DB34∕T 615-2018 砀山酥梨生产技术规程(安徽省).pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 6152018 代替 DB34/T 6152006 砀山酥梨生产技术规程 Technical regulations for production of Dangshansuli pear 文稿版次选择 2018 - 08 - 08 发布 2018 - 09 - 08 实施安徽省质量技术监督局发 布 DB34/T 6152018 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准代替 DB34/T 6152006 砀山酥梨栽培技术规程。与 DB34/T 6152006 相比，主要技术变化如下： 标准名称修改为：砀山酥梨生产技术规程； 修改了范围； 修改了规范性引用文件； 删除了术语； 增加了苗木繁育的要求； 增加了建园的要求； 整形修剪中增加了中干圆柱形树形的修剪； 修改了花果管理的内容； 修改了土肥水管理的要求； 修改了病虫害防治的要求，整合了附录 A、B、C、D、E、F、G； 增加了采收、包装、贮藏、运输的要求。 本标准主要起草单位：砀山县三联果蔬专业合作社、砀山县园艺场、砀山县梨产业发展服务中心、砀山县市场监督管理局、砀山县土壤肥料服务中心、砀山县林业科学技术推广中心、安徽省农业科学院园艺所、安徽经纬检测技术有限公司、灵璧县市场监督检验所。 本标准主要起草人：陈怀韦、田娟、陈争峰、刘超纲、郭永涛、常洁、谢圣武、周秀侠、高正辉、杜铖瑾、刘帅、武斌、王新杰 。 本标准代替标准的历次版本发布情况： DB34/T 1561591998砀山酥梨整形修剪规程、砀山酥梨花果管理、砀山酥梨土肥水管理规程和砀山酥梨病虫害防治。 DB34/T 6152006 砀山酥梨栽培技术规程。 DB34/T 6152018 1 砀山酥梨生产技术规程 1 范围 本标准规定了砀山酥梨苗木繁育、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、贮藏和运输的要求。 本标准适用于砀山酥梨的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 442 梨生产技术规程 NY 475 梨苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1198 梨贮运技术规范 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2157 梨主要病虫害防治技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB34/T 2250 梨树育苗技术规程 3 苗木繁育 按 DB34/T 2250 的规定执行。 4 建园 4.1 园地环境 按 NY/T 5010 的规定执行。 4.2 园地选择 宜选择土壤层厚度1 m、透气良好、有机质含量较高的沙壤土或沙土地，地下水位在 1.0 m 以下。园地周围无柏树种植。 4.3 苗木选择 苗木质量应符合 NY 475 的要求。宜选择 2 年3 年生大苗壮苗定植。 4.4 栽植时期 DB34/T 6152018 2 秋末落叶后到土壤封冻前；土壤解冻到春季萌芽前。原则上落叶后和土壤解冻后定植愈早愈好。 4.5 栽植密度 基部多主枝小冠疏层形的栽植密度为每 666.7 m2 栽 28 株44 株，株行距 3 m4 m5 m6 m；中干圆柱形栽植的密度为每 666.7 m2 栽 83 株190 株，株行距 1 m2 m3.5 m4 m。 4.6 授粉树的配置 以鸭梨、 马蹄黄、 圆黄、 翠冠梨作为授粉品种， 选择 2 个或 2 个以上授粉品种， 配置比例为 1:81:10，隔行或梅花状栽植均可，宜采用梅花状栽植。 4.7 栽植方法 采用 1 m1 m 定植沟或 1 m 定植穴栽植，栽植时舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗，踏实埋土到根际处。栽后及时浇水，覆膜保墒。 定植前用水浸根 8 h12 h，修剪根系，栽植时以杀菌剂沾根处理。 5 整形修剪 5.1 定干高度 基部多主枝小冠疏层形树形定干高度为 95 cm110 cm；中干圆柱形树形定干高度为 100 cm120 cm. 5.2 整形 5.2.1 基部多主枝小冠疏层形 5.2.1.1 树形 干高 65 cm 左右， 第一层主枝 3 个5 个， 层内距 40 cm 左右； 第二层主枝 2 个， 层内距 30 cm，层间距 80 cm100 cm；全树高 350 cm 左右。 第一层主枝开张角度为 6575，每主枝留 0 个1 个侧枝。第二层开张角度为 6065，主枝上不留侧枝。 5.2.1.2 基部多主枝小冠疏层形修剪 5.2.1.2.1 中心干修剪 将定干后最上部的芽发出的发育枝培养成中心干。冬剪时，对延长枝行轻短截，对生长势过旺的行中短截，进入盛果期稳定生产后，剪除第二层以上部分。 5.2.1.2.2 主枝修剪 在整形带内培养均匀分布的主枝 3 个5 个。主枝不够时，春季萌芽前在整形带饱满芽上方行刻芽处理。 冬剪时，对幼龄树主枝延长枝行轻短截或不剪，对盛果期主枝延长枝行轻短截或中短截，树冠达到要求时，可行重短截或回缩。 5.2.1.2.3 侧枝修剪 DB34/T 6152018 3 利用主枝侧芽培养侧枝，不用竞争枝培养侧枝。 对幼龄树侧枝延长枝行轻短截或甩放， 对与主枝有竞争的侧枝可行中短截或重短截； 对盛果期侧枝延长枝行中短截，影响主枝生长或树冠达到要求时可重短截或回缩。 5.2.1.3 骨干枝间关系 要求中心干强于主枝，主枝强于侧枝，下层主枝强于上层主枝，上层主枝是下层主枝长度的三分之一左右。 5.2.2 中干圆柱形 5.2.2.1 树形 树高 300 cm350 cm，主干高 60 cm70 cm。中心干强壮直立，干上螺旋着生 15 个22 个结果枝组，间隔 15 cm20 cm，主枝角度 7090，均匀伸向各个方向。 5.2.2.2 中干圆柱形修剪 5.2.2.2.1 中心干修剪 对中心干进行缓放、短截或回缩。为防止树体上强，可通过不同程度短截或回缩控制中心干过快生长。 5.2.2.2.2 枝组修剪 枝组主要由中庸枝条甩放形成。枝组修剪应疏、缩、放结合；枝组更新去大留小，当枝组基部粗度超过中心干三分之一时，利用其后部分枝进行局部或全部更新。 5.3 枝量 盛果期每 666.7 m2 留枝量 4 万条5 万条。 6 花果管理 6.1 人工辅助授粉 6.1.1 花粉房设置 根据所需花粉量，确定花粉房空间大小和花粉置放平台层数，分单层、双层和多层平台。 平台采用透气纱网，将白纸单层平铺在纱网上。按平台大小确定处理鲜花药的量，规格为 80 cm110 cm 的纱网平台，可置放鲜花药 0.25 kg0.3 kg。 6.1.2 采花 在鸭梨、马蹄黄、圆黄、翠冠等授粉品种树上采集大蕾期花朵，5 kg6 kg 鲜花可出 0.5 kg 鲜花药。 6.1.3 花粉制取 用剥花机或人工剥取花药，筛去杂质，然后将花药送花粉房烘制花粉。 6.1.4 花粉烘制条件 DB34/T 6152018 4 保持花粉房温度在 2025，相对湿度在 6070，烘制 24 h 左右,并注意室内外空气交换。 6.1.5 花粉保存 花粉制好后用硫酸纸包好， 放在温度为 28的硅胶干燥剂中或相对湿度为 50、 阴凉干燥处备用。 6.1.6 授粉 花开 50以上，每日早晨 8 时露水干后至下午5时前，用授粉器点授花序边花 2 朵3 朵，若授粉期间遇有灾害性天气，应尽量补充授粉。 提倡梨园蜜蜂、壁蜂和液体授粉。 6.2 花果初期管理 6.2.1 预防花期霜冻 6.2.1.1 花前灌水。 6.2.1.2 初花期喷 0.3硼砂0.2尿素0.3白糖。 6.2.1.3 果园铺设灌溉用微喷带，低温期持续向空中喷水，微喷带铺设间距视梨树行距而定，一般为4 m8 m。不宜向梨树上直接喷水。 6.2.1.4 气温接近 0时，点火生烟，每 666.7 m2 果园面积设置 6 个8 个烟堆，保持时间是整个低温期。 6.2.2 疏花 通过修剪控制花芽留量，盛果期酥梨每 666.7 m2 花芽留量 1.5 万个1.8 万个左右。花序分离后至开花前，疏除稠密花、串枝花。疏花时整序疏除，留花量比计划留花量多 3050。 6.2.3 疏果 谢花后两周进行初次疏果，各花序留单果为主、双果为辅，疏去小、残、病虫、畸形、稠密果、直立果。在树冠中、外部适当多留果，内膛和下部少留；壮树、壮枝上适当多留果，弱树、弱枝上适当少留。 定果在 5 月底前完成， 根据树势、 树龄和肥水条件， 确定留果量， 具体指标： 果间距 20 cm25 cm；叶果比 3050:1；枝果比 45:1，一般每 666.7 m2 留果 12000 个左右。 6.2.4 果实套袋 选用高质量的黄色单层或外黄内白双层蜡质育果袋等。套袋前喷一次主要防治梨木虱、黄粉蚜、康氏粉蚧、梨炭疽病等病虫害的药剂。同时注意添加优质钙肥。 7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 深翻改土 DB34/T 6152018 5 分为扩穴深翻和全园深翻。 扩穴深翻结合秋施基肥进行， 在树冠投影外侧， 沟宽 50 cm， 深 50 cm60 cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。 7.1.2 中耕 清耕制果园和生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深 5 cm10 cm，以利调温保墒透气。 7.1.3 树盘覆盖 覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度 10 cm15 cm，上面零星压土。连覆 3 年4 年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。树盘覆盖材料也可选用园艺除草布、黑色地膜。 7.1.4 种植绿肥和行间生草 按 NY/T 442 的规定执行。 7.2 施肥 7.2.1 施肥原则 按照 NY/T 496 的规定执行。 7.2.2 允许使用的肥料种类 按照 NY/T 496 的规定执行。 7.2.3 施肥方法和数量 7.2.3.1 基肥 秋季施入，以经过无害化处理的有机肥、农家肥为主，可混加少量氮肥、适量磷肥。 施肥量，初果期树按每生产 1 kg 砀山梨施约 1 kg 优质有机肥计算；盛果期梨园每 666.7 m2 施农家肥 3000 kg 以上。 施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 30 cm40 cm。也可全园撒施旋耕。 7.2.3.2 追肥 7.2.3.2.1 土壤追肥 第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷、钾肥为主，氮、磷、钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。 施肥方法是树冠下多点穴施。穴深 15 cm20 cm，穴直径 15 cm20 cm，追肥后及时灌水。可按每生产 1000 kg 梨果，全年补充 10 kg 纯氮，5 kg 五氧化二磷，10 kg 氧化钾。结合梨园灌水，使用冲施肥，应用测土配方进行平衡施肥，推广使用生物菌肥。 7.2.3.2.2 叶面喷肥 全年 2 次3 次，一般生长前期以氮肥、微肥为主；后期以磷、钾肥为主。叶面喷肥宜避开高温时间。 7.3 水分管理 DB34/T 6152018 6 7.3.1 灌溉水的质量应符合 NY/T 5010 的规定，灌水量及方法按 NY/T 442 的规定执行。 7.3.2 宜采用微喷灌、滴灌等节水灌溉措施。 7.3.3 果实采收期土壤含水量宜保持在田间最大持水量的 6065之间，低于 60适当灌水。 7.3.4 当梨园出现积水时，及时排水。 8 病虫害防治 8.1 防治原则 按 NY/T 2157 的规定执行 8.2 防治方法 按 NY/T 2157 的规定执行，农药使用符合 GB/T 8321 的规定。 8.3 病虫害防治 参见附录A。 9 采收、包装、贮藏和运输 9.1 采收 9.1.1 采收时间 一般应从 9 月中旬开始，至 10 月中旬结束。 9.1.2 采收要求 采收时应轻采、轻放、轻运，防止造成机械伤。套袋果可带袋采收。 9.1.3 分级 采用机械或人工方法按果实质量、大小对果实进行分级，并用白纸或泡沫塑料网套包裹。 9.2 包装 9.2.1 包装物 分纸箱包装、塑料筐包装、内用泡沫塑料外用纸箱包装，所用包装材料应符合 NY/T 1778 的要求。 9.2.2 标志 包装箱上应标明产品名称、商标、级别、重量、产地及安全认证标志、认证号；获地理标志产品保护的，印上专用标志。 9.3 贮藏 9.3.1 贮藏场所条件 符合 NY/T 1198 的要求。 贮藏形式有：自然通风窖贮藏、冷库贮藏、气调库贮藏。 DB34/T 6152018 7 9.3.2 自然通风窖贮藏 9.3.2.1 建窖 选择地势高、地下水位较低、荫蔽、空气流通的地方，地下水位低于 2.5 m 时，可建造全地下式自然通风窖，地下水位低于 1.5 m 时，宜建造半地下式自然通风窖。 窖体建造大小根据贮藏量的多少而定。 9.3.2.2 果窖消毒 梨果入窖前 10 天15 天，按 10 g/m 果窖容积计算所用硫磺量，封闭熏蒸 24 h，然后开门通风备用。 9.3.2.3 预冷 当天采摘的果实，放在荫凉通风处冷凉，次日早晨将果实入窖，上午 8 时前要完成入窖作业。 9.3.2.4 果箱堆放 先在窖内地面铺上两层砖，然后将果箱压缘排列，叠放 4 层5 层，果箱距窖壁 20 cm，距窖顶不少于 80 cm，中间留 80 cm100 cm 过道。 9.3.2.5 温度调节 贮藏适温为 03。果实刚入窖时，每晚打开窖门和排气窗，让夜间冷空气流入窖内，使果实降温，第二天早上关闭门窗，保持窖内低温，防止白天高温侵袭。 当窖内温度降至 0时，应关闭门窗，加强保温管理，防止温度忽高忽低。 9.3.2.6 湿度调节 贮藏最佳相对湿度为 90左右，当窖内湿度过大时，可放生石灰块吸湿或延长通风时间；当窖内湿度过小时，可采用加湿器增加湿度。 9.3.3 冷库贮藏 9.3.3.1 冷库温度降至 0后将梨果入库，并持续送冷，维持库温 03，相对湿度 8593。冷库内应配备加湿设施，定期通风换气。 9.3.3.2 冷库贮藏需要使用冷库货架，根据库容大小和库高，货架设计 2 层3 层，每层叠放果箱 7 层8 层，距库壁 20 cm30 cm，距库房顶部 80 cm100 cm，库房中间留 150 cm 过道。使用托盘式货架贮藏，每一托盘可叠放果箱 4 层6 层，存放 40 箱60 箱。 9.3.4 气调库贮藏 气调库贮藏的适宜温度 15、相对湿度 8593、O2 含量 23、CO2 含量小于 1，码垛方式同冷库贮藏。 9.3.5 贮藏注意事项 9.3.5.1 果库管理人员要定期观察果实变化，做好温湿度、出入库及其他重要相关工作记录。 9.3.5.2 禁止其他果品与砀山酥梨混装混贮。 9.3.5.3 贮藏期如遇特殊情况，应及时处理。 DB34/T 6152018 8 9.4 运输 按 NY/T 1198 的规定执行。 DB34/T 6152018 9 A A 附 录 A （资料性附录） 砀山酥梨病虫害防治历 表A.1 砀山酥梨病虫害防治历 物候期 防治对象 防治方法 休眠期 轮纹病、炭疽病、腐烂病、食心虫、梨木虱、绿盲蝽、叶螨、黄粉虫、蚜虫等 刮除树体粗翘皮、病疣，结合修剪清除病虫枝、僵果、落叶、杂草并带出园外集中深埋或烧掉。 对树干进行涂白。 合理修剪，控制负载，保持均衡树势，诱导植株抗病能力。 耕翻树盘，破坏害虫地下越冬场所。 萌芽至 开花期 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑斑病、黑星病、食心虫、梨木虱、绿盲蝽、叶螨、黄粉虫、蚜虫等 花芽膨大期：喷 3Be5Be 石硫合剂或 99矿物油 150 倍。 萌芽期：园中悬挂梨小性诱剂诱杀梨小雄成虫；树上绑扎梨小食心虫迷向丝，每 666.7 绑 33 根40 根；安装太阳能杀虫灯、挂黄色粘虫板诱杀食心虫、金龟子、梨木虱、梨茎蜂、梨瘿蚊、蚜虫等；树干缠黄色诱虫带防止沿树干害虫（螨）上树为害。 大铃铛花期：40氟硅唑乳油 10000 倍 + 10吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍。 幼果 发育期 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑斑病、黑星病、食心虫、梨木虱、绿盲蝽、叶螨、黄粉虫、蚜虫等。 梨幼果期喷施 50克菌丹可湿性粉剂 700 倍 + 22.4螺虫乙酯悬浮剂5000 倍。 人工摘除病叶、病果及梨瘿蚊虫叶，剪除梨茎蜂危害枝橛，并集中深埋或烧毁。 及时中耕除草，剪除树根上萌蘖，消灭其上的害虫。 果实 膨大期 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑斑病、黑星病、食心虫、梨木虱、叶螨、 黄粉虫等。 80代森锰锌可湿性粉剂 800 倍 + 1苦参碱水剂 1500 倍。 人工摘除病叶、病果、虫果，剪除榨蝉折枝，集中烧毁。 中耕除草或刈割超高杂草，雨后及时清沟沥水，降低果园湿度。 果实采收前后 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑星病、食心虫、梨木虱、叶螨、黄粉虫等。 采收前 30 天：70甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000 倍 + 2.5氯氟氰菊酯水乳剂 2500 倍。 采收后及时清除果园病果、次果、枯枝、落叶、杂草，施入足量有机肥。 _