餐饮各岗位绩效考核表.doc

姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、酒水销售、备货记录准确122、日常销售按照规定执行123、吧台商品按照要求摆放84、水果成本控制105、果盘切制及时精致卫生86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理吧员绩效考核表年 月 日保安绩效考核表年 月 日姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、熟悉酒店的整体状况82、能坚守岗位，警觉性高83、能按时巡查，做好安全检查工作124、交接班记录详细、准确85、积极主动的做好宾客就餐的安全保卫工作。126、熟悉并定期检查报警系统、安全及消防系统8团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理保洁员绩效考核表年 月 日姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、公共区域卫生保洁122、公共洗手间的保洁123、清洁工具的保养和使用104、所辖区域的卫生跟踪85、消耗品的合理控制86、与各部门配合良好6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理传菜员绩效考核表姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、传菜及时准确122、按出品要求配备调料用具123、正确熟练的使用托盘84、按要求程序收台105、送餐按时收回餐具86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理年 月 日工程部绩效考核表年 月 日姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、工作效率122、成本控制103、业务技能104、安全检查105、交接班记录详细、准确86、工程工具保管和养护6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理管理层绩效考核表 年 月 日姓名性 别出生年月入职日期部 门职 位直属上级管理能力、工作能力考核自我评分上级评分平均得分1、 领导能力（10分）（有效地领导和激励下属，提高部门内各同事的工作效率及质量，处事公平、公正、公开）2、 团队精神（5分）（有效地发挥同事间的团队精神，群策群力达到既定的目标，与其他部门积极配合）3、 策划及组织能力（5分）（合理地计划及分配工作，监察工作过程、方法及控制进展）4、 解决问题及决策能力（5分）（在指定时间内对事情、问题的影响作出仔细及客观分析，并作出有效的决定，灵活地适应不同的工作环境及制度）5、 沟通能力（5分）（通过适当的渠道及方法清楚地表达意见，细心聆听他人的意见，并给予适当的反馈）6、 工作绩效（5分）（能配合酒店的整体经营管理计划及要求，按质按量地完成任务）7、 培训能力（5分）（按时制订及完成培训计划，提高员工的整体素质，合格率达90%）8、 业务技能（5分）（对自身及下属工作职能范围有充分的掌握，并熟练运用，具预见性）9、 应变能力（5分）（能灵活地适应不同的工作环境及状况，及时解决各种突发事件）工作态度自我评分上级评分平均得分1、 对公司忠诚度及节流意识（10分）（关心企业成长，自发地工作及能主动提出改进工作的合理建议，具奉献精神，有效地运用及控制经营费用及各项资源）2、 责任心及发展潜能（10分）（积极完成上级委派的工作，以身作则，勤奋好学，不断充实自身业务技能）3、 关心员工（10分）（关心员工的工作、生活，随时关注员工思想动态并提供帮忙）4、 服务意识（10分）（良好的职业态度，满足客人的需求，注意个人仪容、举止、礼仪。与酒店内外顾客保持良好关系，曾受客人嘉奖）5、 纪律、考勤状况（5分）（遵守酒店各项规章制度及考勤制度，没有签过失记录）6、卫生、防火、防盗意识（5分）总 分：总经理审核：姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、预定工作准确细致122、带客准确热情123、客户资料整理、保管84、熟悉常客、VIP客人105、客诉86、无工作失误6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理迎宾绩效考核表年 月 日前厅服务员绩效考核表年 月 日姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、铺台布、折口布花62、摆台63、托盘44、斟酒105、分菜10席间服务1、备餐准备情况62、席间服务情况83、餐后收拾情况6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理姓 名性 别出生年月学 历部 门职 位入职时间评分内容评分项目内 容分值员工自评部门主管部门经理仪容仪表1、工服及个人卫生42、综合印象3行为规范1、出勤率62、站态行姿33、劳动纪律34、工作态度65、言谈语态3业务技能1、严格遵守唱收唱付的原则122、收银账目清晰，无误差123、快速、准确地收银104、收银台钱物保管正规85、业务熟练，人品正直86、设备保养得当，卫生合格6团体协作1、尊重领导42、团结同事43、集体活动参加情况4其 他1、培训参加情况22、评先进及受表扬情况2得分小计100分数统计加权得分权重比重100%20%50%30%权重总分100绩效组评价餐饮总监人力资源部副总经理收银员绩效考核表年 月 日