Q∕YLJB 0001 S-2022 八月瓜果茶.pdf

/ V. 气腿.皿湖南竞博食品科技有限公司企业标准Q/YLJB 0001S-2022食品安全企业标准 八月瓜果茶湖南省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号 4汹S 3心 备案有效期：叁年 各橱日期W月/田斩饰用弟2022-01-10 发布2022-02-10 实施湖南竞博食品科技有限公司发布/ r 0H J Q/YLJB 0001S-2022-A- 刖 百本标准按照GB/T L 1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草.本标准由湖南竞博食品科技有限公司提出。本标准由湖南竞博食品科技有限公司负责解释。本标准起草单位：湖南竞博食品科技有限公司。本标准主要起草人：邱建庭。本标准复审周期为三年。34八月瓜果茶1范围本标准规定了八月瓜果茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输、贮运和保质期。本标准适用于鲜（冻）八月瓜为原料，经挑选、清洗、沥干、切分、灭酶、摊凉、干燥、整理、包装 等工艺生产成的采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的八月瓜果茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191GB GB GB GB GB GB GB GB27634806. 74806. 85009. 35009. 45009. 115009. 125009. 15包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 食品接触用塑料材料及制品 食品接触用纸和纸板材料及制品 食品中水分的测定 食品中灰分的测定 食品中总碑及无机珅的测定 食品中铅的测定食品中镉的测定GB/T 6543GB 7718GB 14881GB/T 28118GB 31621JJF 1070运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 食品安全国家标准预包装食品标签通则 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求原料应符合相应的食品安全标准及有关规定。3. 2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法3.3理化指标色泽具有产品应有的色泽称取混合后样品10克于白瓷盘 内，色泽、组织形态、杂质在自 然光下用目测方法检测，气味和 滋味用嗅和尝的方法检查。组织状态具有产品应有的形状，无霉变、无虫蛀、无劣变滋味、气味具有产品应有的气味和滋味，无霉味及其他异味杂质无正常视力可见外来杂质表2理化指标应符合表2的规定。项目指标检验方法水分/ (g/100g)10.0GB 5009. 3总灰分/（g/100g）W9.0GB 5009.43. 4污染物限量表3污染物限量应符合表3的规定。项目限量检验方法铅(以 Pb 计)/ (mg/kg)0.6GB 5009. 12镉(以 Cd 计)/ (mg/kg)0.4GB 5009. 15总神（以As计）/ （mg/kg）0.4GB 5009. 113. 5农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。3 . 6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。按 JJF 1070规定的方法测定。4 生产加工卫生要求委J应符合GB 14881的要求。5 检验规则5. 1组批同一班次、同一生产线、同一品种、同一规格的产品为一批。5. 2抽样每批产品随机抽取试样不少于500g,分成2份，1份检验，1份备查。5.3出厂检验5. 3.1每批产品须按本标准检验合格后方可出厂。5. 3.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。5. 4型式检验5. 4. 1型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。5. 4. 2型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）产品定型投产时；b）更换主要设备时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；2d）原料产地或供应商发生变化时；e）停产三个月以上恢复生产时：f）食品安全监督机构提出要求时。5. 5判定规则5. 5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样复检。复检结果仍不符合本标准，判定该批产 品为不合格品。6标志、包装、运输、贮存和保质期 6. 1标志6. 1. 1产品的预包装标志应符合GB 7718及相关的规定。6. 1.2外包装标志应符合GB/T 191规定。6.2包装6. 2. 1食品包装袋应符合GB 4806.7、GB 4806.8、GB/T 28118的要求。6. 2.2包装箱应符合GB/T 6543要求。6.3 运输运输应符合GB 31621的规定。6.4 贮存贮存应符合GB 31621的规定。6. 5保质期在符合本标准规定的贮存条件下，产品保质期为18个月。一 一会堂3