DB43∕T 2294-2022 地理标志产品 澧县葡萄.pdf

43湖南省地方标准ICSCCS 65.020.99B 31DB43/T 22942022 发 布湖南省市场监督管理局2022 -01发布- 292022 - 04实施- 29Product of geographical indicationLixian Grapes 地理标志产品 澧县葡萄DB43/T 22942022 I 目 次 前言 引言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 保护范围 2 5 环境条件 2 6 选址建园 2 7 栽培技术 2 8 采收 6 9 质量要求 6 10 检验方法 7 11 检验规则 8 12 标志、包装、运输和贮存 9 附录 A（规范性） 澧县葡萄地理标志产品保护范围区域图 10 参考文献 11 DB43/T 22942022 II DB43/T 22942022 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省知识产权局提出。 本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：澧县农业农村局、澧县市场监督管理局、澧县农业产业协会、澧县葡萄产业专业合作社联社、 湖南农康葡萄专业合作社、 常德市农林科学研究院、 湖南省水果产业技术体系常德试验站。 本文件主要起草人：尹银春、路瑶、秦永明、陈湘云、戴述雄、段慧、张连支、张红梅、张勇、张万松、张强鑫、王先荣、罗彬彬、刘海清、田泽国、刘慧。 DB43/T 22942022 IV DB43/T 22942022 V 引 言 近年来， 澧县县委县政府不遗余力打造澧县葡萄区域品牌的努力收到显著效果， 澧县作为南方中熟葡萄主产区的产业地位得到市场认可，产业纯收益连续几年保持在亩平 2 万元以上的较高水平。2006年以来，全县举办了 16 届澧县葡萄节，逐步打响了“澧县葡萄”品牌。中国农学会葡萄分会先后在澧县举办 2007、2014 与 2020 年度全国性专题学术研讨会，挂牌成立了澧县工作站指导产业发展。2021年，全县葡萄种植面积 6.7 万亩，总产 13 万吨，产值 30 亿元。 澧县境内原野生葡萄种质资源丰富， 至今澧县太青山上仍然生长着大量的脉极葡萄， 东方葡萄等野生葡萄。种植历史悠久，据清代修编的澧州志记载： “葡萄蔓生，叶密，人多架种广庭以蔽夏日。实可蜜，可酿” ，志中收录了韩文公（韩愈）诗词： “若欲蒲盘堆马乳，莫辞添竹引龙须” ，据此可推测，澧阳平原自唐宋以来即有葡萄庭园种植与酿造加工。 澧县庭院种植葡萄的历史悠久，改革开放后，先后引进巨峰、红地球、红宝石无核、维多利亚、夏黑无核、黑巴拉多、阳光玫瑰、紫甜无核等 100 多品种进行试验示范，经过多年摸索，不断调整品种结构。1998 年开始，以“红地球”为主的葡萄品种打造出了澧县“万元地”产业发展模式，2011 年“澧县葡萄”获得了国家地理标志产品称号，以后极大扩大了澧县葡萄在全国的影响力，产品迅速进入北上广深等大中城市的水果市场。 2011 年国家质量监督检验检疫总局发布了关于批准对澧县葡萄实施地理标志产品保护的公告（国家质量监督检验检疫总局公告 2011 年第 22 号） ，澧县葡萄获批为地理标志保护产品，同时明确了保护范围和质量技术要求。 DB43/T 22942022 VI DB43/T 22942022 1 地理标志产品 澧县葡萄 1 范围 本文件规定了地理标志产品澧县葡萄的保护范围、环境条件、选址建园、栽培技术、采收、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于地理标志产品 澧县葡萄的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 3942021 绿色食品 肥料使用准则 NY 469-2001 葡萄苗木 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1998 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5088 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 SL 550 灌溉用施肥装置基本参数及技术条件 DB43/T 522 绿色食品 A 级 葡萄栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 澧县葡萄 Lixian Grapes 在规定的保护范围内栽培，具有果穗整齐、果粒较大，果皮较细较薄，汁多，果粉较厚，色泽鲜亮，肉嫩清脆化渣，甜而爽口等特征的葡萄。 DB43/T 22942022 2 4 保护范围 湖南省澧县城头山镇、澧阳街道、王家厂镇、官垸镇、澧澹街道、澧南镇、大堰当镇、金罗镇、如东镇、澧西街道、涔南镇、梦溪镇、小渡口镇、澧浦街道等 14 个镇街。 （详见附录 A） 注：行政区域调整，原 20 个乡镇合并到以上 14 个镇街。 5 环境条件 5.1 土壤条件 土壤类型为水稻土、红壤土，耕作层厚度大于 50 cm，pH 值 6.57.5，有机质含量高于 2.5，地下水位宜低于 1 m。 5.2 空气质量 环境空气质量应符合 GB 3095 相关规定。 5.3 灌溉用水 灌溉用水应符合 GB 5084 的相关规定。 6 选址建园 6.1 园地选择 6.1.1 园地周围环境应无影响葡萄生产的污染源，远离葡萄共性病虫害传染源，近年来未发生重大植物疫情。 6.1.2 应选择地势较高、地块平坦、排灌方便、交通便利、通风向阳、土壤肥沃的地块建园。 6.2 果园规划 避雨栽培以南北方向为宜，并且符合 NY/T 5088 的相关规定。 6.3 架式结构 应避雨栽培，连栋大棚宜采用水平“H”形或“T”形架，简易避雨棚宜采用“V”形或“飞鸟”形架。 7 栽培技术 7.1 苗木 7.1.1 品种 红地球、红宝石、美人指、夏黑、户太八号。 7.1.2 质量 应选择无国际国内病虫害检疫对象的耐湿耐高温抗性砧木嫁接苗或扦插苗， 苗木质量应符合 NY 469DB43/T 22942022 3 2001 中一级苗的要求。 7.1.3 消毒 栽植前应采用符合绿色农业生产标准的杀虫药剂对苗木根部虫害进行有效灭杀， 苗木茎干用 5 波美度石硫合剂消毒。 7.2 栽植 7.2.1 栽植时间 每年 2 月3 月上旬，应选择晴天进行栽植。 7.2.2 栽植密度 最大栽植密度小于 148 株/667 m2，每 667 m2株行距大于 1.8 m2.5 m。 7.2.3 土壤改良 7.2.3.1 定植前一个月完成土壤改良，定植区土壤有机质含量达到 3为宜。 7.2.3.2 平湖区挖定植沟宽 1.2 m1.5 m，深 0.6 m0.8 m，山丘岗地挖定植沟宽 1.8 m2.4 m，深 0.8 m1.0 m。 7.2.3.3 平湖区的板结土壤按山丘岗地挖定植沟。在沟底铺 1 层秸秆，每 667 m2施饼肥 0.3 t0.5 t、磷肥 0.1 t0.2 t、有机肥大于 10 t，并施入适量钙镁锌硼铁等中微量元素。 7.2.3.4 山丘岗地磷肥选用钙镁磷，平湖区选用过磷酸钙。 7.2.4 栽植方法 7.2.4.1 定植前应修剪根系，使根系舒展，垄沟宽 0.5 m，深 0.4 m，垄面呈龟背型。 7.2.4.2 避雨栽培，高垄浅栽，露出嫁接口，压实，浇透定根水，覆盖防草布或黑色地膜。 7.2.4.3 定植株距为 1.5 m2 m，行距为 2.5 m3.5 m，丰产后可适当间伐。 7.3 盖膜 7.3.1 简易避雨栽培宜选用0.04 mm0.06 mm 耐高温茂金属长寿膜；大棚栽培宜选用0.08 mm0.15 mm无滴防尘耐高温长寿薄膜。 7.3.2 简易避雨栽培 3 月底4 月初盖膜，10 月上旬前揭膜。大棚栽培 1 月2 月盖膜，按膜的使用寿命揭膜。 7.4 土肥水管理 7.4.1 土壤管理 7.4.1.1 生草或覆盖 可在行间种植紫云英、三叶草等绿肥作物，增加土壤有机质，也可覆盖地布或黑膜等。 7.4.1.2 中耕除草 在栽植行和株间进行多次中耕除草，保持土壤疏松和无杂草状态。 7.4.2 施肥管理 7.4.2.1 基本要求 DB43/T 22942022 4 以有机肥为主，每年施用有机肥大于 2t/667 m2。 7.4.2.2 追肥 7.4.2.2.1 萌芽前 10 天15 天施萌芽肥，以氮肥为主，辅以生物菌肥。 7.4.2.2.2 新梢生长 30 cm50 cm 时施壮条肥，以磷肥为主，辅以氮肥、钾肥和生物菌肥。 7.4.2.2.3 谢花后 1 天5 天内施膨果肥，以氮肥、钾肥为主，辅以磷肥、硫肥、钙肥、镁肥及生物菌肥。二次膨果后 1 天5 天施上糖肥，以磷肥、钾肥为主，辅以氮肥、硫肥、硅肥、钙肥、镁肥及生物菌肥。 7.4.2.2.4 采收后 10 天15 天内施还阳肥，以氮肥、钾肥为主，辅以磷肥、锌肥、硼肥、铁肥及生物菌肥。 7.4.2.2.5 采用埋施与水肥相结合的方法施用，通过浅沟埋施和水肥一体化设备施入，果实二次膨大期新梢停止生长率70。肥料使用应符合 NY/T 3942021 中 A 级绿色食品的规定。 7.4.2.2.6 微量元素缺乏园区，依据缺素的症状和土壤检测结果增加追肥的种类或根外追肥。最后一次施肥应距采收期大于 20 天。 7.4.2.3 基肥 7.4.2.3.1 一般于果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，每 667 m2达到 2 t 以上，氮磷钾肥每 667 m2总量 0.03 t 左右，按 10.51.2 混合平衡施用。 7.4.2.3.2 采用深 30 cm40 cm 的沟施方法或 40 cm 深的穴施方法。施肥后及时灌水，保持土壤湿润15 天以上。 7.4.3 水分管理 7.4.3.1 灌溉 7.4.3.1.1 应用水肥一体化灌溉系统，机井、泵房、蓄水池、配肥池、主管道、支管道和出水口等设施设备应符合 SL 550 的要求。 7.4.3.1.2 根据天气、物候期、土壤湿度和新梢生长的状况决定施水量，田间土壤相对湿度萌芽期至开花前保持 5060为宜，谢花后至二次膨果期结束期间保持 6070为宜，膨果期后至采收前保持 5060为宜，采摘前 10 天15 天停止施水。气温高于 30时选择早晚施水为宜。 7.4.3.2 排水 7.4.3.2.1 地势低洼，雨季易渍水的园地要挖排水沟，主排水沟位于园地四周，深度1.5 m。 7.4.3.2.2 水沟宜位于各作业小区四周，深度1 m；当地下水位高于 0.8 m 时及时排水。 7.5 整形修剪 7.5.1 幼树整形 连栋大棚宜采用水平“H”形或“T”形架，简易避雨棚宜采用“V”形或“飞鸟”形架。 7.5.2 冬季修剪 葡萄完全落叶后进行修剪，根据品种花叶分化的特性和枝条成熟的状况，制定修剪方案，确定留芽量。一般花芽分化差的品种宜采用中长梢修剪。花芽分化好的品种宜采用短梢修剪，每个结果母枝基部留 2 个3 个芽。 DB43/T 22942022 5 7.5.3 夏季修剪 7.5.3.1 抹芽 抹芽可分 2 次3 次进行，当展叶期可见花序后，及时抹除副芽、弱芽和位置不当的芽。 7.5.3.2 抹梢、定枝 7.5.3.2.1 新梢生长至5 cm 10 cm 时定梢，应根据品种确定架面枝距，美人指、红地球 15 cm18 cm,夏黑 18 cm22 cm。 7.5.3.2.2 抹芽定枝时，留靠近侧蔓基部的新梢，以使结果部位不会迅速外移。 7.5.3.3 引缚枝蔓 新梢生长至 50 cm 时，分批、均匀地将新梢引缚到架面上，开花前完成第一次引绑。 7.5.3.4 摘心 7.5.3.4.1 应根据品种坐果的特性确定摘心时间及留叶数量，夏黑等坐果率低的品种应在初花期留56 叶摘心，红地球等坐果率高品种在盛花期前留 5 叶6 叶摘心。 7.5.3.4.2 开花前 5 天，一般在花序前留 3 叶5 叶，副梢留 1 叶绝后。 7.5.3.4.3 坐果后，顶部留 1 个副梢延长至 3 叶5 叶摘心。根据架面空间延长副梢，其余副梢仍然按主梢上的副梢处理方法处理。 7.5.3.5 去卷须 新梢生长至 30 cm50 cm 时第一次集中去卷须，开花前第二次集中去卷须，之后副梢处理去除卷须。 7.6 花果管理 7.6.1 花序修整 7.6.1.1 见花前 2 天完成花序整形，每根结果枝留 1 个花穗，去掉副穗，保留穗尖起 15 个22 个小穗轴。 7.6.1.2 根据品种确定花序修剪方案，一般每个新梢留 1 个花穗，红地球等大穗大粒品种一般留 10个15 个小穗轴，夏黑等品种留 15 个18 个小穗轴。 7.6.2 果穗整形 7.6.2.1 红地球、夏黑等品种在果粒黄豆大小时疏果，每穗 60 粒80 粒。 7.6.2.2 成龄结果园每株留果穗 14 个16 个，控制产量低于 1500 kg/667 m2。 7.6.3 生长调节剂处理 应科学使用符合规定的植物生长调节剂，达到打破休眠、控制新梢、诱导无核、保花保果、果粒膨大、促进成熟等目的。 7.6.4 套袋 疏果完成后，果实进入硬核期套袋。套袋应符合 NY/T 1998 的相关规定。 DB43/T 22942022 6 7.7 病虫害防治 7.7.1 主要病害 主要病害为灰霉病、穗轴褐枯病、炭疽病、黑痘病、白腐病、白粉病、霜霉病、溃疡病等。 7.7.2 主要虫害 主要虫害为绿盲蝽、蚜虫、蜗牛、红蜘蛛、透翅蛾、叶蝉、粉蚧、斜纹夜蛾等。 7.7.3 防治方法 应符合 DB43/T 522 的相关规定。 7.7.4 用药类型 应符合 DB43/T 522 的相关规定。 8 采收 8.1 采收时期 每年 7 月中旬至 9 月下旬。 8.2 采收要求 可带袋采收或去袋采收，在果穗底部果粒糖度达到 16以上时开始分批采收，轻拿轻放，单层入筐，及时入库进行商品化处理，其他应符合 NY/T 844 的相关规定。 9 质量要求 9.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项目 要求 果穗 果穗平放时，形状稍有变动、基本不变形的果穗占 85以上。 果粒 粒大而均匀，在主梗上具有均匀排列的间隙，缺粒不超过 5 整齐度 形状一致或相近，单穗、单粒的重量与其平均值误差小于 20 果形 具有本品种的典型特征，允许果形有轻微缺陷 果面 果粉较厚，新鲜洁净，无缺陷 色泽 85以上果粒色泽鲜亮 口感 硬脆、味甜、有品种特有的风味口感 9.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 DB43/T 22942022 7 表 2 理化指标 项目 特级品 一级品 二级品 可溶性固形物 （20 ， 折光法计） / （） 18.0 17.0 16.5 总酸 （以酒石酸计） / （g/100g） 0.2 9.3 污染物限量 应符合 GB 2762 的相关规定。 9.4 农药最大残留限量 应符合 GB 2763 的相关规定。 9.5 净重 应符合原国家质量监督检验检疫总局 2002 年第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法 的规定。 10 检验方法 10.1 感官要求 从每批次供试样品中随机抽取 10 穗葡萄进行评定。将样品放入洁净的盘中，在自然光线下用肉眼观察葡萄果穗的形状、色泽和果穗的整齐度、紧密度、均匀程度、果粉完整性、果面缺陷性，并进行品尝。 10.2 穗重 用感量 1 g 的电子天平称量，取 10 穗葡萄的平均重量，数值以 g 表示。果穗平均质量按（1）式计算。 X= m/10 （1） 式中： X 穗重； m 10 穗葡萄的质量（g） ； 注：取两次测定结果平均值报告结果，所得结果保留整数。 10.3 平均单粒重 用感量 0.1 g 的电子天平称量，取单穗葡萄中最小颗粒，每穗取 10 粒总粒数的平均重量，数值以g 表示。果粒平均质量按（2）式计算。 X= m/M （2） 式中： X 平均单粒重（g） ； m 单穗葡萄总粒数的质量（g） ； M 单穗葡萄的总粒数。 注：取两次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。 10.4 可溶性固形物 取每穗底部颗粒 5 粒，以最低可溶性固形物为检测，按 NY/T 2637 的规定执行。 DB43/T 22942022 8 10.5 总酸量 取每穗底部颗粒 5 粒，以最低酸量为检测，按 GB 12456 的规定执行。 10.6 污染物限量 按 GB 2762 的规定执行。 10.7 农药最大残留限量 按 GB 2763 的规定执行。 10.8 净含量 按 JJF 1070 的规定执行。 11 检验规则 11.1 组批 同一产地、同一品种、同一等级、同一包装日期的产品作为一个检验批次。 11.2 抽样方法 每一批次都应进行抽样。报验单填写的项目应与实货相符合，凡与实货不相符合、包装容器严重损坏者，应由交货方重新整理后再进行抽样。 11.3 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，检验合格，产品方可交收，交收检验项目为感官指标、包装、标志。 11.4 型式检验 型式检验的内容为本文件第 9 章规定的全部内容， 每年应进行一次， 有以下情况之一时应进行型式检验： a） 生产环境发生变化时； b） 生产技术发生变化时； c） 申请使用地理标志专用标志时； d） 食品安全监督管理机构或地理标志产品监督管理机构提出要求时。 11.5 判定规则 11.5.1 检验项目全部符合本文件要求时，判定为合格产品。 11.5.2 每批受检样品抽样检验时，感官指标不合格率按照其所检单位的平均值计算，其值不得超过5。 从感官指标合格品中抽样进行相应等级理化指标试验，若理化指标中有一项不符合，可以加倍取样检测，复检后仍不符合本要求，该批次产品为不合格；从感官指标合格品中抽样进行安全指标试验，若安全指标有一项不合格，该批次产品为不合格。 DB43/T 22942022 9 12 标志、包装、运输和贮存 12.1 标志 12.1.1 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 12.1.2 地理标志专用标志应符合地理标志专用标志使用管理的相关规定。 12.1.3 产品标签应符合 GB/T 17924 的规定。 12.2 包装 应符合 NY/T 658 的要求，衬垫纸、捆扎带等包装用品应清洁、无毒，衬垫纸宜柔软有韧性，果箱中果穗应为一层。 12.3 运输 运输工具应清洁卫生，无异味，不应与有毒有害物质混运，可采用预冷运输，冷藏车或冷藏集装箱等多种运输方式。 12.4 贮存 应符合 GB/T 16862 的相关规定。 DB43/T 22942022 10 附 录 A （规范性） 澧县葡萄地理标志产品保护范围区域图 澧县葡萄地理标志保护范围区域图如图 A.1 所示。 图 A.1 澧县葡萄地理标志产品保护范围区域图 DB43/T 22942022 11 参 考 文 献 1 原国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2002） 定量包装商品计量监督管理办法