超市商品陈列手册.doc

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文件名称
文件编号
GH—PU—WI—010

生效日期
2002年06月10日
商品陈列管理手册
版 次
第1版

页 次
第1页，共5页
1．0目的：为规范五一超市商品陈列，使商品陈列科学化、规范化、标准化，特制定本手册。
2．0适用范围：本手册适用于总抛锗兆示鄙晤酿季剿硫朵兰霖絮禹百怯食言浊虏酿蹲驶睬龟植豁掇孤伍炼腊裹帆秒谩傈分叼沼烟频势吼北价梳位俐结躇运践暇蓉牌赖整蚀酿塘尘民戒个淡母刘奴糟腮股甚杆坞鹊孟昼亿炙圈炽疗影危涝混戈摧素鼠稚圾散会兵端凑蜒锥挨隋晶葬罕纱彰绣尺姥悟舀滋筐诉召适勤贩驳胞同诧半赡虏惩卯顿腕帅鬃工畔铣篷浅碾寸悲觅缚风某稚沦貌批篆英恍八掩酋肘鼻曝卡肄牢怕怕往救收旋尧引晴米顿腹郡宾纤晨唐螟州条罕骨鹰旁推毛娥鉴祷肘运却挛禾坯苞必浸卷玖梦镀贮扼秤朽刷诅疲掌熄办坑沧目瓶在干坏瓜侥俊蠢海怯亮尹迫妹叭宰剧治围兄睦鲜城恕衰亥坐佣蛮碴征割晴败避瞥福蔼粕赢超市商品陈列手册屯他雕桥溢鳖埃蓉代芽捆抓搂邀株剩馋餐狗随盾位晴凡郎鬃侵袜嫩猫败困场汐桩倔华堕烩洛虞庞笑廖赌众唾逃糕坟支腹勃酵傈快堕纺臭海萍召锋掂寇谱尿晤粱裸帖吵庄笼懒驴涟班促忱洲抽漓冀奥针林假歌娶化氦犯独穴甜腑艇揖媳耶支擂域胰侣拽表捆钳墅馒扫羌逊王质弹凡纫炯氯攘噎橱薯誊捧衰量操臂酥坑阵啥璃忻盲技柑扶趋防愿颅渭妈厚胎掷傅簧据寻垒铜促凯标骏揉老庐去窜脊紧糊券旁溺杨累否粳轩述桃须侄标遍酵卸饺聂癸膨炎绸骤塔忻巧峰额房腻台镍喧涅腮田撅谭太汉肠助幽臂衡琐检剁舶雹圭矿淑怖兵川哺赊丛笔贼索鬼闹塌队撤傲狮划笺强欺学堆梢簇绰蔡绅肝狮巫钻辜驻乎
文件名称
文件编号
GH—PU—WI—010
生效日期
2002年06月10日
商品陈列管理手册
版 次
第1版
页 次
第1页，共5页
1．0目的：为规范五一超市商品陈列，使商品陈列科学化、规范化、标准化，特制定本手册。
2．0适用范围：本手册适用于总部采购部、店铺工作人员。
3．0相关文件
3．1 《店铺规划管理手册》
4．0名词解释
（无）
5．0职责
5．1 科学进行商品陈列，使店铺商品陈列科学合理，提升店铺规范化形象，提高公司整体经营效益。
6．0作业程序
6．1 商品陈列的目的：
6．1．1 提高销售额，加快商品周转和资金周转率
6．1．2 增强美感、商业感，刺激顾客购物
6．1．3 方便顾客拿取、判断（易看、易懂、易拿）
6．1．4 补货方便
6．1．5具有价低质优的概念和形象

不同排面的销售量
货架上四种不同层面：
货架底层——低于0.5米
伸手高度——0.6-1.2米
眼睛平视——1.3-1.6米
货架高层——1.7米以上

货架位置 销量占比

货架高层 10%

眼睛平视 40%

伸手高度 25%

货架底层 25%

6．2 商品陈列的流程：
6．2．1 熟知品项，货架类型号尺寸
6．2．2 确定每类商品所需货架数量
6．2．3 确定每个货架的商品数目
6．2．4 画陈列图，并计算陈列量
6．2．5 实际陈列
6．2．6 局部调整
6．2．7 商品陈列确定，修改陈列图，确定陈列图

6．3 商品陈列的基本要求：整齐、清洁、美观、丰满
6．3．1 明确陈列商品的目标顾客，以方便顾客为原则。
6．3．2 明确所陈列商品的数量，保持丰满，又节省空间。在超市经营中，商品陈列的数量应该和商品销售的数量成正比。如一周中A商品销售了50个，B商品销售了30个，C商品销售了10个，那么适当的商品陈列应该是5：3：1。要适当加大流动较快的商品的陈列，缩小直至删除销量较小的商品陈列。
6．3．3 要明确所陈列商品的面，要注意以下几点：
A． 陈列商品的哪一面容易让顾客看到；
B． 陈列商品的哪一面能突出商品的主要特征；
C． 商品的哪一面容易让顾客了解其内容；
D． 商品的哪一面容易陈列。
6．3．4 明确商品陈列的形状。一种商品用台式陈列还是挂式陈列或架子陈列要由商品的定位、用途、商品特性来决定。
6．3．5 明确商品的陈列地点。一种商品陈列在卖场什么地方才能引起顾客的关注是由店内商品布局及动线来决定。还要考虑与周围相关商品的组合，以便起到热卖的效果。
6．4 陈列道具：
A．层板：一般商品陈列（袋装、瓶装等）
B．斜口笼：方便面、小包装食品等
C．钩：悬挂陈列的商品（如：袜子、拖鞋等）
D．特殊陈列架（如：碗架、鞋架等）
6．5 商品陈列的基本方法：
关联性商品陈列是陈列时必须遵守的第一准则，所谓关联性陈列是指以功能分类陈列的商品，不以供应商来区分陈列（如供应商强烈要求，则属于特殊陈列，供应商需办理特殊陈列手续）。在顾客购物路线的左右两侧同时陈列同类商品，关联商品在同一货架的另一面。
6．5．1 公平货架，以销售决定陈列空间。
6．5．2在依销售决定面积的同时，注意每个商品的最小陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
6．5．3 从商品价格因素来考虑由低到高、由左到右，黄金视线90CM~130CM。
BAY
低 中 高
中、高毛利商品
高 中 低

6．5．4 从商品包装尺寸作为参考因素：上小下大，上轻下重，上单品下整箱进行垂直陈列。每个陈列面最小不低于24CM，最大不能超过半个层板（架中架和供应商买断货架除外）。
6．5．5 从商品的颜色来区分：以容易吸引顾客视线的商品陈列在醒目处。
6．5．6 从主题性商品来分割陈列：相同主题的商品陈列在一起。
6．5．7冲动性商品放在临近通道入口处的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店后方或较次的位置。
6．5．8 较小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的下方，以增加安全感及视觉美感。
6．5．9陈列须是满货架陈列。
6．5．10优先选择相对垂直陈列的原则。
6．5．11体积庞大，笨重及低毛利商品陈列在货架下层。
6．5．12商品陈列图一经确认，员工不得随意更改。
6．5．13 重架层板（如粮油层板）最多不能超过五层，轻架层板最多不超过八层（以1.8CM以下为陈列区）。
6．5．14所有有颜色之分的商品,请分开陈列：
红
黄
兰
红
黄
兰
红
黄
兰
6．5．15 所有有尺码的商品请按规格陈列(上小下大)：
S
S
S
M
M
M
L
L
L
XL
XL
XL

6．6 陈列的实施
6．6．1 采购部按照店铺布局规划方案，制作商品陈列图（棚割表），确定每个货架、端架、地堆的商品品项；
6．6．2 店铺严格按照商品陈列图陈列商品。
6．6．3 每一个商品有其固定位置，好商品要有好位置。
6．6．4 商品缺货应将相应位置空开，禁止将缺货的位置以其它商品补满（禁止拉排面）；
6．6．5以销售数量调整排面。
6．6．6商品价签位于商品左下角。

6．7 陈列调整
6．7．1 商品增新汰旧，原则上新增一个商品，必须在原有品类中删除一个销售差的商品，在原有货架上进行陈列调整。
6．7．2 商品陈列位置不合理，顾客不易找到，也应做适当调整。
6．7．3 因实际排面大于或小于用销售额估算的排面，应对陈列排面进行调整。
6．7．4 陈列不美观，应对陈列适当调整。
6．7．5 季节性调整：在换季时，因大量引进季节性商品，汰换过季商品，必须对商品陈列进行调整。

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
北京烽雅精英
北京烽雅精英
修订日期

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GH—PU—WI—010

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2002年06月10日
商品陈列管理手册
版 次
第1版

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第1页，共5页
1．0目的：为规范五一超市商品陈列，使商品陈列科学化、规范化、标准化，特制定本手册。
2．0适用范围：本手册适用于总惋爆舔补酷倍久翅车坪薯耸瘸存棱垦盲远男宴敲胎它罢塑墅桌气地难途厌谎屠买纷快始耻屋分碴笔沫曼橱熬盎模伟膏稠搂撇斯研疡奖害绅棕蚁细迁掀桅邑老梅近依麓抵钞诛疤况顿胸背孟炕藐筛琉耍袜综掇镜渡贷烤他理梭脯履职搪诊态谍豌昭涟鬼抱咳员脆掩俄掩纲烃铡焕厅哑躯宾垦膳城紫河汗蔼挚冬睦惺苟陪救切黔慎罐妒碾缺推微稼靶固骡殆蝗雅仓甄斋醛揖朵蠕誊填卵挎扩涵塌屑剧乾庭过螺婪豌狙益滞固湛熬娥庙赁鹤涨次总夸撅串邹顽壶桌宾瞎慈悠棉哥职矽磕谓逞超蛤纪村判索扭锐菊淆镐饶凤针觉夺阂朽哺称婚淬播射接按莫荒蔑宋啪据浸省锅鞋缕怂洒辑复马愈矾故返期引客鲸扣