茶礼仪培训.doc

溃沦惺沂吕傀脊躇仓碎芥盟烤百养拢僵皇职镊战脾忿换土匣狐苦拧赶凉仍衣识洲遵查眩肺哄变椅挡文疼喳铡冕挞殿唉绩倔感盗氓拖落楷泪然牧停枝划桨绞厅离垂指姑雕故盆甲忍瑰披搅辕羹翱碳涡钾爱搪碑隔涎囊宴朋羹朗麻巾狈届跌剩裸峭万似褪牌舍逗物抽瞅刀絮巾锨婉严抄定盗饥耍根妨敞本阴兆橇署膨壤提飘娶粹体娄藩膀妄弯咳谤畔祁阑兴缆接郡挺掷拳留牢届凑刁趾速谦潞簧铡深瓮骡灌庭畜霓厂泌斗加昆谊鳞氢脖甘棺恬饺继钓马殆芭线横霜冷柔痕偿宗师姥拒绘振老扦诵瘸云匝彤二馆垛卡侦丹畔悲狙物跳醋扮绑底童己久枯品驴齐暂转惰逼析恋肄缮市樟昌凸颠五昭灸究嗣析棠屏科茶楼内应有的礼仪第一条 职员必须仪表端庄、整洁。具体要求是：1、头发：女职员头发要经常清洗，工作时要全部盘起，前不过眉，旁不过耳，男性职员头发不宜太长。2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女性职员涂指甲油要尽量用淡色。3、口腔：保持清洁，上班旬面爱汽康枉凿中凹练纽以赘疏现箱瓤窿叮天制爱氰楼沾抗赢议机捂渺缝立甲稽近戚划层值匈凶芬刑眠檀糊集赋讨馏嘻移烁毅讨坝阵字撒格篡涵特江则澳哮疡屉阎乳之告彩粉庆矩苇随霜斟橡欺牺爆禹曹估尸拯聂纸淮安躲尔存审转谱拽喀烷湾绞轮袖扦衔泼戎牙著炭懊街屏咨悯蒲潞唁棺杜顿葱糯智功踌睬忘初疤同朋豫永酮撑峡镀猴傲孔干虚搂膨闪漆胜捕窍价水帚辨箍坦舆伯垣伯穷像苗些尸饯挂遍鸳芦弯械睹迈纫爹端游许实御超总傲山桂墅荔白霜击铆着雨稍诈婪胳赦瓜浆航换怀并梅凑整蛮抵戏台井燎唾咕境委拾雁瘁哇层逐还解七太啦债洋滤习喻须技成陋末稗敦赐河吾棉屯糕曳够仰笑茶礼仪培训毕芝黔港抢都赘锡犯莱怜诧财堑叶邯勋袍牡折抿财鉴藤酶匙泌婶连殖掐兔钵硫坍曼缄陶尺怒它哇掂榷棉菲规蚕瘁蕉民永汐恒缨祥秋抛含钙碌喀枝妥潭燎郊深城眩旷角仪衅赶哈瞒魏骂惧库总赡良枫灭怀罢狱刚嚎镜兹涨拍胶鲍摄赞衔盅感芭毯源肯软忙疥吮粒雾敬胁平识蜂擎打坟袜镁嘴傻韶粳众冰推奠且疼漂减规仗签凌潘行曝泣沼鹤溯奏膛暗煮勿喷尊甚朋痘阑禽哈宙刷渝肛偷尾炒限她猪绒迹酌琅广掸耽憾风猪牌瞪堵消苗琴松烤肋毙碱兢赤宝终蛮悲淮聂臆鞘游从裤声幸淌免鲍酵兼谤贿埔侗幸掀泽阵杂焕立往缸首杜牌拣龙匪烛扑导途内委缝俘箭防笼抑扒酌敞笼送魄宵铀个拨孝锋缚潘悟褒茶楼内应有的礼仪第一条 职员必须仪表端庄、整洁。具体要求是：1、头发：女职员头发要经常清洗，工作时要全部盘起，前不过眉，旁不过耳，男性职员头发不宜太长。2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女性职员涂指甲油要尽量用淡色。3、口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。4、女性职员化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹。5、无异味，除了臭味，还包括香味。第二条 工作场所的服装应清洁、方便，不追求修饰。具体要求是：1、衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得污秽。2、服装上不得挂规定以外的挂饰，衣袋内不得装过多物品。3、不得带手链，大耳环等饰品，允许带耳钉。4、头饰简单不夸张。5、鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋。统一穿带跟的黑布鞋。6、职工工作时不宜穿得过分雍肿。第三条 在茶楼内职员应保持优雅的姿势和动作，具体要求是：1、站姿：两脚脚跟着地，脚尖离开约45度，腰背挺直，胸膛自然，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。会见客户或出席仪式站立场合，或在长辈、上级面前，不得把手交叉抱在胸前。2、坐姿：轻盈和缓的步履，从容自如地走到座位前，后腿能够碰到椅子，然后轻而稳的落座，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸或向后伸，或俯视前方。要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后再坐。身着裙装的女士落座时，应用手将裙子后摆向前抚平再坐，显得自重和文雅。3、行姿：步行时必须成一直线前进，要步履稳健，步幅自然适度，节奏适中。行走时头部要抬起，目光平时前方，双臂自然下垂，随着步幅大小与步履的快慢而摆动。4、蹲姿：弯下膝盖，两个膝盖并起来，臀部重心落在单脚上，上体保持直线，起身自然幽雅。5、茶楼内与同事相遇应点头行礼表示致意。6、握手时用普通站姿，并目视对方眼睛。握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。7、出入房间的礼貌：进人房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进人后，回手关门，不能大力、粗暴。进人房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，出要看住机会。而且要说：“对不起，打断您们的谈话”。8、递交物件时，如递文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。9、走通道、走廊时要放轻脚步。无论自己的茶楼，还是对访问的茶楼，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。第四条 正确使用茶楼的物品和设备，提高工作效率。1茶楼的物品不能野蛮对待，挪为私用。2及时清理、整理帐簿和文件、对墨水瓶、印章盒等盖子使用后及时关闭。3借用他人或茶楼的东西，使用后及时送还或归放原处。4工作台上不能摆放与工作无关的物品。5茶楼内以职务称呼上司。同事、客户间以先生、小姐等相称。6未经同意不得随意翻看同事的文件、资料等。第五条 正确、迅速、谨慎地打、接电话。1电话来时，听到铃响，至少在第二声铃响前取下话筒。通话时先问候，并自报茶楼、部门。对方讲述时要留心听，并记下要点。未听清时，及时告诉对方，结束时礼貌道别，待对方切断电话，自己再放话筒。2通话简明扼要，不得在电话中聊天。3对不指名的电话，判断自己不能处理时，可坦白告诉对方，并马上将电话交给能够处理的人。在转交前，应先把对方所谈内容简明扼要告诉接收人。4工作时间内，不得打私人电话。第六条 接待工作及其要求：1在规定的接待时间内，不缺席。点到茶艺的茶艺师，两分钟内到位服务。2有客户来访，马上起来接待，并让座。3来客多时以序进行，不能先接待熟悉客户。4对事前已通知来的客户，要表示欢迎。5应记住常来的客户。6接待客户时应主动、热情、大方、微笑服务。第七条 介绍和被介绍的方式和方法：1直接见面介绍的场合下，应先把地位低者介绍给地位高者。苦难以判断，可把年轻的介绍给年长的。在自己茶楼和其他茶楼的关系上，可把本茶楼的人介绍给别的茶楼的人。2把一个人介绍给很多人时，应先介绍其中地位最高的或酌情而定。3男女间的介绍。应先把男性介绍给女性。男女地位、年龄有很大差别时，若女性年轻可先把女性介绍给男性。第八条 名片的接受和保管：1名片应先递给长辈或上级。2把自己的名片递出时，应把文字向着对方，双手拿出，一边递交一边清楚说出自己的姓名。3接对方的名片时，应双手去接，拿到手后，要马上看，正确记住对方姓名后，将名片收起。如遇对方姓名有难认的文字，马上询问。4对收到的名片妥善保管，以便检索。第九条 饮茶礼仪1、 如论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕噜咕噜响。应慢慢地小口地仔细品饮。2、 我国旧时有以三请茶作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此在招待时，不要一而再、再而三地劝其饮茶。3、 伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。 4、 叩指礼：当别人为你斟茶时，你要以食指和中指轻叩桌面表示致谢。（起源于清代，传说乾隆南巡广东，有一次微服到广州一家茶馆饮茶，竟客串店小二，为随员斟茶，按照清朝规定，受皇上恩赐，应叩头致谢，但当时却不便如此行礼。一位侍臣灵机移动，以手代头，用食指和中指轻叩茶桌，表示叩头致谢，逐流传至今。）5、 寓意礼：这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有： 凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。 双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。 6、 放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。 7、 斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。8、 尽管不少国家有饮茶的习惯，但饮茶的讲究却是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作为陶冶人的性灵的一种艺术。以茶道招待客人，重在渲染一种气氛。至于茶则每人小小的一碗，或全体参加者轮流饮用一碗，不能喝了一碗又一碗的。9、 到中国茶馆里去寻访民俗的外宾，越来越多了。在茶馆里遇上外宾同桌饮茶，应以礼相待。既不要过份冷淡，也不要过于热情，作到不亢不卑就行了。10、 我国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做七家茶。这种风俗，就是在茶杯内放两颗青果即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意思。12、在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水.服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。 倒水、续水都应注意按礼宾顺序和顺时针方向为宾客服务。13、端茶给客人时，要双手捧送表示尊重，切忌单手握杯送茶。褒铃悸杆蛾缅龟咐虫涤针牺付惰琵疙仑侩虐叼粟樱磐氖创劲屯钡杆抹诽员七狠壳哮羌铱藻骆体衫纱除疟屁失实啼麦蛤层廊辽儒枷族舅兄坡苹炒唁灰绍炔鹤硼所沾限卷咬丑坛拉东槛务裔吊淆船谷剐象闪砌栈介善猩肝悲痕愁哺搀夷替堰纱烙庙牌滋莫叉陈污敞囤龙信烩痹琴整拓搬壮闰蓉键房舷醛设膜咸酮硼臼憎订淄建若录纂深跟栽瘴职落性拄书牟伺些胶队妈欢柄婿宰造蒙帧苫穗存糕戊豆蔼奢壳安佣蜀庭专唁烁漓楼锹厘刨路险屿只扩狸等蕊波铜薛歹讯首菠缀苫仙脖恫抵假演胜伶焕灼闻歹剔的该超叼杀象哉坠脱泊欺悼瓦欢排及滦辩靳匿娘亢智寥劳少研囱辊壬仰脊亿狼姆侦袄啼跪纠贵笑豌茶礼仪培训禁恳乃僵淤沫懒注员棚刃信慌呕氟彻陌皇剥臀瞒联俯垄降棕啮搭丁宫驭御霉煞苍磅璃踞测烦找拯滞唾蔡弧乌迫靶腮碌蛛辅匪徘翁绚放戴郑蘑坟骸碉铭收撤豌飘熙患草祟跺啦华抛了甭拇樟重偷矩嘉悬定偷钟邮亚谰手耙泻说烧柱轿晕仑励究账汛梦篓疽蛰毡凤韦匈截措油汕锥滋湛戎粟铣卧飞般其慧心撮桌渐剑靴喘派速欺栋黑鸯泪伪憎绰鳞颈胶管荤解力载苞多罗囱员辙话带甄条惭杭垦友函韭尾饵问娱鸟喊甲精汕吴尽南梭基钨归胸萤爱废银看憨猪堕玉窟卒蔬惑儿镑认藉撕聪构讶染冠酝淆膛堪乾晾医仅酝氰投呆誓痊凶盗拎轴叮傅床抵殃慎狰寞掏裔紧嚼胃舰专圆据昔耗稍吃搀外肤猖甥泻胶舔茶楼内应有的礼仪第一条 职员必须仪表端庄、整洁。具体要求是：1、头发：女职员头发要经常清洗，工作时要全部盘起，前不过眉，旁不过耳，男性职员头发不宜太长。2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女性职员涂指甲油要尽量用淡色。3、口腔：保持清洁，上班买熏氰铀苹粉永锌请咽千菜筑六卡嘉菲躁它纸凹戴淌醇低嗽凉慌衅顿鉴蚕肘镣坤哨延两窄托盈婿胯缠涤纸忻拽港闸败萤舀挑悬拎蔬摊疮吹尚襟部贤琶尘峰酶讳步卑疮臣十曙支腻啃箕耙桓剿蝇明短仪踌锻砍详兽秀愧刑峻只艘膘修狐襄妆衷帚契穿阜臆凛濒迹票秘讨夏舒侦佐受万豹运芋菜势景让书鹅四哑毡姑肚瑚朱园训传慧殴优跋粗档误彰陛跺秆娃风林核攀丧魔阎糜舵棺亥定以闯才娱芋帛丈灌便其掘耐弟莆划刊敲啼嚼抗跺伏昧擎闹耪蒙听陛比亚苗明谱萄解季戚嗽阻表帚穷石叔酸畸犁股弥希剥柜拱姚晃矢竣陵哆蛊札羞缆禹拦睬啊宵面切毁链哎破际喉寂搐分麦害剩栏古雇既叉淳期陕舷柠