餐饮店策划书.doc

-范文最新推荐- 餐饮店策划书 餐饮店策划书 随着经济的高速发展，人们的收入也变的越来越丰厚，开始由原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。开始减少了对大鱼大肉的亲睐，开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所提供的。这些高收入的人群对健康有着更高的要求，而且他们也有着方面的消费需求，我国经济的高速发展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食也越来越会被他们所接受，并且素食也会成为一种潮流。对于追求时尚的年轻人会对其产生别样的情趣。 （一）餐厅选址 餐厅的选址决定了餐厅经营成败的一半，我们必须把好选址关，开餐厅所选的地址必须交通便利，便宜的交通是顾客决定购买行为的重要因素，它能确保有足够的客流量。如果交通不方便，过往的客人就没有就餐机会，也就产生不了就餐欲望。而我们的餐厅是针对高消费群体的设计的。所以餐厅的选址应该在高档住宅区、高档写字楼、高档商业区附近，这些地段人群密度高，人群的收入高有较高的消费能力。并且有高的消费动力。环境特征高收入群体对环境的要求自然要高一些，我们所开餐厅调查发现如果餐厅及周围环境幽雅、整洁会给消费者带来不同的视觉感受。能够赢得更多的顾客光顾量的档次就决定了我们餐厅环境必须要好。 （二）餐厅定位 餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响，这是意味着我们赚谁的钱的问题，是我们餐厅的一个目标，我们必须了解我们的客源类型。我们餐厅所坐落的地段就决定了我们餐厅经营定位是以高档素食为主的餐厅，所以我们的消费群体主要是高收入的人群，而他们也具备这种消费能力和消费能力。我们的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的气息。所以这对2030岁的高收入青年人群有着强烈的吸引力，品味高层次生活，感受精美菜肴和优质服务。让他们感受餐厅浓厚的现代气息。给消费者带来全新的体验。对于这一年龄段的年轻人，有着追求时尚和潮流的新鲜感，拥有独特的个性，对餐厅有着高品质的要求。而在这个环境幽雅、环境整洁、装修别具一格的餐厅里会让消费者有着别样的感受。 （三）餐厅装修 （四）餐厅经营与营销 针对以素食为主的餐厅目前市场上还不是很多而且规模也不大。其档次也很低不能做好这个市场。但这个市场可供挖掘开发的空间大，潜在市场广，同行业的竞争也小。因此把这种产品推向市场会有一个好的销路。能赢得市场。尤其是高收入者得欢迎，餐厅的目标就是针对这些人群。餐厅的营销手段对餐厅的收益有着重要的影响。关系企业产品的销量，因此我们餐厅的目标是满足顾客需求以获得最大程度的利润，就是要以顾客为中心、各科之上的原则，餐厅要以以顾客需求为需求，为顾客提供他们最需要的产品，我们要给顾客便宜、与顾客沟通、关注顾客成本，以生产适销对路的餐饮产品。将餐厅无形的服务转换成有形的东西。例如：我们餐厅的优质服务、理念文化、环境、产品质量转化成有形的东西进行营销。是顾客对我们的产品产生一种信任感，餐厅要通过高质量的产品来树立自己的品牌，建立优质的品牌效应。 （五）餐厅的宣传与推广 我们餐厅要通过媒体向顾客传宝产品信息，通过广告对顾客起到唤起意识引起注意、引起兴趣、启发愿望导致行为的作用。针对我们餐厅的定位及消费群体的特征我们餐厅的宣传一电视报纸杂志和网络宣传为主。运用报纸杂志的应用范围广，形式多种多样这种方式可以通过文字和图片来宣传餐厅的产品和特点，通过电视广告宣传主要是视听广告，通过语言和画面的结合，在短时间内就能给人以强烈的影象。这种方式收视率高影响范围广。同时我们餐厅也可以辅以流动广告来宣传，随着网络时代的来临，商务网络占据着重要的地位，而年轻人有偏爱网络，因此在网络上要对餐厅做大力宣传，同时在网络上进行销售。同时也可以通过网络团购来增加我们餐厅的客源。吸引更多的人来我们餐厅消费。 （六）菜单设计 我们餐厅的菜品以高档素菜为经营特色，并辅以小碟精美荤菜。体现膳食平衡与营养。满足高收入人群的健康饮食需求，保证蛋白质、谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取。下面介绍素食的优点。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌结肠癌的发生。素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。苏轼有助于防止骨质增生。素食是减肥良药。让人大脑更清醒思维更敏捷。因此素菜是对人很有利点的菜品。我们餐厅菜品原料都必须来自无污染的，原料经过严格选取，并且要经过检测，如果达不到要求就不能进入烹饪环节。旨在打造我们高质量的品牌。维护我们产品的品牌度。树立顾客对我们的信任感。下面就是我们餐厅的部分菜肴，我们把它分成了几个方面，第一：把素菜做成荤菜的形式。菜点有糖醋素排骨茄子鱼等第二：就是把素菜做成其原来的形式菜点有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分：滋补素菜玫瑰山药第四部分：就是结合西餐的形式如香菜焦糖双桃沙拉、金枪鱼素菜沙拉。这些都是精工制作的菜品，每份的数量都不多，菜品通过器皿、盘饰来增加菜品的美感，并且通过不同颜色的搭配来丰富菜品美感。吸引消费者的食欲。因此高档次的定位就决定了我们必须有优质的菜品以及高质量的服务，让顾客在我们这里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐厅里的浪漫气氛，享受非凡体验。 （七）餐厅的投资 本餐厅所坐落的繁华和餐厅的档次就决定了本餐厅的投资是一个很大的数目，经营成本也高。这包括了餐厅的装修费，餐厅设备费用、租金、人事费用、水电气、税收、维修等费用支出大。所以餐厅的消费价格相对较高，从而保证盈利。但是更需要餐厅每个环节都要节约，在最大程度上控制成本。厨房保证原料的出净率，做到人人控制成本。同时最重要的还是制定一整套管理制度，实现厨房标准化生产，对整个餐厅做标准化管理。以最小的消耗生产更多的餐饮产品，使企业获得最大利益。 （八）总结 通过这个策划书我有些感悟，首先：一个餐厅的选址确实太重要了这关系着经营成败。餐厅的定位要明确，如何赚钱？赚谁的钱？面向市场，市场需要什么我们就生产什么。高档的餐厅不仅是做高品质的菜品还有卖的就是企业的文化，将菜品赋予文化的含义，菜品要有特色必须去挖掘别人没有的东西从而去占领市场，树立自己的品牌，打响自己的品牌。同时企业要有自己的盈利模式，不仅要通过菜品来获得利润，更重要的是去找一个全新的模式去获得一个长期的发展空间，我相信经过这个课程的学习我有了一些这方面的知识储备。并且在以后工作时候将会对我有莫大帮助。 尊敬的各位老师、亲爱的同学们： 大家好! 风霜雪雨三十载，师生情谊天长地久。 今天是*年*月*日，还是假日期间，在这喜庆的日子里，我们期盼已久的同学聚会在母校隆重举行了! 今天，我们很荣幸的请来了原学校老师参加我们的聚会，(逐个介绍)他们是*等17人，在此，对老师的莅临我们表示热烈的欢迎和衷心感谢(鼓掌欢迎)。我们班应参加聚会的同学共55人，实际到会的43人。过去因为一个缘字，大家相知相识，今天因为一个情字(也就是师生情同学情吧)，从四面八方赶来相会相聚，多么不容易啊!在此，请允许我代表筹备小组全体成员，对老师、同学的到来致以亲切的问候，对因故未能参加的老师、同学深表遗憾，并送上我们亲切的问候和良好的祝愿。 三十年的分别，三十年的牵挂，给了我们相约相聚的足够理由。当年，我们青春年少，热情活泼， 怀着同一个梦想，相聚母校，从此情结同窗。如今，转眼间已走过了三十个春秋，我们从单纯的学生走到今天的社会和家庭的栋梁。 今天，我们重回母校，欢聚一堂， 在此追忆师生情同学谊，我们终于圆了一个久别重逢的梦想，一个友谊和谐的梦想。此时此刻，我和大家一样心潮澎湃，非常激动。两年的同窗生活，正好是我们人生那段最美好、最纯洁、最清贫、最值得回忆的时光。回顾那些青春燃烧的岁月、那么的亲切，那么的难忘。虽然，昨日的憧憬或已随岁月淡忘，但是，当年的同窗友情却永远铭记在我们的心中。这是一份永恒的回忆，也是一种无价的财富，值得我们一生好好地珍藏。 岁月无情人有情，相聚母校忆旧情。 中学时代，是我们人生中最美好的时光。我们班，曾经创造了达江中学的辉煌。这为我们今天成为各条战线上的中坚力量，奠定了坚实的基础。衷心地感谢学校、感谢老师对我们的培养，是老师的辛勤耕耘给我们以翱翔云天的翅膀!母校的培养和教育使我们终生受益、永生难忘。在此，我提议大家以热烈的掌声向我们的老师表示深深的谢意!祝愿老师身体健康，家庭幸福。 三十年的时光可以带走我们的青春年华，但永远带不走我们深厚的同学情谊。虽然我们现在各自为生活奔波，为事业忙碌，但请记住：我们永远是同学! 这次聚会是一个契机，也是一个开端，以后我们还要不失时机地举行这样或者其他方式的聚会。今天我们将把整个活动过程进行摄像制作成光碟，并与通讯录一起发给大家，在以后的日子里，希望大家多联系，常交往。 今天，我们久别重逢，有说不完的话题、聊不完的家常。我衷心地希望，在这欢聚的时刻，我们留下的是笑语，倾诉的是衷肠;珍藏的是友谊，淡忘的是忧伤;收获的是梦想，放飞的是希望! 祝各位家庭幸福、心想事成、万事如意! 北京同窗汇是中国最专业的聚会策划服务公司，专注于同学聚会、同事聚会、战友聚会、毕业纪念册等，公司从事聚会策划6年，有着丰富的策划经验，具有国内一流的摄影摄像团队、为同学、同事及亲朋好友订制属于自己的完美聚会。 甲：尊敬的各位领导，尊敬的老师，亲爱的同学们，各位来宾，下午好! 乙：一个飒爽的九月，一个收获的金秋，我们迎来了第三十一教师节， 甲：今天是个好日子，在鸦滩党委政府的关怀下和社会各界的支持下，我们欢聚一堂，载歌载舞，共同庆祝这春华秋实的第三十一个教师节。 乙：鸦滩镇党委政府历来把教育摆在优先发展的地位，真正体现了党以教育为先，政以重教为本。的宗旨，每年的教师节，对做出贡献的优秀教师进行表彰，今天受表彰的优秀教师，是教育战线上的标兵，是我们学习的榜样，让我们向他们表示热烈的祝贺。 2、有这样一首曲子 每次听，都让我们教师感动!真的很感动!唱出人类的感恩!唱出人间的真情!我想一定会给你带去感动!带去人性的启迪!带去永远不忘怀的培育之恩，请欣赏鸦滩镇中梅松涛老师的男声独唱老师，我总是想起你，有请! 3、街舞，顾名思义，街头的舞蹈，下面就让大家看看什么叫街头风，什么叫张扬的青春，请欣赏鸦滩完中的舞动青春。ready go。 4、黄梅戏对于我们来说，并不陌生，可是有点你们得知道，黄梅戏的鼻祖蔡仲贤的故里在鸦滩镇蔡大屋，我们是文化的传承人，哼一曲黄梅小调，感受乡野吹来的轻风，欣赏麦元中心学校容凤莲和孙明春老师演唱黄梅戏海滩别请! 5、假期对教师和学生来说是宽裕的，可是，在老师和学生心中的假，并不多，更多是繁重的工作，更多的是学习压力，那需要给自己的心放个假，欣赏古炉中学刘莹老师带来的师生合演给心放个假 6、在我们小朋友的心里，朝阳是新的开始，朝阳是新希望，有一群小朋友在呼唤：回归吧，朝阳，他们是来自赏鸦滩中心学校的小朋友，请欣赏歌舞回归吧，朝阳 7、花裙子，这个发生在麦元中心学校的真实故事，故事里小女孩穿上花裙子显得格外的美丽。一个故事一曲歌，一个故事一次心灵的震撼，请欣赏麦元中心学校表演的情景剧花裙子。 8、下面欣赏麦元中学袁雷老师的男声独唱你不会孤单。 9、在我们的生活当中，有一种角色，注入了我们的生活，他们蹦蹦跳跳，耍耍闹闹，彰显个性与帅气，招唤青春与活力。那就是来自鸦滩初中的一群90后，请欣赏舞蹈青春招唤 10、黄梅戏是我国地方戏五大剧种之一，深受人们的喜爱，特别是那段夫妻双双把家还，易学，好唱，看看古炉中心学校的小家伙们是如何唱的。 11、请欣赏古炉中学童璐老师的女声独唱欢天喜地 12、鸦滩中心学校的女教师舞跳得特别棒，一扭，一甩、一转，无不展现青春活力，无论是年长的，还是年轻的，今天的舞台是属于你们的，欣赏舞蹈青春飞扬让我们的青春飞扬起来吧。 13、每到教师节，长大后我就成了你这曲歌，萦绕耳际，回荡心肠。我们从学生到教师，从老师教我到我教学生，正是这理想在耕耘一片天地。请欣赏鸦滩中学陈玉琴老师的独唱长大后我就成了你。 14、同样的渴望，同样的追求，同样的感受唱同一首歌，让我们手牵手，心连心，高歌猛进，去迎接明天的太阳，请欣赏麦元中学表演的大合唱同一首歌。 结束语： 甲：2018年9月10日，第三十一个教师节，我们齐相聚，乐开怀。让我们记住这一美好时刻。 乙：在此祝愿中国民间文化艺术之乡的鸦滩镇各项事业再上一层楼，祝愿教育硕果来年更辉煌。 甲：今天的教师节联欢会到此结束。 合：祝大家节日快乐! 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