糖类和脂质说课.doc

《细胞中的糖类和脂质》说课稿

一、教材分析

《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ分子与细胞》中第2章第4节的内容。本节课主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等内容。这与前面学习的细胞中的元素和化合物等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。

二、学情分析
学生在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有一定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区别及多糖的大分子性，从而培养知识迁移的学习方法。学完本节课后，学生对生命是物质的本质有了更深刻的认识，并能理解生命是建立在碳的基础上。
三、教学目标
1、知识目标
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
2、能力目标
（1）尝试进行自主学习和合作学习。
（2）尝试比较分类的学习方法，体验知识迁移的学习方法。
（3）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。
（4）运用互联网、图书、杂志、报纸等媒体手段进行资料的收集和整理。
3、情感、态度和价值观目标
（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作的学习方式。
（2）体会生物学和日常生活的密切联系，认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
四、教学重点和难点
1、教学重点
（1）糖类的种类和作用。
（2）说明生物大分子以碳链为骨架。
2、教学难点
（1）多糖的种类。
（2）说明生物大分子以碳链为骨架。
五、教学方法
1、直观教学法：通过多媒体手段展示图片、资料等，化静为动，化抽象为具体，增强了教学内容的直观性、启发性，使学生从感性认识上升到理性认识。
2、自主探究法：通过设计情境式问题，结合学生实例，引发学生对知识产生认知需求，主动参与探究，让学生自主探索、学习、体验。
3、合作交流法：通过讨论——交流——归纳，培养学生探究、合作能力，充分调动学生学习的积极性和自主性。
六、课时安排：1课时。
七、设计思路：
1、联系实际生活，设疑层层引导学生进入学习状态。
2、学生自学，教师引导，举例说明并归纳糖类的组成元素、种类、分布和作用。
3、引导学生活动：据图探讨单糖、二糖、多糖的转化。
4、联系实际生活设疑，引导学生解决生活疑惑，纠正学生的认知误区。
5、以生活事例导入，教师提问，学生通过阅读课文，讨论并归纳脂质的组成元素、种类、分布及作用。
6、联系实际，引导学生活动，解决生活疑惑。
7、学生讨论交流，教师评价：如何养成健康的生活方式及习惯。
8、引导学生运用类比的方法，推断单体与多聚体的关系，通过举例分析理解：“没有碳，就没有生命”。
9、师生共同总结。
八、教学过程
（一）课前准备 学生准备：预习课文并收集关于肥胖、糖尿病、健康的生活方式等内容相关的资料。 教师准备：收集相关资料、制作多媒体课件。
（二）教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
新课导入
设疑层层导入： 1）为什么说“买车容易，养车难”？ 2）汽车为什么离不开汽油？ 3）你今天吃早餐了吗？吃饭后又会觉得有力气，为什么？ 4）人的能量由什么提供的？
联系实际回答问题，认知糖能为人的生命活动提供能量，进而过渡到糖类的学习。
联系实际，激发学生的学习兴趣和求知欲，自然地过渡到新课的学习。
新课
一、细胞中的糖类
1、组成元素
2、糖类的种类、分布和作用
设疑探讨，教师点拨评价：
①类的化学元素有哪些？
②为什么把糖类称为碳水化合物？
③所有的糖类分子中氢氧的比例都是2 ：1吗？

展示食物图片，提问：
① 中哪些属于糖类？
② ②除此以外哪些食物含糖类较多？
③ 糖都是甜的吗？
④ 这些食物中的糖是不是属于同一种类型的呢？
学生阅读课文回答，通过分析明确多数糖为碳水化合物。

学生思考回答。
解决学生对“碳水化合物”的疑惑。

调动学生的积极性。
1）单糖
2）二糖
3）多糖

忆旧思新
进一步探究

联系实际解决疑惑
展示问题，教师引导评价：
① 有几大类？每一类具体有哪些？
② 它们主要分布在哪里？
③ 在生物体和细胞中有什么作用？
教师鼓励学生大胆发言。
讨论结束，总结学生的讨论并出示糖类种类、分布及功能表格。

①糖、二糖和多糖的区别？
展示淀粉水解实例说明单糖、二糖、多糖之间的关系，教师引导学生理解单糖、二糖、多糖的含义。再通过数据说明葡萄糖是主要的能源物质。
②糖类的转化？

设计疑惑，适时鼓励、引导： ①正常人糖吃多了会患糖尿病吗？
②糖尿病与糖的摄入有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭等主食？
③患重感冒“打点滴”治疗，为什么注射液中主要成分是葡萄糖而不是其他物质？
学生带着问题阅读课文P30—31页，利用旧知识分析归纳，讨论交流，并归纳整理。

学生利用已学 知识分析实例，归纳。

学生利用知识 进行分析交流，解决实际问题。
培养学生的自学能力、分析归纳能力、合作交流能力、口头表达能力等。

结合实例，通过看图分 析，培养学生观察、分析能力。

学生联系实际，通过对 查阅的资料进行分析交流，让学生运用所学 知识明确糖类是生物体利用的主要能源物质的观点，并能解决实际问题，纠正学生的认知误区。
二、细胞中的脂质

1、组成元素
2、脂质的种类、分布及作用

联系实际解决疑惑

进一步探究

展示图片，设疑过渡：
① 果是正常人摄食糖类过多了会怎么样？原因是什么？
② 们喜欢吃肥肉吗？肥肉的主要成分是什么呢？
③花生中的主要成分是什么？可以用什么来检测。

教师提出问题： ①组成脂质的化学元素有哪些？ ②说出脂质的种类、分布及作用？ 展示图片，点拨、鼓励。

设计疑惑，适时鼓励、点拨、评价：
①高血压、脂肪肝患者在饮食上应注意什么？
③ 了保持身材苗条不吃饭，可取吗？

作为一名中学生，应如何养成健康的饮食习惯？
学生回答，引入本知识点的学习。

学生回答。

学生带着问题，阅读课本p32-p33页，讨论发言。

学生利用知识分析讨论。

学生讨论交流，整理。

让学生感同深受，诱发学习兴趣。

巩固旧知识。

设疑讨论，鼓励学生大胆发言，激发学生的学习热情。

运用知识指导生活，解决生活疑惑。

让学生认识生物科学的价值所在，实现情感、态度、价值观目标，树立正确的健康 生活方式。
三、生物大分子以碳链为骨架
思考讨论：
① 物大分子主要有哪些，其基本组成单位是什么？
② 么是多聚体、单体？
③ 什么说“碳是生命的核心元素”？
教师举例--血红蛋白，层层分析，引导学生理解。
学生忆旧思新，讨论，交流。
忆旧思新，推导出多聚体与单体的关系，培养学生比较类比、分析问题的能力，通过联系旧知识，举例说明，从而让学生理解生物大分子都是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素的目的。
课堂小结

练习

课后作业
师生共同归纳。

学生列表归纳糖类、脂质的种类、分布和作用。

让学生尽快地将课堂知识转化为内在知识。

培养学生的动手和整理能力。

（三）内容要点（板书设计）

第四节 细胞中的糖类和脂质

（一） 细胞中的糖类
组成：C、H、O
含量：很少
种类：单糖、二糖、多糖
功能：生命活动的主要能源物质

（二） 细胞中的脂质
组成：C、H、O（有些含N、P）
含量：1~2%
种类：脂肪、磷脂、固醇
功能：储能、代谢调节等

三）生物大分子以碳链为骨架
九、小结
1、对教材内容的处理。 根据新课程标准的要求、知识的跨度、学生的认知水平，我对教材内容的增有减。
2、教学策略的选用
（1）运用了合作学习的教学策略，通过小组的形式使学生一起学习达到学习效果的最优化。
（2）组织学生探究知识形成新的知识。我从学生的生活体验入手，运用案例等形式创设情境呈现问题，使学生在自主探索、合作交流的过程中，发现问题、分析问题、解决问题，在问题的分析、解决问题的方法、这样做既有利于发展学生的理解、分析、概括、想象等创新思维能力，又有利于学生表达、动手、协作等实践能力的提高，促进学生全面发展，力求实现教学过程与教学结果并重，知识与能力并重的目标。也正是由于这些认识来自于学生自身的体验，因此学生不仅“懂”了，而且“信”了，从内心上认同这些观点，进而能主动地内化为自己的情感、态度、价值观，并融入到实践活动中去，有助于实现知、行、信的统一。

十、教学反思
本节课通过师生互动、生生互动进行探究，以学生的实际经验为本，通过观察、 比较、类比、讨论、分析和归纳，培养学生的探究能力和合作交流能力，通过教师的适时鼓励、点拨，培养学生的知识迁移、逻辑推理能力。在课堂上充分发挥学生的主体性，让学生在平等愉悦氛围中实现对知识、能力和情感价值观的升华。