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制作《蛋挞》活动反思
在上一次教学活动“了解简单的烘焙知识”的基础上，结合着幼儿平日加餐的种类，挑选了制作蛋挞作为本次教学活动的内容，一方面是想让幼儿了解与自己日常生活息息相关的甜品是怎么制作的，再者就是让幼儿体验自己动手制作食物的乐趣。
基于以上目的我将本节教育活动的目标定位为：
1、认识制作蛋挞的材料，并知道每种材料的使用方法和作用。
2、学习打蛋、搅蛋、等制作挞水的方法，能积极的参与到制作活动中来。
3、在动手和品尝的过程中体会劳动的快乐。
在教学活动刚开始的时候我先进行了集体讲述，让幼儿简单了解制作蛋挞的步骤以及注意事项，之后上前来感受打鸡蛋，搅鸡蛋等动作，然后让幼儿将化好糖的奶与搅好了的鸡蛋融合在一起，挞水就这样制作好了。接下来就是将幼儿分成五个小组，每桌放上两碗挞水和两个小勺供幼儿使用，同时给幼儿发蛋挞和干果，让幼儿独立动手制作，在这期间，教师要不断提醒幼儿挞水倒至七成满就可以，干果不能放太多。最后将幼儿制作好的蛋挞送至食堂烘烤，然后让幼儿带回家与父母品尝分享。
整个活动过程进行的很顺利，但总感觉有点仓促，不够丰满，有些环节还需要再调整，现总结如下：
1、幼儿参与度很高，对活动很感兴趣，整个过程很投入。
2、幼儿对于挞水的量控制的比较好，而且整个过程中卫生保持很好，这也是让我最为吃惊的。
3、幼儿对自己制作的蛋挞很期待，凸显出劳动的作用，就连一些平时不喜欢吃蛋挞的小朋友也很期待。
4、由于怕时间不够，让幼儿体验打蛋和搅蛋的时间都太短了。
5、活动中幼儿比较浮躁，凸显出班级常规不好。
6、将干果发给幼儿之后部分孩子将注意力放在了偷吃干果上面，影响了蛋挞的制作，应该在幼儿开始之前提好要求。
经过这次活动让我知道了开展活动要考虑到各种细微的环节，同时各个步骤都要让幼儿多参与，孩子们动起来活动效果会好很多。

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