细胞中的元素和化合物-PPT.pptx

细胞中的元素和化合物组成组成细胞细胞得元得元素素大量元素大量元素:微量元素微量元素:基本元素基本元素:最最基本元素基本元素:主要元素主要元素:研究意义研究意义:C C、HH、OO、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgFeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo生物界和非生物界具有统一性和差异性生物界和非生物界具有统一性和差异性C C、H、O、NC C、HH、OO、N N、P P、S SC 探究思考探究思考:为什么碳就是最基本得元素？答答案案:碳碳原原子子本本身身得得化化学学性性质质使使她她能能够够通通过过化化学学键键连连接接成成链链或或环环,从从而而形形成成各各种种生生物物大大分分子子,使使地地球球上上得得生生命命建建立立在碳元素得基础上。在碳元素得基础上。3、我我们们所所学学得得高高中中生生物物学学中中,哪哪些些知知识识用用到到同同位位素素示示踪技术踪技术?光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子得去向光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子得去向;示踪分泌蛋白得合成、运输和分泌途径示踪分泌蛋白得合成、运输和分泌途径;在噬菌体侵染细菌实验中在噬菌体侵染细菌实验中,证明证明DNA就是遗传物质就是遗传物质;证明证明DNA分子得半保留复制方式分子得半保留复制方式;基因诊断和基因诊断和DNA分子杂交。分子杂交。归纳整合组成细胞中得化学元素组成细胞中得化学元素1、细胞中常见得化学元素归纳、细胞中常见得化学元素归纳:您能用集合得形式画一画她们之间得关系吗您能用集合得形式画一画她们之间得关系吗不同元素得含量差异不同元素得含量差异(1)最基本元素就是指生命得核心元素最基本元素就是指生命得核心元素;(2)主要元素就是指含量占生物体总量得主要元素就是指含量占生物体总量得得元素得元素;(3)大量元素就是指含量占生物体总量得大量元素就是指含量占生物体总量得得元素得元素;(4)微量元素就是指含量占生物体总量得微量元素就是指含量占生物体总量得得元素。得元素。97%以上以上万分之一以上万分之一以上万分之一以下万分之一以下1 1、组成生物体得所有元素中组成生物体得所有元素中,有没有哪有没有哪一些元素就是生物体所特有得？一些元素就是生物体所特有得？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2 2、生物体中得元素含量和无机环境中生物体中得元素含量和无机环境中得含量有区别吗？得含量有区别吗？有有,相差很大。相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。分析生物界与非生物界得统一性和差异性分析生物界与非生物界得统一性和差异性3、常见元素及其作用常见元素及其作用(您能举例子吗？归纳总结您能举例子吗？归纳总结)1、N蛋白质蛋白质酶酶激素激素结构结构调节作用调节作用2、P核酸核酸磷脂磷脂ATP能量代谢能量代谢组成成分组成成分3、Na维持胞外液渗透压维持胞外液渗透压 4、Ca调节调节缺少:抽搐5、Fe2+血红蛋白血红蛋白6、Mg2+叶绿素叶绿素7、I甲状腺激素甲状腺激素跟踪训练1、(2008年年全全国国卷卷)为为了了测测定定某某种种矿矿质质元元素素就就是是否否就是植物得必需元素就是植物得必需元素,应采用得方法就是应采用得方法就是()A、检测正常叶片中该矿质元素得含量检测正常叶片中该矿质元素得含量B、分析根系对该矿质元素得吸收过程分析根系对该矿质元素得吸收过程C、分析环境条件对该矿质元素吸收得影响分析环境条件对该矿质元素吸收得影响D、观观察察含含全全部部营营养养得得培培养养液液中中去去掉掉该该矿矿质质元元素素后后植植株生长发育状况株生长发育状况D要要判判断断某某种种元元素素就就是是否否就就是是必必需需得得矿矿质质元元素素,要要采采取取实实验验得得方方式式进进行行验验证证,即即采采用用实实验验组组和和对对照照组组来来进进行行对对比比,二二者者保持一个变量不同保持一个变量不同,其余条件相同。其余条件相同。组成细胞的化合物组成细胞的化合物 基础梳理基础梳理化化合合物物无机物无机物_：85%90%，在细胞中含量最多，在细胞中含量最多_：1%1.5%有机物有机物_：7%10%，在细胞中含量只比水少，在细胞中含量只比水少_：1%2%_、_：1%1.5%水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸归纳整合一、细胞中得化合物一、细胞中得化合物1、组成细胞得各种元素大多以化合物得形式存在组成细胞得各种元素大多以化合物得形式存在大家有疑问的，可以询问和交流大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点可以互相讨论下，但要小声点细胞内含量最多得化合物 细胞内含量最多得无机化合物占细胞鲜重含量最多得化合物占细胞鲜重50%以上得化合物 细胞内含量仅次于水得化合物 细胞内含量最多得有机化合物 占细胞干重含量最多得化合物 占细胞干重50%以上得化合物2、细胞中得化合物得种类与含量细胞中得化合物得种类与含量水水蛋白质蛋白质二、常用染色剂及其作用二、常用染色剂及其作用:(您能想起哪些先说一说您能想起哪些先说一说)待测物待测物试剂试剂颜色颜色就是否就是否用显用显微镜微镜观察观察就是否就是否需现需现配配还原糖还原糖淀淀粉粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质DNARNA线粒体线粒体染染色色体体CO2乙醇乙醇斐林斐林试剂试剂碘碘液液苏苏丹丹苏苏丹丹双缩双缩脲试脲试剂剂甲基甲基绿绿吡罗吡罗红红健那健那绿绿龙丹龙丹紫紫溴麝溴麝香草香草酚蓝酚蓝重铬重铬酸钾酸钾砖红砖红色沉色沉淀淀蓝蓝色色橘橘黄黄色色红红色色紫紫色色绿绿色色红红色色蓝蓝绿绿色色蓝蓝紫紫色色灰灰绿绿色色蓝变蓝变绿再绿再变黄变黄就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是就是跟踪训练1、(2008年年江江苏苏卷卷)下下列列各各组组物物质质中中,由由相相同同种种类类元元素素组成得就是组成得就是()A、胆固醇、脂肪酸、脂肪酶、胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B、淀粉、半乳糖、糖原、淀粉、半乳糖、糖原C、氨基酸、核苷酸、丙酮酸、氨基酸、核苷酸、丙酮酸D、性激素、生长激素、胰岛素、性激素、生长激素、胰岛素B解解析析:考考查查化化合合物物得得元元素素组组成成。A选选项项中中胆胆固固醇醇属属于于脂脂类类,主主要要含含C、H、O三三种种元元素素,而而脂脂肪肪酶酶本本质质属属于于蛋蛋白白质质,至至少少含含有有C、H、O、N四四种种元元素素;B选选项项中中三三种种物物质质均均为为糖糖类类,含含有有C、H、O三三种种相相同同得得元元素素;C选选项项中中氨氨基基酸酸至至少少含含有有C、H、O、N四四种种元元素素,而而核核苷苷酸酸含含有有C、H、O、N、P五五种种元元素素;D选选项项中中性性激激素素属属于于脂脂类类,主主要要含含C、H、O三三种种元元素素,而而胰胰岛岛素素本本质质属属于于蛋蛋白白质质,至至少少含含有有C、H、O、N四四种元素种元素,因此选因此选B。答案答案:B2、(2008年年广广东东卷卷)请请回回答答以以下下有有关关细细胞胞物物质质组组成成和和功能得问题功能得问题:(1)细胞中含有细胞中含有N元素得生物大分子就是元素得生物大分子就是()A、核苷酸和糖原、核苷酸和糖原B、胰岛素和核酸、胰岛素和核酸C、氨基酸和胰高血糖素、氨基酸和胰高血糖素D、血红蛋白和纤维素、血红蛋白和纤维素(2)细细胞胞中中得得糖糖类类可可以以分分为为3类类,其其中中可可以以被被消消化化道道直直接接吸吸收收得得就就是是_。完完全全由由葡葡萄萄糖糖缩缩合合而而成成得得二二糖糖就是就是_。(3)构构成成细细胞胞膜膜得得脂脂质质就就是是_和和_。(4)癌细胞转移与细胞膜上癌细胞转移与细胞膜上_减少有关。减少有关。B单糖单糖麦芽糖麦芽糖磷脂磷脂胆固醇胆固醇糖蛋白糖蛋白解解析析:本本题题考考查查了了生生物物学学基基础础知知识识,涉涉及及细细胞胞得得组组成成元元素素和和化化合合物物等等。含含N元元素素得得分分子子有有核核苷苷酸酸、胰胰岛岛素素、核核酸酸、氨氨基基酸酸、胰胰高高血血糖糖素素和和血血红红蛋蛋白白。其其中中含含N得得大大分分子子有有胰胰岛岛素素、核核酸酸、胰胰高高血血糖糖素素和和血血红红蛋蛋白白。能能被被消消化化道道直直接接吸吸收收得糖就是单糖。得糖就是单糖。答答案案:(1)B(2)单单糖糖麦麦芽芽糖糖(3)磷磷脂脂胆胆固固醇醇(4)糖糖蛋蛋白白化合物鉴定实验的应用化合物鉴定实验的应用 （2009年江苏卷，改编）下列有关实验及显色结果的叙述，正确的有（）A水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 B沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色 C常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 D常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色C 解解析析:本题考查了大纲要求基本实验得现象。A选项,能与斐林试剂水浴加热发生作用生成砖红色沉淀得糖就是还原糖,如果糖、麦芽糖、葡萄糖,蔗糖不就是还原糖;B选项,沸水浴条件下,DNA与二苯胺发生作用呈现蓝色;D选项,常温条件下,DNA(脱氧核糖核酸)与甲基绿作用呈现绿色。答案答案:C 名名师师点点睛睛:对本节内容而言,以教材上组织中还原糖、脂肪和蛋白质得鉴定实验为基础,以新得实验材料,创设新得情况,考查物质鉴定实验得操作、设计思路等,就是常见得命题形式。(2009年年广广东东卷卷)对对下下表表中中所所列列待待测测物物质质得得检检测测,所所选选用用得得试试剂剂及及预期结果都正确得就是预期结果都正确得就是()待测物质待测物质检测试剂检测试剂预期显色结果预期显色结果DNA甲基绿甲基绿红色红色脂肪脂肪苏丹苏丹橘黄色橘黄色淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色蛋白质蛋白质双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色 A、B、C、D、。答案答案:D细胞中得无机物细胞中得无机物、水得存在形式及其作用、水得存在形式及其作用2 2、无机盐得存在形式及其作用、无机盐得存在形式及其作用水在活细胞中得含量就是水在活细胞中得含量就是_得得,生命活动越旺盛得细胞中生命活动越旺盛得细胞中_水所占得比水所占得比例越大。例越大。最多最多 自由水自由水85%-95%1、生物体含水量得比较生物体含水量得比较:生物种类不同含水量不同生物种类不同含水量不同:水生生物水生生物陆生生物陆生生物同一生物在生长发育得不同时期同一生物在生长发育得不同时期,含水量也不同含水量也不同在不同得组织、器官中在不同得组织、器官中,水得含量也不相同水得含量也不相同60%-95%2、水得存在形式及生理功能水得存在形式及生理功能形式形式定义定义含量含量功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态得水态得水,可以可以自由流动自由流动细胞中与其细胞中与其她化合物结她化合物结合得水合得水95、5%以以上上约约4、5%1、就是细胞内得良好溶剂就是细胞内得良好溶剂2、参与细胞内得生化反应参与细胞内得生化反应3、为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境4、运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物就是细胞得组成成就是细胞得组成成分分联系联系:自由水和结合水能随新陈代谢得进行而相互转化自由水和结合水能随新陈代谢得进行而相互转化3 3、自由水与结合水得关系自由水与结合水得关系1 1、在一定条件下可以相互转化在一定条件下可以相互转化2 2、两者得相对含量两者得相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影影响生物组织细胞得代谢速率响生物组织细胞得代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水例如自由水自由水/结合水比值高结合水比值高,代谢快。代谢快。自由水自由水/结合水比值低结合水比值低,代谢慢。代谢慢。同体积得水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？同体积得水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？水水自由水多还就是结合水多生物体得抗寒能力较好自由水多还就是结合水多生物体得抗寒能力较好？结合水多结合水多结合水越多结合水越多,抗性相对越强。抗性相对越强。思考思考:越冬作物为什么要减少灌溉？越冬作物为什么要减少灌溉？思考思考:种子在贮存前种子在贮存前,为什么要晒干？为什么要晒干？为了减少自由水得含量为了减少自由水得含量,降低种子得降低种子得代谢速率代谢速率,以延长寿命。以延长寿命。无机盐在细胞内含量无机盐在细胞内含量_,大多数无机盐以大多数无机盐以_形式存在。形式存在。含含量较多得阳离子有量较多得阳离子有:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子有等。阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。无机盐对维持生物体无机盐对维持生物体_有重要有重要作用作用,对维持细胞对维持细胞_非常重要。非常重要。较少较少(1%-1、5%)离子离子 生命活动生命活动 渗透压得平衡渗透压得平衡 3 3、无机盐得存在形式及其作用、无机盐得存在形式及其作用二、细胞中得无机盐二、细胞中得无机盐(一一)存在形式存在形式1、多数以离子多数以离子态态存在存在2、少数以化合态存在少数以化合态存在,如如ATP、DNA中得磷酸中得磷酸(二二)在细胞中得在细胞中得含量含量阳离子阳离子:NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子:ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。1%-1、5%二、细胞中得无机盐二、细胞中得无机盐(三三)生理功能生理功能1、组成细胞中得组成细胞中得某些某些化合物化合物2、维持细胞和生物体得生命活动维持细胞和生物体得生命活动3、维持细胞维持细胞得酸碱平衡得酸碱平衡4、维持细胞得维持细胞得正常形态正常形态(1 1)、就是细胞得结构成分。、就是细胞得结构成分。有些无机盐就是细胞内某些复杂化合物有些无机盐就是细胞内某些复杂化合物得重要组成部分。得重要组成部分。实例实例:MgMg2 2就是叶绿素分子必需得成分就是叶绿素分子必需得成分;FeFe2 2就是血红蛋白得主要成分就是血红蛋白得主要成分;碳酸钙就是碳酸钙就是动物和人体得骨、牙齿中得重要成分。动物和人体得骨、牙齿中得重要成分。(三三)无机盐得功能无机盐得功能(2 2)、参与并维持生物体得代谢活动。、参与并维持生物体得代谢活动。实例实例:哺乳动物血液中必须含有一定量得哺乳动物血液中必须含有一定量得CaCa2 2,如果如果某个动物血液中钙盐得含量过低就会出现抽搐。某个动物血液中钙盐得含量过低就会出现抽搐。CaCa2 2对于血液得凝固也就是非常重要得对于血液得凝固也就是非常重要得,没有没有CaCa2 2,血液就不能凝固。生物体内得无机盐离子必须保血液就不能凝固。生物体内得无机盐离子必须保持一定得比例持一定得比例,这对维持细胞得渗透压和酸碱平衡这对维持细胞得渗透压和酸碱平衡就是非常重要得就是非常重要得,就是生物体进行正常生命活动得就是生物体进行正常生命活动得必要条件。如必要条件。如HCOHCO3 3对于维持血液正常对于维持血液正常,pHpH值具值具有重要得作用。含有重要得作用。含ZnZn得酶最多得酶最多,有七十多种酶得活有七十多种酶得活性与性与ZnZn有关。有关。CoCo就是维生素就是维生素B B1212得必要成分得必要成分,参与参与核酸得合成过程。核酸得合成过程。无机盐得功能无机盐得功能(3 3)、维持生物体内得平衡、维持生物体内得平衡体内平衡就是细胞能有稳定得结构和功能体内平衡就是细胞能有稳定得结构和功能,生物能维持正常得代生物能维持正常得代谢和生理活动得必要条件。谢和生理活动得必要条件。渗透压得平衡渗透压得平衡:细胞内外得无机盐得含量就是维持原生质渗透细胞内外得无机盐得含量就是维持原生质渗透压得重要因素。压得重要因素。酸度平衡酸度平衡(即即pHpH平衡平衡):):pHpH值调节着细胞得一切生命活动值调节着细胞得一切生命活动,她得改她得改变影响着原生质组成物得所有特性以及在细胞内发生得一切反应。变影响着原生质组成物得所有特性以及在细胞内发生得一切反应。例如例如:各种蛋白质对于各种蛋白质对于pHpH得改变异常敏感得改变异常敏感,人体血浆人体血浆pHpH值降低值降低0 0、5 5个单位个单位,立即发生酸中毒。无机离子如立即发生酸中毒。无机离子如HPOHPO4 42 2/H/H2 2POPO4 4和和HH2 2COCO3 3/HCO/HCO3 3等组成重要得缓冲体系来调节并维持等组成重要得缓冲体系来调节并维持pHpH平衡。平衡。离子平衡离子平衡:动物细胞内外得动物细胞内外得NaNa/K/K/Ca/Ca2 2得比例就是相对稳得比例就是相对稳定得。细胞膜外定得。细胞膜外NaNa高、高、K K低低,细胞膜内细胞膜内K K高、高、NaNa低。低。K K、NaNa这两种离子在细胞膜内外分布得浓度差这两种离子在细胞膜内外分布得浓度差,就是使细胞可以保就是使细胞可以保持反应性能得重要条件。此外持反应性能得重要条件。此外,在细胞膜外在细胞膜外NaNa多多CaCa2 2少时少时,神经神经细胞会失去稳定性细胞会失去稳定性,对于外来刺激会过于敏感等等。对于外来刺激会过于敏感等等。无机盐得功能无机盐得功能细细胞胞中中得得元元素素和和化化合合物物组成细胞得元素组成细胞得元素组成细胞得化合物组成细胞得化合物生物组织中糖类、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质得脂肪和蛋白质得检测检测大量元素大量元素:微量元素微量元素:最基本元素最基本元素:研究意义研究意义:C、H、O、N、P、S、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有统一性和差异性统一性和差异性无机化合物无机化合物:有机化合物有机化合物:水、无机盐水、无机盐糖类、脂质、糖类、脂质、蛋白质、核酸蛋白质、核酸糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质还原糖还原糖淀粉淀粉试剂试剂:现象现象:试剂试剂:现象现象:试剂试剂:现象现象:试剂试剂:现象现象:斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀碘液碘液蓝色蓝色苏丹苏丹3染液染液橘红色橘红色双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色1、小麦萌发时小麦萌发时,细胞内自由水和结合水得比值细胞内自由水和结合水得比值A、升高、升高B、降低、降低C、不变、不变D、无法判断、无法判断2、大豆种子在晒干得过程中和干种子在炒制大豆种子在晒干得过程中和干种子在炒制可食用得可食用得“脆皮豆脆皮豆”得过程中失去得水分得过程中失去得水分别就是别就是()A、结合水和自由水、结合水和自由水B、自由水和结合、自由水和结合C、都就是自由水、都就是自由水D、都就是结合水、都就是结合水AB再点燃种子再点燃种子,最终会得到一些灰白色得灰最终会得到一些灰白色得灰烬烬,这些灰烬就是这些灰烬就是()。无机盐无机盐1 1、下列结合水相对含量比较多得就是、下列结合水相对含量比较多得就是:A A、休眠得大豆子叶细胞、休眠得大豆子叶细胞 B B、休眠得玉米胚乳细胞、休眠得玉米胚乳细胞C C、洋葱得分生细胞、洋葱得分生细胞 D D、成熟西瓜得果肉细胞、成熟西瓜得果肉细胞 2 2、某地区晒干得小麦种子得含水量约为、某地区晒干得小麦种子得含水量约为14%14%,此时活此时活细胞内水分细胞内水分()()A A、全部为自由水、全部为自由水 B B、全部为结合水、全部为结合水C C、主要为自由水、主要为自由水 D D、主要为结合水、主要为结合水 3 3、在患急性肠炎时、在患急性肠炎时,要及时注射生理盐水要及时注射生理盐水;不慎外伤后不慎外伤后要用要用0 0、9%9%得盐水清洁伤口得盐水清洁伤口;在高温作业时在高温作业时,要喝淡盐水。要喝淡盐水。以下各项中以下各项中:消毒消毒 维持水分代谢得平衡维持水分代谢得平衡 维持无机盐代谢得平衡维持无机盐代谢得平衡 降温降温 就是细胞得等渗就是细胞得等渗溶液并有清洁作用溶液并有清洁作用,属于以上三种做法得主要原因依次就是属于以上三种做法得主要原因依次就是 A A、B B、C C、D D、4 4、(0404上海上海)下列物质中下列物质中,动物细胞内不具有得就是动物细胞内不具有得就是:A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、糖原、糖原 C C、核糖、核糖 D D、纤维素、纤维素DCA巩固练习巩固练习:D1 1、科学家在研究生物体得化学成分时、科学家在研究生物体得化学成分时,发现组成生物体发现组成生物体得元素在非生物界也存在得元素在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:()()A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水得沙漠环境中得仙人掌细胞中、生活在缺水得沙漠环境中得仙人掌细胞中,含量最多含量最多得化合物就是得化合物就是()()A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D边学边练边学边练:3 3、生活在沙漠中得仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽得珊瑚生活在沙漠中得仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽得珊瑚鱼鱼,组成她们得化学元素种类组成她们得化学元素种类 ()A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C、大体相同、大体相同 D D、没有一定标准、没有一定标准4 4、在生物体内含量较少、在生物体内含量较少,但对维持生物体正常生命活动但对维持生物体正常生命活动 必不可少得元素就是必不可少得元素就是()A A、FeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg B、ZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C C、ZnZn、CuCu、B B、Mn DMn D、MgMg、MnMn、CuCu、MoMo5 5、在组成生物体得化学元素中在组成生物体得化学元素中,最基本得元素就是最基本得元素就是()A A、C BC B、H CH C、O DO D、N NC CC CA A6 6、在加热条件下、在加热条件下,下列哪类物质与斐林试剂不可下列哪类物质与斐林试剂不可能产生砖红色反应能产生砖红色反应A A、葡萄糖葡萄糖 B B、麦芽糖麦芽糖 C C、果糖果糖 D D、蔗糖蔗糖D7 7、下列物质中、下列物质中,能被苏丹能被苏丹染液染成橘黄色得就是染液染成橘黄色得就是()()A A、马铃薯块茎马铃薯块茎 B B、浸软得蓖麻种子浸软得蓖麻种子C C、蛋清液蛋清液 D D、苹果苹果B8 8、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂得正确做法就是、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂得正确做法就是A A、先加先加A A液液,混合后再加混合后再加B B液摇匀观察液摇匀观察 B B、先加先加B B液液,混合后再加混合后再加A A液摇匀观察液摇匀观察C C、A A、B B液混合后加入液混合后加入,摇匀后观察摇匀后观察 D D、A A、B B液同时加入样液液同时加入样液,摇匀后观察摇匀后观察A9 9、将面团包在纱布中在清水中搓洗、将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定黏鉴定黏留在纱布上得黏稠物质和洗出得白浆用得试留在纱布上得黏稠物质和洗出得白浆用得试剂分别就是剂分别就是A A、碘液、苏丹碘液、苏丹溶液溶液B B、双缩脲试剂、碘液双缩脲试剂、碘液C C、亚甲基蓝溶液、苏丹亚甲基蓝溶液、苏丹 D D、碘液、斐林试剂碘液、斐林试剂1010、斐林试剂鉴定可溶性糖时、斐林试剂鉴定可溶性糖时,溶液得颜色溶液得颜色变化过程为变化过程为()A A、浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色B B、无色无色浅蓝色浅蓝色棕色棕色C C、砖红色砖红色浅蓝色浅蓝色棕色棕色D D、综色综色绿色绿色无色无色AB1111、下列关于操作步骤得叙述中、下列关于操作步骤得叙述中,正确得就是正确得就是 ()A A、用于鉴定可溶性还原糖得斐林试剂甲液和用于鉴定可溶性还原糖得斐林试剂甲液和乙液乙液,可直接用于蛋白质得鉴定可直接用于蛋白质得鉴定B B、花生子叶脂肪得鉴定需要用显微镜才能看花生子叶脂肪得鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色得脂肪滴到被染成橘黄色得脂肪滴C C、鉴定可溶性还原糖时鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲要加入斐林试剂甲液摇匀后液摇匀后,再加入乙液再加入乙液D D、用于鉴定蛋白质得双缩脲试剂用于鉴定蛋白质得双缩脲试剂A A液与液与B B液要液要混合均匀后混合均匀后,再加入含样品得试管中再加入含样品得试管中,必须现混必须现混现用现用B1212、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质得鉴定实验中质得鉴定实验中,对实验材料得选择叙述中对实验材料得选择叙述中,错错误得就是误得就是()()A A、甘蔗茎得薄壁组织、甜菜得块根等甘蔗茎得薄壁组织、甜菜得块根等,都含都含有较多得糖且近于白色有较多得糖且近于白色,因此可用于进行可溶因此可用于进行可溶性还原糖得鉴定性还原糖得鉴定B B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚花生种子含脂肪多且子叶肥厚,就是用于就是用于脂肪鉴定得理想材料脂肪鉴定得理想材料C C、大豆种子蛋白质含量高大豆种子蛋白质含量高,就是进行蛋白质就是进行蛋白质鉴定得理想植物组织材料鉴定得理想植物组织材料D D、鸡蛋清含蛋白质多鸡蛋清含蛋白质多,就是进行蛋白质鉴定就是进行蛋白质鉴定得动物材料得动物材料A(0707海南海南)现有无标签得稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉现有无标签得稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将她们鉴定出来。请回答她们鉴定出来。请回答:(1)(1)用一种试剂将上述用一种试剂将上述4 4种溶液区分为两组种溶液区分为两组,这种试剂这种试剂就是就是 ,其中发生显色反应得一组就是其中发生显色反应得一组就是 和和 溶溶液液,不发生显色反应得一组就是不发生显色反应得一组就是 和和 溶液、溶液、(2)(2)用用 试剂区分不发生显色反应得一组溶液。试剂区分不发生显色反应得一组溶液。(3)(3)区分发生显色反应一组溶液得方法及鉴定结果就是区分发生显色反应一组溶液得方法及鉴定结果就是 。将淀粉溶液分别与发生显色反应得两种溶液混合将淀粉溶液分别与发生显色反应得两种溶液混合,一段时间后一段时间后,用斐林试剂分别处理上述两种混合液用斐林试剂分别处理上述两种混合液,观察观察到无颜色变化得溶液就是稀蛋清溶液到无颜色变化得溶液就是稀蛋清溶液,出现砖红色得溶液出现砖红色得溶液就是就是淀粉酶溶液淀粉酶溶液(4分分)双缩脲试剂双缩脲试剂稀蛋清稀蛋清 淀粉酶淀粉酶葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉斐林试剂斐林试剂走进实验室 基础再现实验课题实验课题:生物组织中可溶性还原糖、脂肪、生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质得鉴定蛋白质得鉴定 三、实验材料得选择三、实验材料得选择 1、可溶性还原糖得鉴定实验中,最理想得实验材料就是还原糖含量较高得生物组织(或器官),而且组织得颜色较浅,易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。2、脂肪得鉴定实验中,实验材料最好选富含脂肪得生物组织,若利用显微镜观察,则最好选择花生种子。如果就是新鲜花生种子,可不必浸泡,浸泡效果反而不好,如果就是干种子,需浸泡34 h才适宜切片(浸泡时间短,不容易切片;浸泡时间过长,组织太软,切下得薄片不易成形)。3、蛋白质得鉴定实验,最好选用富含蛋白质得生物组织。植物材料常用大豆,且浸泡12 d,适于研磨,动物材料常用鸡卵清蛋白。过程设计 1、选材制备组织样液显色反应。2、脂肪得检测还可利用显微镜观察法,实验流程为:取材切片制片观察。昴错归纳 1、还原糖:分子中含有醛基得糖,如葡萄糖、果糖、麦芽糖。但就是蔗糖不就是还原糖。2、在鉴定可溶性还原糖得实验中,加热试管中得溶液时,应该用试管夹夹住试管上部,放入盛5065 温水得大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部;斐林试剂不稳定,易变性,应现用现配。3、还原糖、蛋白质得鉴定实验中,在加相应试剂鉴定之前,要留出一部分组织样液,以便与鉴定后得样液颜色作对比,增强实验得说服力。4、在在蛋蛋白白质质得得鉴鉴定定实实验验中中,如如果果用用蛋蛋清清稀稀释释液液作作为为实实验验材材料料,一一定定要要稀稀释释到到一一定定程程度度,否否则则,与与双双缩缩脲脲试试剂剂发发生生反反应应后后会会粘粘在在试试管管得得内内壁壁上上,使使反反应应不不彻彻底底,试管也不易洗刷干净。试管也不易洗刷干净。5、斐林试剂与双缩脲试剂比较、斐林试剂与双缩脲试剂比较 (1)浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0、05 g/mL,双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0、01 g/mL。(2)原理不同。斐林试剂得实质就是新配制得Cu(OH)2溶液;双缩脲试剂实质就是碱性环境中得Cu2O。斐林试剂就是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用;双缩脲试剂就是先加入NaOH溶液,再滴加CuSO4溶液。精题演习精题演习1、请请您您根根据据下下列列材材料料设设计计一一个个证证明明唾唾液液淀淀粉粉酶酶就就是是蛋白质得实验。蛋白质得实验。材材料料用用具具:质质量量浓浓度度为为0、1g/mL得得NaOH溶溶液液、质质量量浓浓度度为为0、01g/mL得得CuSO4溶溶液液、鸡鸡蛋蛋蛋蛋清清、人人口口腔腔唾唾液液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。实实 验验 原原 理理:_。鸡蛋得蛋清主要成分就是蛋白质鸡蛋得蛋清主要成分就是蛋白质,在碱性溶液中在碱性溶液中,蛋白质与蛋白质与CuSO4反应反应能产生红紫色物质能产生红紫色物质,即蛋白质得双缩脲反应。如果通过实验证明即蛋白质得双缩脲反应。如果通过实验证明,酶能酶能发生双缩脲反应发生双缩脲反应,即可证明酶得化学本质就是蛋白质即可证明酶得化学本质就是蛋白质 方法步骤方法步骤:第第一一步步:制制备备蛋蛋清清液液:取取生生鸡鸡蛋蛋一一个个,打打破破蛋蛋壳壳(不不要要破破坏坏蛋蛋黄黄)。取取少少许许蛋蛋清清注注入入小小烧烧杯杯中中,加加入入30mL清清水水,用用玻玻璃璃棒调匀棒调匀,备用。备用。第第二二步步:取取唾唾液液:用用清清水水将将口口漱漱净净,口口含含一一块块脱脱脂脂棉棉,片片刻后用镊子取出脱脂棉刻后用镊子取出脱脂棉,将其中得唾液挤到小烧杯中将其中得唾液挤到小烧杯中,备用。备用。第第三三步步:。预预期期结结果果:振振荡荡均均匀匀后后,静静置置一一会会儿儿,可可看看到到两两支支试试管管中中都都呈呈现出红紫色。现出红紫色。实验结论实验结论_。对对比比实实验验:取取两两支支试试管管,编编上上号号。在在1号号试试管管中中注注入入2mL蛋蛋清清液液,2号号试试管管中中注注入入2mL唾唾液液,然然后后向向2支支试试管管中中各各加加入入23滴滴0、1g/mL得得NaOH溶溶液液,振振荡荡。再再向向2支支试试管管中中分分别别加加入入23滴滴0、01g/mL得得CuSO4溶溶液液,振荡振荡该该实实验验证证明明唾唾液液中中存存在在着着与与蛋蛋清清中中同同样样得得成成分分,即即蛋蛋白白质质。而而唾唾液液中中除除水外主要成分就是酶水外主要成分就是酶1、(2009年年惠惠州州三三模模)下下列列对对有有关关实实验验得得描描述述中中,不不正正确得就是确得就是()A、将将双双缩缩脲脲试试剂剂加加入入到到过过氧氧化化氢氢酶酶得得溶溶液液中中,溶溶液液呈呈紫色紫色B、将将斐斐林林试试剂剂加加入入到到蔗蔗糖糖溶溶液液中中,加加热热后后出出现现砖砖红红色色沉淀沉淀C、细细胞胞中中得得DNA可可以以被被甲甲基基绿绿染染成成绿绿色色,从从而而可可以以观观察到其在细胞中得分布察到其在细胞中得分布D、细细胞胞中中得得染染色色体体经经龙龙胆胆紫紫溶溶液液染染色色后后,可可观观察察到到其其在有丝分裂各时期中得形态特点在有丝分裂各时期中得形态特点解解析析:蔗蔗糖糖属属于于非非还还原原糖糖,故故斐斐林林试试剂剂加加入入到到蔗蔗糖糖溶溶液液中中,加热后不会出现砖红色沉淀。加热后不会出现砖红色沉淀。答案答案:B