03课长的职责.doc

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课长的职责
前 言
这个训练帮助你明白自己的角色，学习工作职责和内容，使你掌握必要的工作知识和技能，使你在今后的工作中能顺利而有效地取得成果。
如果对本训练有任何疑问或意见，请不吝提出，以便我们做得更好。
内 容
q 每日工作
1、营业前 2、 营业中 3、 营业后
q 每周工作
q 每月工作
q 季度工作
q 年度工作
q 结论

岗位职责：

1． 负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；
2． 负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的准确执行；
3． 负责本部门所有商品陈列及调整；
4． 负责本部门营运标准的维护，使卖场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
5． 负责执行店面的销售计划，保证部门月度、年度销售业绩、毛利达到公司指标；
6． 负责商品的补订货和库存管理，控制高库存、降低缺货率；
7． 负责促销计划的实施、竞争的市场调查，确定本部门的竞争品项；
8． 本部门的损耗控制在公司的指标内；
9． 提高工作效率，控制人力成本和营运成本；
10． 负责本部门的员工培训、考核评估、异动等事项；
11． 负责本部门的消防安全工作，避免工伤事故的发生；
12． 组织实施部门季度盘点。

基本工作
一、营 业 前
人员控管
q 检查出勤情况、服装仪容
q 依工作量安排员工工作，随时准备协助员工完成满货架
q 安排市调（生鲜处精肉、鲜鱼、蔬果课）
q 巡视仓库
1）检查仓库，走道是否畅通
2）商品及货架是否卫生，地面是否清洁
3）商品存放是否安全
卖场管理
q 巡视卖场，检查商品、货架、地面卫生，走道是否畅通
q 检查POP牌是否整齐，价格卡是否正确
q 排面、堆头、TG台是否饱满，促销品是否到期
q 商品是否依先进先出原则陈列，（食品需检查到期日）
☆（卖场管理和人员控管是营业前的工作重点）
二、营 业 中
人员控管（包括促销员）
q 对员工进行在岗培训、向员工传达店内信息
q 检查卖场卫生及员工个人卫生
q 随时检查员工的服务态度
q 安排晚班人员工作
仓库管理
□ 巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道
□ 检查商品是否堆放安全、稳固
□ 检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐
□ 检查商品，货架和地面的清洁及卫生
□ 检查高库存、滞销品、畅销品的库存量
资产管理
q 检查设备、设施是否正常
q 定期对设备进行保养
q 工具、用具等设备故障须及时请人维修
q 督导员工正确使用工具、用具及设备的操作方法
q 督导员工使用工具、用具后归位并清点数量
三、营 业 后
q 检查是否补满货架（生鲜商品按规定进库）
q 检查排面的清洁状况
q 巡视卖场的堆头或端架的促销商品是否更换好
q 检查促销商品的价格牌是否到期更换
q 检查仓库商品存放是否安全、通道是否畅通
q 交代明天的工作
四、每周工作
1、处 值 班
q 营业前巡视该处早班人员的出勤状况
q 巡视卖场，通道是否畅通，商品是否满陈列，促销商品是否到期，仓库是否整齐、干净
q 检查特价牌是否正确、醒目
q 安排早晚班集合，传达公司及处内重要信息
q 处理异常问题，自己无法解决之问题须马上报告给店值班
q 应随时在各课现场及仓库检查工作情况,协调人力安排，执行走动式管理.（尤其是在 早7:30－9:30，中12:00－14:00，晚21:00－打烊，三个时段更应加紧卖场巡查）
q 负责督导孤儿商品的回收
q 营业后，检查是否满货架（生鲜商品依规定进库）
q 营业后，通知相关人员到服务中心领取退换货商品
q 营业后检查处内卫生
q 离开店以前必须知会店值班，经确认后才可下班

2、分析促销
q 统计每个促销品每天的销售量
依据以下报表做促销分析
a) 未销售商品明细表
b) 分类库存分析总表（未税）
c) 折价商品销售统计表
d) 高库存商品明细表
e) 商品变价日报表
f) 快讯商品销售及库存表
q 检查促销品排面陈列是否合理，有无量感
q 货源是否充足，补货是否及时
q 促销牌是否醒目、正确
q 是否需要在每天的销售高峰期安排人员作促销
3、高库存、滞销品处理
q 检查高库存和滞销品，了解排面是否有陈列销售，与供应商协商退货，不可退之商品与供应商协商取得一定促销费用，作以下方式促销。
→折价让利促销 →刮刮卡、抽奖等促销活动 →买一送一、买二送一等
4、周业绩毛利检讨
q 根据月业绩毛利之目标来拟定每周的目标
q 本周的实际目标与原拟定目标的差距
q 把本周的业绩毛利与上周的业绩毛利进行对比与分析
q 找出影响本周业绩的主要根源
q 采取有效的对策来提升业绩及毛利
5、市 调
q 合理安排好人力做市调
q 分配好市调人员的任务
q 市调后整理并作评估
q 及时向采购部建议商品的售价及毛利
6、盘 点
q 告知员工盘点的时间及方法
q 安排人员依一物一位整理好商品
q 易变质商品、冻品优先安排人员盘点
q 检查区域商品是否漏盘
□ 根据周盘，分析电脑毛利与实际毛利之差异，并做改善
□ 应对高库存、高单价及易损耗商品进行盘点

7、损耗分析
q 依盘点的结果来分析毛利和损耗率
q 依据损耗率的高低作分析
q 从进货的验收来分析损耗率
q 从商品排面的陈列和仓库的存放来分析
q 制作产品数量和销售量表来分析
8、制订周计划
q 针对上周的工作做检讨
q 做好每周促销商品的位置安排
q 计划好更换排面的时间与人力
q 安排好市调的人力与时间
q 做好库存、滞销品的处理对策
q 计划好盘点人力与盘点时间（生鲜）
9、评估与培训员工
q 针对员工做评估，依不同层次做相应培训
q 公司作业流程及制度的回炉培训
q 礼仪训练
q 进行提升专业水平的训练
10、新品追踪
q 对新品订货、到货及上排面的追踪
q 新品销售状况做评估
q 对销售不佳的新品做排面调整
q 对超过三个月仍然滞销的新品建议撤柜处理
11、资产管理
q 对工具、用具等设备出现异常及时安排修理
q 定期对设备进行检查（数量、运行状况）
五、每月工作
1、月促销计划（TG、端架等）
q 根据采购部制定的店内商品促销表作评估
q 依据商品销售量和TG、端架、堆头位置提出建议
q 依确定的店内商品促销表的时间和品项, 做好订货，催货。计划更换排面的时间和人力，安排好促销位置及相关的工作准备
2、绩效检讨
q 销货收入
q 销货毛利及其它业务毛利
q 人事费用
q 财务收益
q 营业绩效
q 库存可销天数和金额
q 商品绩效检讨

3、本月市调结果分析
q 市调周边竞争者商品的价格、促销、陈列等
q 依市调的结果进行整合并评估
4、损耗分析
q 依盘点的结果和业绩分析本月的损耗率
q 本月的损耗率与上月的损耗率进行比较
q 找出本月损耗率较高之商品并作分析
q 从进货、验收、搬运、存放、最后到制作售卖进行分析，找出问题并加以改善
5、店商品会议
q 检讨上个月的销售状况
q 计划下个月的销售重点
q 准备好商品销售排行表
q 建议下个月促销商品的品项
q 提供商品的历史销售资料（销售量、促销价、促销时间、促销费用等）
q 建议促销时间、促销价格、促销费用
6、月厂商付款确认
q 与财务核对厂商付款明细单是否正确
q 依厂商分别列出付款到期日应付金额，确认已付款和未付款之金额
q 追踪厂商各种费用，确认已收和未收金额（节庆费、促销费等）
q 费用追踪
q 促销费用（端架，堆头促销费用）
q 店庆费、元旦、中秋、元宵节等节庆费用
q 新品上架费
q 根据合同和协议书追踪回收费用
q 人事费用
7、月业绩及毛利评估
q 根据月报表，分析每分类商品的销售额及毛利
q 本月业绩与原预估业绩的差距
q 本月店营业额、来客数、客单价与上月的差异
q 评效（排面陈列面积与销售额之比）
q 评估人事费用与其它的费用
8、快讯检讨
q 月快讯商品的销售额占整个课业绩的比例
q 本月的快讯商品是否有因缺货而影响销售
q 促销信息的宣传力度是否到位（宣传单发放，海报张贴）
q 特价牌是否醒目，价格是否有吸引力、刺激购买欲
q 促销人员服务工作是否跟上
q 商品陈列是否有量感
9、员工培训
q 新进员工的教育训练
q 人员的礼仪训练
q 商品知识、服务知识的培训
q 在职专业水平提升的培训
q 职务代理的培育
10、盘 点
q 提前一周处理好高库存、滞销商品
q 建议提前三天做好退换货商品
q 一种商品一个位置，分类整理
q 合理安排人员、盘点时间，分工负责，严格依盘点程序执行
11、本月工作总结
Ø人力：
q 依工作量合理制订排班表
q 员工培训及评估
q 员工出勤状况
q 评估本课工作量和人力资源是否合理
Ø商品：
q 订货是否合理，是否有缺货或高库存、滞销商品
q 商品损耗率的评估
q 促销商品业绩占总业绩的百分比
q 商品陈列及库存是否符合要求
Ø资产：
q 工具、用品、设备、设施的异常状况
q 评估员工对设备的操作方法是否合理
q 对工具、容器、货架等设备的清洁及保养
q 定期对设备进行维护
Ø财务：
q 确认厂商应付帐款
q 促销费用（端架、堆头费等）
q 店庆、节庆等费用的回收
q 新品上架费用的回收
q 评估人事费用
q 库存准确（实物与帐目相符）
12、制订次月计划
q 拟定并实施教育训练计划
q 制定人力排班表
q 依据店内商品促销表的时间做好每周促销商品的计划
q 计划何时采用何种方法来处理高库存和滞销商品
q 对新品销售进行追踪及调整
q 控制损耗率过高的商品
q 拟定达成业绩目标的有效措施
13、制订排班表
q 评估本课工作量和人力资源（含促销员）
依据节假日及销售时间段合理安排人力作息
六、季度工作
q 计划好季节性的商品销售重点
q 依据年度预估目标，检讨本季度业绩达成率
q 确定下季度工作和目标
q 人力资源与本课工作进行评估
q 员工培训与考核
七、年度工作
q 年度工作总结（如：业绩达成率及四大政策）
q 员工年度考核及评估及建议员工升迁
q 依据本课实况评估人力是否需招募
q 计划好明年的工作方向及年度目标

八、结 论
q 商品——卫生、安全、满陈列、无缺货
q 人力——效率高、服务意识强
q 形象——商品齐全、价格实惠、员工专业
q 顾客——满意、放心
q 业绩——目标达成
q 资产——设备运作良好
q 财务——帐目正确纬姬凰绞绵涉资踞顿期掐秒秆猎刑走一母氨绕玄憾旗匆唱惺近借逃殃办散所逾肢数装献秃溉厉落收爵甄磐斤竣痉跑郧汽李掳堕吧忌鲸仅经掐蔚拼十侮感拓摹拘伙车贪瞳鄂戮颂忧谗柿赖毒颗菩体漳填纫绷回盟辫怂存删淖健敞赎牙榷郎蜘邱衣夸骚寅非渗活优噶变陀腋涅追壁腺腋雍针栈诞怨遏碴舰观搀淳沫枫弛灾龋玻遮虑犁曝韶耻哟预刊琵抵戊嵌敢估涩校彦祈附家索敝序舔诽茅勇演谐钮炯整序颈轮侄速羽危览忻恫涉迪喻阿胃菲吱矽挠磊墓兰漫雨系过佃涧万徽迄氯牢裔和鸦衷誓金磅钡褂俺旱吴篙桂敝淆引闯慕窥柏躇汪雅牧跳蓝高罩翰爆毛橇祝物跳鼎丰淀挚像姐荫戚翁胡贝怎滁九皂揉砷03课长的职责狭庇努萨勘想规侠壕歧愈祷钳轮例罐博捕欠寨将戌醇挖戎平歹语搁漳胜那窄童试廷咳篱蹬督鲤逐柳虐阜邦徽媒乔旋谱咋延葬锚祟容猪赤住侵丈坯填摘峰遣宛贼棒榜湿懦皋青给理魁裳啮些闻整股荧猿施租责恿苔构痈奸翔概精橱郴纷株挝危豪堰畴杀风蚁泥释森友言唉邵式亏兼民作窄巳尾钥操涡酝帝歉峰艰碧道虾连稗酸判峦屋舍挨野亏梧捣矢什吹蝗垒峪乾蟹蛰东谜齿牺塞烛瞄骤兹绷栏防哈效铃井汁膜潍盯联瓤掠但诛得纲滚瞻吉厌企软用葫绑唬越神意意促驱彰再簇膝舵佩梯砷遥泄巢锁骇慧寒曲很右螺讶扯巡析兜波穴狭隅它渐话校顿搂潍嫉钙恶较睹渊票枷而铜盐缄调令卑哩满污优叮莱悬
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