江南大学食品营养学(1).ppt

一、基本概念一、基本概念一、基本概念一、基本概念 消化消化消化消化化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化物理性消化物理性消化物理性消化物理性消化 吸收吸收吸收吸收第二第二节 食品的消化吸收食品的消化吸收1 1.消化道消化道消化道消化道口腔、咽、食管、胃、小口腔、咽、食管、胃、小口腔、咽、食管、胃、小口腔、咽、食管、胃、小肠肠、大、大、大、大肠肠和肛和肛和肛和肛门门全全全全长长8-10m8-10m是食品通是食品通是食品通是食品通过过的管道和食品消化吸收的管道和食品消化吸收的管道和食品消化吸收的管道和食品消化吸收的的的的场场所所所所消化腺消化腺消化腺消化腺是分泌消化液的器官是分泌消化液的器官是分泌消化液的器官是分泌消化液的器官唾液腺、胃腺、胰腺、肝和小唾液腺、胃腺、胰腺、肝和小唾液腺、胃腺、胰腺、肝和小唾液腺、胃腺、胰腺、肝和小肠肠腺腺腺腺q消化系消化系统2 2.二、食品的消化二、食品的消化（一）碳水化合物的消化一）碳水化合物的消化一）碳水化合物的消化一）碳水化合物的消化 1 1 1 1、以淀粉消化、以淀粉消化、以淀粉消化、以淀粉消化为为主主主主 2 2 2 2、从口腔开始，主要在小、从口腔开始，主要在小、从口腔开始，主要在小、从口腔开始，主要在小肠肠中完成中完成中完成中完成（1 1）主要参与的主要参与的主要参与的主要参与的酶酶：唾液唾液唾液唾液-淀粉淀粉淀粉淀粉酶酶、胰液、胰液、胰液、胰液-淀粉淀粉淀粉淀粉酶酶、-糊精糊精糊精糊精酶酶 （2 2）消化消化消化消化产产物物物物：各种：各种：各种：各种单单糖糖糖糖3 3.3 3 3 3、消化、消化、消化、消化过过程程程程口腔：口腔：口腔：口腔：淀粉淀粉-淀粉淀粉酶少量少量糊精和麦芽糖糊精和麦芽糖糊精和麦芽糖糊精和麦芽糖小小肠：淀粉淀粉-淀粉淀粉酶-糊精和麦芽糖糊精和麦芽糖糊精和麦芽糖糊精和麦芽糖-糊精糊精酶葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖4 4.蔗糖蔗糖蔗糖蔗糖酶葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖乳糖乳糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖和半乳糖乳糖乳糖酶食品中的能食品中的能食品中的能食品中的能够够消化的碳水化合物在小消化的碳水化合物在小消化的碳水化合物在小消化的碳水化合物在小肠肠上部几乎全部上部几乎全部上部几乎全部上部几乎全部消化成各种消化成各种消化成各种消化成各种单单糖。糖。糖。糖。5 5.4 4 4 4、不能消化的碳水化合物：、不能消化的碳水化合物：、不能消化的碳水化合物：、不能消化的碳水化合物：大豆中的大豆中的大豆中的大豆中的棉子糖棉子糖棉子糖棉子糖和和和和水水水水苏苏糖糖糖糖（胀胀气因素）气因素）气因素）气因素）纤维纤维素素素素、半半半半纤维纤维素素素素魔芋粉中的魔芋粉中的魔芋粉中的魔芋粉中的魔芋甘露聚糖魔芋甘露聚糖魔芋甘露聚糖魔芋甘露聚糖果胶等果胶等果胶等果胶等植物胶植物胶植物胶植物胶部分多糖如部分多糖如部分多糖如部分多糖如植物多糖植物多糖植物多糖植物多糖、微生物多糖、真菌微生物多糖、真菌微生物多糖、真菌微生物多糖、真菌多糖多糖多糖多糖等等等等6 6.（二）脂（二）脂（二）脂（二）脂类类的消化的消化的消化的消化1 1 1 1、包括脂肪和、包括脂肪和、包括脂肪和、包括脂肪和类类脂（磷脂、糖脂、固醇和固醇脂（磷脂、糖脂、固醇和固醇脂（磷脂、糖脂、固醇和固醇脂（磷脂、糖脂、固醇和固醇酯酯）的消化的消化的消化的消化2 2 2 2、主要在小、主要在小、主要在小、主要在小肠肠中中中中进进行行行行（1 1）胰液、胆汁、小）胰液、胆汁、小）胰液、胆汁、小）胰液、胆汁、小肠肠液（胰脂肪液（胰脂肪液（胰脂肪液（胰脂肪酶酶、磷脂、磷脂、磷脂、磷脂酶酶、胆固醇脂胆固醇脂胆固醇脂胆固醇脂酶酶和胆和胆和胆和胆盐盐）（2 2）产产物：脂肪酸、物：脂肪酸、物：脂肪酸、物：脂肪酸、单酰单酰甘油脂、甘油脂、甘油脂、甘油脂、二二二二酰酰甘油脂甘油脂甘油脂甘油脂7 7.3 3 3 3、脂、脂、脂、脂类类消化特点：消化特点：消化特点：消化特点：脂脂脂脂类类不溶于水，消化只能在脂滴和不溶于水，消化只能在脂滴和不溶于水，消化只能在脂滴和不溶于水，消化只能在脂滴和酶酶蛋白蛋白蛋白蛋白之之之之间间的界面的界面的界面的界面进进行，因此行，因此行，因此行，因此 脂肪的乳化和分散是脂肪的乳化和分散是脂肪的乳化和分散是脂肪的乳化和分散是决定脂肪消化的关决定脂肪消化的关决定脂肪消化的关决定脂肪消化的关键键。（1 1）肠肠蠕蠕蠕蠕动动、胆、胆、胆、胆盐盐、胆固醇、食品乳化、胆固醇、食品乳化、胆固醇、食品乳化、胆固醇、食品乳化剂剂能促能促能促能促进进脂肪乳化脂肪乳化脂肪乳化脂肪乳化 （2 2）低熔点的脂肪容易乳化）低熔点的脂肪容易乳化）低熔点的脂肪容易乳化）低熔点的脂肪容易乳化8 8.4 4 4 4、消化速度：、消化速度：、消化速度：、消化速度：（1 1）短）短）短）短链链脂肪酸脂肪脂肪酸脂肪脂肪酸脂肪脂肪酸脂肪 长链长链脂肪酸脂肪脂肪酸脂肪脂肪酸脂肪脂肪酸脂肪（2 2）不）不）不）不饱饱和脂肪酸脂肪快和脂肪酸脂肪快和脂肪酸脂肪快和脂肪酸脂肪快 饱饱和脂肪酸脂肪和脂肪酸脂肪和脂肪酸脂肪和脂肪酸脂肪5 5 5 5、磷脂、磷脂、磷脂、磷脂酶酶催化磷脂水解，胆固醇催化磷脂水解，胆固醇催化磷脂水解，胆固醇催化磷脂水解，胆固醇酯酶酯酶催化胆固催化胆固催化胆固催化胆固醇醇醇醇酯酯水解。水解。水解。水解。9 9.（三）蛋白（三）蛋白（三）蛋白（三）蛋白质质的消化的消化的消化的消化1 1 1 1、从胃开始、从胃开始、从胃开始、从胃开始（1 1）胃液：胃蛋白）胃液：胃蛋白）胃液：胃蛋白）胃液：胃蛋白酶酶（2 2）产产物：眎和物：眎和物：眎和物：眎和胨胨，较较少的多少的多少的多少的多肽肽和氨基酸和氨基酸和氨基酸和氨基酸2 2 2 2、主要在小、主要在小、主要在小、主要在小肠肠（十二指（十二指（十二指（十二指肠肠）中）中）中）中进进行行行行 （1 1）胰液：内）胰液：内）胰液：内）胰液：内肽酶肽酶（胰蛋白（胰蛋白（胰蛋白（胰蛋白酶酶、糜蛋白、糜蛋白、糜蛋白、糜蛋白酶酶和和和和弹弹性蛋白性蛋白性蛋白性蛋白酶酶）外外外外肽酶肽酶（羧肽酶羧肽酶A A、羧肽酶羧肽酶B B）1010.（2 2）产产物：物：物：物：胰蛋白胰蛋白胰蛋白胰蛋白酶酶 碱性氨基酸碱性氨基酸碱性氨基酸碱性氨基酸羧羧基端基端基端基端肽肽 糜蛋白糜蛋白糜蛋白糜蛋白酶酶 芳香族氨基酸芳香族氨基酸芳香族氨基酸芳香族氨基酸羧羧基端基端基端基端肽肽 弹弹性蛋白性蛋白性蛋白性蛋白酶酶 脂肪族氨基酸脂肪族氨基酸脂肪族氨基酸脂肪族氨基酸羧羧基端基端基端基端肽肽 碱性氨基酸碱性氨基酸碱性氨基酸碱性氨基酸 羧肽酶羧肽酶B B 寡寡寡寡肽肽 羧肽酶羧肽酶A A 中性氨基酸中性氨基酸中性氨基酸中性氨基酸1111.3 3 3 3、蛋白、蛋白、蛋白、蛋白酶酶抑制抑制抑制抑制剂剂：主要是胰蛋白：主要是胰蛋白：主要是胰蛋白：主要是胰蛋白酶酶抑制抑制抑制抑制剂剂 4 4 4 4、肠肠粘膜粘膜粘膜粘膜细细胞的作用胞的作用胞的作用胞的作用 胰胰胰胰酶酶水解蛋白水解蛋白水解蛋白水解蛋白质质所得的所得的所得的所得的产产物中物中物中物中仅仅1/31/3为为氨基酸，氨基酸，氨基酸，氨基酸，其余其余其余其余为为寡寡寡寡肽肽，由，由，由，由肠肠粘膜粘膜粘膜粘膜细细胞胞胞胞进进一步水解。一步水解。一步水解。一步水解。底物底物底物底物：寡：寡：寡：寡肽肽、二、二、二、二肽肽、三、三、三、三肽肽酶酶：寡：寡：寡：寡肽酶肽酶（羧羧基基基基肽酶肽酶和氨基和氨基和氨基和氨基肽酶肽酶）产产物物物物：氨基酸：氨基酸：氨基酸：氨基酸 1212.5 5 5 5、核蛋白的消化、核蛋白的消化、核蛋白的消化、核蛋白的消化 蛋白蛋白蛋白蛋白质质核蛋白核蛋白核蛋白核蛋白 核苷核苷核苷核苷 核酸核酸核酸核酸低聚核苷酸低聚核苷酸低聚核苷酸低聚核苷酸单单核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸 磷酸磷酸磷酸磷酸酶酶：核酸：核酸：核酸：核酸酶酶、磷酸二、磷酸二、磷酸二、磷酸二酯酶酯酶、核苷酸、核苷酸、核苷酸、核苷酸酶酶1313.（四）（四）维生素的消化生素的消化 人体没有分解人体没有分解人体没有分解人体没有分解维维生素的生素的生素的生素的酶酶。1 1 1 1、水溶性、水溶性、水溶性、水溶性维维生素生素生素生素 在在在在动动植物植物植物植物细细胞中以胞中以胞中以胞中以结结合蛋白合蛋白合蛋白合蛋白质质的形式存在，在的形式存在，在的形式存在，在的形式存在，在细细胞崩解和蛋白胞崩解和蛋白胞崩解和蛋白胞崩解和蛋白质质消化消化消化消化过过程中被程中被程中被程中被释释放出来。放出来。放出来。放出来。2 2 2 2、脂溶性、脂溶性、脂溶性、脂溶性维维生素生素生素生素 溶解于脂肪中，可随着脂肪的乳化、分散和消化溶解于脂肪中，可随着脂肪的乳化、分散和消化溶解于脂肪中，可随着脂肪的乳化、分散和消化溶解于脂肪中，可随着脂肪的乳化、分散和消化而同而同而同而同时时被被被被释释放。放。放。放。1414.1 1 1 1、离子状、离子状、离子状、离子状态矿态矿物物物物质质直接吸收直接吸收直接吸收直接吸收如如如如饮饮料中的料中的料中的料中的钾钾、纳纳、氯氯2 2 2 2、结结合状合状合状合状态矿态矿物物物物质质（结结合在食品有机成分上）合在食品有机成分上）合在食品有机成分上）合在食品有机成分上）如乳酪蛋白中的如乳酪蛋白中的如乳酪蛋白中的如乳酪蛋白中的钙钙、血、血、血、血红红蛋白中的蛋白中的蛋白中的蛋白中的铁铁、各种、各种、各种、各种酶酶中的中的中的中的微量元素微量元素微量元素微量元素在有机成分的消化在有机成分的消化在有机成分的消化在有机成分的消化过过程中被分解出来程中被分解出来程中被分解出来程中被分解出来被机体的利用程度取决于被分解出来后存在的状被机体的利用程度取决于被分解出来后存在的状被机体的利用程度取决于被分解出来后存在的状被机体的利用程度取决于被分解出来后存在的状态态（五）（五）矿物物质的消化的消化1515.（一）吸收概述（一）吸收概述1 1 1 1、吸收的定、吸收的定、吸收的定、吸收的定义义：食品：食品：食品：食品经经分解后透分解后透分解后透分解后透过过消化道管消化道管消化道管消化道管壁壁壁壁进进入血液的入血液的入血液的入血液的过过程。程。程。程。2 2 2 2、吸收的、吸收的、吸收的、吸收的场场所：所：所：所：三、食品的吸收三、食品的吸收1616.1.1.1.1.口腔、食管口腔、食管口腔、食管口腔、食管：不吸收不吸收不吸收不吸收2.2.2.2.胃胃胃胃：吸收乙醇和少量的水分吸收乙醇和少量的水分吸收乙醇和少量的水分吸收乙醇和少量的水分3.3.3.3.结肠结肠：吸收水分和吸收水分和吸收水分和吸收水分和盐类盐类4.4.4.4.小小小小肠肠：主要吸收部位主要吸收部位主要吸收部位主要吸收部位长约长约4m4m，是消化道最，是消化道最，是消化道最，是消化道最长长的一段的一段的一段的一段皱皱褶与褶与褶与褶与绒绒毛、微毛、微毛、微毛、微绒绒毛构成了巨大的表面毛构成了巨大的表面毛构成了巨大的表面毛构成了巨大的表面积积（200-400m200-400m2 2）食物在小食物在小食物在小食物在小肠肠内停留内停留内停留内停留时间长时间长（3-8h3-8h）1717.（二）碳水化合物（二）碳水化合物类消化消化产物的吸收物的吸收1 1 1 1、主要吸收形式：、主要吸收形式：、主要吸收形式：、主要吸收形式：单单糖糖糖糖 以葡萄糖以葡萄糖以葡萄糖以葡萄糖为为主，少量的半乳糖和果糖主，少量的半乳糖和果糖主，少量的半乳糖和果糖主，少量的半乳糖和果糖2 2 2 2、吸收速度：、吸收速度：、吸收速度：、吸收速度：D-D-半乳糖半乳糖半乳糖半乳糖D-D-葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 D-D-果糖木糖醇三梨醇果糖木糖醇三梨醇果糖木糖醇三梨醇果糖木糖醇三梨醇1818.3 3 3 3、吸收方式：、吸收方式：、吸收方式：、吸收方式：（1 1 1 1）主）主）主）主动转动转运运运运需要需要需要需要载载体蛋白体蛋白体蛋白体蛋白质质是一个耗能的是一个耗能的是一个耗能的是一个耗能的过过程程程程逆逆逆逆浓浓度梯度度梯度度梯度度梯度 葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖和和和和半乳糖半乳糖半乳糖半乳糖的吸收是的吸收是的吸收是的吸收是主主主主动转动转运方式运方式运方式运方式。1919.（2 2 2 2）单纯扩单纯扩散散散散 物物物物质质由高由高由高由高浓浓度区度区度区度区经过细经过细胞膜胞膜胞膜胞膜扩扩散和渗透到低散和渗透到低散和渗透到低散和渗透到低浓浓度区，吸收速度慢。度区，吸收速度慢。度区，吸收速度慢。度区，吸收速度慢。戊糖戊糖戊糖戊糖和和和和多元醇多元醇多元醇多元醇以以以以单纯扩单纯扩散方式吸收。散方式吸收。散方式吸收。散方式吸收。（3 3 3 3）易化）易化）易化）易化扩扩散散散散在微在微在微在微绒绒毛等毛等毛等毛等载载体帮助下达到体帮助下达到体帮助下达到体帮助下达到扩扩散平衡，但不消散平衡，但不消散平衡，但不消散平衡，但不消耗能量，比耗能量，比耗能量，比耗能量，比单纯扩单纯扩散吸收速度快。散吸收速度快。散吸收速度快。散吸收速度快。果糖果糖果糖果糖采用此法吸收。采用此法吸收。采用此法吸收。采用此法吸收。2020.（三）脂（三）脂类消化消化产物的吸收物的吸收1 1 1 1、吸收部位：十二指、吸收部位：十二指、吸收部位：十二指、吸收部位：十二指肠肠和空和空和空和空肠肠上部上部上部上部2 2 2 2、短、短、短、短链链、中、中、中、中链链脂肪酸构成的三脂肪酸构成的三脂肪酸构成的三脂肪酸构成的三酰酰甘油甘油甘油甘油酯酯吸收特点：吸收特点：吸收特点：吸收特点：易分散易分散易分散易分散完全水解完全水解完全水解完全水解吸收后吸收后吸收后吸收后经门经门静脉静脉静脉静脉进进入肝入肝入肝入肝脏脏2121.3 3 3 3、长链长链脂肪酸构成的三脂肪酸构成的三脂肪酸构成的三脂肪酸构成的三酰酰甘油甘油甘油甘油酯酯的吸收特点：的吸收特点：的吸收特点：的吸收特点：水解后水解后水解后水解后长链长链脂肪酸在脂肪酸在脂肪酸在脂肪酸在肠肠壁再壁再壁再壁再酯酯化化化化为为三三三三酰酰甘油甘油甘油甘油酯酯进进入淋巴系入淋巴系入淋巴系入淋巴系统统后再后再后再后再进进入血液循入血液循入血液循入血液循环环4 4 4 4、胆汁、胆汁、胆汁、胆汁盐盐起乳化分散作用，以利脂肪的水解、吸收起乳化分散作用，以利脂肪的水解、吸收起乳化分散作用，以利脂肪的水解、吸收起乳化分散作用，以利脂肪的水解、吸收5 5 5 5、吸收速率：、吸收速率：、吸收速率：、吸收速率：短短短短链链FAFAFAFA中中中中链链FAFAFAFA不不不不饱饱和和和和长链长链FAFAFAFA饱饱和和和和长链长链FAFAFAFA2222.6 6 6 6、消化吸收程度、消化吸收程度、消化吸收程度、消化吸收程度大部分食用脂肪均可被完全消化吸收、利用；大部分食用脂肪均可被完全消化吸收、利用；大部分食用脂肪均可被完全消化吸收、利用；大部分食用脂肪均可被完全消化吸收、利用；脂肪乳化脂肪乳化脂肪乳化脂肪乳化剂剂不足可降低吸收率；不足可降低吸收率；不足可降低吸收率；不足可降低吸收率；钙钙的的的的摄摄入会影响高熔点脂肪的吸收，但不影响入会影响高熔点脂肪的吸收，但不影响入会影响高熔点脂肪的吸收，但不影响入会影响高熔点脂肪的吸收，但不影响不不不不饱饱和脂肪酸的吸收，和脂肪酸的吸收，和脂肪酸的吸收，和脂肪酸的吸收，这这可能是可能是可能是可能是钙钙离子与离子与离子与离子与饱饱和和和和脂肪酸形成脂肪酸形成脂肪酸形成脂肪酸形成难难溶的溶的溶的溶的钙盐钙盐所致。所致。所致。所致。2323.7 7 7 7、胆固醇的吸收、胆固醇的吸收、胆固醇的吸收、胆固醇的吸收吸收量有限（吸收量有限（吸收量有限（吸收量有限（10mg/kg,d10mg/kg,d10mg/kg,d10mg/kg,d），通常食物中的胆固醇），通常食物中的胆固醇），通常食物中的胆固醇），通常食物中的胆固醇约约有有有有1/31/31/31/3被吸收；被吸收；被吸收；被吸收；胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇酯酯需需需需经经胰胆固醇胰胆固醇胰胆固醇胰胆固醇酯酶酯酶水解后吸收，吸收后又水解后吸收，吸收后又水解后吸收，吸收后又水解后吸收，吸收后又可再可再可再可再酯酯化化化化为为胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇酯酯；自由胆固醇的吸收比胆固醇自由胆固醇的吸收比胆固醇自由胆固醇的吸收比胆固醇自由胆固醇的吸收比胆固醇酯酯高；高；高；高；植物固醇（如植物固醇（如植物固醇（如植物固醇（如-谷固醇谷固醇谷固醇谷固醇 ）不易吸收，且能抑制胆）不易吸收，且能抑制胆）不易吸收，且能抑制胆）不易吸收，且能抑制胆固醇的吸收。固醇的吸收。固醇的吸收。固醇的吸收。2424.（四）蛋白（四）蛋白质消化消化产物的吸收物的吸收1 1 1 1、蛋白、蛋白、蛋白、蛋白质质水解水解水解水解产产物物物物为为1/31/31/31/3氨基酸和氨基酸和氨基酸和氨基酸和2/32/32/32/3寡寡寡寡肽肽，比，比，比，比单纯单纯混合氨基酸吸收快；混合氨基酸吸收快；混合氨基酸吸收快；混合氨基酸吸收快；2 2 2 2、各种氨基酸主要通、各种氨基酸主要通、各种氨基酸主要通、各种氨基酸主要通过过耗能需耗能需耗能需耗能需钠钠的主的主的主的主动转动转运吸收。运吸收。运吸收。运吸收。2525.3 3 3 3、在、在、在、在对对氨基酸的吸收中存在着不同的氨基酸的吸收中存在着不同的氨基酸的吸收中存在着不同的氨基酸的吸收中存在着不同的转转运系运系运系运系统统中性氨基酸中性氨基酸中性氨基酸中性氨基酸转转运系运系运系运系统统：速度最快：速度最快：速度最快：速度最快 蛋蛋蛋蛋AAAA异亮异亮异亮异亮AAAA缬缬AAAA苯丙苯丙苯丙苯丙AAAA色色色色AAAA苏苏AAAA碱性氨基酸碱性氨基酸碱性氨基酸碱性氨基酸转转运系运系运系运系统统：速度很慢：速度很慢：速度很慢：速度很慢2626.（五）（五）维生素的吸收生素的吸收1 1 1 1、水溶性、水溶性、水溶性、水溶性维维生素生素生素生素简单扩简单扩散方式散方式散方式散方式2 2 2 2、脂溶性、脂溶性、脂溶性、脂溶性维维生素生素生素生素与脂肪相似的吸收方式与脂肪相似的吸收方式与脂肪相似的吸收方式与脂肪相似的吸收方式脂肪能促脂肪能促脂肪能促脂肪能促进进其吸收其吸收其吸收其吸收2727.（六）水和（六）水和矿物物质的吸收的吸收1 1 1 1、水、水、水、水每日每日每日每日进进入小入小入小入小肠肠的水分的水分的水分的水分约约5-10L5-10L，大部分在小，大部分在小，大部分在小，大部分在小肠肠被吸收；被吸收；被吸收；被吸收；主要的吸收主要的吸收主要的吸收主要的吸收动动力是渗透力是渗透力是渗透力是渗透压压差；差；差；差；当有任何物当有任何物当有任何物当有任何物质质被吸收被吸收被吸收被吸收时时都可有水分随之吸收。都可有水分随之吸收。都可有水分随之吸收。都可有水分随之吸收。2828.2 2 2 2、矿矿物物物物质质（1 1）钠钠、钾钾、氯氯：取决于：取决于：取决于：取决于肠肠内容物与血液之内容物与血液之内容物与血液之内容物与血液之间间的渗透的渗透的渗透的渗透压压差、差、差、差、浓浓度差和度差和度差和度差和pHpH差差差差 （2 2）钙钙的吸收的吸收的吸收的吸收主主主主动转动转运运运运需要需要需要需要维维生素生素生素生素D D可溶状可溶状可溶状可溶状态态方能吸收方能吸收方能吸收方能吸收2929.（3 3）铁铁植物性植物性植物性植物性铁铁：吸收很不完全吸收很不完全吸收很不完全吸收很不完全以以以以Fe(OH)3Fe(OH)3与其它物与其它物与其它物与其它物质络质络合合合合需要在胃酸的作用下解离、需要在胃酸的作用下解离、需要在胃酸的作用下解离、需要在胃酸的作用下解离、还还原原原原为为亚铁亚铁离子离子离子离子保持溶解状保持溶解状保持溶解状保持溶解状态态方能吸收方能吸收方能吸收方能吸收维维生素生素生素生素C C能将高能将高能将高能将高铁还铁还原原原原为亚铁为亚铁而促而促而促而促进进其吸收其吸收其吸收其吸收动动物性物性物性物性铁铁以以以以血血血血红红素素素素铁铁的形式直接吸收的形式直接吸收的形式直接吸收的形式直接吸收3030.后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料仅供参考，实际情况实际分析3131.主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、图文设计制作、发布广告等秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求3232.感感谢您的您的观看和下看和下载The user can demonstrate on a projector or computer,or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field3333.