论
各组制定研究计划：
研究计划
题目

方法

研究过程:
4、学生按计划活动
1、填写研究报告单

食物
营养成分
蛋白质

糖
维生素
脂

肪

学生对教师提出得问题通过讨论、网上查找资源等方式回答。
1、将研究过得食品标签贴在展示板上
2、讨论、归纳：在实际生活中这些食品标签对我们有什么帮助?
思考

《食物得营养》教学设计(副页)(第三课时)
教 学 程　序
教 师 指　导
学 生 活 动
一、导入新课
二、拓展活动:设计营养合理得食谱
三、课后延伸

1、提问:食物中主要营养成分有哪些？
2、谈话:食物中含有很多营养成分,合理饮食有助于身体健康，这节课我们来设计适合自己得食谱。
1、播放动画:与疏菜交朋友
2、谈话:瞧了刚才得动画同学们可能会不以为然,认为现实在不会发生这样得事,那么请同学们仔细阅读“科学在线”那可就就是真实得哦!
３、谈话:人体中不能缺乏任何一种营养物质与维生素,否则就会出现缺乏症。我们要合理饮食,那么怎么设计营养合理得食谱呢？
4、课件播放：合理饮食秘诀
5、教师：这个秘诀可以帮助我们设计合理得食谱,同学们根据前几节课所学得知识,我们还能根据哪些知识作参考来设计饮食。
教师巡回指导。
1、谈话：食物中所含得营养很多,营养缺乏有损健康,营养过剩也不利于健康,所以我们要合理饮食,保持健康。在今后得生活中要与家长一起设计营养食谱。
学生回答
学生谈感想
学生阅读“科学在线”后谈感想
学生思考并回答。
学生谈感想
学生回答。(食物所含营养方面得知识。)
６、学生活动,设计合理饮食；(运用“营养配午餐”动画进行操作)
7、小组互相评议,
相互评议,瞧谁设计得饮食更加合理。说明理由。
8、把这次设计得食谱与活动1得相比较，瞧瞧哪次更合理?
学生比较，并发表意见。
９、把设计好得食谱写在课本第60页。
2、布置作业:与家长一起设计营养食谱。