春棚葡萄生产中的肥水管理技术.doc

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春棚葡萄生产中的肥水管理技术
摘要：棚室栽培的品种多为红地球、无核白鸡心等。科研与生产中所使用有葡萄苗木一般划分为：实生苗、自根苗和嫁接苗三种。栽培葡萄品种根据种类亲缘关系常分为：美洲种、欧洲种、欧亚种、欧美杂交种四种。葡萄按照不同成熟期及对积温的要求可分为以下五种：极早熟品种、早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种。棚室葡萄生产中肥水管理是很重要的一环，对于高产稳产起着关键性的作用，所以这个环节应引起足够的重视。
关键词：灌水；施肥量；开花期
1 施肥
棚内常用的肥料按来源及理化性质的不同，又分为有机肥和无机肥。常用的有机肥有圈肥、堆肥、人粪尿、土杂肥及绿肥。有机肥的营养物质比较完全，称为“完全肥料”，多数需要通过微生物分解才能被植株的根系所吸收，故又称为“迟效性肥料”。有机肥不仅能供给植物所需的营养元素和某些生长激素，而且对提高土壤保肥、保水能力，改良土壤结构等都有良好的作用，也常用作基肥。有机肥种类较多，各自的组成成分也不同。一般含氮量较高，含磷、钾则次之，多为微碱性。常用的无机肥料有硫酸铵、硝酸铵、磷酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾等。这些肥料中的某一元素的含量通常较高，而且易于被植物所吸收，所以常用做追肥，以保证葡萄植株在不同的生长发育期对某些元素的需要。
1.1 施肥量
施肥量是一个比较复杂的问题，因为它受到多方面因素的影响。据资料介绍，葡萄每增加100千克产量，植株需要从土壤中吸收氮0.3—0.5克，三氧化二磷0.13—0.28千克，氧化钾0.28—0.64千克。施入土壤中的肥料，葡萄利用率为20℅—30℅，钾肥利用率稍高些。幼树每结1千克果，需施有机肥3—4千克，枝条布满架面后，每千克果施肥2—3千克，且每千克有机肥需混入1—2千克过磷酸钙。按上述比例视有机肥质量酌情增减。农家圈肥一般含土量较多，根据各地果农的施肥经验，葡萄产量和圈肥的比为1:（2—4），即生产1000千克葡萄，应施圈肥2000—4000千克。
1.2 施肥时期
一般于头年秋季落叶后施足基肥，施肥以有机肥为主，并适量配以速效性无机肥。此时正值葡萄根系第二次生长高峰后期，伤根容易愈合，切断一些细小根，起到修剪根系的作用，可促发新根，提高树体贮藏营养水平，为第二年开花、坐果和丰产奠定基础，同时还可以改善土壤的理化性。以后根据生长发育情况，还需补施追肥，一般在开花前进行第一次追肥，以氮肥为主，成龄树一般每株追尿素50—100克，适当配合磷、钾肥，以促进新梢生长、开花和坐果；在幼果膨大期，应进行第二次追肥，一般每株追尿素50—100克，磷酸二铵50—100克，氯化钾或硫酸钾每株50—100克，以满足枝叶生长和幼果发育的需要；浆果着色开始，进行第三次追肥，此期以施磷钾肥为主，适当配合施氮肥，追肥量同第二次，以利果实发育和提高品质；果实采收后，进行第四次追肥，主要是秋施有机肥，每棚6—10立方米，并配合施用氮、磷、钾速效肥，以补充植株在开花结果期间树体营养的消耗， 但此次氮肥不宜过多。以免延迟生长不利于越冬。
1.3 施肥方法
施肥方法大致可分为沟状施、池内撒施、盘状施和穴施等，还有根外追肥。基肥常采用沟状施肥，一般在葡萄植沟的两侧开沟深施，沟深、宽各40厘米，将粪肥与土混合施入沟内，然后在回填堆上开浅沟灌水，以利沉实土壤和根系愈合。根外追肥又称叶面施肥，叶面喷0.3%尿素补肥，使叶色浓绿，叶绿素增加，利于开花坐果，提高坐果率；0.5%磷酸二氢钾溶液可加速浆果着色，提高糖度，促进成熟，有利于新梢木质化。
2 灌水
葡萄生长发育需要大量水分供应，不能满足水分所需就会影响发芽、新梢生长、开花坐果、果实膨大和浆果的品质。葡萄在整个生长季中有几个关键的灌水时期，应满足葡萄树体的需要。
（1）春季出土上架后至萌芽前灌水：此次灌水能促进芽眼萌发整齐、萌发后新梢生长较快，为当年生长结果打下基础。通常把此次灌水称为“催芽水”。此次灌水要求一次灌透。如果在此期灌水次数过多会降低地温，不利萌芽及新梢生长。
（2）开花前灌水：一般在开花前5—7天进行，这次灌水叫“花前水”或“催花水”。可为葡萄开花坐果创造一个良好的水分条件，并能促进新梢的生长。
（3）开花期控水：从初花期末的10—15天时间内，葡萄园应停止供水（降地温，影响开花与授粉）。否则会因灌水引起大量落花落果，出现大小粒及严重减产。
（4）浆果膨大期灌水：从开花后十天到果实着色前这段时间，果实迅速膨大，枝叶旺长，外界气温高，叶片蒸腾失水量大，植株需要消耗大量水分，一般应隔10—15天灌水一次。只要地表下10厘米处土壤干燥就应考虑灌水，以促进幼果生长及膨大。
（5）浆果着色期控水：从果实着色后至采收前应控制灌水。此期如果灌水过多或下雨过多，将影响果实的糖分积累、着色延迟或着色不良，降低品质和风味，也会降低果实的贮藏性。某些品种还可能出现大量裂果或落果。此期如土壤特别干旱可适当灌小水，忌灌大水。
（6）采收后灌水：由于采收前较长时间的控水，葡萄植株已感到缺水，因此在采收后应立即灌一次透水，此次灌水可和秋施肥结合起来。因此又叫“采后水”或“秋肥水”。此次灌水可延迟叶片衰老、促进树体养分积累和新梢及芽眼的充分成熟。
（7）秋冬期灌水：葡萄在冬剪后埋土防寒前应灌一次透水，叫“防寒水”，可使土壤和植株充分吸水，保证植株安全越冬。对于沙性大的土壤，严寒地区在埋土防寒以后当土壤已结冻时最好在防寒取土沟内再灌一次水，叫“封冻水”，以防止根系侧冻，保证植株安全越冬。
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