餐饮商户的通知.doc

.通 知 泉舜购物中心开业即满三年，感谢贵方一直以来对我司的支持与信赖。因近期购物中心频频发生餐饮商户所用下水支管道堵塞事件，严重影响商户的正常经营，现进入冬季天气寒冷，油污更易结块，难以清理，为避免不必要的损失，现做以下规定： 1、 规范使用隔油池，每天不定时到各店抽查使用情况，每周一、四进行专项检查，一经发现隔油池出现使用不合格不规范的现象，将处以500元的罚款并停止供水，即时整改，工程部验收合格之后恢复供水。2、 每天结束营业后使用烧碱热水冲洗下水管道，将冲洗现场拍照发至楼层店长群，每天由营运人员到店抽查，一经发现店铺未使用火碱水清洗现象，将处以500元的罚款。3、 后厨挡火板要做到每日清理，油烟管道定期清理（轻型餐饮6个月，重型餐饮3个月），未按要求清理，一经发现处以500元罚款，4、 后厨餐厨垃圾日产日清，禁止过夜，营运部不定期进行抽检，未执行到位者，处于200元罚款。5、 每家商户需对自用支管道每年不低于三次的管道疏通维护，对未按要求执行店铺处以1000-2000元的罚款，并停水整顿直至清理维护到位。若因未维护管道而产生堵塞漏水、反水等情况所造成的一切损失，自行承担。6、 每日闭店前彻底清理排水沟，要求下水管道口加装篦子，隔离剩饭残渣等杂物，我司每晚三关一闭时进行抽查，发现未彻底清理者罚款50-100元，无加装使用篦子者，罚款200-500元。 以上各项将由我司营运部、工程部、物管部联合监督管控，望贵方引起足够重视，并配合执行，共同维护良好的经营秩序，打造和谐稳定的经营氛围，维护双方共同利益。 泉舜购物中心营运部 2016.12.06精选