12.2化学元素与人体健康.ppt

课题课题2 化学元素与人化学元素与人 体健康体健康第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活1课堂讲解常量元素与微量元素常量元素与微量元素化学元素与人体健康化学元素与人体健康2课时流程课后课后作业作业逐点逐点导讲练导讲练课堂课堂小结小结我国广西省有一个我国广西省有一个长长寿村寿村，名，名列列世界五大世界五大长长寿地区，寿地区，这这个地个地方方叫做叫做“巴巴马马瑶族自治瑶族自治县县”，自古以来自古以来就有多位生命超就有多位生命超过过百百岁岁的老人存在。国的老人存在。国际际自然医学会的研究表明，巴自然医学会的研究表明，巴马马地区的土地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、壤、山泉水源中富含溴、碘、锌锌、锂锂、硒等、硒等10多种多种对对人体有人体有益的微量元素，益的微量元素，这这些微量元素从土壤中些微量元素从土壤中进进入各种食物，再入各种食物，再进进入人体，它入人体，它们对们对人人类类的正常的正常发发育和健康育和健康长长寿起着重要作用。寿起着重要作用。1知识点常量元素与微量元素常量元素与微量元素知1导问题问题1.组组成人体的元素成人体的元素约约有多少种？它有多少种？它们们是以什么形式存在？是以什么形式存在？问题问题2.人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？的金属元素是什么？问题问题3.常量元素和微量元素的区常量元素和微量元素的区别别？它？它们对们对人体有什么作用？人体有什么作用？问 题知1导归 纳1.常量元素常量元素：在人体中，有：在人体中，有20多种元素是必需的。其多种元素是必需的。其中含量超中含量超过过0.01%的元素有的元素有11种，称种，称为为常量元素，分常量元素，分别别是：是：2.微量元素微量元素：人体中含量低于：人体中含量低于0.01%的元素，如的元素，如铁铁、锌锌、碘、硒等。、碘、硒等。这这些元素主要以无机些元素主要以无机盐盐的形式存在于的形式存在于人体中。人体中。泰安泰安某品牌某品牌饼饼干中含有干中含有钠钠、钙钙、铁铁、锌锌、钾钾、碘等人体所需元素，其中不属于微量元素的是碘等人体所需元素，其中不属于微量元素的是()A锌锌B钙钙C碘碘D铁铁知1讲（来自点拨）导导引：金属元素中引：金属元素中钾钾、钙钙、钠钠、镁镁属于常量元素，属于常量元素，铁铁、锌锌是微量元素，非金属元素中碘、氟、硒等是微量元素，非金属元素中碘、氟、硒等为为微量元素。微量元素。【例例1 1】B（来自典中点）1【中考中考赤峰赤峰】生物体中含量最多的元素是生物体中含量最多的元素是()ACBHCNDO2【中考中考泰安泰安】科学合理膳食，使人体中各种元素形成科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是的是()A铁铁B钙钙C锌锌D碘碘知1练（来自典中点）DB（来自典中点）3【中考中考滨滨州州】人体中含量在人体中含量在0.01%以下的元素，称以下的元素，称为为微量元素。下列元素不属于微量元素的是微量元素。下列元素不属于微量元素的是()A铁铁B锌锌C碘碘D碳碳4【中考中考来来宾宾】下列属于人体必需微量元素的是下列属于人体必需微量元素的是()A铁铁B汞汞C镉镉D铅铅知1练（来自典中点）DA（来自典中点）5下列元素属于人体必需的微量元素的是下列元素属于人体必需的微量元素的是()A氧、磷、氧、磷、钾钾B钙钙、钠钠、钾钾C铁铁、锌锌、碘、碘D钾钾、铝铝、硒、硒知1练C（来自典中点）6下列有关人体的下列有关人体的组组成元素的成元素的说说法法错误错误的是的是()A组组成人体的元素有成人体的元素有50多种多种B人体内的碳、人体内的碳、氢氢、氧、氮四种元素主要以水、糖、氧、氮四种元素主要以水、糖类类、油脂、蛋白、油脂、蛋白质质和和维维生素的形式存在生素的形式存在C人体内含量人体内含量较较多的元素有多的元素有11种种D由于微量元素的含量非常小，因此由于微量元素的含量非常小，因此对对人体的健康人体的健康影响也很小影响也很小知1练D（来自典中点）7【中考中考株洲株洲】某小孩食欲不振，生某小孩食欲不振，生长迟缓长迟缓，发发育不良。育不良。该该小孩可能缺少的元素是小孩可能缺少的元素是()AFeBICCaDZn8【中考中考北京北京】下列人体所必需的元素中，缺乏后会下列人体所必需的元素中，缺乏后会导导致致贫贫血的是血的是()A铁铁B钙钙C碘碘D锌锌知1练（来自典中点）DA2知识点化学元素与人体健康知2导问题问题1：常量元素中：常量元素中钙钙、钠钠、钾钾三种元素三种元素对对人体健康有人体健康有什么作用？什么作用？问题问题2：如何在日常生活中：如何在日常生活中补补充足充足够够的的钙钙元素呢？元素呢？问题问题3：缺乏常：缺乏常见见的微量元素会的微量元素会导导致哪些疾病？致哪些疾病？问 题知2导归 纳1一些常量元素在人体中的作用及每天适宜一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄摄入量入量元素元素作用作用每天每天摄摄入量入量缺乏或缺乏或过过量的症状量的症状食物来食物来源源存在形式存在形式钙钙使骨骼使骨骼和牙和牙齿齿具有具有坚坚硬的硬的结结构支架构支架8001200mg临临床症状表床症状表现为现为青少年青少年的佝的佝偻偻病和成年人的骨病和成年人的骨质软质软化症及老年人的骨化症及老年人的骨质质疏松症。疏松症。钙钙是无毒的是无毒的元素，但元素，但摄摄入入过过量会量会导导致高血致高血钙钙，从而引起消，从而引起消化系化系统统、泌尿系、泌尿系统统等的等的疾病疾病海海产产品、品、豆豆类类、奶奶类类、各种各种绿绿叶蔬菜叶蔬菜等等其中其中99%存在存在于骨骼和牙于骨骼和牙齿齿中，主要以中，主要以羟羟基磷酸基磷酸钙钙Ca10(PO4)6(OH)2晶体的晶体的形式存在形式存在知2导续续表表元素元素作用作用缺乏或缺乏或过过量的症状量的症状食物来源食物来源存在形式存在形式钠钠维维持人体持人体内的水分内的水分和体液恒和体液恒定的定的pH缺缺钠钠会引起肌肉会引起肌肉痉挛痉挛、头头痛等；痛等；过过量会引起水量会引起水肿肿、高血高血压压、贫贫血等血等食食盐盐其中一半以其中一半以Na的的形式存在于形式存在于细细胞外胞外液中液中缺缺钾钾会引起肌肉不会引起肌肉不发发达、达、心律不心律不齐齐等；等；过过量会量会导导致致恶恶心、腹泻等心、腹泻等香蕉、柑橘、香蕉、柑橘、橙子、山楂、橙子、山楂、蘑菇、豆蘑菇、豆类类及其制品等及其制品等主要以主要以K的形式的形式存在于存在于细细胞内液中胞内液中钾钾镁镁促促进进骨骼骨骼发发育、育、细细胞胞遗传遗传物物质质合成等合成等缺缺镁镁会引起肌肉不会引起肌肉不发发达、达、抽搐、抽搐、痉挛痉挛、心律不、心律不齐齐等；等；过过量会引起神量会引起神经经系系统统紊乱、紊乱、肾肾病等病等坚坚果、大豆、果、大豆、牛奶等牛奶等70%的的镁镁以磷酸以磷酸盐盐和碳酸和碳酸盐盐形式参与形式参与骨骼和牙骨骼和牙齿齿的的组组成，成，25%的的镁镁存在于存在于软软组织组织中中知2导2.微量元素微量元素对对人体的影响人体的影响(对对比法比法)元素元素对对人体的作用人体的作用摄摄入量入量过过高、高、过过低低对对人人体健康的影响体健康的影响食物主要来源食物主要来源铁铁是血是血红红蛋白的成蛋白的成分，能帮助运分，能帮助运输输氧气氧气缺缺铁铁会引起会引起贫贫血血肝肝脏脏、瘦肉、蛋、瘦肉、蛋、鱼鱼、豆、豆类类、芹菜、芹菜锌锌影响人体影响人体发发育育缺缺锌锌会引起食欲不振，会引起食欲不振，生生长迟缓长迟缓，发发育不良育不良海海产产品、瘦肉、肝品、瘦肉、肝脏脏、奶、奶类类、豆、豆类类、小米小米硒硒有防癌、抗癌作有防癌、抗癌作用用缺硒可能引起表皮角缺硒可能引起表皮角质质化和癌症。如化和癌症。如摄摄入量入量过过高会使人中毒高会使人中毒肝肝脏脏、海、海产产品、黄品、黄豆豆知2导续续表表元元素素对对人体人体的的作用作用摄摄入量入量过过高、高、过过低低对对人体人体健康的影响健康的影响食物主要来食物主要来源源碘碘是甲状腺是甲状腺激素的重激素的重要成分要成分缺碘会引起甲状腺缺碘会引起甲状腺肿肿大，大，幼儿缺碘会影响生幼儿缺碘会影响生长发长发育，育，思思维迟钝维迟钝，过过量量摄摄入也会入也会引起甲状腺引起甲状腺肿肿大大海海产产品、加品、加碘碘盐盐氟氟能防治能防治龋龋齿齿缺氟易缺氟易产产生生龋齿龋齿，过过量量摄摄入会引起氟斑牙和氟骨病入会引起氟斑牙和氟骨病鸡鸡、鱼鱼、海、海产产品品株洲株洲对对于人体必需元素，我于人体必需元素，我们们也要注意合理也要注意合理摄摄入，入，摄摄入不足或入不足或过过量均不利于人体健康。下列有关量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素几种人体必需元素对对人体健康的影响人体健康的影响说说法正确的是法正确的是()A缺缺锌锌会引起佝会引起佝偻偻病、骨病、骨质质疏松疏松B缺缺钙钙会引起会引起贫贫血血C氟氟过过量会引起氟斑牙和氟骨病量会引起氟斑牙和氟骨病D缺缺铁铁会引起甲状腺会引起甲状腺肿肿大大知2讲（来自点拨）【例例2 2】C知2讲导导引：本引：本题题考考查查元素与人体健康的关系。体内缺元素与人体健康的关系。体内缺铁铁易引易引起缺起缺铁铁性性贫贫血；儿童缺血；儿童缺钙钙易患佝易患佝偻偻病，老年人缺病，老年人缺钙钙易患易患骨骨质质疏松症；缺疏松症；缺锌锌会影响儿童的生会影响儿童的生长发长发育；缺碘会引起育；缺碘会引起甲状腺甲状腺肿肿大。大。（来自点拨）知2讲总 结关于一些化学元素关于一些化学元素对对人体健康的影响，可以理人体健康的影响，可以理论论联联系系实际实际，结结合生活事例、广告宣合生活事例、广告宣传传等途径帮助等途径帮助加深印象。加深印象。（来自典中点）9【中考中考株洲株洲】下列元素中，下列元素中，摄摄入不足或入不足或摄摄入入过过量均会量均会引起人体甲状腺引起人体甲状腺肿肿大的是大的是()AIBFeCCaDZn知2练A10【中考中考邵阳邵阳】人体缺乏必需的元素易患疾病，人体缺乏必需的元素易患疾病，下列下列说说法正确的是法正确的是()A缺缺铁铁易引起易引起贫贫血血B缺氟会引起甲状腺缺氟会引起甲状腺肿肿大大C青少年青少年预预防佝防佝偻偻病，病，应应适量适量补锌补锌D碘元素碘元素摄摄入量不足易患骨入量不足易患骨质质疏松症疏松症知2练A（来自典中点）11人体的健康离不开人体的健康离不开钙钙元素。下列有关元素。下列有关说说法不正确的是法不正确的是()A人体中的人体中的钙钙元素主要存在于骨骼和牙元素主要存在于骨骼和牙齿齿中中B钙钙是人体中含量最高的元素是人体中含量最高的元素C幼儿和青少年需要幼儿和青少年需要摄摄入比成年人更多的入比成年人更多的钙钙D老年人缺老年人缺钙钙会造成骨会造成骨质质疏松，容易骨折疏松，容易骨折知2练（来自典中点）B12下列下列对对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是化学元素与人体健康的关系叙述正确的是()A人体缺乏人体缺乏铁铁元素会引起甲状腺疾病元素会引起甲状腺疾病B人体缺乏微量元素会得病，因此必人体缺乏微量元素会得病，因此必须须多吃含有多吃含有这这些元素的些元素的营营养品养品C人体中含量人体中含量较较多的元素有多的元素有11种，它种，它们约们约占人体占人体质质量的量的99.95%D缺少缺少钠钠、钾钾元素元素对对人体健康影响不大人体健康影响不大知2练（来自典中点）C1.50多种，除多种，除C、H、O、N以蛋白以蛋白质质、糖、糖类类、维维生素、生素、水、油脂形式存在外，其余都是以无机水、油脂形式存在外，其余都是以无机盐盐的形式存在的形式存在一、人体的一、人体的元素组成元素组成2.常量元素：超常量元素：超过过0.01%的称的称为为常量元素常量元素微量元素：含量在微量元素：含量在0.01%以下的称以下的称为为微量元素微量元素二、一二、一些元素些元素对人体对人体健康的健康的影响影响1.人体必需的常量元素：人体必需的常量元素：钙钙、钾钾、钠钠2.人体必需的微量元素：人体必需的微量元素：铁铁、锌锌、硒、碘、氟、硒、碘、氟3.人体非必需的微量元素：人体非必需的微量元素：铝铝、钡钡、钛钛4.人体有害元素：汞、人体有害元素：汞、铅铅、镉镉1知识小结知识小结（来自典中点）2易错小结易错小结易错点：氧是人体内含量最高的元素，不是微量元易错点：氧是人体内含量最高的元素，不是微量元素；人体内含量最高的金属元素是钙；微量元素在素；人体内含量最高的金属元素是钙；微量元素在人体内含量少，但其作用并不小；人体对各种营养人体内含量少，但其作用并不小；人体对各种营养素要适量摄入，过多或过少都对人体健康产生影响。素要适量摄入，过多或过少都对人体健康产生影响。13人体健康离不开化学。下列叙述正确的是人体健康离不开化学。下列叙述正确的是()A铁铁、锌锌、氧是人体所需的微量元素、氧是人体所需的微量元素B人体内含量最多的金属元素是人体内含量最多的金属元素是钙钙C微量元素在人体内含量少，其作用也不大微量元素在人体内含量少，其作用也不大D为预为预防甲状腺防甲状腺肿肿大，大，应应在食在食盐盐中添加大量的碘元素中添加大量的碘元素B14【中考中考南充南充】不少化学元素与我不少化学元素与我们们的身体健康密切相的身体健康密切相关，在元素周期表的一百多种元素中，有些元素是身体关，在元素周期表的一百多种元素中，有些元素是身体必需的，有些元素必需的，有些元素对对健康是有害的。下列叙述中不正确健康是有害的。下列叙述中不正确的是的是()A缺缺锌锌会引起食欲不振，生会引起食欲不振，生长迟缓长迟缓，发发育不良育不良B缺碘易缺碘易产产生生龋齿龋齿C缺缺铁铁会引起会引起贫贫血血D缺硒可能引起表皮角缺硒可能引起表皮角质质化和癌症化和癌症B易易错错点点：缺氟易：缺氟易产产生生龋齿龋齿。1.根据你所知道的知根据你所知道的知识连线识连线。人体必需的元素人体必需的元素缺乏后缺乏后对对人体健康的影响人体健康的影响食物来源食物来源铁铁佝倭病，骨佝倭病，骨质质疏松疏松加碘加碘盐盐钙钙食欲不振，生食欲不振，生长长海海产产品、瘦肉品、瘦肉迟缓迟缓，发发育不良育不良碘碘贫贫血血牛奶、牛奶、虾虾皮皮锌锌甲状腺甲状腺肿肿大大肝肝脏脏、蛋、蛋（来自教材）2.人体人体摄摄入辞不足会引起多种疾病，缺入辞不足会引起多种疾病，缺锌锌者可在医生指者可在医生指导导下通下通过过服用葡萄糖酸服用葡萄糖酸锌锌口服液来口服液来补锌补锌。已知葡萄糖。已知葡萄糖酸辞的化学式酸辞的化学式为为C12H22O14Zn。(1)葡萄糖酸葡萄糖酸锌锌是由是由_种元素种元素组组成的，其中属于常量成的，其中属于常量元素的是元素的是_,属于微量元素的是属于微量元素的是_。(2)葡萄糖酸葡萄糖酸锌锌的相的相对对分子分子质质量量为为 _，其中，其中锌锌元元素的素的质质量分数量分数为为_。现现有一支有一支20mL的葡萄糖的葡萄糖酸辞口服液，其中含葡萄糖酸辞酸辞口服液，其中含葡萄糖酸辞45mg，那么，那么这这支支口服液中辞的口服液中辞的质质量是量是_mg。（来自教材）四四C、H、OZn45514.3%6.43.人体内人体内铅铅含量含量过过高危害很大，高危害很大，对对儿童生儿童生长发长发育的影响育的影响更大。呼吸道、消化道和皮更大。呼吸道、消化道和皮肤是肤是铅进铅进入人体的主要途入人体的主要途径。通径。通过查阅资过查阅资料，料，举举例例说说明哪些活明哪些活动动容易引起儿童容易引起儿童铅铅中毒，中毒，进进一步了解一步了解对对人体有害的元素人体有害的元素还还有哪些，怎有哪些，怎样样才能避免才能避免这这些有害元素些有害元素对对人人体健康的危害。体健康的危害。（来自教材）在在铅铅作作业场进业场进食、食、饮饮水，通水，通过过食物、食物、饮饮料料摄摄入入铅铅等；等；汞、汞、镉镉元素等；不吃受元素等；不吃受污污染的食品，注意保染的食品，注意保护环护环境。境。4.收集有关微量元素与人体健康关系的收集有关微量元素与人体健康关系的资资料，并了解人料，并了解人体是如何体是如何摄摄取取这这些微量元素的。些微量元素的。（来自教材）以以锌为锌为例，人体缺例，人体缺锌时锌时可致味可致味觉觉失灵，食欲不振、失灵，食欲不振、发发育不良、生育不良、生长迟缓长迟缓，也可使免疫力低下。吃富含，也可使免疫力低下。吃富含锌锌的食品、某些的食品、某些锌补锌补品等品等补补充充锌锌。请请完成完成典中点典中点、板板块块对应习题对应习题！