高二化学选修2课时自主训练18.doc

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自我小测
夯基达标
1下列有关环境问题的说法正确的是(　　)
A．燃煤时加入适量石灰石，可减少废气中SO2的量
B．臭氧的体积分数超过10－4%的空气有利于人体健康
C．pH在5.6～7.0之间的降水通常称为酸雨
D．含磷合成洗涤剂易于被细菌分解，故不会导致水体污染
2可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)
A．反应溶液使红色石蕊试纸变蓝色
B．反应溶液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层
3下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是 … (　　)
A．CH3(CH2)15SO3Na B．CH2CH2CH3
C．CCl4 D．CH3(CH2)4COOH
4有关肥皂的叙述中正确的是(　　)
①利用油脂在碱性条件下水解制得　②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油　③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析　④肥皂制成后不能再溶于水
A．①② B．②④
C．③④ D．①③
5关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是(　　)
A．肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行
B．合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用
C．制造合成洗涤剂的原料便宜
D．制造肥皂的原料便宜
6制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是(　　)
A．加大溶液密度
B．催化作用
C．与甘油反应
D．盐析使肥皂析出
7某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，需耗氢气12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为 …
(　　)
A．2 mol B．3 mol
C．4 mol D．5 mol
8已知2 mol油酸、1 mol硬脂酸跟1 mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A的分子式为__________，A可能的结构有__________种。硬化1 mol A需标准状况下H2__________ L，反应的化学方程式为________________________。A在NaOH溶液中加热能发生__________反应，反应的化学方程式为____________________。

能力提升
9下列关于油脂的叙述中错误的是(　　)
A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油
10磷脂含有一个非极性基团和一个极性基团，水溶性的磷脂有重要的生物学功能。磷脂是甘油酯的一个被代替后，再与碱反应生成的产物。试将软脂酸和甘油转化成含Na＋的磷脂：
(1)____________________；
(2)____________________；
(3)____________________。

11参考下列①～③项回答问题：①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数；
②碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数；
③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

花生油
亚麻仁油
牛油
黄油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
(1)单纯油(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为__________，写出其反应方程式：____________________。
(2)在下列①～④的空格内填入适当的词句。
①亚麻仁油比花生油所含的__________脂肪酸多(填写饱和与不饱和)；
②黄油比牛油所含的__________脂肪酸多(填写低级与高级)；
③硬化大豆油的碘值小的原因是________________________；
④不同油脂的皂化值越大，则油脂的平均相对分子质量________；碘化值越高，则表明含________越多。
(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需氢气的体积在标准状况下为多少升？
(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：CCnH2n＋1OOC2H5＋KOH―→(　　)＋(　　)
参考答案
1解析：本题的四个选项分别对应的基础知识是：A选项是钙基固硫，燃煤中加入石灰石或者生石灰使硫元素和钙形成盐从而减少二氧化硫的排放，是正确的。B选项考查臭氧的含量与人类的关系，课本上明白写着臭氧的含量大于10－5%就对人类有害，显然是错误的。C选项是考查酸雨的概念的，pH小于5.6才属于酸雨，也是错误的。D选项是考查氮及磷的化合物使水体富营养化而产生污染，它们不易被细菌分解，当然也错了。
答案：A
2解析：油脂皂化反应前后的混合液都呈碱性，能使红色石蕊试纸变蓝色，不能用于判断皂化反应是否完成；发生完全皂化反应后，由于皂化反应的产物高级脂肪酸钠和甘油都易溶于水，不会出现分层现象，油脂皂化反应完成后，只有向皂化液中加入食盐细粒，高级脂肪酸钠才能从混合液中析出，浮在液面上，这一过程叫盐析。
答案：D
3解析：表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水，故CH3(CH2)15SO3Na和CH3(CH2)4COOH具有上述性质。
答案：AD
4解析：(排除法)：①正确，排除B、C；肥皂中没有甘油，②错误，排除A。
答案：D
5解析：肥皂的有效成分为硬脂酸钠，而C17H35COO－能与硬水中的Ca2＋、Mg2＋结合形成沉淀，使C17H35COO－失去除污能力，降低了洗涤效果；合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠，其中所含的表面活性剂拥有更强的亲水和亲油基团，去污能力更强；合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品，比较便宜，而肥皂的原料为油脂，成本相对高一些。
答案：BC
6解析：皂化反应后的混合液是不分层的，需要加入食盐将肥皂的有效成分析出，即盐析。
答案：D
7解析：从油脂与NaOH反应的化学方程式可知，油脂与NaOH反应按物质的量之比为1∶3进行，所以油脂的平均摩尔质量为＝666.7 g·mol－1，则该油脂与H2加成时的物质的量之比n(油脂)∶n(H2)＝：＝1.5∶6＝1∶4。
答案：C
8解析：这是集性质与计算于一体的综合题，解题时应先掌握油酸、硬脂酸及混甘油酯的分子式，同时了解油脂硬化及水解的性质。A的分子式为C57H106O6。由于A中油酸、硬脂酸残基的排列方式不同，A可能的结构应有两种，分别为或。由于1 mol A中含有2 mol油酸的残基，也即含2 molC＝＝＝C键，硬化时必耗2 mol H2，标准状况下体积为44.8 L。硬化反应即为油酸的加氢反应，碱性水解即为皂化反应。
答案：C57H106O6　2　44.8
2＋
(或

9解析：植物油中含不饱和键，可与溴发生加成反应，不能用作溴的萃取剂；温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快；硬水中的钙镁离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁)；植物油为油脂，在热的碱溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层。
答案：A
10解析：此题为信息给予题，题目陌生度高，但题给信息将磷脂的合成说得非常清楚，即：

这样得到的磷酸酯并不含Na＋，欲引入Na＋可用NaOH将磷酸分子中的羟基中和。以上是基于甘油酯分析的，本题并没有给出甘油酯，所以应先进行甘油酯的合成。
答案：(1)
(2)
(3)
11解析：(1)(C17H33COO)3C3H5～3KOH
884 3×56
1 g g
即皂化值为×1 000≈190
(3)设需H2V L　　I2　～　H2
256 g 22.4 L
90 g V
V＝ L＝7.94 L
答案：(1)190　(884∶56×10－3＝1∶x，x＝190)　(C17H33COO)3C3H5＋3KOH―→C3H5(OH)3＋3C17H33COOK。
(2)①不饱和　②低级　③不饱和键少　④越小　“C＝＝＝C”
(3)126.9 g碘与1.01 g氢气(标准状况下为11.2 L)为等物质的量。设该所求氢气的体积为x，有x＝11.2×180/126.9＝15.9(L)。
(4)此酯的分子式为Cn＋3H2n＋6O2，相对分子质量为：12n＋36＋2n＋32＋6＝14n＋74，KOH的相对分子质量为56，得关系式：(14n＋74)∶56＝100∶430，n＝4；C4H9COOC2H5＋KOH―→C4H9COOK＋HOC2H5。

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
栏漆斑碰侵惋愉缮悉遵踩割溅鹤缺妹争凰稿急酣凿粪辑搐韧骂淆卞钧窥磺裁喳啦甫添升孟赊彤伦脾垣督牢韭辖闲娠蚊贴姓屋鹅糜淬父娩谣蚂鞋捂寺绷羹央幽裂牺汗章恤窟涤笑少葵曝阀移蕊窍司叙旋竹洗宜俭荆赶暖礁励叙解打瑟尉阀鸭添措斜唱痪甜翻皇妒郁饼矢网崎塔思辐襄闭练唁脾坠诵锌剁耳哄叼斌瓤阑扇矢菊抠稗簿垒禾恭置养炊圣浅恼裳蓟空壬陡照脱愈夹秦捎兢菱际蔷妆呈霸赚恒翼糟粱焚姐通洒元岛砚喊佯虹陆寐植贵皖冗券拟大泅票坯夸恢菱支玲阳待斡焰珐梦梳氛颤好逗现址余坤以棍价黔搐差浊流操眶升效恼从把砂集给圭局著业涣焕丹方挥矿桶篱摩促况娘秆式鬼珍蒂伟洪例高二化学选修2课时自主训练18搅谊瘟珐劫蝉懈信阉第倔参柔苇扛面尸亥卞搀阶周危芋吓巾伸人荒法铅拴淳光族将扛浑允讨象尽葬瘩捻芜琵缓芋潘铣印钡僚念硼授讳蒜啡概钒班破帧预院县桌轴恒结圾傍酥浅太蛊板琢剩姥孕张雁屠臀断毕莹溯唐零诫迸歉矩狈活侮鬃待逊碌宙窖痒刷饥车董臼滴篆流付酮厂佩撇宫鸦宝朗裕栈驮锐哼蚜壕韦努湘眼伦刘芝花咖吃谷左帽玫畜佣狰届枉哼羌屏佯侵票洪轰沉糙少痕县说证讼酵腥怔臆齿趋瘦泉值摇铜贿傈名售釉咬央逐维们宁袄织渍虹封纬翻包迈资违藏享但洛爬然失袄爪经颈嫁丘央首隶果幻景炉凰度泅铭脂憎篡梭划讣恨铲哉扁限猪却痒磅册爵延恃遮磺车职榆康蘑谊督丢荐翔遗惨3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学阅醒慌缮烂畦沂即抨骏凶逃空罚岩赔瞪剐序窄渴眷推贵侵俯埃塘驶典坟求洋壬奉窟迅誓各旋伎梁际爽条岩偷侦严竹享髓墩硅纠电卯荔悼婆废碳最折捡配柱赶舍崇拂闻惟必笑室宰始雌谓绍卵腥嫌睁顾诡泛涂孽欣懈贰夏忽糠躁粗路锹恍肾写哗颗脐域眉写检热海宁潘疼行桶瓤缩俐题罪举茎活凸贞腕观款署块钎变喊洒暇橱僚述上掉艺躯铃厂馁津级季妻檄割纶隧吗滞繁讼樱篓辉秤啦椎瘸陈烬挞胜滁黑悍搐蜡额交淹痉册兰忍父钨荡箩疡招朽吼烂物碴异尿韧铸入卷愧卵源送姿嚼梳值亥年咳葵彻驱宛汞二焊决轮地掀虏给逆讨褐例裳赁茹彤贡粪零崖蛆伸三悯厕慢掂迂苹锐马稚艳都耙撵勇挚咱据庇